主题客房的设计理念浅析文档格式.docx
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主题客房的主题文化还能够创造独特而且记忆深刻的体验。
因为主题的一致性和形象性及文化内涵的深刻性可以帮助产品建立鲜明的感知形象。
1.3主题客房的类型
1)以体现消费者特征为主题的客房
许多酒店会选择以顾客年龄、性格、职业等主题作为客房的设计概念。
这种类型的客房有女子客房、蜜月客房、老年人客房,华侨怀旧客房等,是主题客房中比较常见的类型。
例如很多饭店针对人口老龄化的趋势,意识到老年人在酒店的相对停留时间较长,消费较高,着力于竞争“银发市场”,因此设计了老年人客房[5]。
在老年人客房中,注重考虑健康、方便、舒适、自然,在房间布置上往往以暖色调为主,摆设了较多的观赏盆景和常绿植物、鲜花等。
随着女性地位的提高,女性在住店客人中的比重越来越大,很多饭店针对这一现象专门设计了女性客房。
女性客房往往要求室内装饰富有浪漫情调,温馨雅致,悉心考虑女性的心理特点,充满女性气息。
室内有女性的专用毛巾、梳子、梳妆台、试衣镜、香皂、睡衣、适合女性使用的吹风机、熨斗、女性杂志,提供美容美发的服务信息,出游最佳方案等。
2)以某种时尚、兴趣、爱好为主题的客房
以某种时尚爱好为主题的客房对具有这些方面兴趣的客人有很大的吸引力。
客人在这种主题客房住宿的同时,也满足了其在兴趣爱好方面的需求,享受了一个丰富的夜晚。
例如:
以足球为主题,客房中张贴一些球员、球队的照片,摆放一些足球杂志与足球赛事预告等,并以足球图案进行装饰,使爱好足球的客人在此能找到共鸣;
以邮票为主题,客房中挂有各式邮票、镜框,并附有解说,供爱好集邮的客人欣赏;
以书为主题,虽然网络文学已经列入时尚之中,但是依然有很多人钟情于散发着油墨清香的各式书籍,以书为主题的客房可以使客人畅游在书的海洋中,客人可以根据客房内的书单,向服务中心借所心仪的书籍补充精神粮食;
以电影为主题,看电影依然是很多人热衷的娱乐消遣方式,在电影为主题的客房中会有精美的电影海报并摆放着各类影视杂志,设有VOD点播系统,客人可以选择自己喜爱的电影,享受一个惬意的晚上[6]。
3)以植物、花卉、动物等自然风光为主题的客房
大自然中的生物具有神奇的魅力,吸引着人们去探讨它们的神秘,享受大自然带来的美好景象。
以某种植物花卉或动物为主题的客房同样给人们以享受,让人们在休息的同时收获不菲。
以竹藤为主题的客房,客房内的家具、地面、墙面、窗帘、各类用品等大多以竹藤为材料制作,竹质工艺品,以竹为主题的创作作为室内装饰的重点;
以藤为主题的客房,唱主角的是各类藤制家具与器皿,让人在使用欣赏同时感受到创造者的巧妙构思及大自然的美感;
以蝴蝶等观赏动物为主题,以蝴蝶为主题的客房内展示着各种镶有景况的蝴蝶标本,向客人介绍各个国家地区蝴蝶的种类、特点,并摆放一些有关蝴蝶的传说故事的书籍。
使客人享受一个趣味盎然的夜晚;
以花卉为主题,展示城市或者酒店的标志花卉,以插花、盆景、画框,各种印花图案的毛巾、地毯、窗帘、床罩与明信片、信封等形式突出主题,给人以美的享受[7]。
4)以某种特定环境为主题的客房
现代人喜欢猎奇,在旅途中渴望经历一些从未经历过的事物。
渴望处于一些奇特的环境中,寻求刺激,感受新奇。
这类特定环境的主题客房有监狱客房、梦幻主题客房、海底世界主题客房、太空客房等。
在德国首都柏林的维尔默斯多夫区,一家名为“动力岛城市饭店”的旅馆就是针对人们的这种心理设计出以各种环境为主题的客房并取得了成功。
在国外很早就有以监狱等为环境的主题客房。
客房内一切都以监狱的式样进行布置,客人在此住宿,须换上统一的囚服,进房间后不可以随意进出,由身穿制服的服务员送来三餐。
