葱香酱卤豆腐干精品做菜图解文档.docx
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葱香酱卤豆腐干
做这道菜啥技术都不需要需要的就是时间
用料
豆腐干
干辣椒
香葱
老姜
盐
白糖
老抽
生抽
黄豆酱
葱香酱卤豆腐干的做法
1
葱打结,老姜切片,豆腐干洗净沥干水
2
豆腐干略用油煎,就可放入清水,放老抽生抽(1:
1.5的比例),煮上10分钟先
3
放入干辣椒,喜欢吃辣就多放些
4
葱很多那天,我把剩下的一些葱也给一起放进去了
5
放老姜片
6
加适量盐少许白糖
7
放黄豆酱一大勺
8
接下来就不用管了哈,煮,大火煮完小火煮,煮的越久越好
9
最后要留些汤汁在,挑出煮烂的葱,撒些葱花即可出锅
小贴士
1、这道菜,是咸鲜微辣的口感,所以白糖不用放很多,当然如果你喜欢甜的那种口味的话
2、葱很关键,如果自己家没种滴话,去菜场买葱滴时候记得多买点
3、黄豆酱增加鲜美度,因为煮的时间久,很入味
4、干辣椒自己看着办,建议不要整的太辣了
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