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主要表现在以下方面:
一是利用作物秸秆为莲藕的生长提供充足的有机质,变废为宝。
二是解决了池藕生产收获困难的问题。
三是种养结合.后期套种一茬菠菜模式好。
四是节约用水、用地。
五是产品品质好,绿色无公害。
六是产量高,经济效益显著。
传统种植产量30t/hm2左右,采用秸秆池藕可达75t/hm2,平均增收9万多元/hm2,再加鲶鱼与1茬菠菜收入4.5万多元/hm2.同样种植池藕,采用秸秆池藕模式增收15万元/hm2以上.经济效益十分明显。
七是可推动特色生态观光农业的发展。
发展秸秆池藕投入产出比高,易操作,市场前景广阔,有条件的地区可大力发展,现将其主要配套技术措施介绍如下。
l选址建池
利用阳光充足、靠近水源的闲置涝洼滩、荒地、旧塘等,留出走道、进水渠、排水沟,下挖0.5m,池底整平夯实,池壁用适宜的混凝土或空心砖砌成,壁顶高出地面20cm,池壁上设进、出水口。
2池子硬化
在池底及侧壁铺一层防渗膜,盖少量细土后用1:
3水泥沙灰抹平或平铺3cm厚的预制板,用沙灰抹缝隙,防止渗漏水,池顶用2~3cm沙灰层压实硬化,便于田间作业。
3铺设秸秆
按禾本科与豆科1:
1的比例,选用无霉烂变质的秸秆,若仅用禾本科作物秸秆,要施氮肥150~225kg/hm2,以防秸秆分解过程中的碳氮比失调,避免发生微生物腐解秸秆时与藕争氮。
将作物秸秆粉碎或截成10~15cm的小段,混合均匀后进行无害化处理,用50%多菌灵粉500倍液和50%辛硫磷800倍液喷堆后盖膜闷24h,也可以把秸秆铺池底后再喷药,用药液不少于1500kg/hm2。
秸秆铺设厚度35~40cm,一般lhm2藕池需用375~450hm2的作物秸秆,用耙来回拉平。
将耕作层的熟土填入藕池秸秆上,熟土厚20cm,撒150t/hm2腐熟土杂肥,浅锄混匀。
定植前2d,施生石灰750kg/hm2,耙均消毒,以防秸秆腐解过程产生的有机酸损伤藕根。
4选用良种
浅水藕要选择叶较小、耐浅水、抗逆强、早熟适宜密植的品种,如白莲藕、鄂莲4号、鄂莲5号、泰国藕等。
5合理密植
为保高产,秸秆浅水藕用种量比传统种植方式多2250-3000kg/hm2,达6000~7500kg/hm2,行距80cm,株距60cm,栽2.4万株/laina。
6科学栽植
日均气温15℃以上,土层lOcm地温10~12℃为好,黄淮地区一般在4月15~25日进行。
栽植过早,出苗慢,易烂种、死苗;
过迟易伤顶芽,生育期短造成减产。
藕种一般栽植前挖出,注意保护顶芽,选2节以上藕身带子藕的整藕,无伤、无病虫害,种藕采挖要依据当天的种植量,随栽随挖。
距离池壁60cm,四周藕头向内进行栽植,避免芽鞭伸出池外,按株行距2行间三角交错,整藕作种的每穴1支,子藕的每穴2支,藕头埋深12~15cm。
栽后及时浇水,水深4~5cm,若藕种漂起,要重新栽好。
7田间管理
7.1调节水位
3叶出现前,保持3~5cm的浅水,以利于提高地温,促进藕种早萌发;
藕叶出水后,逐渐提高水位至7~12cm,夏季高温时保持20~30cm的水深或5~7cm的流动水.以利于降温;
采收前1个月,应放浅水至4~7cm,以促进藕身肥大充实。
7.2合理追肥
藕为喜肥作物,追肥一般2次,展开2N3片立叶时,施沼渣沼液7500kg/hm2;
坐藕前期(部分荷叶开放),施沼渣沼液15t/hm2及腐熟土杂圈肥7500kg/hm2,追肥时保持3~5cm浅水层,让肥充分融入泥中,4~5d后恢复水位,追肥后及时泼水冲荷叶避免肥料烧叶。
此外,结藕期喷2~3次0.4%磷酸二氢钾。
藕身膨大效果明显。
7.3摘叶、摘花
定植1个月左右,可摘取部分浮叶,使阳光透入水中,提高地温。
开花结籽易消耗养分,降低产量,有花蕾长出时可将梗折弯,但不可折断,避免雨水浸入气孔造成腐烂。
7.4转藕头(回藕)
莲藕旺长期,莲鞭生长迅速,当卷叶离池边2cm时,随时将近池边的藕头向池内拨转,使藕分布均匀,藕头很嫩,转头时将后一节一起托起,转头后再用泥土压好。
8病虫草害防治
病害主要有根腐病、炭疽病、病毒病等。
发现后及时拔除病株,用50%多菌灵500倍液与75%百菌清600倍液混喷叶或混合药0.5kg拌细土25kg闷4h撒入浅水层,7d后再撒1次。
虫害有蚜、蚊、虱、蛆等,可用吡虫啉、扑虱灵等喷药防治。
草害主要有三棱草、节节菜、鸭舌草、叶萍等水草,主要采取人工拔除方式,发生程度重时可用麦佬等除草剂防治。
9采收留种及贮藏
藕的采收期很长,处暑后至翌年发芽前均可进行,根据市场行情,可在叶青绿时采嫩藕,叶全部枯黄时采老藕。
秸秆池藕泥土松软,采收极为方便,用手一拽可提一串.冬前采不完或留种时,要灌水或盖秸草防冻。
藕最适贮藏温度是8-10℃,相对湿度是90%~95%,采后立即贮存于10℃的暗处,见光易呈现绿色,清洗包装后贮运销售.
