高三生物高考选修1复习资料汇编.docx
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高三生物高考选修1复习资料汇编
2010年高考选修1复习资料汇编
专题1传统发酵技术的应用
典型例题:
例1.生物技术在食品加工中的应用十分广泛,比如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。
如图是果酒制果醋的发酵装置,分析回答:
(1)在果醋发酵过程中,要向发酵瓶中通入空气,原因是_______________。
(2)如果将该装置改为酒精发酵装置,则温度应该控制在。
此时装置需要修改的地方是。
果酒制果醋的反应式为:
。
(3)在果醋发酵过程中,用的方法证明的确有醋酸生成。
【解析】生物技术在食品加工中的应用是利用微生物的代谢来实现的,不同的生物代谢方式不同。
制酒的酵母菌是兼性厌氧型生物,在无氧的条件下产物是酒精。
而制醋的醋酸菌是好氧细菌,必须通入空气。
不同的微生物最适宜生长繁殖的温度不同,因此发酵过程中要严格控制温度。
【答案】
(1)醋酸菌是好氧细菌
(2)18~25℃不需要通入空气
C2H5OH+O2
CH3C00H+H2O(3)pH试纸检测流出液的pH
例2.豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史。
那么豆腐乳是怎样制作的呢?
原来它是以大豆为原料,先制成豆腐坯,再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。
当毛霉在豆腐坯上发酵时,它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸,同时还可以产生一些有香味的酯类。
接种上毛霉的豆腐坯放在15~18℃室温下,5d后,豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝,制成毛坯。
将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝,放入缸中,层层撒盐,腌制13~16d制成咸坯。
加盐不仅可以起到防止腐败的作用,食盐还可与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠,使豆腐的味道变得更加鲜美。
豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件,使我们所需要的毛霉充分繁殖、生长。
制作后期还需要添加各种不同的辅料,如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。
再装坛封口,进行后期发酵,30℃条件下,3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了。
根据上述材料回答相关问题:
(1)腐乳的制作原材料是什么?
其中哪种有机物含量比较高?
毛霉可利用体内的酶将其分解成哪种小分子有机物?
(2)在腐乳的腌制过程中,盐的作用是什么?
(3)豆腐乳的前、后期制作中温度和空气条件是否一样?
试说明。
(4)在腐乳的后期制作过程中,有哪些因素能防止杂菌生长,利于后期成熟?
【解析】本题考查了腐乳制作原理及整个制作过程。
整个过程可简单表示如下:
大豆→豆腐(含水70%)
豆腐坯
毛坯
咸坯
密封腌制。
大豆中蛋白质和脂肪在毛霉等微生物分泌的蛋白酶和脂肪酶的作用下可分解为小分子有机物:
氨基酸、多肽、甘油和脂肪酸,形成易消化吸收的营养成分。
同时形成的谷氨酸可以与所加的盐形成谷氨酸钠,使其味道鲜美。
在腐乳的后期制作过程中,盐、酒、辛香料等都能抑制微生物生长。
【答案】
(1)腐乳制作的原材料是大豆,大豆中蛋白质的含量比较高,毛霉可利用体内的蛋白酶将蛋白质分解成小分子氨基酸和各种有机酸。
(2)盐不仅防止腐败,还可与分解形成的氨基酸结合成氨基酸钠,使腐乳味道鲜美。
(3)豆腐乳的前期制作温度控制在15~18℃,因为毛霉属需氧型微生物,因而放置在空气中即可;豆腐乳的后期制作温度控制在30℃,且要放入坛中并密封坛口。
(4)腌制中的盐,腐乳浸液中的酒、辛香料以及瓶子消毒和装瓶密封时用酒精灯火焰处理瓶口等,都有抑制微生物生长的作用。
例3.某同学用甘蓝为原料制作泡菜,将甘蓝分组并置于不同温度下3d,检测生成乳酸的含量,结果如下表:
温度(℃)
16
26
3l
35
43
乳酸含量(%)
0.81
l.04
1.20
1.12
0.95
(1)根据以上数据可以得出什么结论?
