餐饮营销计划精选13篇餐饮营销方案大全文档格式.docx
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在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动,强势推动大客户广告投放。
dm刊物销售目标60万。
网站20万。
dm刊物广告销售30万,是遵照每月3万元的销售金额计算的,须要完成一个封面(10100元)10个彩版内页(xx0元);
其他30万元主要来源与理事单位的理事支持和其他版面销售。
理事单位会费打算收取目标为20万,其他版面合作销售为10万元,目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。
第一季度:
理事单位10万。
dm广告收入5万,网站广告收入2万。
其次极度:
dm广告收入8万。
四五月广告主要来源于餐饮、酒店、旅游;
六月主要来源于休闲、旅游;
组织特色餐饮旅游活动。
网站广告收入4万。
第三季度:
dm广告收入9万。
主要来源于饮料产品、休闲洗浴、旅游。
组织特色暑期活动和避暑休闲活动,网站广告收入8万。
第四季度:
主要来源于餐饮和旅游广告。
网站广告收入6万。
网站的20万销售任务一局部来自与硬性广告,另外一局部是与商家的商业活动合作。
二、团队建立、团队管理、团队培训
依据部门开展需求,打算聘请以下员工:
1、文字编辑一名:
负责网站专题筹划、新闻更新和dm文字编辑工作
2、美术编辑一名:
负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作
3、业务采编三名:
负责dm刊物的广告销售和信息采编工作,协作运营主管做好每个专题筹划的销售
团队工作大致分为四个步骤进展:
1、对新聘请的员工进展量化考核管理,刺激、排查、去除局部实力较低的老员工。
详细执行方法:
用一周的时间进展聘请和排查老员工。
2、对于保存下来的人员进展公司经营理念灌输,重点造就其销售实力。
造就新进销售人员熟识了解原有市场工作并能独立维护。
想要开发新客户,就要提早的造就新的销售人员能够对老市场进展有效的维护,只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。
利用10天的时间对新入职员工进展系统培训、考核、筛选,确定定岗定人,保证在3月1日之前全部的岗位人员到位。
重点培训广告销售,全力打造在各个环节都有执行力的团队。
3、协作部门开展须要鼓舞员工与其他媒体进展沟通互换,扩大公司行业影响面。
由于我公司初步涉及餐饮行业的领域,资源积累还缺乏,鼓舞员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库,二是让员工干脆快速的进入工作正轨状态。
4、制定相关的团队管理制度及权责清楚明晰和工作范围明晰,完善业务人员的工作报表。
对每月的任务进展分解,并严格遵照工作任务进展分解做到环环相扣,权责清楚,责任到人,工作细微环节分到不能再细分为止。
坚持周工作例会,随访辅导,述职谈话,报表管理等工作;
保持团队的稳定性,经常与其他各部门的人员进展沟通,针对市场调研、市场动态分析及信息反应做的好的员工赐予嘉奖制度,全力打造一个快速反响、自控实力强的团队。
三、其他外联活动
1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来,更好的传递公司的文化理念与企业文化。
在须要我们公司领导探望的时候,将会以书面的形式递交于公司相关领导,将会具体的说明探望对方领导姓名职务,探望预期要到达的目的,详细的时间地点等等。
此项工作每个业务人员都必需要做。
2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的状况,了解他们的媒体筹划、近期主题活动、广告实惠政策等一系列问题,针对竞争对手的状况在适当必要的时候拿出我们的方案赐予有力的还击,做到知己知必。
3、主动踊跃筹划和联系行业客户各种活动需求,依据客户开展须要量身制定扩大其传播,树立其形象的特刊、户外活动、行业评比活动等,做到全方位效劳客户。
4、承接或联办各种行业活动,依靠行业内其他强势媒体,借助其广袤的资源优势,快速打造和树立我们的品牌形象。
以上是我部门在xx年执行的大致工作内容,盼望得到领导的正确引导和协助,我部门必须会在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中,努力学习,提高业绩。
餐饮营销打算2
中秋节就快到了,中秋节可以说是中国其次大的节日。
酒店应当如何做好中秋节促销活动方案,以做好中秋节促销活动呢?