四、市场营销
一目标市场:
1、细分市场:
旅游,就业,食品
2、目标顾客群:
各类工薪人群
3、目标市场:
把藕产品推广,获得更多的消费市场
4、营销策略:
1.优化完善莲藕品质:
选择环境良好的地方种植廖鸥,加强对品种的改良,包括外观、口感、营养成分、安全性、加工工艺等。
2.产品结构性包装:
产品的包装要与其优良品质相匹配,塑造品牌价值。
3.发觉卖高价的亮点:
挖掘莲藕本身的特色,尽量突出人无我有,人有我精,人精我异的特色。
4.塑造产品传奇故事:
销售优质产品,其实是在销售一种文化,一种理念,一种生活方式。
5.开发多样化个性化需求:
满足顾客独特个性的莲藕品种。
6.高端农产品,渠道创新是出路:
打造高档农产品的专业零售终端。
根据产品线的结构,或者和区域内的其他农产品企业联合起来,自建终端,开设专营连锁店。
7.打破传统传播方式:
通过事件营销。
8.创造深度的服务模式:
延伸产品概念,围绕产品做服务。
二行业分析:
随着莲藕产量的逐年增加,单纯靠卖鲜莲藕已不能适应我区莲藕生产的发展。
根据中国科学院华南植物研究所试验证明:
一是在我省高温高湿气候条件下,采收后莲藕极易变坏,采用薄膜帐藏法和泥土埋藏法,太麻烦,而且莲藕仅可以在7天之内实施保存,;
二是莲藕的集中采收,鲜莲藕出售果多价贱,价贱伤农,因此莲藕的深加工尤其显得更加迫切。
筹建莲藕食品加工厂,通过制粉制片加工的办法,是解决大量莲藕采收后的唯一最佳出路。
它可以使莲藕供应时间得到相对延长,特别是通过加工使莲藕得到更大的升值,使农民得到更大的实惠,是保证农民增加收入的好办法。
据分析,每100克鲜藕含淀粉10~20克,蛋白质1~2克,维生素C25~55毫克,并含有较多的糖分(如棉子糖,水苏糖,果糖,蔗糖)和钙,磷,铁等。
藕粉经加工制成后,味甘、咸、性平、无毒,具补髓益血、止血、安神、调中、开胃等功效。
主治虚损失血、泻痢食少等症。
常食之能安神生智。
经多方研究,如今市场上已解决了莲藕在常温下加工成食品的技术问题。
因此筹建莲藕食品加工厂在技术上是可行的。
随着我国人民群众的生活水平和医疗保健水平的不断提高,人口平均寿命变长,老龄化问题日益突出。
藕粉的主要目标消费群恰恰是老龄人,而眼下适合老年人的保健食品并不多见,藕粉以其独有的药用及保健价值而深受老年人的欢迎。
藕粉市场虽然目前尚未形成气候,但经过这么多年的潜移默化和消费适应,藕粉在消费者心目中已不陌生,加之各地都有较成熟的品牌,除了缺少点商战的气息外,市场已趋于成熟,一旦产生一个在全国市场较有影响的藕粉品牌,藕粉市场增温提速并没有太大的问题。
“群龙无首,诸侯天下”,可谓目前藕粉市场的最好写照。
在当前藕粉市场开发深度和广度都不够、市场缺乏大品牌领导者的情况下,率先深度开发藕粉市场应该说是一个良好的机遇。
谁抓住这个机遇,谁就是藕粉行业的第一品牌,享受到其他品牌可望而不可及的市场利益。
三生产计划安排
速溶藕粉800吨/年,糖藕片400吨/年,一年内每种产品所处的生产月份计划安排见附一:
附一:
主要产品生产计划安排
产品名称
一年内每种产品所处的生产月份计划安排
市场销售
单价(元/吨)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
糖藕片
●
10000
藕粉
20000
注:
“●”表示该种产品所处的生产月
四、项目实施步骤与方法
1.成立莲藕产、供、销龙头企业
三水莲藕食品加工厂,以建设单位的莲藕种植基地为依托,确保主要原材料的供应渠道,采取企业加基地带农户的组织形式,确保企业旺盛的生命力。
2.厂房改造
项目一经审批,在工业开发区内租用厂房,面积为8000平方米,作为建设莲藕食品加工厂。
并按食品加工厂及产品加工流程要求,对厂房进行改造。
3.工艺流程设计与设备选购
通过省科委组织,由省农机所、华南农业大学食品科学系,根据产品生产能力、品种与质量要求,进行工艺流程设计,对机械设备集中选型、设计。
5.安装调试
由上述单位组成的专家小组现场指导设备的安装,并进行工艺、设备调试。
6、试产及投产的技术指导保证
设备安装完成后,由省科委出具技术验收证明。
