餐厅突发事件处理方案.docx
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餐厅突发事件处理方案.docx
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餐厅突发事件处理方案
餐厅管理
餐厅突发事件处理方案
1预警方案:
1)各部分长时间将数目充足的烛炬、烛炬托杯、手电、火柴或打火机等停电时用于照明的物品预备于各自的工作区域并安排专人保管、盘点,以备急时之用。
2)工程部定期检查应急灯是不是能正常使用,蓄电池电量是不是充足,发现题目立即修理,确保正常使用。
3)晚饭忽然停电时,全员保持镇静;执行总经理、副总、楼面经理等高层管理职员,同一在一层营业台集合,组成临时指挥部,用对讲机对各部分进行调和指挥,方便各部分出现任何紧急情况都能在一层营业台找到主要领导调和解决;各部分立即点亮烛炬,并在烛炬下垫上烛炬托杯,以避免烫坏物品;同时楼面各楼层将点亮的烛炬送至顾客桌边,抚慰客人。
4)临时指挥部立即通知工程部迅速联系供电单位询问停电缘由,同时检查各配电柜有没有短路跳闸现象,迅速解决故障,并在第一时间用对讲机通知各楼层、各部分停电缘由和等待来电需要的时间。
5)由楼面各楼层管理职员负责通知客人故障缘由和需等待来电的时间,同时安排服务员对留台单进行核对,了解已点未上的菜品、酒水情况后,记录下来标明台号后,同一交楼面经理或楼层主管处,以便来电后抓紧给客人赶制,避免客人因久等投诉。
6)假如得知故障需较长时间才能排除,由各楼层主管安排各区部长告知客人实情并询问客人是不是需要等待,如不须等待便可建议客人退菜(因停电后,厨房不能正常加工和烹调菜肴),得到客人同意后,迅速安排服务员通知收银台退菜,由收银员根据顾客点单手工将菜退掉,并核算出应结帐金额以便客人买单(如因长时间停电如:
超过20分钟,致使客人抱怨的,楼面主管可主动给客人以普9折优惠,以抚慰客人)
7)各楼面服务员及管理职员加强巡查,重点留意餐厅内的老人、小孩和病人、残疾人等行动不便的弱势群体,提示他们不要随便走动,以防碰伤或摔倒,如这类顾客需要上洗手间或外出,该台服务员一定要通知部长等领导,由其陪同他们前往目的地;服务员还应密切留意未买单客人情况,避免其乘乱跑单。
8)临时指挥部通知保安部由保安队长组织安排职员加强对停车场和店内各通道的盯防,避免车辆因乱发生刮蹭和顾客、员工的安全,并密切留意有没有形迹可疑职员乘停电偷窃顾客和企业财物或进行其他违法活动,发现有此情况立即进行控制,并及时用对讲机通知执行总经理进行调和处理。
9)各楼层收银员立即用手工情势将顾客帐单计算出来,以便顾客结帐(停电时结帐只接受现金和支票、挂帐结算,不接受银行卡结帐),发票不能开取时应给顾客用白纸头情势开出欠条,写明日期、金额和台号,并加盖业务专用章签上本人名字,留下顾客联系电话以便通知顾客往后换取正式发票,同时将开出欠条的具体内容分类记录在登记本上备查;盘点好钱款票据,以避免丢失;收银部长、财务职员进行各楼层巡查,帮助收银员处理结帐事务,确保万无一失。
10)停电后,凉菜、酒水饮料照旧可以为客人提供,客人有需要时,服务员立即用四联单情势进行点菜、加菜,交收银台盖章后,一联交厨房或酒吧、一联留收银台记帐、一联交传菜部,一联留客人餐桌以便上菜、上酒水时核对。
11)厨师长通知厨房封闭所有的气阀和各种设施装备的电源开关(冰箱除外),各操纵间只留1组照明灯的开关保持开启状态,作为来电时的提示;养鱼池要安排专人在停电期间不停搅动水以给鱼类供氧,避免长时间停电鱼类因缺氧死亡。
12)海鲜池要安排专人在停电期间不停轮番搅动各池中的水,以给各种海鲜供氧,避免长时间停电海鲜因缺氧死亡。
13)来电后,各部分负责人应巡查所辖区域内电器运行情况,有异常的及时通知工程部值班室派人前来解决;收银部长巡查各收银台电脑运行情况,如有异常情况及时通知财务调和海文电脑公司提供解决手段