。
(2)盐水需要先煮沸,再冷却后才可以使用,是因为。
(3)泡菜风味形成的关键在于的加入。
泡菜制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,其可能的原因有等。
【解析】
(1)由图表可以看出:
在泡菜制作过程中,不同温度下乳酸含量不同,说明温度可以影响乳酸菌发酵产生乳酸,并且3l℃左右乳酸的产生量最高。
(2)加热是为了杀死杂菌,冷却后再使用是为了不影响乳酸菌的生命活动。
(3)泡菜风味形成的关键在于加入的调味料,不同的调味料,制作出不同风味的泡菜,在制作过程中泡菜坛密封不严、工具灭菌不彻底、盐的比例过小很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味。
【答案】
(1)温度会影响乳酸菌发酵产生乳酸;31℃左右乳酸菌发酵产生乳酸的效率最高
(2)加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响
(3)调味料泡菜坛密封不严、工具灭菌不彻底、盐的比例过小
例4.Ⅰ.测定亚硝酸盐含量时,要配制标准显色液,即吸取0.20mL、0.40mL、0.60mL、0.80mL、1.00mL和1.50mL亚硝酸钠溶液,分别置于50mL比色管中,再另取1支空比色管。
向各管中分别加入2.0mL对氨基苯磺酸溶液,混匀,静置3~5min后,各加入1.0mL的N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液,最后加蒸馏水补足50mL。
Ⅱ.用样品处理液代替亚硝酸钠溶液做一个50mL的样品显色管,15min后与标准管对比。
请分析完成下列问题:
(1)本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为。
(2)I中空比色管起作用。
(3)关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是()
A.重氮化→酸化→显色→比色B.重氮化→酸化→比色→显色
C.酸化→重氮化→显色→比色D.酸化→重氮化→比色→显色
(4)II中为什么要15min后对比?
。
【解析】本题主要考查对“对照实验”的理解和应用,同时考查对检测亚硝酸盐含量的实验原理的理解。
就整个实验的方法来看,采用了目测比较法。
本实验的原理是在盐酸酸化条件下,发生重氮化反应后才能与显色剂发生反应。
亚硝酸盐发生重氮化反应后,与显色剂发生反应比较缓慢,如果反应不彻底,就会影响显色。
【答案】
(1)目测比较法
(2)对照(3)C(4)若时间太短,则显色反应不彻底,会直接影响比色,最终影响实验结果。
模拟试题:
1.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
根据图示完成下列问题:
(1)完成图1中的实验流程。
(2)冲洗的主要目的是,冲洗应特别注意不能,以防止菌种的流失。
(3)图2装置中的充气口在时关闭,在时连接充气泵,并连续不断地向内。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由产生的,在果醋发酵时排出的是。
(5)写出与(4)题有关的反应方程式:
①;
②。
(6)若果汁中已含有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
说明原因。
(7)在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为。
醋酸发酵时温度一般应控制为。
2.下面是一则关于腐乳制作方法的传说故事,请你阅读后,讨论所提问题。
相传,清康熙八年(公元1669年),安徽省一进京举子王致和,京考未中,为了生存和准备下一次的考试,便做起了卖豆腐的生意。
一天,他发现没卖出的豆腐长了白毛,深感苦恼,但又舍不得丢弃,便将豆腐装入坛内,撒上许多盐腌了,然后密封起来。
他继续苦读,到了秋末他才想起此事。
打开坛子,一股臭味散发出来,豆腐也变成了青色。
他试着尝了一块,没想到“闻着臭,吃着香”。
街坊邻居们品尝后也很爱吃。
于是,王致和开始专营臭豆腐和酱豆腐的生意。
(1)你能利用所学的生物学知识,解释豆腐长白毛是怎么一回事吗?
(2)王致和为什么要撒许多盐,将长毛的豆腐腌起来?
(3)你能总结王致和做腐乳的方法吗?
与传统方法相比,他缺少了什么环节?
(4)“臭豆腐闻着臭,吃着香”,解释其原因。
3.如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,请据图回答:
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是。
(2)为保证既无杂菌,又能使乳酸菌等发酵菌发挥正常作用,应如何处理所用盐水?
(3)测定亚硝酸盐含量的方法是。
4.某同学在泡菜腌制过程中每隔3~4天测一次亚硝酸盐的含量,其结果如下表:
泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化(mg/kg)
腌制天数
l号坛
2号坛
3号坛
封坛前
0.15
0.15
0.15
4天
0.60
0.20
0.80
7天
0.20
0.10
0.60
10天
0.10
0.05
0.20
14天
0.10
0.05
0.20
(1)在下图中绘出l号坛泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化图。
(2)结合曲线和表中数据分析亚硝酸盐含量变化的原因。
(3)3个泡菜坛中亚硝酸盐含量为何有差别?
原因何在?
