中式快餐投资可行性分析报告ppt.docx

中式快餐投资可行性分析报告ppt.docx

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中式快餐投资可行性分析报告ppt

中式快餐投资可行性分析报告ppt

篇一：

中式快餐可行性研究报告

　　中式快餐项目可行性研究报告XX年

　　前言

　　可行性研究报告是从事一种经济活动（投资）之前，双方要从经济、技术、生产、供销直到社会各种环境、法律等各种因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素、项目是否可行，估计成功率大小、经济效益和社会效果程度，为决策者和主管机关审批的上报文件。

　　中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见，为客户设计该项目的建设方案，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址及建设工程方案、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算和评价；内容详实、严密地论证项目的可行性和投资的必要性。

我们策划编制的中式快餐X项目可行性研究报告在发改委、投资商与金融机构的审慎下处于同行领先水平。

　　【出版日期】XX年

　　【交付方式】Email电子版/特快专递

　　【价格】订制

　　中式快餐项目可行性研究报告

　　第一章项目总论

　　一、项目背景

　　二、项目简介

　　三、项目可行性与必要性分析

　　四、主要经济指标说明

　　五、可行性研究报告编制依据

　　第二章项目建设单位介绍

　　一、项目建设单位介绍

　　二、经营业绩

　　三、资质证书

　　第三章中式快餐市场分析

　　一、中式快餐行业发展现状

　　二、中式快餐行业市场规模分析与预测

　　三、中式快餐市场分析小结

　　第四章项目总体规划

　　一、项目定位

　　二、项目功能

　　三、主要服务内容

　　第五章运营管理

　　一、商业模式

　　二、运营模式

　　第六章项目建设条件

　　一、项目选址

　　二、地理位置

　　三、交通条件

　　四、基础设施

　　第七章工程建设方案与总图布置

　　一、工程建设基本原则

　　二、总图布置方案

　　三、建设经济指标

　　第八章人力资源管理

　　一、组织架构

　　二、劳动定员

　　三、人员培训

　　四、薪酬绩效制度

　　第九章节能、节水保护

　　一、编制依据

　　二、能耗与水耗分析

　　三、节能、节水措施

　　第十章环境保护与劳动安全

　　一、设计依据及执行标准

　　二、环境影响分析

　　三、环境影响保护措施

　　四、劳动安全措施

　　五、环境保护与劳动安全措施

　　第十一章消防设计

　　一、设计依据及执行标准

　　二、危险因素分析

　　三、消防安全措施

　　第十二章项目实施进度安排

　　一、项目实施阶段规划

　　二、项目实施进度表

　　第十三章建设投资估算

　　一、投资估算范围

　　二、资金使用计划

　　1、项目总投资

　　2、固定资产投资（土地费用、土建工程、装修装饰、设备、预备费、工程建设其它费用、建设期利息）

　　3、流动资金

　　三、分年投资计划表

　　四、资金筹措

　　第十四章项目财务评价

　　一、基本财务数据假设

　　二、销售收入预测与成本费用估算

　　三、敏感性分析

　　四、盈亏平衡分析

　　五、盈利能力分析

　　六、财务评价结论

　　第十五章项目综合评价

　　一、SWOT模型分析

　　二、项目结合评价结论

　　第十六章附件

篇二：

中式快餐厅投资可行性分析报告

　　中

　　式

　　快

　　餐

　　厅

　　投

　　资

　　可

　　行

　　性

　　分

　　析

　　报

　　告

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　　目录

　　1.1可行性研究概述（3）?

?

　　2.2可行性研究的内容和程序?

（6）?

（9）?

?

?

（12）?

（13）?

（15）?

（16）?

　　2.3总结

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　　（6）（18）（20）

　　1.1可行性研究概述

　　我国从1978年实行改革开放政策以来，经济发展迅速，人民生活水平显著提高带动了消费水平的相应提高和生活疗式的改进，促使传统烹饪劳动南家庭转向社会化。

工作餐亦由企事业单位自制转向由社会提供，这就对快餐产生了相当广泛的市场需求

　　1987年，第一家肯德基快餐连锁店在北京前门正式开业，标志着现代快餐在中国市场上出现，中国快餐业正式进入起步阶段。

1994年，我国快餐加盟行业的发展被列入国家“八五”计划，中国快餐业迅速实现了市场扩张。

快餐业作为项新兴产业在中国已经形成，快餐业已经成为对中国商品市场及劳动力市场影响最大也是最具吸引力的经济增长点。

进入20世纪90年代以来，我国快餐业的营业额一直保持着20%以上的增长速度。

快餐已经成为出差旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生等人群在外就餐的优先选择。

快餐的消费市场与供应市场已经基本形成

　　1997年9月原围内贸易部正式颁发《中国快餐发展纲要》，加上原国内贸易部1997年3月颁布的《连锁商店经营管理规范意见》、1997年11月颁发的《商业特许经营管理办法（试行）》，为我国中式快餐业的健康发展提供了有力的保障。