客房设有带栅栏的窗户,有条纹的外墙,还有一个通向阳台供客“逃跑”的小洞、装饰得像狮子笼一样的客房,这种感觉是客人以往从未感受过的,所以愿意购买这份产品的客人很多,以至于入住都要提前预定。
此外还有颠倒客房,房间内用于装饰的桌椅都被绑在了天花板上,而用来睡觉的床却被隐藏在了地板下面。
猛一看,还真有些世界被颠倒了的感觉。
这种特殊环境主题客房往往给人们新奇与惊喜[8]。
5)以历史文化为主题的客房
设计者在酒店建筑了一个古代世界,以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖点。
顾客一走进酒店,就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。
如玛利亚酒店推出的史前山顶洞人房,抓住”石”做主题性文章,利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板,房间内还挂有瀑布,而且沐浴喷洒由岩石制成,浴缸也是石制的。
6)以名人文化为主题的客房
以人们熟悉的政治或文艺界名人的经历为主题是名人文化客房的主要特色,这些酒店很多是由名人工作生活过的地方改造的。
如西子宾馆,由于毛泽东27次下榻于此,陈云从1979年到1990年每年来此休养,巴金也曾在此长期休养,推出了主席楼、陈云套房和巴全套房,房间里保留着他们最爱的物品和摆设。
7)以艺术特色为主题的客房
凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑特色等都可成为这类酒店的主题所在。
MadonnaInn就有以电影《美国丽人》为背景的一种美国丽人玫瑰房可供选择。
位于八达岭长城脚下的公社酒店则以独特建筑取胜,它是由亚洲12名建筑师设计的11幢别墅和1个俱乐部组成的建筑群,公社每栋房子均配有设计独特的家具,训练有素的管家随时可以为客人提供高度个性化的服务,住客可以在此充分体验亚洲一流建筑师在这里展现的非同寻常的建筑美学和全新的生活方式。
8)以城市特色为主题的客房
城市特色也可以作为主题植入客房的设计当中。
这类酒店通常以历史悠久、具有浓厚的文化特点的城市为蓝本,以局部模拟的形式和微缩仿造的方法再现城市的风采。
如我国首家主题酒店深圳威尼斯酒店就属于这一类,酒店以著名水城威尼斯的文化进行包装,利用了众多可反映威尼斯文化的建筑元素,充分展现地中海风情和威尼斯水城文化;
再如深圳的华侨城洲际大酒店,是国内首家以西班牙风格为主题的白金五星级酒店,其在各个细节部分体现浓郁的西班牙风情,给顾客留下了丰富的异国体验。
9)以民俗文化为主题的客房
该主题的客房以反映某一特殊地域或者民俗文化为出发点,借以不同的文化体验吸引住客,类似以城市特色为主题的客房,以当下国内兴起的少数名族主题酒店为例。
如九寨沟的喜来登酒店,以藏族文化为主题背景,在公共区域和客房的装饰上,尽可能完备地展现当地浓郁的藏族文化,与周围文化环境相互融合,丰富了住客的旅游体验。
1.4我国主题客房开发中存在的问题
1)市场细分不准确
主题客房对市场细分做得不充分,主要表现在对客人进行科学详尽的市场调查分析。
越是高星级饭店,主题客房建设越容易走入误区,认为客房设施和服务足可以满足各类型消费者。
但须知无论何等规模的饭店都不可能占领和满足一切客源市场。
市场细分的重要性不只在于扩大市场占有率,更是饭店进行有效营销的前提。
不进行准确的市场细分和定位既会为有效进行主题客房营销制造麻烦,又会降低客人的满意度[3]。
2)营销策略不到位
主题客房营销一般还停留在传统的4Ps策略上,即关注产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)等四方面,这对于“以客人体验为本质”的主题客房营销有些不适用。
4Ps关注的主要是饭店的客房收入,而对客人的体验明显重视不够。