在泡菜腌制过程中应如何减少亚硝酸盐的含量?
5.“宁夏红”枸杞果酒是利用我国宁夏回族自治区新鲜枸杞为原料,采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。
下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后,绘制出果酒生产工艺流程简图。
据图回答:
(1)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,这样做的目的是。
(2)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
说明理由。
(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是。
(4)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件?
(5)果酒制作是否成功,需发酵后取样鉴定,可用哪些方法检验酒精是否存在?
6.下图甲是制作果醋或果酒的发酵装置,某同学利用下图甲装置浓度在适宜条件下制作果醋,在灭菌后的锥形瓶中装入新鲜的果汁和酵母菌后密封通气口,进行自然发酵,发酵初期将温度控制在18—25℃,可见溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸杆菌,需适当升高温度到30—35℃并通气,酒香逐渐变成醋香。
分析回答下列问题:
(1)发酵开始后需密封通气孔的原因是 ,在闻到酒香时,酵母菌呼吸的总反应式为 。
(2)接种醋酸杆菌后需适当升高温度到30—35℃并通气,可以说明醋酸杆菌 。
(3)图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 。
(4)与醋酸杆菌相比较,酵母菌细胞结构的主要特点是 ,在酿酒过程中通常要先通入一定的氧气使酵母菌迅速繁殖,在这一阶段酵母菌迅速繁殖的主要方式是 ,可遗传变异的来源为 。
(5)在工业生产中可通过重离子束处理酵母菌获得呼吸缺陷型酵母菌菌种来提高酿酒过程中果酒的产量,呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸大量转化为酒精,说明其细胞呼吸过程中 阶段被阻断,因此在果酒生产中具有更大的经济价值。
7.腐乳是我国民间传统发酵食品,营养丰富,味道鲜美。
请回答有关问题:
(1)腐乳制作中,起主要作用的生物是_______________,它与乳酸菌在结构上的主要区别是_________________________________________。
(2)有腐乳制作中,加盐的目的是(写三个):
___________________________________、_______________________________________、_____________________________。
(3)卤汤中酒的含量为何要控制在12%左右?
___________________________________
______________________________________________________________________。
(4)腐乳的前、后期制作中温度和空气条件是否一样,试说明。
:
____
______________________________________________________________________。
参考答案:
1、
(1)醋酸发酵
(2)洗去浮尘反复冲洗(3)果酒发酵果醋发酵泵入空气(氧)(4)酵母菌CO2含氧量少的空气、CO2(5)①C6H12O6
2C2H5OH+2CO2+能量;②C6H12O6+O2
CH3COOH+CO2+H2OC2H5OH+O2
CH3COOH+H2O
(6)不能。
因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,且醋酸菌发酵条件是氧气充足。
(7)18~25℃30~35℃
2、
(1)空气中的毛霉孢子落到豆腐上迅速生长形成发达的白色菌丝。
(2)析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,不会过早酥烂;抑制微生物的生长,防腐变质,增加风味。
(3)豆腐上长毛→加盐腌制→密封腌制;缺少了加腐乳浸液的环节。
(4)经多种微生物的协同作用,如毛霉将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸,将脂肪分解成甘油和脂肪酸,酵母菌进行酒精发酵产生酒精,酒精和脂肪酸生成具芳香气味的酯,细菌进行发酵产生的含硫化合物具浓烈臭气。
3、
(1)亚硝酸盐的含量低
(2)先将盐水煮沸杀灭杂菌,然后冷却至室温时再使用
(3)比色法
4、
(1)见下图。
(2)三个泡菜坛中的亚硝酸盐含量变化的绝对数量虽然不同,但整体的变化趋势却基本相同。
在腌制后的第4天,三个泡菜坛中亚硝酸盐的含量都达到最高峰(1、2、3号坛中的亚硝酸盐含量分别达到0.60mg/kg、0.20mg/kg、0.80mg/kg),而第10天,泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降。
这可能是由于泡菜在开始腌制时,坛内环境有利于好氧细菌的繁殖(包括一些硝酸盐还原菌),这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。
但随着腌制时间的延长,乳酸菌也大量繁殖,对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作用,使其生长繁殖受到影响,造成泡菜中亚硝酸盐的含量又有所下降。
(3)三个泡菜坛中亚硝酸盐的含量,2号坛最少,最多的为3号坛,3号坛亚硝酸盐含量多的原因可能是泡菜腌制时没有控制好温度和食盐用量。
温度过高,食盐用量不足10%,腌制时间短,均易造成细菌大量繁殖,使亚硝酸盐含量增加。
5.