14)当一切正常后,各部分负责人向临时指挥部汇报,确认无异常情况后,临时指挥部解散,各自回到本职工作岗位;各部分盘点停电致使的损失后,向办公室以书面情势汇报,工程部主管将停电事故具体缘由和责任人以书面情势向办公室汇报,办公室将所有的书面汇报存档备案。
2预警方案:
1)由厨师长安排职员迅速用对讲机通知前厅各楼层和各部分厨房停气,热菜已不能烹调。
2)楼面各楼层接到通知后,立即由各楼层经理或主管安排各区部长在所辖区域巡查,了解清楚各台客人已点未上的菜品(凉菜除外),并记录下来以书面情势汇总到各楼层经理或主管手上,以便恢复正常后,由各楼层主管到厨房和厨师长调和抓紧将耽误的菜品及时烹调好送到客人桌上,以避免客人因等候时间太长而投诉。
3)由执行总经理或副总通知工程部联系煤气公司,迅速查明停气原因,如是因管道检验或施工断气等大环境因素酿成的缘由,则可能需要较长的时间才能恢复供气;如煤气公司没有任何的停气和故障通知,则属于本店煤气管道出现题目,工程部立即派人进行检验,并即时通报厨师长故障缘由和恢复供气所需要的时间。
4)厨师长在得知停气的具体缘由和恢复供气所需等待的时间后,第一时间用对讲机通知执行总经理或副总,由执行总经理或副总立即通知楼面各楼层具体情况并向各部分作出具体应急唆使。
5)如等待时间较长:
20分钟以上,则由各楼面经理或主管通知各区域部长逐台告知客人具体缘由,并询问客人是不是需要等待或是取消已点未上的菜品,如客人可以等待,可推荐客人加些凉菜和酒水,不至于空桌冷场,如客人不想等待,则通知该台服务员为客人到收银台退掉已点未上的菜品,同时告之客人停气的缘由并致以真诚的歉意;如客人因此投诉或抱怨,楼脸部长酌情可给予客人赠予果盘或给予普9折优惠(帐单上注明停气优惠并签上自己的名字)
6)执行总经理或副总通知营业台部长和保安部队长安排职员作好对客解释工作:
营业台通知刚到或排队的客人暂时停气的情况和原因和需要等待的大致时间,同时可推荐客人先点些凉菜和酒水以便客人可以先坐下来安置好,用凉菜和酒水先开餐,根据本身情况进行等待;保安部车场指挥职员应告知刚到的客人停气的情况,以便让客人自己作出选择。
7)厨师长立即通知各用炉子师傅封闭所有阀门,以避免发生煤气泄漏或爆炸。
8)执行总经理或副总通知人事行政部文蜜打印临时停气的告示和恢复供气所需等待的时间贴于大门口,以对刚来的客人予以昭示
9)恢复供气后,工程部通知厨房及楼脸部管道已维修终了,热菜可以继续走菜,由楼面各主管将搜集汇总的停气时已点未上的菜品名称和台号,同一交厨师长安排抓紧制作。
10)收银台在***时将因停气酿成的各台具体优惠金额汇总到办公室备案;工程部主管将停气的具体缘由以书面情势及时向办公室汇报。
3预警方案:
1)平时楼面各楼层各区域由部长安排预备数目充足的四联点菜单放置于收银台保管,以备急时之需。
2)寄存海文系统主服务器的二楼工作间由二楼楼面安排专人负责将所有杂物清算出往,保管钥匙,专人负责卫生清算。
机房重地,闲人免进,除专管员和专业外,其他职员(包括经理级以上职员)不得随意进进,违者予以500元处罚(由于主服务器是收银系统的中枢,非专业职员严禁接触,包括电源插座不能乱结其他电器或充电器,轻易造成死机)
3)工程部主管安排电工定期对电脑网线和电源进行检查,控制电路开关应封住不让其他人乱碰。
4)电脑系统忽然瘫痪时,首先发现的是收银台,此时须立即通知财务和执行总经理或副总,由财务立即和海文公司联系,请维保人员赶到现场处理,同时由执行总经理或副总通知各楼层各部分以及厨师长做好应急工作。
5)楼面各楼层主管安排各区部长从收银台将四联点菜单发放到各区域服务员手上,用四联单为客人点菜;同时各区域服务员立即清点各台已点未上的菜品和酒水,并用一式两联白纸头情势按凉菜、热菜、面点、煲汤几个档口分别记录下来,写明台号和时间,签上自己名字构成催菜单,交各区部长以便催菜。
