大学美食文化show策划书Word格式.docx
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李嘉轶、王国强、裴涤欣、肖扬
策划组:
校学生会社区工作部
外联组:
校外联部
主持组:
校艺术团主持组
礼仪接待组:
校艺术团礼仪队
宣传编辑组:
宣传部、新闻中心
秩序保障组:
民管会成员
后勤组:
校学生会全体
l比赛流程简略表
时间
地点
备注
初赛
4月7日 前
院系自定
各院系以比赛或推举方式确定参赛人员,每个院系确定一组进入复赛(每组人数限三人或以下)。
复赛
4月9日
(时间尚待调整)
学子餐厅前篮球场
以现场表演、现场评分方式确定入围决赛的选手(主要为沙拉、凉菜、拼盘等简单易做的菜,不开明火),要求作品简单、经济、营养;
根据最后的分数,推举出六组进入决赛
决赛
4月23日
东一食堂
选手现场表演厨艺、展示作品,由评委现场打分,确定各奖项获奖选手;
同时品尝饮食中心厨艺大赛中的获奖菜肴。
l宣传工作
1、报名宣传:
各民管会发布“美食大比拼”比赛信息,广播台播出报名通知,各院系部长组织各年级生活部长、各班生活委员通知。
2、网络宣传:
从报名宣传到比赛过程,再到比赛结果,全程跟踪。
3、海报、横幅宣传:
海报、横幅精而不多,各院自愿海报展板,内容涉及各自院系选手及参赛作品等;
横幅展示特色标语,吸引更多学生参与。
4、新闻宣传:
对进入复赛、决赛的选手进行采访;
及时对活动过程中特色的有趣味性新闻进行报道;
拍摄作品制作过程进行影展(在社区嘉年华中展示初赛和复赛的精彩瞬间,并对决赛做宣传)。
5、广播宣传:
活动各阶段进程及结果在校广播台进行广播。
l准备工作:
1、外联组
负责与食堂协商地点、时间等问题;
联系食堂经理,确定评委;
负责租借比赛所需用的一些硬件设备。
2、宣传组
宣传组的宣传策划要贯穿整个活动;
新闻部详细报导活动进程及活动每个细节,对参赛选手进行追踪报道,拍摄照片等。
其主要负责报名宣传,横幅制作等。
3、秩序保障组
决赛时保持现场秩序,为评委及参赛选手服务。
4、后勤组
负责场地布置及购买所需用品、奖证书、奖品,努力为选手服务。
5、主持组
从校主持人队选出最适合主持本次活动的主持人,并进行相关培训,最后方可作为主持组成员,主持现场的活动。
l报名须知:
1、选手:
热爱厨艺,热爱生活,愿意展示自己的厨技及家乡特色菜肴的同学均可报名。
可以一人报名也可以小组报名(小组人数不超过3个,给自己的小组取一个个性名字),可在各院系生活部处报名。
2、复赛所需准备的食材与调料全部由参赛者自行采购,费用交由所在院系生活部报销;
决赛报名表中要写明所用的全部食材和调料,由主办方统一采购,如有遗漏责任自负。
l比赛流程
************************初赛***********************
时间:
4月7日前
地点:
各院系自定
1、各院系自行组织报名比赛,参赛作品要求自己或小组亲手制作。
2、作品标准力求简单、营养、经济,本着节约的原则进行。
3、场地尽量自己联系,如有特殊情况可提前说明,根据实际情况如有需要可由主办方协助联系场地。
4、评审团要遵循公开公平公正原则,根据评分标准进行打分,选出入围复赛的“厨师”或小组(以下统称为选手),各院系可根据实际情况颁发获奖证书及奖品。
5、各院系由选手对评审团成员进行考评推选出两名大众评委,参与复赛的评比工作,为了公正起见,进入决赛选手所在院系的“大众评委”将不参与决赛的评比工作。
6、 4月7日 晚上6:
00前上交入围复赛的选手报名表(包括打印版和电子版)以及选手初赛作品照片或DV短片。
7、 4月7日 前上交初赛过程的精彩照片(电子版),作为后期宣传的素材。
