蛋糕网站策划书.docx
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蛋糕网站策划书.docx
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蛋糕网站策划书
蛋糕网站策划书
篇一:
甜品(蛋糕)站策划书
“海派甜心蛋糕”策划方案
一、互联及电子商务分析
1、互联现状
政府的鼓励:
随着国际影响的加盟,政府对互联的重视力度加大,使城市上人数迅猛增加,随着上成本的不断下降,正在发展壮大的农村经济联合体和个体户额上率也正在迅速提高。
互联用户:
20XX年初国内民达到890万,到20XX年7月就达到了20XX万户,年末超过3500万户,据美国研究机构国际数据公司20XX年7月22号公布的最新报告显示,到年底,全世界的因特用户达到亿,不难发现,络购物人数正以每年50%速度增长。
增长的巨大空间:
个人电脑的销售额正成倍增长,民数量已难以想象的速度发展。
2、电子商务是发展方向
电子商务现状:
因特的发展不仅意味着商业机会,还以为这络推动经济的诞生,在这个时代,信息就意味着财富,我国的电子商务交易额达上千亿。
二、现有蛋糕店的基本情况
1、站数量
在XX等搜索引擎中注册的蛋糕甜点行业的站有()页,每页有()家站,总计()家蛋糕行业的站,大多是蛋糕订购站,很少有与甜点套餐及饮品相关联的蛋糕站,有的蛋糕站功能不实。
三、站策划及定位
站名称:
海派甜心蛋糕
点业务简介:
1、业务范围:
本店是基于互联提供蛋糕宣传、配送服务,可供选择的食品包括各类蛋糕,并辅助一些甜点套餐、饮料外送服务。
2、基本业务:
通过我们的站,将我们的产品展示出来,访问者可以根据自己的情况口味选择适合的蛋糕、套餐、饮料,直接在上下订单,在规定的时间内为顾客送上满意的产品和服务。
四、市场分析与目标规划
1、消费者总体消费趋势——健康时尚
随着人们生活水平的稳步提高,越来越讲究饮食,偏好绿色营养食品;包装精美的食品也成为现有的消费时尚,能令人食指大动,都市生活的快节奏使人们更加需要蛋糕甜点等便利食品。
2、消费者需求分析——购,省时省力
互联及电子商务在不断地发展,上购物给用户提供了方便的购物途径,并且络购物的信誉度在逐渐提高,络购物人数也以每年50%速度增长,具有极大的发展空间。
3、消费者消费能力分析——中、高等收入
常在上购物且具有一定消费能力的消费群体主要是学生、白领,各年龄段的消费者都是潜在消费者。
4、未来发展方向:
在黑龙江大学方圆700米范围内作为试点试运营四个月,总结经验,在一年内逐渐扩大到整个南岗区,在未来3到5年时间内,随着经验的积累以及本店实力与技术的增强,建立实体甜点屋,在哈尔滨市区打造以中高档人群为受众群体的蛋糕甜品连锁店。
五、站功能设置
站的功能设置是否合理直接影响着站的效益,经过仔细研究,我们认为应该设定以下栏目:
1、2、3、4、
六、提供明确的服务范围
1、礼品服务:
在特别的日子送上精美的一个小礼物,如制作精美的可卡片、可爱的小娃娃、小零钱包。
2、会员卡服务:
凡是填好个人资料并受到承认的会员,在本店消费均可享受折优惠,一积分=一元,购物积分达到某限额即获相应奖励。
3、情侣会员卡:
凡是填好个人资料并受到承认的会员,在本店消费均可享受8折优惠,并可以9折享受新推出的产品例。
格式
一、市场分析
1、(同类市场特点+能否在上开展相关业务)
2、(市场主要竞争者分析)
3、(自身条件、概况、市场优势分析,可利用站提升那些竞争力)
二、建站的目的及功能定位
1、为了宣传产品
2、(确定站功能,如:
产品宣传型、上营销型、电子商务型、客户服务型)
3、(根据功能确定站需要达到的目的和起到的作用)
三、站内容规划