(1)在有氧条件下,使酵母菌迅速繁殖,增加数量。
(2)不能因醋酸杆菌是好氧性细菌,而果酒发酵是无氧环境。
(或因醋酸杆菌需要在有氧且温度是30—35℃条件下,才能将糖转化成醋酸,而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18—25℃)
(3)有无成形细胞核、有无结构复杂的细胞器
(4)适宜的温度、pH、通气量
(5)尝试样液中是否有酒味、嗅(或闻)样液中是否有酒味、向样液中加入重铬酸钾观察颜色的变化、用酒精比重计测重所得样液的酒精度。
6.
(1)酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵(酵母菌无氧呼吸产生酒精)
C6H12O6
2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量
(2)最适宜生长的温度为30~35℃,且为好氧型细菌
(3)②
(4)有核膜包被的细胞核出芽生殖基因突变、染色体变异
(5)有氧呼吸的第二、三阶段
7.
(1)毛霉;毛霉有成形的细胞核
(2)抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质;加盐析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期制作过程中不会过早酥烂;有调味作用
(3)酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长,酒精含量过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败
(4)不一样,前期:
15~18℃空气中后期30℃放入坛中密封
点击高考:
(07山东理综,34)乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。
利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为:
(1)玉米秸秆预处理后,应该选用酶进行水解,使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶?
(多选)
A.酿制果醋的醋酸菌B.生长在腐木上的霉菌
C.制作酸奶的乳酸菌D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
(3)从生物体提取出的酶首先要检测,以便更好地将酶用于生产实践。
在生产糖液的过程中,为了使酶能够反复利用,可采用技术。
(4)发酵阶段需要的菌种是_,生产酒精是要控制的必要条件是。
【解析】
(1)植物秸秆中的有机物主要是纤维素,因此需要纤维素酶才能将其水解成葡萄糖;
(2)解答本小题的关键是看微生物生活的环境,生长在腐木上的霉菌及反刍动物瘤胃中生存的某些微生物中含有纤维素酶;(3)若从土壤中分离产生纤维素酶的微生物,所用的培养基为选择培养基,利用的能源为纤维素;(4)在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。
【答案】
(1)纤维素(酶)
(2)B、E(3)选择培养基;纤维素
(3)酶的活性固定化酶(固定化细胞)(4)酵母菌无氧(密封、密闭)
专题2微生物培养与应用
典型例题:
例1.某学校打算开辟一块食用菌栽培基地,以丰富学生的劳动技术课内容。
首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理,准备食用菌栽培所需的各种原料和用具,然后从菌种站购来各种食用菌菌种。
请回答下列问题:
(1)对买回来的菌种进行扩大培养,首先制备试管培养基,写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料:
、、、、
。
其中提供氮源的是;提供能源的主要物质是
。
(2)微生物在生长过程中对各种成分所需量不同,配制培养基时各成分要有合适的。
在烧杯中加入琼脂后要不停地,防止。
(3)将配制好的培养基分装到试管中,加棉塞后将若干个试管捆在一起,包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌,压力kPa,温度,时间。
灭菌完毕拔掉电源,待锅内压力自然降到0时,将试管取出。
如果棉塞上沾有培养基,此试管应。
(4)使用高压蒸汽灭菌锅时应注意,先向锅内倒入适量的水。
把锅内水加热煮沸并将其中原有的彻底排出后再将锅密闭。
【解析】本题考查牛肉膏蛋白胨固体培养基的成分及其作用。
培养基的配置原则、方法以及灭菌的相关内容。
根据上述讲解内容,固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料包括五种成分,为牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、水以及凝固剂琼脂;其中牛肉膏和蛋白胨都含有氮元素,可以提供氮源,由于牛肉膏富含水溶性糖,还可以提供能源;配置培养基的原则是目的明确,营养要协调,pH要适宜,因此我们可以确定培养基中各成分要有适合的比例,由于琼脂作为凝固剂,在加热熔化的过程中易糊底导致局部温度过高引起烧杯破裂,因此可采用不断搅拌的方法加以避免;高压蒸汽灭菌要求100kPa,121℃条件下持续半小时后关闭电源,待冷却后取出试管搁置斜面,如果试管的棉塞沾有培养基,未能避免污染培养物则应该废弃不用;高压灭菌过程中,由于冷空气的密度大,所以加热煮沸后放出冷空气才能使锅内达到特定气压和达到特定的温度,否则灭菌效果差。
【答案】
(1)牛肉膏蛋白胨水无机盐琼脂蛋白胨、牛肉膏牛肉膏
(2)比例搅拌琼脂糊底引起烧瓶破裂(3)100121℃ 15~30min废弃(4)冷空气
例2.分析下面培养基的配方:
KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂。
请回答:
(1)在该培养基的配方中,为微生物的生长提供碳源和氮源的分别是
和。
(2)该培养基为培养基(按物理状态分),因为培养基中含有。
(3)想一想这种培养基对微生物是否具有选择作用?