6)各区部长持催菜单分别到各档口传菜部交给传菜部长,由传菜部长将催菜单其中一联交给各档口老大或厨师长,各厨房只凭催菜单制作菜品,不看电脑单;假如有菜品做好后找不到台号或已上过此菜,传菜生须立即端回各传菜口,传菜部长用对讲机通知各楼层主管传菜部有找不到台号的菜品,由各楼层主管安排各区部长逐桌查单后,迅速到各挡口传菜部往找待分清台号的菜品,找到后立即端到相应台号,同时告知传菜部长菜已取走,由传菜部长与厨房调和停做催菜单上相应的菜品。
7)收银台部长同一通知各楼层收银员关上收银电脑后,通知财务专管海文系统的职员往重新启动主服务器一次,以临时解决题目;在电脑系统不能正常使用的情况下,需要挂帐签单的顾客需到财务室查询后予以办理。
8)当电脑系统修复后开始正常运行时,由收银部长通知厨房、前厅各部分系统已正常,收银台可以电脑输单;系统刚恢复时,各厨房打印机可能会出一些单子,这是电脑在死机时内存的单子,厨房墩子不能根据这些单子配菜,所以必须看清楚单上的时间,以电脑系统恢复正常后的时间为准来配菜。
(具体的时间由收银部长或执行总经理或副总向厨师长告知,由厨师长向厨房传达并跟进检查落实。
9)恢复正常后,各收银员将所有菜单录进电脑存档,并用开同一张台号的方法来提示厨房该台已买过单,见单后不用再制作。
10)厨房统计因电脑系统故障致使的损失(本钱金额),交财务保存;工程部主管写失事故书面报告交办公室保存。
4预警方案:
1)处理程序基本同电脑系统瘫痪情况。
2)另外,需要留意的是:
假如只是部份打印机不出单,多是打印机本身的故障,需要更换打印机(平时库房可多备用几台打印机,以备急时之需),电脑单可从其他打印机出单,需要由海文公司设定好路径,并让厨房使用职员了解清楚有故障时电脑单会从哪一台机器出单,方便拿取进行配菜,厨房要安排公道的职员在故障发生时进行应急操纵,以确保出品的顺畅;假如是全部打印机都不出单,则需要重新启动服务器以解决题目。
5预警方案:
1)平时各楼层管理职员一定要将一些外形大的、重量大的和汤汁多的菜品上菜留意事项常常性的向服务员讲授,特别像水煮鱼、清蒸鱼、锅仔菜、铁板类菜、石烹类菜等一些在上菜时需要提示客人躲避的,要亲身示范给服务员以加深印象,预防往后实际工作中出错。
2)菜品打翻将客人衣物污染时,服务员没必要惶恐,立即用干净毛巾将客人衣物擦干净,同时恳切的道歉,一定要用最内疚的语言博得客人同情和怒气渐消,并在第一时间通知部长事情经过和客人的情况,楼层领导得知后一定不要先责怪服务员,而是以先解决客人的题目为主,马上到客人桌边帮服务员一起向客人性歉,同时为其他客人服务:
倒茶水、换烟缸等,目的是让客人感到遭到重视,心里会平衡一些。
3)当事服务员主动提出为客人洗衣,并宴客人留下联系方式和住址,以便洗好后给客人送往。
如客人不愿或不方便脱下衣服交我们洗涤,可提出由客人自己送干洗店洗涤,然后通知我方洗涤用度,由我方送往或汇款给客人(汇款需留客人银行帐号),我方可出具赔偿证明给客人以便往后交付洗涤用度给客人时作为客人的证据。
4)如客人要求现场赔付,须立即通知执行总经理或副总到场处理,根据客人衣物的成色和质地,最高赔偿洗涤费100元(先在活动资金中借出支付,在根据具体情况,如服务员未按规定操纵致使的,由服务员赔付,以罚单情势在工资中扣除;如因地滑或其他客观因素酿成的,则由公司赔付),如客人不太满意的,还可根据实际情况由经理级以上职员在收银台领出最多100元的代金券送给客人或给客人予以普88折之内的优惠,以抚慰客人。
5)如客人被烫伤,应立即通知执行总经理或副总到场,安排职员陪同客人一起往医院检查医治,相干的检查医治用度由执行总经理或副总签字后从活动资金中借出,再根据具体情况确定赔付责任;同时楼面主要领导及时到场抚慰其他客人,并真诚赔礼道歉,但对客人的其他分歧理要求予以礼貌谢尽,一切等受伤客人检查医治后,根据具体情况由执行总经理或副总来决定如何赔付,不要惶恐畏惧,一切按“大事化小,小事化了”的原则来处理。
6)事故处理完后,由处理职员将事故缘由、地点、处理经过、损失赔偿、处理结果、顾客满意度等内容填写到重大事故记录本上备案。
6预警方案:
1)楼面服务员在餐前预备时,一定要加强对餐用具的自查工作,一二层餐具中磁器破损缺口达2个或缺口断面长度超过0.5CM,玻璃杯有1个缺口或有裂纹的,均不能再使用,应立即通知部长报损;3楼餐具如有破损,哪怕是一个小缺口或裂纹,均不能提供给顾客使用。
2)当有小孩或未成年用餐时,一定要提示客人或帮客人照看好,不让他们拿着玻璃器皿等餐用具顽耍,以避免破裂割伤。
3)人事行政部应常备充足的各种应急药品用具如:
卫生棉球、碘酒、消鸩酒精、云南白药、创可贴等,以备急时之需。
3)当有客人受伤时,服务员应立行将破损餐具撤下台,妥善保存好,并通知楼层主管或值班经理到场,同时将急救药品和器材送到客人身边,先观察客人的伤情,如是小伤,则先临时处理,并致以歉意,同时主动给顾客打全单8折以示安慰;如伤情严重,立即通知执总或副总安排职员陪同受伤客人到四周医院诊治,所有诊治用度由公司先垫付,事后再根据责任划分赔偿额度。
4)对其他客人提出的免单或打5折的要求可由执总或副总根据具体情况往返复,其他职员不要擅自做主答应客人要求。
7预警方案:
1)当地面上有油或水时,发现的职员要立即通知楼层部长或主管具体地点,由楼脸部长或主管安排马上设置“谨慎地滑”唆使牌,提醒客人留意,同时调和保洁员立即到现场打扫。
2)在保洁未清算干净前,由楼脸部长亲身在现场提示客人“谨慎地滑”,有老年人或小朋友经过期要主动扶持,直到打扫干净地面不滑后才可离开。
3)如有客人滑倒受伤,立即通知楼面经理或执总、副总到场,查看伤情:
手、脚、臀部的伤情以是不是能站直不痛为伤轻重的鉴别根据,如伤势较轻,则扶客人到安静地方静坐,待一会儿,观察客人是不是表情痛楚,如客人一个劲要求赔偿乃至大喊大叫、动手大人,则伤势较轻,有敲诈之嫌,这时候,处理职员应心中有数,主动提出为客人全单8折或送上200元代金券,化解矛盾,如客人还是不干,可安排职员陪同到医院检查,用度由公司先垫付,事后在追究当事人责任;如客人表情痛苦、不说话或不管别的只喊疼,则伤势教重,应立即安排职员陪同上医院检查,客人的医疗用度由公司先垫付,事后在追究当事人责任。
4)对其他客人提出的免单或打5折的要求可由执总或副总根据具体情况往返复,其他职员不要擅自做主答应客人要求。
8预警方案:
1)立即通知楼面经理到现场,楼面经理出面调解矛盾,好意规劝,极力将双方劝开,同时安排服务员给客人敬茶消火。
2)当客人发生抓扯、打斗时,由楼脸部长或主管立即通知保安队长安排保安迅速到现场控制局面,同时通知执总或副总到现场,安排服务职员躲避,阔别纠纷现场,确保人身安全为主。
3)保安到现场后迅速配合将打斗双方隔开,让其不能继续打斗,再根据局势的进程,由执总或副总决定是不是报警,报警时最好不要拨打110,而要拨打银河路提供的报警电话)如客人打斗时损坏了酒店物品,由当事楼层主管安排职员记录清楚损坏物品的名称和数目,以便索赔时提供根据。
5)保安控制局势时一定要本着“控制”原则,而不要产生“群殴”现象,控制住对象后,立即停手,不能继续对对方身体任何部位继续伤害,在控制对方时要留意力度,有所节制。
9预警方案:
1)楼脸部长立即通知楼面经理或执总、副总到场处理。
2)了解清楚事情***后,立行将当事员工换离现场,同时为员工的不礼貌和照顾安排不周向客人真诚道歉,敬茶递水,招呼安排,停息怨气。
3)对被客人摔砸坏的物品,由楼层主管安排职员记录清楚,在局势停息后找当事客人洽商赔偿事宜,如客人不愿赔偿,可根据具体情况和损失的大小,由执总或副总决定是不是赔偿和是不是报警请警方出面处理。
10预警方案:
1)为客点菜时一定要提示客人有没有忌口,以避免客人吃到辣椒、海鲜、醪糟等发物时过敏起反应。
1)立即通知执总或副总到现场。
2)楼脸部长或主管过往询问客人的朋友或同事,该客人有没有心脏病或其他病史和甚么时候感到不适和发现过敏现象的,并询问有没有随身带药品先给客人减缓。