下面是一个酒店中秋节促销活动方案,供您制作中秋节促销活动方案的参考哦。
农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的其次大传统节日。
八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。
恰好今年中秋节在国庆节期间重合,结合本酒店的实际状况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售效劳工作,本部门特制定此方案:
主题:
欢庆佳节
活动时间:
20xx年10月1日~7日
一,目的树立“恒通”品牌,到达经济效益与社会效益双丰收。
二,市场目标分析本酒店客源主要为企事业单位和少量私款消费,这就须要酒店在提高档次外兼顾私款消费的客源。
三,定价策略
◆客房和餐饮价格根本上保持不变,但考虑节日期间的一些活动支配可采纳打折或礼包的形式推出。
◆餐饮销售,要做到菜品丰富、多样且价位低,但要考虑纯利润来进展促销活动,建议对价格高的菜采纳减量或减价方法。
四,活动内容
1,客房
◆活动期间标间/单间可享受320元/间天,含早餐实惠.
◆“财产之秋”团聚房(套房):
666元/间/天,含早餐、赠价值188元二人团聚套餐一份实惠。
◆活动期间入住来宾每间房可获赠餐饮代金券50元.
◆活动期间入住来宾均可延迟退房时间至14:
00。
◆假如来宾生日是八月十五的,凭有效证件,客房可享受6折,含早餐实惠。
2,餐饮
◆合家欢团聚套餐:
388元;
◆财产团聚套餐:
688元。
◆假如一家人中有一个人生日是八月十五的,凭有效证件,在本酒店聚餐可享受6折实惠(不含赠券、特价菜)。
建议:
餐厅推出具有本酒店特色的关于中秋节菜品,月饼等。
五,广告传播
六,活动布置
酒店布置上不须要太豪华,但要美观大方,表现出国庆中秋佳节的味道,详细内容如下:
◆9月30日酒店门口雨搭下悬挂灯笼4个,内容:
欢庆国庆;
◆9月30日酒店门口悬挂条幅一条,内容:
恭祝全市人民国庆中秋佳节欢乐;
◆酒店大堂、中餐厅布易拉宝各一个;
◆中餐厅门口挂大型八角灯笼2个;
◆酒店前台、中餐厅吧台布八角灯笼2个及大堂吧各桌布八角灯笼一个;
七,活动预料费用
◆广告传播费用共计:
5500元。
◆八角灯笼由选购依据型号的大小报价。
◆易拉宝4个共计:
120元
◆条幅1条共计:
101元。
◆除灯笼费用外,此次促销费用共计5730元。
餐饮营销打算3
20xx年度营销企划工作总体指导思想是:
以“打造盈喜客为华中团膳第一效劳品牌”、“华中最具特色及开展潜力的中式快餐品牌”为中心。
建立、完善、标准企业内部的管理机制,加强企业文化的建立,为完成公司制定的各项年度工作目标供应营销思路,实现公司的跨越式开展。
1、在20xx年,通过多种营销形式的整合进展传播,在推广手段上做到创新、高效,渐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。
2、20xx年营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场传播;
3、20xx年营销中心为公司打算好强有力的销售工具,保证市场传播途径市场传播形象具有很强的行业特色,提高全体员工的企业认同感,帮助营运中心逐步完成20xx年年度销售任务;
4、依据20xx年季节和节日的不同,供应一整套针对从年初到年底的营销打算,并遵照武汉市市民对节日的重视程度进展促销强度的区分,详见“20xx年节假日营销筹划提案”
节日对应的促销活动类型推介:
国内外重要节日促销:
包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜、有奖征联活动等。
〔建议依据自身需求有选择性地推出系列性活动〕。
20xx年店庆促销活动:
建议以综合性传播推广方式进展,促销力度应相对较大。
各种传播须到位,如条幅、短信、DM、店内海报、促销产品等各种综合性传播手段。
例行性促销:
可依据需求临时制定,主要是针对季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。
如淡季推出“抽奖活动”、“新菜品品鉴活动”“积分兑换活动”等。
竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质效劳、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际状况,哗众取宠,要因地制宜、易于操作,对后期做评估,详细打算提前一个月做出。