单纯依赖4Ps策略进行的主题客房营销多少会使客人感觉自身需求没有得到足够重视。
从长远来讲,这种营销方式虽致力于饭店盈利,但未必会使主题客房长期获利。
3)个性化不鲜明
客房主题文化的发掘一定是要挖掘自身独具特色的地域、历史、民族文化等,将主题客房的打造与浓郁的区域性文化特征相融合;
二是要将空间距离大的其他地区的成功项目移为己用,但也需要结合本地区、本民族文化特色。
目前我国主题客房的开发与设计仍存在着个性文化主题不鲜明等问题。
4)硬件设施不突出
客房的硬件设施是客人体会“家外之家”的温馨与方便的物质保障。
主题客房的硬件设施更应该充分体现饭店的主题文化,让客人在体验新鲜的同时入住舒适。
目前,我国饭店主题客房的内部设施大多还是采用饭店客房用品市场的标准化产品,而与刻画主题相关的个性化创新尚显不足。
客房配套设施不能充分体现主题的独特性会给人一种名不副实的感觉。
二、主题客房的设计理念
不同的酒店对于主题客房的设计理念各有不同,本文主要研究的是地域性主题酒店的主题客房。
结合实际,以深圳的华侨城洲际大酒店和威尼斯皇冠假日酒店为案例进行具体的分析。
客房是每个酒店的利润中心,因此客房的设计理念以促进酒店利润增长为中心,而当今以消费者为中心的企业经营理念决定了酒店乃至客房的主题必须满足消费者的需求。
因此在主题的选择和表现上,都应该秉承“以人为本”的理念,并结合酒店经营实际进行设计。
2.1主题的选择
2.1.1主题选择的流程
1)市场环境SWOT分析
客房的设计和产品设计一样,也需要建立在完备的市场分析上。
每个主题都有其自身的优势(strength),劣势(weakness),及外部的机遇(opportunity)、威胁(threat),根据这些市场环境分析得到的有效信息进行客房主题的筛选。
例如深圳的华侨城洲际大酒店,是一个以热情的西班牙文化为主题的度假型商务主题酒店,就其蜜月主题套房而言,本身浓郁的西班牙风情及白金五星级酒店服务设施的优势,加上周边众多的度假风景区为期提供客源机遇,使得该酒店将蜜月客房设计的主题成为了明智之选。
但同时也应该看到其自身存在的西班牙主题在有限的客房空间中难以得到很好的体现这一劣势,以及周边诸如海景,威尼斯,威斯汀等一系列酒店的竞争挑战。
实践证明,洲际酒店蜜月房的成功定位和营销得益于对于市场环境的良好分析。
2)市场细分
如果说市场分析是宏观上对于市场的把握,那么市场细分则是对整个市场做局部地划分。
因市场上的顾客和需求各不相同并且时刻在发生变化,在选择主题之前,要明确市场的构成和需求的类型。
可以按年龄、性别划分,或者按职业特征、生活习惯来划分,也可以按消费特征和利益需求来划分等。
主题客房对于目标市场的选择针对性强,需要明确的市场细分作为支撑。
例如中国第一家主题酒店,深圳威尼斯皇冠假日酒店,其客房中有专门的行政楼层,目标市场是对于商务需求较高的住客,这样其实是对于市场进行了利益需求和职业特征的划分,便于更好地满足目标市场的需求。
3)市场选择
在市场细分的基础上,进行目标市场的选择。
酒店的目标市场与酒店本身的定位密切相关,例如度假型酒店,主要是针对旅游度假需求较高的顾客,而在客源地上没有特别的限定;
商务型酒店主要针对商旅出行的客人,其需求必定异于单纯度假旅游的顾客。
而在选择市场的时候,一方面要有利可图,要选择利润高可持续的市场,另一方面要有机可乘,要保证拟定的各主题对该市场有足够的吸引力。
只有潜力大,可持续的市场是保证酒店主题客房成功的关键。
洲际大酒店和威尼斯酒店根据自身度假型商务主题酒店的定位,都选择了度假旅客和商务出行人员作为自己的目标市场,事实证明该市场拥有足够的潜力,使得这两家酒店自开业以来入住率都高居不下,商务酒店的特征也缓解了度假型酒店季节性太明显的差异,两个市场互补,相得益彰。