并定期聘请科研人员进行职工培训和指导工作。
五、项目设计方案
1、工艺流程
(1)藕粉工艺流程:
去藕节→洗藕→破碎→粉碎→集料搅拌→旋液分离→脱水→烘干→冷却→筛分→配料→造粒→二次干燥→包装→成品
(2)糖藕片生产工艺流程:
原料挑选→水洗→去皮→切片→护色处理→烫漂→冷却→糖渍→糖煮→干燥→成品
2、简单物料衡算(藕粉为例)
淀粉600g、蛋白质、果液
新鲜莲藕410g藕浆淀粉乳1200g含水量14%湿淀粉300g
粒状淀粉600g藕粉100g
白糖等300g振动干燥
3、机械流程图
4、组织机构及劳动定员
根据精干实效原则,该项目的组织结构及各部的劳动定员如下图:
依据工作部门设置,该企业劳动定员为100人,除主要技术骨干和重要营销人员外聘外,其余人员均于本地招收解决。
5、劳动、消防、安全、环保处理
严格依据劳动部门和消防部门的要求进行安全生产,加强工人安全的自我保护意识,设置必要的消防器械。
虽然本项目投产后对环境的影响很少,但仍需切实按照环保部门提出的“三同时”原则,搞好配套环保设施建设。
6、项目投资估算:
根据项目资源,产品种类及设计的生产规模,项目的投资构成分别为:
(1)食品加工厂基本与专用设备
序号
名称
性能参数
数量(台、套)
单价(万元)
金额(万元)
配电设备
20
供水设备
机修工具
运输工具
质检仪器
小计
63
(2)藕粉生产设备(上表中已列的设备不再重复,以下同)
粉碎机
100~500kg/h
1.2
搅拌缸
2000L
输浆泵
10-2600m3/h
旋液分离机
150-300Kg/h
0.7
1.4
离心脱水机
300kg
气流干燥机
蒸发水分(500kg/h)
造粒机
11-110(r/min)
振动流化床干燥机
10*1.6(m)
4.5
自动包装机
30-90(袋/分钟)
1.8
小计:
26.1
(3)糖藕片生产设备
去皮机
1000-3000kg/h
0.9
切片机
250-500kg/h
1.3
双层锅
200L
3.4
(4)全厂管道、配件、贮罐、操作台等费用:
共20(万元)
该项目生产设备及配套运输设施投资共为:
113万元
7、厂房改造费
预计该项目厂房改造费共:
20万元
8、厂房年租金
厂房内包含大型仓库和几个洗莲藕的大水池等,所以面积较大,三水的租价大概是12.5元/平方米。
厂房年租金共:
120万元
9、其它费用:
(1)设计、安装与调试费:
15万元
(2)咨询及技术培训费:
5万元
该项目设计、安装与调试费等其它费用为:
10、不可预计费:
该项目不可预计费:
10万元
依据上述各方面所需投资测算,该项目所需固定资产投资为283万元,为维护生产的正常进行,应配套生产流动资金50万元,合计总投资为333万元,其中厂房租金还要每年添加。
11、投资资金筹措方案:
项目所需总投资为333万元,根据实际与可能,资金来源计划:
(1)自筹:
113万元;
(2)大学生创业借款:
80万元;
(3)银行贷款:
140万元;
六、公司管理
公司为加强公司的规范化管理,完善各项工作制度,促进公司发展壮大,提高经济效益,根据国家有关法律、法规及公司章程的规定,特制订本公司管理制度范本。
1.公司全体员工必须遵守公司章程,遵守公司的各项规章制度和决定。
2.公司倡导树立“一盘棋”思想,禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。
3.公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平,不断完善公司的经营、管理体系,实行多种形式的责任制,不断壮大公司实力和提高经济效益。
4.公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识,为员工提供学习、深造的条件和机会,努力提高员工的整体素质和水平,造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。
5.公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理,鼓励员工发挥才智,提出合理化建议。