邮件发送到
************************复赛***********************
4月9日上午
学子餐厅对面篮球场
工作人员:
校学生会社工部民管会全体成员
准备工作:
1、选手自备参赛作品所需材料,包括各种调料。
2、主办方提供所需桌椅、顶棚,各食堂提供刀具和盘等普通餐具,选手如需特殊用具请自备。
3、提前按照报名情况进行分组并提前通知参赛选手。
具体流程:
1、大众品评:
参赛选手于11:
30到,现场制作(可制作沙拉、凉菜、拼盘等)限时30分钟,在此期间内主持人前往每组进行现场采访,每组需推选出一人介绍作品的名称、创作理念和参赛口号。
2、评委品评:
评委由两部分组成,一部分为主办方所邀请的校学生会的评委,另一部分为各院系的“大众评委”。
3、扣人心弦:
校学生会评委依据外形、色泽、口感、味道、营养等现场打分,计算每组平均分;
各院系大众评委根据参赛选手的表现投票,每个院系可以投六票,现场唱票统计票数;
最后综合两项得分,选出入围决赛的6个小组。
4、现场宣传:
邀请校园各大记者团和媒体对现场进行专访报道并为各个选手拍摄DV,新闻小组全程捕捉精彩瞬间。
5、写我想说:
现场留言板,给学生留下想对后勤工作人员说的话语(由民管会以食堂为单位设点负责)。
6、拜师学艺:
入围决赛选手分配到各食堂,由食堂指派厨师指导,准备决赛。
要求各选手学艺期间要做好照片或者DV短片的收集。
************************决赛***********************
4月23日
1、入围决赛选手,提前将所需材料报告主办方,如需特殊材料,选手自备。
2、邀请学校有关领导老师现场品评,各食堂经理现场交流。
3、与食堂方面联系,准备好决赛所需展示的菜肴。
决赛活动总流程:
1、风云际会:
主持人宣布决赛开始,介绍评委嘉宾,宣布评分标准以及所设奖项,宣布比赛开始。
2、强者争霸;
参赛选手在限定时间30分钟内由各选手进行厨艺展示,做出参赛菜肴(如有需要可邀请食堂厨师进行口头指导)。
3、美食当前:
在等候期间展示饮食中心所举办的厨艺大赛中进入决赛的菜肴,各餐厅厨师代表提前准备要展示的特色菜肴或饮品。
4、小组风采:
主持人在选手准备过程中进行采访,展示各小组风采。
6、妙口生花:
由专业厨师评委对选手的制作过程及作品进行品评并按照评分标准进行打分;
现场将发放200张票给前来观看的同学进行投票,每票分值为0.1分,两方面分数相加得到每组最后得分。
(确保成绩的真实有效及公平、公开、公正)
7、扣人心弦:
现场统计公布分数。
统分分等候期间由食堂经理对大家共性的问题进行现场回答并根据复赛中收集的意见,与学生现场交流。
8、花落谁家:
评出“特等奖”、“最佳造形奖”、“最优口感奖”、“最佳手艺奖”等奖项。
颁奖定于社区文化周闭幕式。
9、同来携手:
合影留念,清理场地。
华大学生会社区工作部
18年3月14日
美食文化SHOW复赛报名表
组名
组员姓名
联系电话
院系
作品名称
我们的理念
我们的宣言
此报名表复印件有效。
主办单位:
校学生会社区工作部民管会
主
复赛评分表:
评分
总分(共100分)
专
业
评
审
成色(共20分)
口味(共20分)
造型(共20分)
名称(共20分)
创意(共20分)
主办单位:
学生会社区工作部
协办单位:
民管会
决赛评分表
总分
厨
师
菜品色泽(共15分)
菜品口味(共15分)
菜品造型(共15分)
菜品营养(共15分)
菜品名称(共10分)
菜品创意(共15分)
制作技巧(共15分)
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