1、(内容)
2、(提供会员注册、详细的商品服务信息、信息搜索查询、订单确认、付款、个人信息保密措施、相关帮助等)
3、(站内容,先调查希望阅读的信息并点差人们对内容的满意度及时调整)
四、页设计
1、(美术设计,色彩、图片、版面规划,一致性)
2、(在新技术上考虑群体的分布,年龄,阅读习惯)
3、(如半年到一年较大规模改版)
五、站维护
(内容的更新、调整等)
六、站的发布与推广
1、(站测试后进行发布的公关、广告活动)
2、(搜索引擎登记)
篇二:
蛋糕店策划书
创
业
计
划
书
院部:
理学院
班级:
应用化学111
指导老师:
许姣
创业店名:
甜心糕点坊
创业代表人:
陆永昆,孔赛
前言
作为青春的代言人,大学生洋溢着年轻的活力、充满着狂热的激情。
校园大学生有着自己的消费特点:
消费群体范围集中,针对性强,消费量大;容易受周围环境的影响,消费易引导;容易形成潮流,而且迅速向周边地区辐射;接受能力强,尤其对新鲜事物的接受能力。
对于这一群体,消费量较大且购买力较强,甜品的市场潜力巨大,但校园周边并无较多甜品店满足学生需求,同时这些甜品店也只单纯的供应成品,缺乏特色。
而现在的大学生都十分追求创意,对新奇事物有着强烈的好奇心,对于90后的学生们来说大多都很缺乏自主动手能力。
针对这一市场空白和特点,我们甜心坊提供DIY特色服务,为顾客提供一个实践平台,让其通过用DIY的方式,发挥自己的想象力,亲自动手制做出自己理想中的糕点,使其得到精神上的满足!
就传统糕点来说,原材料基本相同、口感相对单一、热量低、营养少,使其无法进入部分特殊人群的消费市场,如肥胖者、老人、和先天营养失衡的人群,缺点诸多,这也就使得糕点只能成为饭后/闲暇之余的小甜点,没有更加广阔的可发展空间,而定位在了一个有限的市场范围内,使其无法突越有限的空间,而今在当今高速发展的科技的引领下,我们将突破这一传统,使得糕点不再只是传统观念中的甜品,而是一款全新意义的——营养保健糕点。
通过使用高效能的天然酵母菌进行发酵,可使糕点原料中大部分天然营养物质得以保留而不被加工过程中的过多添加剂所破坏,使其富含18种以上对人体有益的天然营养元素。
且天然酵母具有明显的提高免疫活性的作用,改良糕点的营养结构,降低不必要的热量,使其在具备口感的同时,兼具营养保健之功效。
在技术改革创新的带领下,我们将突越上述糕点市场的瓶颈,在保证当前市场消费人群所需的前提下进入有特殊需求人群的市场,我们希望通过这一举措涉及保健品市场,进而取代一小部分保健品。
并且我们将通过与校园以外其他店商的合作、经营中的不断创新,来打造属于自己的品牌,努力创办成校园连锁店,让更多学生享受做独特蛋糕的乐趣,让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福!
我们所要经营的是提供原料、工具、场地、技术、专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在符合相关卫生安全规定和店内规定的前提下,学生们可以亲手
制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等,并且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别、独一无二的爱心糕点。
同时还经营订做成品和成品出售。
在这里消费者可以进行朋友聚会、团队分享、个人学习,放下所有的烦恼,放松心情融入到DIY的无限乐趣中!
每一个创业者都希望其投入的辛苦和积攒的资金,能够像在20XX年的股市中一样,全线飘红。
然而,任何一项成功的投资,除了依靠政策和时机的推动之外,还需要创业者以回炉重造的决心和事无巨细的态度来促成!