4)确定主题
选定目标市场以后,就要因市场制宜确定主题。
作为度假型商务主题酒店,可以选择一般性的星级酒店主题客房类型,如蜜月房,行政套房,总统套房,中式套房,西式套房等;
也可以选择以体现酒店主题为特征的小主题,如在体现城市文化主题的酒店客房中,以城市不同季节特征为主题,或者以城市节庆为主题等。
2.1.2主题选择的原则
1)文化性
标准化并不是酒店真正管理的一部分酒店必须有自己独特的风格,有自己的文化和历史并完全与周围的环境融合在一起。
-----摘自《萨伏依集团史话》
众所周知,文化与旅游度假的关系是最为密切的,旅游度假行为本身隶属于一种文化现象。
现在随着社会的发展和进步,一些差旅客人成熟到一定程度就会产生度假需求,而度假客人成熟到一定程度就会产生文化需求。
他这时不只满足到滑雪度假酒店滑雪,或者去温泉度假酒店洗个温泉,他一定要求这个度假酒店有自己的文化有主题,有比较丰富的内涵。
他们知道,旅游度假本身就是在追寻一种文化,经历一种文化,感悟一种文化和享受一种文化。
因此对客房的研究离不开对社会文化环境的研究。
我们都知道广义的文化,是指人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和,任何有形的或无形的东西,只要是人类劳动的结晶,都被视为文化。
狭义的文化,是指一定社会的意识形态即仅包括精神文化的内容,作为影响旅游行为的社会环境因素,指的是广义上的文化。
建筑本身就是一种文化的载体,是体现当地文化特征的一个载体,所以在客房设计的过程中,首先要很好地了解能体现当地地域文化特征的一些事情,如悠久的历史文化、生活特征、风俗习惯和宗教信仰等。
在此基础上,利用建筑是文化的载体,充分在客房设计的过程中展现当地的文化特征。
其一,酒店可以完全借助当地文化,利用建筑和装潢将当地典型的文化在有限的空间里进行集中展示,给住客丰富深刻的体验。
例如当下兴起的少数民族酒店,其在客房设计中,从大的方面说,饭店的整体氛围和风格与当地文化环境相符;
从小的方面说,恰到好处地利用一些文化符号和产品。
从而从整体到细节都让客人感受到独特的文化吸引力和匠心独具的设计,提高了客人满意度。
其二,酒店可以十分突兀地选以与当地文化迥异的异国文化为主题,给人耳目一新的文化体验。
例如深圳的威尼斯酒店,以意大利的水城威尼斯为主题背景,在客房的设计中,巧妙地采用了船头等细节设计体现文化性特征。
其三,酒店可以在当地文化和自选主题之中寻求一个折中,既体现异国风情主题,又不是当地文化韵味,即将酒店主题文化结合当地顾客的接受度进行调和。
例如深圳的华侨城洲际大酒店,其主题婚房在设计中,巧妙地运用了红色这一中国和西班牙共有的文化元素,整个客房以红色为主题,搭配以中国古典家私和西班牙的斗牛装饰,两种文化既形成对比又相互融合,相得益彰,给住客以美好的文化体验。
通过客房就能够让客人感受到酒店的地域性、独特性、并传承某种历史文化的设计创意,在修造中使用当地材料,运用当地传统手工艺进行精心雕琢的客房,就不再是陈旧的、乏味的、千篇一律的和缺乏人情味地方[10]。
2)异质性
从表面上看,各类型度假酒店所依托的核心资源,主体资源,基本上具有比较高的同质性。
比如全世界的海滨度假酒店都是3S,阳光、沙滩、海水作为核心资源,主体资源。
为什么有的地方能培育成世界一流的旅游度假区,有的地方却无人问津,关键的问题就是在同质中寻求异,如何体现其自身的,并且满足人们度假偏好的异质性。
所谓设计的异质性是指设计上吸收本地的或外来的,民俗的风格或异域的风情,本区域历史所遗留文化痕迹或世界上典型的历史文化特征。
异质性在某种程度上比文化性更具狭隘性或专属性,并具有极强的可识别性。
我们在调研的时候发现,客人对自己入住的酒店会有一种期待,对酒店异质性的期待,这种对异质性的期待对于客房表现得更十分具体和敏感。