6、结合“积分会员”与商家联盟以及自建网站进展促销活动,不断吸引招募新会员。
〔此工程中必需先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必需支持会员积分模式〕
7、传播、公益活动打算:
传播包括主题传播活动〔如春节拜年、3·
15消费者日、同行沟通会等〕和例行性传播;
公益活动。
包括主题公益活动〔如重阳节、植树等〕和例行性公益活动〔如助学、扶贫、帮困等〕,一年至少1次公益活动,费用20xx元左右。
8、加强与媒体合作,开展各种形式的活动和合作。
〔可通过媒体置换形式进展广告传播〕。
9、垫餐纸广告位招租:
针对垫餐纸广告位招租。
〔主要针对商家联盟可通过置换模式操作〕
10、加强企业文化渲染:
标准各种明示牌的内容和悬挂。
增加企业介绍和各种提示性的文字传播。
节假日主题促销活动做文字介绍。
垫餐纸公告介绍生活小常识。
〔如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等〕
11、重新创立VIS系统,并且加强对VIS的管理。
此方案需由专业品牌设计公司负责。
餐饮营销打算4
一关于门店和公司
1、协作公司的上半年的打算,为下半年迎接我们的旺季,在七月底做好xx上市全部的打算工作,培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力气进展合理储藏,合理推出适合季节的新奇菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,时常开发新品去适应市场的需求,为企业缔造更大的开展空间和利润。
4,每月对各门店和中心厨房的菜品质量检查不低于12次,并每周向公司领导汇报检查工作状况。
5,主动收集各门店基层了解到对菜品的看法和信息,做出刚好相应的调整。
6,xx下市前打算好XX年保存下来的特色菜品的上市工作,并依据10年的流行趋势增加相应的新品种。
二关于门店
xx店在暂停营业半年后于十月将以全新的面貌重新开业,鉴于xx路的特别状况,依据公司领导确定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以xxxxxxxxx--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一局部店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特殊,我们将协作营运部把午市做好,如:
推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳。
厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个打算做下支配:
1,通过对一些和xxx路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式也许相同的店的考察,依据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际状况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!
2,在十月底进展厨房人员组建,本着节约人员本钱的角度,厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!
外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工相同。
3,菜单确定后,完成菜单全部菜品的标准化和标准化,并对厨房人员和前厅效劳人员分别做全面系统的菜品学问培训!
4,了解原材料,调料的市场价格,依据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价。
5,针对xxx店,每月进展菜品试做,最终选择三道左右的胜利菜品进展更换。
再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作。
6,在10月初做好龙虾下市前的打算工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力翻开一个工作新局面。
餐饮营销打算5
餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争剧烈,如何翻开市场终端,提高品牌知名度,抢占餐饮市场最大份额,代表着一个产业,引领一个市场?