目录
一、市场分析
(一)市场环境分析1
(二)消费者分析1
(三)竞争者分析2
(四)消费人群反馈分析2
二、公司战略
(一)规模与定位9
(二)战略管理:
SWOT分析法9
三、营销策略
(一)产品策略11
(二)价格策略11
(三)品牌策略11
(四)促销策略12
(五)宣传策略13
四、管理层分析
(一)初期组织结构图14
(二)部门职能介绍14
(三)团队优势15
五、财务分析
(一)财务预算16
(二)利润分析17
六、经营管理
(一)招聘人才20
(二)管理模式21
七、经营风险及对策
(一)前期经验不足23
(二)食品安全风险23
(三)竞争风险23
八、企业营业时间段
25
篇三:
蛋糕店创业计划书
一、项目简介背景:
目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
前景:
目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。
而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、主要产品
面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品
蛋糕、生日蛋糕DIY产品
三、服务计划1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
四、竞争性分析目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
2
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。
DIY:
情侣:
共同制作的甜蜜感,一起分享快乐
家庭:
培养小孩的动手能力,共同制作的乐趣,促进家人之间的感情交流主妇:
打发空闲时间,学习制作技能,自己动手制作蛋糕的快乐,对于甜点的外观、口味的要求较高,对于DIY特色服务的好奇心理
其他:
亲手制作蛋糕送人以表示心意
五、营销策略
1、价格策略:
针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:
推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:
以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、促销策略:
节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略:
3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。
6、会员策略:
开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。
本店特色:
DIY,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式,为情侣提供温馨浪漫的环境,提高生活品味。
DIY服务流程:
顾客需提前预约,在约定日期内至店内DIY专区,由一名店员指导,顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小,然后自己动手,选择奶油或水果等原料,发挥自己的想像力,根据自己的需要做出蛋糕的样子,然后在店内包装好,带走。
这样即满足了顾客的送礼形式,最主要的是表达了心意,一举两得。
3
六、投资与收益分析资金需求:
1、店面租金:
3万/年(30平米)横街中心小学附近
2、装修:
1万
3、设备:
2万
4、证件执照:
20XX左右
5、工资:
1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析:
每日平均销售额500左右,月销售额3万,年销售额18万。
(12万由父母出资所得)
七、风险与防范措施
风险:
1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。
2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。
4、新店刚开业,品牌知名度不高。
防范措施:
1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。
2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。
针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。
3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。
4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。
4
篇四:
diy蛋糕店策划书
diy蛋糕店策划书
篇五:
DIY蛋糕店策划书
DIY蛋糕店
一、执行概要.............................................................................................1
二、项目介绍.............................................................................................2
三、行业分析.............................................................................................4
四、市场分析、市场营销........................................................................6
五、组织架构与管理团队........................................................................7
六、财务分析.............................................................................................8
七、资金需求与资金退出........................................................................9
八、风险分析...........................................................................................11
九、结论:
.................................................................................................11
十、附件...................................................................................................12
一、执行概要
我们的蛋糕店是通过让顾客用DIY的方式做出自己想要的蛋糕。
我们将通过与其他店的合作,加上在经营中的不断创新,以打造属于自己的品牌,努力创办成全国加盟连锁店,让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣,让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福!
二、项目介绍
店名:
“幸福小屋”DIY蛋糕店
DIY是英文DoItYourself的缩写,又译为自己动手做,DIY原本是个名词短语,往往被当作形容词使用,意指“自助的”。
简言之,就是"亲历亲为"。
更通俗一点说法:
靠自己!
DIY是一个在1960年起源于西方的概念,原本是意指不依赖或聘用专业的工匠,利用适当的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作。
虽然在一开始的时候,DIY这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护时,人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工,而是利用自行购买或租用工具与购买来的材料,在闲暇时自行整修房屋的行为。
但渐渐的DIY的概念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上,DIY的目的也由一开始时节省开销的理由,慢慢地演变成一种以休闲、发挥个人创意或培养嗜好的风气。
DIY的用词也越来越广泛,在今日已经是个不需额外解释就能理解的常用字汇。
它在过程中给予人的满足则更重要。
工业化生产的确已经日臻完美,越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。
毋需自己动手做,却总仿佛缺了些什么,就像缺少了运动,人就是这么怪,需要贴近自然,需要运动劳作,需要在运动劳作中享受生活的乐趣。
这,是DIY又一高层次的追求。
DIY,因为人的需要而存在。
但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律,或千篇一律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要,"Doityourself"(我自己动手做)的念头就可能油然而生。
做你需要的,做你想要的,做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品,成为DIY更高层次的追求。
DIY蛋糕产业正是应消费者需求产生的!