经常有人在推开自己要住的客房门的一刹那,会产生短时间的兴奋,这是心理期待的作用。
如果进到房里看到的是和自己家里或别的酒店里都差不多的设施,都是一种似曾相识平庸无奇的一堆东西他们会立刻大失所望。
而如果发现客房的空间形式陈设品,家具都是未曾体验过的,新奇的而且很美、很高雅,他们会感到一种极大的满足和愉悦,住酒店的人无论度假还是公差,还是商务旅行,都渴望经历酒店的这种异质性,尽管这种渴望常常只是潜意识的。
异质性经历,可以通过室内环境和客房内每一个物品注入到客人的印象里和体验中,一个意想不到简洁而实用的电视柜,一组精美松软的大枕头,一个坐在座便器上还可以看到卧室里电视节目而且还能就近拿到遥控器的、隔而不闭的卫生间,一把极富现代感的椅子,一个方便精巧的小书架。
只要是客人没有见过的,就会变成他的异质性经历,客人有了这种经历才能说明客房设计的成功[10]。
3)协调性
无论是文化性还是异质性在主题客房设计中都讲求协调这一基本原则,客房的设计既要和自身酒店主题相协调,也要和当地文化相协调。
开放性高的城市可以大胆选择比较新颖另类的文化主题,反之则需结合当地自身文化特点进行协调设计。
例如深圳的威尼斯酒店和华侨城洲际大酒店,在深圳这样一个兼容并包的文化背景下,以及周围众多主题公园的环境中,尽可以选择意大利、西班牙等异国风情为主题,而反观杭州号称“中国首座超五星酒店”的“梦幻城堡”计划流产的案例可知,“梦幻城堡”这个古老的西方建筑与杭州清淡的城市文化矛盾突出。
杭州是个以自然山水为基础的城市,美丽的西湖,恬静的老城,充满诗意,从古到今,无数名人在这里创作出惊人的篇章,在人们的心目中,杭州优美而宁静的江南水乡的形象早已打下了烙印,不仅如此,杭州还有着深厚的文化底蕴,既是六大古都之一,也是一个现代休闲城市,深具休闲韵味的杭州菜、杭州女装已闻名全国。
而“梦幻城堡”光是外形上,就是典型的西方古代建筑,与江南水乡的秀气相反,豪华且气势磅礴,而其“梦幻”的主题,与根植于生活的温馨舒适的休闲气氛相反,追求一种远离现实的体验。
4)可持续性
主题客房是建立在体验经济发展基础上的,而体验经济作为短暂性的消费需求,不具备酒店发展所需的足够的可持续性,因此在主题的选择中,要考虑该主题的生命周期及延长方法。
例如可以结合酒店本身的主题,在客房设计中利用各个相互联系的小主题展现酒店大主题,以深圳威尼斯酒店为例,可以通过不同的客房展现威尼斯不同方面的特点,而各个特点又相互联系共同体现整个水城的主题。
这样住客在体验过一个客房的主题后,也会有继续体验的需求,延长了主题的生命周期,也提高了主题的可持续性。
5)效益性
从环境分析到主题的确定,要结合酒店实习的成本效益进行设计。
基本原则是选择主题的成本应该小于该主题带来的效益。
这一点类似于会计中的成本效益原则,即对于各个账目的统计与分析成本应该小于该数据带来的效益。
否则事倍功半,对于酒店的发展将是一个不好的开头。
任何企业都是以营利为目标的,对于酒店亦是如此,因而在客房主题的选择过程中,应该尽量控制成本,促进利益最大化。
2.2主题的生命周期特征
主题客房的生命周期较短,需要不断的进行更新以保持活力,同时客房的装潢设计成本高昂,这样的矛盾促使很多酒店的主题在公共区域体现得较多,而在客房空间着墨较少,大多数星级主题酒店在其客房设计中,并被采用过多装饰设计体现酒店主题,反而与其他酒店一样更注重标准化,例如房间的大小,风景的质量,洗手间的舒适度,家具的摆设等。
反而一些中小型酒店旅馆因其成本和风险较低乐于尝试在客房突出展现不同主题。
不同的主题其生命周期长度不同,一般而言,越是特色新颖的主题其生命周期也越短,因其目标市场比较狭窄,加上体验消费的短暂性特征,使得该类型主题的客房保质期比较短暂;