6.公司实行“岗薪制”的分配制度,为员工提供收入和福利保证,并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇;
公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;
公司推行岗位责任制,实行考勤、考核制度,评先树优,对做出贡献者予以表彰、奖励。
7.公司提倡求真务实的工作作风,提高工作效率;
提倡厉行节约,反对铺张浪费;
倡导员工团结互助,同舟共济,发扬集体合作和集体创造精神,增强团体的凝聚力和向心力。
8.员工必须维护公司纪律,对任何违反公司章程和各项规章制度的行为,都要予以追究。
七、经济、社会效益评估
1、藕粉(1吨)销售成本估算(详见下表)
成本要素
单位
所需数量
单价(元)
金额(元)
计算依据
1.莲藕原料
吨
4.1
2500
10250
掺入其他粉料
2.辅料
500
2250
4.包装材料
套
2000
0.3
600
5.水
1.65
16.5
6.天然气
立方米
30
2.35
70.5
7.电
千伏
68.19
681.9
8.销售费用
元
400
销售价2%
9.销售税金
1200
税率6%
合计
13468.9
2、糖藕片(1吨)销售成本估算
1.5
3750
0.1
1000
100
300
15
24.75
50
117.5
200
5774.15
3、工厂(1个月)固定成本估算
固
定
成
本
10.工资及福利
120000
11.车间经费
3000
12.企业管理费
13.折旧
4708
形成折旧95%,折旧年限12年
14.利息
10167
年利率6.1%
15.不可预计费
5000
140675
年固定成本=140675×
12=1688100元
年可变成本=13468.9×
800+5774.15×
400=13084780元
4、根据上述产品成本核算分析,以生产能力完全发挥,并实现全部销售,则藕粉年生产量800吨,糖藕片年生产量400吨,按照市场价藕粉20000元/吨,糖藕片10000元/吨可算出:
年生产总值=800×
20000+400×
10000=16000000元=1600万元
年总成本=13468.9×
400+140675×
12=14772880≈1477万
年利润=1600-1477=123万元
其中年税金=1600×
6%=96万元(已包含在每吨的产品之内)
5、盈亏平衡分析:
以生产能力表示的
盈亏平衡点=固定成本/(产品销售收入-产品变动成本)×
100%
=1688100/(16000000-13084780)×
=57.9%
项目的抗风险能力强。
保本产量为:
58%,即696吨产品。
以上盈亏平衡点的指标说明,该项目在生产能力、市场销售率均为58%以上的情况下,年销售产量单价均可高于盈亏平衡点的基数,说明该项目在市场疲软时,仍然具有较强的市场竞争能力。
6、该项目的有关投资考核指标
(1)投资利税率=年利税总额/总投资×
=96/283×
=33.9%
(2)固定资产投资报酬率=投资收益/固定资产成本×
=123/168.8×
=72.9%
(3)投资还贷能力分析
该项目总投资333万元,应偿还投资220万元,年利润123万元,根据收益分析可在2年内还清全部贷款,但若要回收所有投资,则需要2年10个月。
7、社会效益分析
该项目建成投产后,每年可直接为国家上缴96万元的税收收入,促进了三水区的工业化进程,而且为农民解决板栗销售收入1600万元,实现了农产品的增值,更重要的是提供了就业岗位,直接增加了农民的收入,对农民群众生活水平的提高起到了重要作用。
我们的企业使命是“为了使人们的生活变得更加殷实、更加丰富,并为了世界文化的发展做出贡献”。
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院系:
环境工程学院
班级:
环境111
姓名:
朱娟娟
学号:
14
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