　　目前，快餐业市场传统吼味快餐方兴未艾，海外快餐已纷纷进入，形成r海内外高中低、传统与现代并存，互为补充、互相竞争共同发展的市场格局，已成为现代餐饮业市场不可分割的重要组成部分。

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　　一、原始模式。

　　原始模式，就是最早的，最普遍的一种快餐模式。

由厨师预先炒出各种美味经济的菜肴（炒一锅约3-20kg），放入菜盘保温。

一种产品快卖完了，就得通知厨师继续炒菜出来。

由顾客自由挑选，打餐人员打给他们。

打完餐之后收钱。

或者顾客自助打餐。

投资性质：

适合小资金投资。

适用地段：

学校周边、工业区、集贸市场，火车站，汽车站。

　　二、送餐模式

　　送餐模式，显而易见就是快餐配送。

比较出名的，丽华快餐，就是以快餐配送为主的经营模式。

分别由客服、厨房、包装、配送几个流程组成。

厨师每天或者每周，甚至每月进行菜单安排。

每天上午10点前预先炒出各种套餐需要的产品。

交由包装组进行保温，打包。

客服接到顾客订餐信息，将详细信息交由调度人员安排送餐员取餐配送并收钱。

投资性质：

适合小型，中型，大型投资。

适用地段：

金融区，商务中心，集贸市场（电脑城，装修建材市场，服装批发市场）承接各种商务会议，国际会展，招聘会，演唱会等订餐等团膳服务。

经营延展:

食堂托管，单位团体订餐等。

　　三、小炒模式

　　小炒模式，一般是现炒现卖。

顾根据过菜谱，点菜牌点餐。

菜谱在设计上都是比较方便提前备货，经济实惠的产品，部分是八人套餐，

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　　五人套餐，三人套餐等。

流程是:

点餐—收银—上菜。

投资性质：

适合中型，大型投资。

适用地段：

金融区，商务中心，集贸市场（电脑城，装修建材市场，服装批发市场）购物中心，步行街，商业街等。

　　四：

商务简餐模式

　　商务简餐模式，是目前城市上常见的一种模式。

一般开在商场，购物中心，写字楼附近，火车站等。

经营模式以及类型：

售卖各种商务套餐，盖浇饭，品种大多是鸡肉，猪肉，牛肉等各种组合套餐，以及各类汤点，风味面食。

厨房加工好各类套餐所需要的食材，放入保温锅。

顾客点餐后厨房进行打餐，微波出菜。

装修风格类似于麦当劳，肯德基。

比较具有代表性的有吉野家，真功夫等。

投资性质：

适合中性大型投资。

　　五、组合模式

　　组合模式是根据以上各种，取其适用的进行组合经营。

一般根据地区，风味等进行组合。

由小炒，商务套餐，烧腊，面食，点心，等组合的经营模式。

分为烧腊档，小炒档，面食档，炸炉，套餐档。

收银员根据顾客点餐，将信息给厨房，厨房根据点菜单进行分工出菜。

目前在上海，江苏，浙江等大型城市比较普及这种模式。

主要设在大型商场，购物中心，火车站等。

其中最具有代表性的，味之都，就是非常成功的模式。

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篇三：

中式快餐厅可行性研究报告

　　中式快餐厅可行性研究报告

　　目录1.1可行性研究概述?

?

　　2.2可行性研究的内容和程序?

（6）?

（9）?

?

?

（12）?

（13）?

（15）

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　　（3）（6）

　　?

（16）?

（18）

　　2.3总结（20）

　　1.1可行性研究概述

　　我国从1978年实行改革开放政策以来，经济发展迅速，人民生活水平显著提高带动了消费水平的相应提高和生活疗式的改进，促使传统烹饪劳动南家庭转向社会化。

工作餐亦由企事业单位自制转向由社会提供，这就对快餐产生了相当广泛的市场需求

　　1987年，第一家肯德基快餐连锁店在北京前门正式开业，标志着现代快餐在中国市场上出现，中国快餐业正式进入起步阶段。

1994年，我国快餐加盟行业的发展被列入国家“八五”计划，中国快餐业迅速实现了市场扩张。

快餐业作为项新兴产业在中国已经形成，快餐业已经成为对中国商品市场及劳动力市场影响最大也是最具吸引力的经济增长点。

进入20世纪90年代以来，我国快餐业的营业额一直保持着20%以上的增长速度。

快餐已经成为出差旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生等人群在外就餐的优先选择。

快餐的消费市场与供应市场已经基本形成

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　　1997年9月原围内贸易部正式颁发《中国快餐发展纲要》，加上原国内贸易部1997年3月颁布的《连锁商店经营管理规范意见》、1997年11月颁发的《商业特许经营管理办法（试行）》，为我国中式快餐业的健康发展提供了有力的保障。