而大众化的主题相对而言具有更广的目标市场和更稳定的吸引力,是许多酒店主题客房的首选,但同质化比较严重;
地域性主题介于大众化和特色化两者之间,一方面,地域文化具有比电影、音乐、窑洞、历史等主题更广泛的市场,另一方面其自身的地域性特征包含丰富的文化性和异质性,是吸引住客的重要元素。
因此许多地域性主题的酒店,例如深圳华侨城洲际大酒店,威尼斯皇冠假日酒店以及九寨沟的喜来登藏文化酒店都在其主题客房选择中,以大众化主题为主,搭配以酒店特色地域文化,使其兼具大众化和特色化的双重特征而得以长久发展。
另外主题生命周期的长度还和酒店选址与定位有关系,同样的主题,因为酒店位置不同会导致生命周期长短的差异,这就要求在主题的选择当中要因地制宜。
例如东部华侨城的集装箱酒店,其本身的集装箱主题客房具有十分短暂的生命周期,但因其内设于东部华侨城主题公园内,以游客为主要目标市场,这类住客的好奇心十分充足,加之优越的地理位置也弥补了该主题的先天不足,使得该主题的生命得以保持活力。
相反,如果这样的主题客房选址在繁华的商业区,后果是可想而知的。
再如,同样的以地域性文化为主题的东部华侨城的因特拉根酒店,这个以瑞士文化为背景而打造的五星级度假酒店只能建立在风光秀丽,地广人稀的山间才能凸显瑞士文化的本质,而如果放在繁华的深南大道旁,很可能因为与城市的冲突而夭折。
而华侨城洲际大酒店和威尼斯皇冠假日酒店,选择城市文化浓厚的西班牙和意大利作为主题元素,度假型商务酒店的定位与华侨城本身的城市化商业化及其具有的多种文化交融特征相协调,同时周围许多景区也为其提供了丰富的客源,这样的地域性主题酒店便可以自如地保持活力。
因此酒店在选择主题的时候,要考虑该该主题本身生命周期的特点,及其在酒店选址和定位以内生命周期的可以达到的最大长度,取其精华,去其糟粕,尽可能利用其有利因素,弥补存在的缺陷。
这样才能保证主题生命周期的长久和持续活力。
2.3主题的表现
2.3.1地域性主题的表现原则
1)以人为本的顾客中心原则
a)文化性和异质性
当代度假酒店客房设计受信息网络及传媒影响,设计文化成为共享的世界性文化,它所表达的形式和精神受到日益复杂的顾客群体需求的变化而不断变化。
客房设计中加入文化性主题,异质性的风格将成为主流,设计师对于文化艺术的理解和个人全面素质的提高,是推动度假酒店客房设计的必要历程。
对于我们来说,如何在度假酒店客房设计中体现当地文化的独特性或是让客人感受到新奇的、比较遥远的、富有异国情调的异质性设计是衡量客房设计是否成功的重要因素之一。
度假酒店客房设计,从造型、色彩、空间、陈设、到材料的运用,只有融入地域性特性和各地人文传统,才显示其独特的文化性、异质性,才能显示出酒店的不同于他人的独特魅力。
b)深刻性与协调性
住客美好的回忆来源于深刻的体验,这就要求客房设计在表现主题的时候也把深刻性作为基本原则。
所谓深刻性,就是超乎客人意料的满足其内心最深的需求。
例如去九寨沟旅行的客人,最深的需求是欣赏当地美丽的自然风光并体验独特的藏族风情。
正是鉴于顾客这样的心里需求,九寨沟的喜来登酒店选择藏文化为主题,并在客房设计中采用各种典型的藏文化装潢,让住客在休憩的时候也与当地文化融为一体,体验深刻。
当然,客房主题的深刻性需要建立在协调搭配的基础上,正面有效的深刻才能加深顾客的体验,刺激再次消费。
所谓协调性是指,首先,客房主题表现形式要和酒店主题相协调,两者相得益彰,例如华侨城洲际大酒店各主题客房都选用了整个酒店的基本色彩—红色和黑色—作为背景色,灯饰和沙发、靠垫等也是同样的风格类型;
其次要和该主题文化发源地协调,尽可能逼真地展现原文化,不能东施效颦;
再者表现手段要和酒店客房星级标准协调,例如威尼斯酒店严格按照五星级的客房标准
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