3)由于这类情况的出现有可能被以为是食品中毒,所以处理时要格外谨慎,先了解是不是其他客人都有身体不适的现象,如只是一名客人发生这类情况,则不是食品中毒,假如其他客人都有或轻或重的相同症状出现,则多是食品方面题目酿成的,应立即安排职员陪同客人到医院检查,同时迅速将这桌菜品撤走倒掉,通知厨师长事故情况,安排职员调查,及时找出缘由,杜尽隐患,治疗用度由公司垫付,事后由相干责任人赔偿。
4)如是食品中毒,应立即决定为本桌客人免单,并由楼面主管将该桌菜品酒水的名称,发生事故的时间、地点、客人姓名,事件经过等相干情况记录下来,报人事行政部备案,以备事件调查时使用。
5)如是由于客人的本身身体状态方面的缘由,则应及时提示客人上医院医治或服药,可适当的给予一些折扣:
如普88折之内的折扣,各级职员要耐心细致,对病人表示关心和同情,并积极协助客人办理相干救治事情;对其他客人提出的免单或打5折的要求可由执总或副总根据具体情况往返复,其他职员不要擅自做主答应客人要求。
11预警方案:
1)服务员应在顾客离开时提示客人带好随身物品,管理职员应在餐中巡查和餐后扫尾工作中留意检查服务员有无按规定提示客人,并且对脏台布进行抽查,以避免有忘带的客人物品被裹在脏台布中。
2)由人事行政部建立《遗失物品登记本》,如有员工拾到客人遗失物品,应立即交到人事行政部,并按规定进行登记,如有现金或其他珍贵物品,人事行政部应交给财务妥善保管,大数额的现金应装在口袋里封存在保险柜中,并作好交接登记。
3)当客人反映物品丢在餐厅的情况时,接待职员应保持镇静,仔细听客人的情况描写,并询问清楚客人的姓名、来店消费的日期和时间和楼层、台号、丢失物品的名称和数目和联系电话等内容,并认真登记,同时表现出同情和愿意帮助寻觅的姿态,安慰客人不要着急,宴客人坐下并茶水服侍。
4)接待职员立行将相干情况报告相应楼层的负责人,负责人在了解清楚具体情况后应立即进行调查,将相干职员叫来询问情况,仔细回忆是不是看到客人遗失物品,并全力帮助寻觅;楼层负责人到人事行政部核对《遗失物品登记本》,查找有没有该客人遗失的物品登记。
5)如找到客人遗失物品,宴客人到人事行政部并及时和报失客人核对,无误后,将物品交还给客人;如未找到客人遗失物品,也要将事实情况告知客人,同时承诺客人我们将继续为他寻觅,如找到后会及时通知客人过来领取;如客人还是不认可,非要说在餐厅丢的,可建议客人报警(拨打银河路报警电话),由警方帮助客人查找遗失物品,这样做,会让客人感觉到很放心,感到我们在尽力帮助他,非常关注此事。
12预警方案:
1)工程部主管应天天安排专人在两个餐段开餐前检查电梯运行情况,发现异常情况及时排除,没法自己处理的,要马上联系电梯维保单位前来排除故障,并问清故障具体缘由,以便今后能便于处理。
2)电梯在餐中发生故障时,楼层负责人应立即通知工程部主管派人前来抢修,同时贴出“电梯维修,请走楼梯”告示,提示客人,客人中有行动不便的老年人时还应派人扶持下楼。
3)如有客人被困在电梯中,楼层负责人知晓情况后应立即通知执总或副总赶到现场指挥处理:
首先要确定客人困在哪一个楼层,及时和客人喊话沟通,了解被困客人的人数,同时请他们用手机与店方负责人保持通畅联系,宴客人不要慌张,告知他们电梯已安排职员抢修,一会儿就会修睦,让他们放心。
4)了解清楚被困客人用餐的楼层和台号,以便在紧急时刻通知他们的朋友或家人,以避免担心;了解他们的各自消费情况,以便故障消除后,店方能用一定数目的优惠或代金券的方式往安慰客人,求得他们的心理平衡,不致把局势扩大。
5)假如有客人有心脏病或其他突病发情因电梯内空气不好而病发,应立即拨打120急救电话请医务职员到场和病人沟通,帮助处理病情,待客人解救出来后,应立即送医院检查救治,用度由酒楼支付,店方负责人应积极配合,安排职员陪同病人往医院诊治。
13预警方案:
1)生意爆满时,各楼层管理职员应积极巡台,协助服务员查看留台单,核对菜品有无上齐,及时催菜,保证客人所点菜品能及时上台,避免客人因久等菜品不上,韫怒之下,乘人不备,离开跑单。
2)当发现客人未买单就离开时,服务职员应及时上前礼貌的提示客人:
“您好!