　　目前，快餐业市场传统吼味快餐方兴未艾，海外快餐已纷纷进入，形成r海内外高中低、传统与现代并存，互为补充、互相竞争共同发展的市场格局，已成为现代餐饮业市场不可分割的重要组成部分。

　　一、原始模式。

　　原始模式，就是最早的，最普遍的一种快餐模式。

由厨师预先炒出各种美味经济的菜肴（炒一锅约3-20kg），放入菜盘保温。

一种产品快卖完了，就得通知厨师继续炒菜出来。

由顾客自由挑选，打餐人员打给他们。

打完餐之后收钱。

或者顾客自助打餐。

投资性质：

适合小资金投资。

适用地段：

学校周边、工业区、集贸市场，火车站，汽车站。

　　二、送餐模式

　　送餐模式，显而易见就是快餐配送。

比较出名的，丽华快餐，就是以快餐配送为主的经营模式。

分别由客服、厨房、包装、配送几个流程组成。

厨师每天或者每周，甚至每月进行菜单安排。

每天上午10点前预先炒出各种套餐需要的产品。

交由包装组进行保温，打包。

客服接到顾客订餐信息，将详细信息交由调度人员安排送餐员取餐配送并收钱。

投资性质：

适合小型，中型，大型投资。

适用地段：

金融

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　　区，商务中心，集贸市场（电脑城，装修建材市场，服装批发市场）承接各种商务会议，国际会展，招聘会，演唱会等订餐等团膳服务。

经营延展:

食堂托管，单位团体订餐等。

　　三、小炒模式

　　小炒模式，一般是现炒现卖。

顾根据过菜谱，点菜牌点餐。

菜谱在设计上都是比较方便提前备货，经济实惠的产品，部分是八人套餐，五人套餐，三人套餐等。

流程是:

点餐—收银—上菜。

投资性质：

适合中型，大型投资。

适用地段：

金融区，商务中心，集贸市场（电脑城，装修建材市场，服装批发市场）购物中心，步行街，商业街等。

　　四：

商务简餐模式

　　商务简餐模式，是目前城市上常见的一种模式。

一般开在商场，购物中心，写字楼附近，火车站等。

经营模式以及类型：

售卖各种商务套餐，盖浇饭，品种大多是鸡肉，猪肉，牛肉等各种组合套餐，以及各类汤点，风味面食。

厨房加工好各类套餐所需要的食材，放入（本文来自：

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中式快餐投资可行性分析报告ppt）保温锅。

顾客点餐后厨房进行打餐，微波出菜。

装修风格类似于麦当劳，肯德基。

比较具有代表性的有吉野家，真功夫等。

投资性质：

适合中性大型投资。

　　五、组合模式

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　　组合模式是根据以上各种，取其适用的进行组合经营。

一般根据地区，风味等进行组合。

由小炒，商务套餐，烧腊，面食，点心，等组合的经营模式。

分为烧腊档，小炒档，面食档，炸炉，套餐档。

收银员根据顾客点餐，将信息给厨房，厨房根据点菜单进行分工出菜。

目前在上海，江苏，浙江等大型城市比较普及这种模式。

主要设在大型商场，购物中心，火车站等。

其中最具有代表性的，味之都，就是非常成功的模式。

　　2.2可行性研究的内容和程序

　　1、北京快餐速递的市场现状：

　　朝九晚五快节奏的工作和生活，是北京这样的大都市快餐速递市场的起源。

快餐一般是针对的中午午间的消费（但也有公司推出了24小时配送服务），由于中午上下班时间短，工作压力大，让众多的上班族青睐快餐速递，在办公室就餐。

由于该市场可以是小本经营，行业进入门槛低，投资回收期短，导致众多的快餐速递公司诞生，来分食这块蛋糕。

目前粗略估计，提供快餐速递的公司（包括专营速递和有门店仅针对就近区域配送的餐饮企业）有几千家，由此可见市场的激烈程度。

　　快餐速递的消费者主要针对有一定经济承受能力的学生和上班族；从销售量上分有零售（1个和几个人）和团购（企事业单位集中定餐、会议餐等数量庞大的定餐）两个市场，由于北京国家企业和事

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