食谱带图Word格式.docx
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食谱带图Word格式.docx
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红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
1、干银耳用温水泡发至软,红薯削去皮,切成块,枸杞子洗净;
2、将泡好的银耳洗净,放入砂锅中,加水煮至软;
3、将红薯块倒入继续煮约10分钟至红薯熟;
4、再将枸杞子倒入,煮5分钟即可。
越南春卷
越南春卷米皮3张、火腿2片、鲜海虾3个(只是演示效果,具体数量根据需要调整)、黄瓜1段、鸡毛菜数片(可省略)、薄荷叶数片、葱姜若干、盐少许、料酒1汤勺、泰式甜辣酱2汤勺、番茄沙司1茶匙。
1、备齐原料,海虾去虾腺备用;
2、锅中倒入温水,放入春卷皮;
3、冷水也可以,就是泡制时间可能会相对温水久一些,一般在2-3分钟左右;
4、取一锅加入清水、料酒、盐、葱段、姜片后烧开,放入处理干净的鲜虾,烫至变色即可。
取出放入白开水中浸泡,待冷却后去头去壳;
5、火腿切成丝备用、黄瓜去皮切丝备用;
6、取出泡软的春卷皮,在春卷皮约中间的位置,按照薄荷叶、虾仁、蔬菜、火腿的顺序码放好;
7、先从底边包起、然后左边包起;
8、再右边包起,右边包的时候会多出一部分米皮,可以先把多出来的部分折起来,这样包出来的成品就更加美观了;
9、两边都包完后,再把顶边的一边折起多出来的部分;
10、最后与包裹食材的部分折叠重合。
翻过面来码放即可。
取泰式甜辣酱和番茄沙司按照喜欢的比例搭配调匀即可蘸取实用。
蟹肉豆腐
蟹煮熟,豆腐备用蟹肉拆开,去掉毛等杂质豆腐切块焯水
煮出香味后,加入淀粉勾铅即可出锅原料;
蟹
豆腐
大蒜
盐油
淀粉
椰汁西米露
西米、椰汁、无花果、火龙果、另凉开水一大碗(水果紧着自己喜欢的就行)。
1、锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。
一边煮,一边搅一搅。
20分钟后,关火,焖七八分钟。
水量宽一些,我用了250g西米,2L水。
2、西米呈透明状,中间有小白点时,捞出,置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。
3、再准备一锅开水(先前那锅水不要了),下入西米,煮至完全透明。
4、西米煮好后,捞起,在凉开水中过一遍。
5、将做法4中冷却后的西米沥去水分后,倒入牛奶中,备用。
6、用挖球器挖出火龙果果肉。
7、无花果取果肉,切碎。
8将无花果肉,火龙果球一起倒入步骤5中的西米牛奶中,加适量蜂蜜调和均匀,即可食用。
美颜木瓜汁
木瓜200g、牛奶1杯、蜂蜜适量。
木瓜去皮去籽,切小块,和牛奶一起搅打成汁,加适量蜂蜜调匀即可
红糖苹果银耳汤
银耳80g、苹果1个。
辅料:
红糖50g(我用的云南本土的元宝红糖,一般红糖均可)。
图1、图2、银耳用清水泡发4小时左右,至完全舒展开,去掉根蒂,冲洗掉杂质,撕成小块,放入电锅内,加1500ml的水,炖煮;
图3、图4、银耳炖至粘稠时,将苹果去皮去籽,切薄片,和红糖一起倒入锅内,继续炖煮20分钟至苹果片变软即可。
煮啤酒
啤酒、枸杞、红枣、甜酒酿、白砂糖。
1、将枸杞、红枣清洗干净,红枣去掉枣核备用;
2、将啤酒放入容器里,然后加入枸杞、红枣,大火煮开;
3、加入甜酒酿、白砂糖,大火煮5分钟,即可起锅饮用.
白灼菜
卷心菜一个、葱丝、蒜碎、干红辣椒3根、油一勺、蒸鱼豉油1勺。
1、卷心菜大片剥开,放在水里加少许小苏打泡一下,去除上面的农药。
然后用清水冲净待用,干红辣椒用剪刀剪小段待用;
2、锅里倒水,加一勺盐,烧开后,放入卷心菜直到水开后捞出来沥干水分后放在碗里待用;
3、将葱丝、蒜碎,干辣椒段放在碗里,一勺油放锅里,烧开后浇在上面后,加一勺蒸鱼豉油即可
小提示:
1、绿叶蔬菜烹调的时间不能太长,会破坏里面的维生素,焯水时只要水开即可捞出。
如果感觉片太大,就用手撕开,别用刀切;
2、少吃盐,也是减肥的一个小关键,咸的菜会下饭,容易让人吃撑了,这个菜不要加盐,只需放一勺蒸鱼豉油即可,清清淡淡的有春天的味道在;
3、做菜尽可能的不加味精、鸡粉,那些添加剂最好少用,给家人吃的就要是最健康,最安全的。
香煎日本豆腐
日本豆腐2条、淀粉(没有承重、根据自己的食材量准备)、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
1、准备好日本豆腐2条。
2、用到从中间部分切开,不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。
5、锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。
全部炸好后,放到容器中。
6、炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可
目录
v煲粥………………………………………
v好汤………………………………………
v主食………………………………………
v热菜………………………………………
·
海鲜………………………………
肉类…………………………………
蛋类…………………………………
蔬菜…………………………………
v凉菜…………………………………………
v面点…………………………………………
v小吃…………………………………………
v酱料…………………………………………
v饮料…………………………………………
v水果…………………………………………
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