不好意思,刚才太忙忘帮您结帐了,请让我帮您结帐好吗?
”这样委宛的语言既提示了客人,又不至于让客人太为难。
3)如客人已离开,楼层管理职员应立即到营业台查找客人是不是为预定客人,是不是有联系方式,如有,则立即拨通电话,委宛的对客人说:
“您好!
我是××酒楼农展店的×××员工,刚才您光临本店,由于我们的忽视对您照顾不周,忘帮您买单了,您现在是不是方便过来我店,以便我们为您结帐,不便的地方请多多体谅!
”,这样求得客人支持,可能能挽回损失。
4)如客人跑单后又联系不上的,此单损失由值台服务员负责赔偿
14预警方案:
1)酒吧应制作相当数目的存酒牌(要留客人的姓名和电话,并标注存酒日期),以便客人将未喝完的酒水寄存在酒吧,并进行辨别确认酒水主人,客人下次用餐时可到酒吧领取存酒继续享用;存酒如超过一个月还未领取,则由酒吧主管通知营业台和存酒客人联系,确定客人什么时候过来取酒,如超过三个月未有人来领取且联系不上客人的,酒吧可同一报损处理存酒。
2)如客人告知服务员叫把上次未喝完的酒水拿来,服务员一定要问清客人的姓名和联系电话,并立即到酒吧查询存酒记录,方便为客人拿取存酒。
3)如查不到存酒记录,可委宛告知客人:
“先生您好!
我店一直为客人提供存酒服务,刚才我往查了存酒记录,很道歉没有您的酒水寄存记录,您仔细回想一下,是哪天存的酒,是甚么酒?
帮您存酒的服务员您还有印象吗?
我们帮您查一下,或您好好回想一下,是否是记错了?
”恳切的给客人解释,求得体谅。
15预警方案:
1)立即通知楼层负责人和内保,密切留意可疑职员动向,一般来说,小偷或形迹可疑职员的标志是:
一、二个人坐在桌边,老翻菜牌不点菜,四周张看似乎在找人似的,爱往椅背上挂着衣物或皮包而又没套上防盗衣罩的顾客身边靠近,或是进店后不找坐位而四处游荡的人。
2)楼层负责人通知服务员提示客人照看好衣物、财物,以避免丢失。
3)内保远间隔跟踪该人,不脱离视野为原则,一旦发现有偷窃或其他违法行为,立即通知保安队长安排保安集体行动,将该人控制或制服,同时拨打银河路报警电话,通知人民警察前来处理。
4)楼层负责人交代各服务职员不要围观,以避免打草惊蛇。
16预警方案:
1)保安部车场值勤保安要密切关注前来用餐的顾客车辆的安全,保安队长要随时巡查,重点观察客人车辆的看护情况,并在营业台将每餐开车来用餐客人的台号记录清楚,以便发现客车被其他车辆或行人划伤或碰坏时,及时通知顾客前来处理。
2)撞坏或划伤我店顾客的车辆或职员,值勤保安要立即拦截住,待用餐客人下来处理题目时,将肇事车辆司机或行人交给顾客,以便双方协商处理。
3)假如没有找到撞坏或划伤我店顾客的车辆或职员,也要立即通知被损车辆的主人,告知他具体情况和发生事故的经过,如客人要求酒店负责赔偿,则通知执总或副总到现场和客人交涉处理(原则是不予赔偿,因我店提供的是免费停车服务,我们有看管车辆的义务,但不负责任何法律责任和经济赔偿。
4)顾客的车辆丢失了,保安因立即协助顾客拨打报警电话,请人民警察出面解决;如车辆停在人行道上被贴罚单,则将罚单交马丽和交管局调和,看能不能少罚或撤销罚单。
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