蛋糕,作为各种节日及派对的必须品,蛋糕产业已日趋成熟,但在这个追求创新的年代,我们需要更有意义的东西来表达我们的心意,DIY蛋糕,既保持了传统,又更能体现送礼者的心意,这正是现今社会所需要的!
店址会选在人流较旺的住宅区,让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店。
我们蛋糕店的主要设施是各类蛋糕烘焙工具。
我们蛋糕店以DIY设计为主,提供给顾客一个学习做蛋糕的地方及途径。
(一)产业特色:
1、对比其他DIY蛋糕店,我们店从蛋糕的设计,饼底的制作,乃至
最后的装裱,我们都会有专业的师傅在一旁教导,让你完成整个蛋糕的制作。
让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意,是我们所想要做的。
2、顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来,我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务,还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。
三、行业分析
烘焙市场是个令人“惊艳”的市场,20XX年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。
可以预见,面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。
据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势,各大超市、小
区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店,仅北京地区就有1500家,年销售额超过10亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10%。
很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!
近些年来烘焙市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。
烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。
烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。
甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道,各品牌西点蛋糕店林立,高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言而喻
而我们的DIY蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀,但前景明朗,具有广大的发展能力。
我们有足够的理由相信,这个行业的未来是光明的。
篇六:
蛋糕店策划书
策划书
项目:
轰轰作坊
LOGO
我的创业思路
考虑到刚刚创业我选择了家乡,蒙自因为我了解他,我就像个孩子
躺在母亲怀里一样,我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。
关于市场分析我不太喜欢SWOT的分析法,而我更喜欢孙子兵法。
SWOT的理论太强,而实际的创业有很多不可控因素,相比之天时地将法,这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外,如何运筹帷幄之中。
至于市场蒙自有两家做的比较好,嘉华和新艺坊以及一些二手作坊,后者被前者压迫的很厉害,我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场,所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争,我决定以针对大众人群分模块推出产品,地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方,也是年轻人爱聚集的地方,作坊的发展方向我决定以质量和高性价比打入市场,已发展品牌为中期目标,以流水线生产为后期目标,我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济,以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下,拿到营业相关证件,以自己家的房子作为后盾,以家乡人做员工,加大信任度.执行力.还减少风险,以邻居为原材料供应商,以备创业初期需要,但不能受制于人,在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商,在作坊及产品面向市场的时候,要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素,那么我就可以试着创业了。
我认为作坊活下去才可以发展,我认为从基础做起才可行,我认为
实践才能出真知
目录
一.作坊介绍
(1)开店想法
(2)作坊文化
(3)作坊宗旨
二经营环境和市场分析
(1)市场调查
(2)市场经营环境分析
(3)作坊产品高中低端产品
三.产品和服务
(1)主营产品
(2)产品的独特性卖点
(3)新产品的开发以及怎么做
(4)服务
四.生产过程
(1)生产场地
(2)生产设备
(3)生产原料
五.4p销售模式
(1)产品
(2)价格
(3)分销渠道
(4)促销
六.作坊的管理
(1).作坊组织机构图
(2)人力资源管理
(3)生产管理
(4)日程工作管理
(4)作坊的创办者简介
七.资金需求准备情况
(1)资金的需求
(2)为实现初始创业所需要的准备资金
(3)详细用途
八.项目实施进度
(1)销售店面的选址和装潢
(2)生产的正常运行
(3)人员到位情况
九.财务计划
(1)财务报表
(2)盈亏平衡
十.风险因素
(1)生产因素
(2)营销
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