据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的效劳响誉业界。
目前,开展态势良好,生意火爆,具有很大开展潜力。
我们力求全力打造饭店品牌价值,营造热点进展传播,主要筹划有意义的新闻事务及促销活动,以塑造饭店整体的品牌形象,并引起媒体的广泛关注,使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。
餐饮市场营销筹划是一门探究竞争和不断改变的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场时机,如何开发适销对路的产品,探求饭店生产和销售的最正确形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动消耗取得最大的经济效益。
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜根本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采纳打折(建议运用这种方法)或者干脆降低价格的方法。
2、针对价格高的饭菜,建议采纳减量和减价想结合的方法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费限制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动,在中秋节的前后到达最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作特地针对中秋节的套餐,可以依据实际的状况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要表达全家团聚,可赠送月饼(价格不须要太高)。
2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒楼的实际确定)的实惠。
建议给他们引荐中秋节套餐。
3、假如手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。
最好是酒店干脆联系一下这些人。
4、由于本酒楼短暂住宿效劳,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群
,削减一些相关的费用。
对这局部客户可用专车接送,同时也建议给他们引荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口旁边、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主,条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,留意要运用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比拟大的flash动画广告或者是banner。
网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。
5、也可采纳传单广告,但传单的质量必需要高。
留意:
以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。
广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必需要保证酒店的平安;
对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策,调动她们工作的踊跃性(以后可以细化这个内容);
在大厅里放一些品位高的音乐;
上菜的速度必需要快;
大厅的布置上不须要太豪华,但要美观大方,表现出中秋节的味道。
六、效果预料
假如推广和相关的效劳到位,收入最少是平常收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在效劳大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广效劳(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒楼的网站,网站必需要由专业的人士制作,域名既要简洁有要好记,网页的设计上要表达出酒楼的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工消遣等方面的内容。
通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增加酒楼的知名度。
我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。
中秋节将要降临,结合本酒店的实际状况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售效劳工作,到达经济效益与社会效益双丰收,特制定此方案。
餐饮营销打算6
现今阶段,餐饮业竞争日益剧烈,消费者也变的越来越成熟,这就对我们餐饮经营提出了更高的要求。
尤当淡季,我酒店的餐饮定位必需明确,餐饮经营必需做适当的调整,以便更好地吸引消费者到我们餐厅消费,提高我店经营效益,特制定本方案。
SWOT分析
二、营销策略
〔对外〕
1、会员积分兑换餐厅抵用券〔50积分兑换20元消费抵用券一张〕,消费满50元可运用一张;
2、凡在餐厅消费满101元即赠送精致礼品一份〔抽纸或车载香水〕;
3、凡在餐厅消费满50元赠送水果拼盘或冷饮两杯;
4、会员短信销售;
5、凡中午在餐厅消费的客户可尊享8.8折扣实惠;
6、网络营销;
7、儿童节就餐有惊喜;
〔6〔对内〕
1、定制全新菜单,并推出每日特色菜品;
2、依据季节淡旺季制定菜肴滑动价;
3、购置特色餐具,调整餐厅陈设风格;
4、推出养生保健菜品,注意养生;
5、推出对应网络营销的定价套餐;
三、嘉奖机制
为提高效劳质量,增加全员销售意识,形成深厚的营销气氛,特制订销售嘉奖制度如下:
1、点名效劳:
10元/桌
2、定餐提成:
现付无折消费,提成标准为消费总金额的2%;
现付8.8折消费,提成标准为消费金额的1%;
3、操作细那么:
〔1〕制作销售业绩登记表;
〔附后〕月1日当天,每两位成人用自助餐可携带一名儿童〔1.4m以下〕用餐,儿童可免餐费。
每位用餐的儿童可获赠迷你小玩具。
〕
〔2〕凡客户营业现场点名指定某效劳员效劳的,由主管以上的管理人员在销售业绩表上签字确认;
〔3〕凡接听客户定餐电话的〔包括手机或座机〕,由接听者在定餐本是做好客户信息登记记录,采纳谁订餐算谁的业绩的原那么,消费完毕后,由收银负责填写销售业绩登记表,订餐员和店经理以上的管理人员签字确认;
餐饮营销打算7
20xx年农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的其次大传统节日。
中秋节将要降临,结合本酒店的实际状况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售效劳工作,到达经济效益与社会效益双丰收,特制定此营销筹划方案。
本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的根底上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费限制在20-30元(不含酒水)。
1、制作特地针对中秋节的套餐,可以依据实际的状况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要表达全家团聚,可赠予月饼(价格不须要太高)。
2、假设一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。
3、假如手机和固定电话号码尾号是815(临汾地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。
4、由于本酒店短暂没有住宿效劳,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
1、在酒店的门口四周、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主,条幅相结合的形式)。
3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要运用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4、网站上做个弹除框广告或者比拟大的FLASH动画广告或者是banne
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