如果有,又是如何进行选择的?
。
(4)在以尿素作为唯一氮源的培养基上分离的微生物一定是尿素分解菌吗?
。
为什么?
。
【解析】本题考查培养基的类型、作用等知识。
题中所给的KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O为无机盐,葡萄糖作为碳源、尿素作为氮源,琼脂作为凝固剂,因此冷却后的培养基为固体培养基;由于培养基中尿素作为唯一氮源,因此可以作为分解尿素的微生物的选择培养基;但是有些微生物可以利用尿素合成其他代谢产物,因此该培养基上培养的微生物并不一定分解尿素。
【答案】
(1)葡萄糖尿素
(2)固体凝固剂琼脂(3)有选择作用。
此配方中尿素是唯一氮源,因此,只有能够分解尿素的微生物才能生长(4)不一定。
因为有些微生物可以利用尿素分解菌代谢产生的含氮代谢产物生长繁殖。
模拟试题:
1.某化工厂的污水池中,含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。
研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基,成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。
实验的主要步骤如下图所示。
请分析完成下列问题:
(1)培养基中加入化合物A的目的是筛选,这种培养基属于培养基。
(2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的,实验需要振荡培养,由此推测“目的菌”的代谢类型是。
(3)在上述实验操作过程中,获得纯净“目的菌”的关键是。
(4)转为固体培养时,常采用平板划线的方法进行接种,此过程所用的接种工具是,操作时采用灭菌的方法。
(5)实验结束后,使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉,这样做的目的是。
2.选择培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。
主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同,制定环境条件,使仅适应该条件的微生物旺盛生长,从而使其在群落中的数量大大增加,人们能够更容易地从自然界中分离得到所需的特定微生物。
选择条件可根据所需分离的微生物的特点,从物理、化学、生物及多个方面进行综合选择,如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。
如图描述了采用选择培养方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。
(1)本实验所需培养基为,碳源为。
(2)实验原理是。
(3)①—③重复培养的目的是。
(4)⑤的菌落中大部分是降解的微生物。
(5)⑥为组,⑦为组,设置⑥的目的是
。
(6)在接种操作过程中为防止污染应注意的事项是。
3.根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型,利用选择性培养基和鉴别培养基,结合显微镜检以及菌落特征,可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌分离开来。
下面是分离筛选的方法步骤,请根据各个步骤的条件,填写空格中的内容。
首先配制一系列不同性质的固体培养基,然后进行灭菌。
再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上进行培养。
⑴用无氮培养基可以筛选出 。
⑵用不含有机碳源的选择培养基可以筛选出 。
⑶酵母菌的筛选需要在常规培养基另加入 。
⑷用加入了较高浓度的NaCl的选择培养基可以筛选出 ,或者根据菌落的颜色呈现 色,将其挑取单独培养。
⑸利用伊红-美蓝培养基培养混合菌,菌落呈 色,并带有金属光泽的是 ,挑取单个菌落培养。
结合显微镜检和进一步用伊红-美蓝培养基鉴别来确定。
⑹在无氧条件下培养混合菌, 可以生长,加入一定浓度的乳酸,使培养基pH充分降低,可抑制 菌的生长,利用菌落特征,结合显微镜检,选取生长优势的菌落,即可分离出 。
4.蓝色牛仔裤常选用质地较粗的棉布料,为了美观和穿着舒适,以往采用“石
洗”法,把成捆的布料和浮石放在机器中翻滚,使它变得柔软。
现在改用“生物石洗”法,
用含有纤维素酶和蓝靛染料的溶液水洗布料,当达到一定柔软度时,冲洗掉纤维素酶。
(1)自然界中纤维素的来源是___________________。
它是_________________________的基本组成成分。
纤维素酶能使布料柔软的原因是_______________。
(2)由于不同种生物间存在着_________________
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