创业计划书电子版甜品小屋.docx
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创业计划书电子版甜品小屋
创办和改善你的企业-中国项目
创业计划书
企业名称:
开心甜品饮食店
创业者姓名:
xxxx
日期:
20101201
通讯地址:
梅州市
邮政编码:
514779
联系电话:
0700-2400007
传真:
-
电子邮箱:
85300470@
一、企业概况……………………………………
(1)
二、企业计划作者的个人情况…………………
(1)
三、市场评估……………………………………
(2)
四、市场营销计划………………………………(4)
五、企业组织结构………………………………(5)
六、固定资产……………………………………(7)
七、流动资金(月)……………………………(9)
八、销售收入预测(12个月)…………………(10)
九、销售和成本计划……………………………(11)
一十、现金流量计划………………………………(12)
一、企业概况
主要经营范围:
主营和兼营:
品种包括糖水类、中西式糕点类、羹(露)类、粥、果汁类、沙冰刨冰类、药膳滋补炖品类等。
公司的宗旨:
甜美、健康、时尚。
糖心风暴饮食店秉承“手造甜品”的优良传统,坚持手造、生磨得制作工艺,用最新鲜的原料、最合理的营养搭配,倡导“健康甜品”新理念。
企业类型:
□生产制造□零售□批发∨□服务□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间):
参与多次兼职工作,经验丰富,对营销方面具有深厚了解及认知,并参与甜品行业制作的丰富经验。
教育背景,所学习的相关课程(包括时间):
2007年在畲江中学高中毕业;
2011年成广东石油化工学院专科毕业;
2010年11月在茂名参加“广东石油化工学院毕业生创业培训班”学习;
三、市场评估
目标顾客描述:
1.本店立足于大众消费,以“健康甜品”新理念为使命,从不同角度进行市场细分得出:
甜品店的目标市场是广东地区的各种阶段消费者(老年、中年、少年)。
有人误以为女生比男生更爱甜食,其实不完全正确的。
事实上,口味的喜好无性别之分,许多男生也喜欢甜品。
所以我们的目标顾客是广大消费群。
2.本店的主要顾客是中技及高等院校学生、到梅州旅游的部分游客对饮食需求等
3.本店地点设在学校较为集中的地方:
在方圆的500米内,分别有普通中学、技工学校、高等学院等7所学校,总计在校学生有30000多人。
几乎每位师生都喜欢吃些实惠而可口的甜品习惯等。
市场容量或本企业预计市场占有率:
如果是冷饮和糖水市场的话,我们主要有三间竞争对手。
首先是学院商业街内B冷饮店。
此店的价格是三间竞争对手中价格最高的,同时经营熟食。
其特点是店铺内设有阅读台,并且设有书架,书架上的书供客人免费阅读。
再者,此店铺店面面积较大,店内装潢是最好的,环境舒适。
该店对商品的包装没有什么特别的地方,并且不经营外卖。
但是由于味道不太佳,价格较其余的高,故市场占有率只为15%。
然后是学院后门附近的S冷饮店。
此店铺的店面面积为三间主要竞争对手中最小的。
由于店铺经营在学院外,学院外还有一件中学,人流量以及面向顾客范围比我们大。
此店属于连锁店,引起品牌效应,并且该店的冷饮种类繁多,价位适中,口碑一直不错。
但由于不经营熟食,并且不设置桌椅,故该店市场占有率为30%。
最后的竞争对手同样位于学院后门附近。
此店铺结合了前两者的优点。
店面面积适中,设有桌椅以方便顾客休闲地品尝饮品。
冷饮的种类也比较多,适合大众的口味。
该店更经营熟食,此店经营时间较其余几间都要久,因此有较固定的消费群体。
该店的市场占有率为25%。
市场容量的变化趋势:
如果将学院内部及周围全部此类型商品的市场总额定为十成,即冷饮和糖水市场的市场总额定为十成,甜品市场的市场份额定为十成。
那么,在冷饮和糖水市场我们的市场占有额将不足一半,因为冷饮和糖水市场在学院内部及周围竞争很大,而我们的重点并不是放在冷饮和糖水市场上。
我们只是为了增强竞争力才兼设冷饮的经营。
因为,再看甜品市场的市场份额,我们有把握获得八成以上的份额,因为同样经营甜品的店铺只有学院内的一间面包店,但该店并不是重点经营甜品。
竞争对手的主要优势:
1.店一铺内设有阅读台,并且设有书架,书架上的书供客人免费阅读。
2.店一铺店面面积较大,店内装潢是最好的,环境舒适。
3.店二属于连锁店,引起品牌效应,并且该店的冷饮种类繁多,价位适中,口碑一直不错。
4.店三店面面积适中,设有桌椅以方便顾客休闲地品尝饮品。
竞争对手的主要劣势:
1.店一对商品的包装没有什么特别的地方,并且不经营外卖。
2.店一是由于味道不太佳,价格较其余的高,故市场占有率只为15%。
3.店二由于不经营熟食,并且不设置桌椅。
4.
本企业相对于竞争对手的主要优势:
1.店铺的产品种类要比其他同类店铺要多,让消费者多了更多的选择自由。
2.制作过程全程人工制作、人工监督,不求数量,只求质量。
3.为了吸引外卖的销售,我们特意挑选了美观且实用的外带包装。
4.在产品的造型上我们作了较为深入的研究,不断创新,不断尝试,以迎合顾客的喜好。
5.店铺营造出一种休闲、放松的环境,让顾客觉得在本店品尝美味的甜品是一件幸福的事。
6.店铺内设有阅读台,放有同步更新的休闲杂志,让顾客觉得本店不仅是一个品尝美味的地方,更是一个让人暂时放松,忘却烦恼的地方。
四、市场营销计划
1.产品与价格
产品或服务
成本价/元
销售价/元
竞争对手价格/元
产品或服务
成本价/元
销售价/元
竞争对手价格/元
豆腐花
0.6
2
2
奇异果冰
2.2
6
6
红豆沙
0.6
2
2.5
蜜瓜冰
2.3
6
6
绿豆沙
0.6
2
2.5
西瓜冰
1.3
3.5
5
龟苓膏
1.0
3
3
木瓜鲜奶
2.2
6
6
番薯糖水
0.5
2
2
海底椰冰
2
5
5
芝麻糊
0.5
2
2
芒果冰
2.3
6
6
红豆双皮奶
2
5
5
芒果鲜奶
2.3
6
6
芒果双皮奶
1.6-2
5
5
三色奶昔
1.3
4
4
雪耳炖木瓜
1
3
3
各式奶茶
-
3-6
3-6
莲子百合糖水
1
3
3
汤羹粥类
-
3-5
3-5
杂果豆豆爽
2
5
5
八宝糖粥
1.8
3
3.5
布丁
1
3
3
点心
-
3/6
3-6
芒椰奶昔
2
5
5
鲜奶炖蛋
2.3
6
6
金芒西米
1.7
4
4
三文治
1.7
3
3
3.地点
(1)选址细节:
地址
面积(平方米)
租金或建筑成本
广东嘉应学院
80
1800元/月
(2)选择该地址的主要原因:
①由于我们店铺位于文教区,临近学校,是糕点甜品和糖水等休闲食品需求量较大的地区。
所以我们选择的促销方式就必须适应甜品店所处市场类型的特点和相应的要求。
并且根据消费对象的购买行为来分析制定促销方式。
我们提倡选用创新且更年轻化更灵活的促销方式,例如糖水甜品DIY之类的。
②该处距离市中心较近,公交车站点多,乘坐公交车相当容易。
③对于上学(多数为市区)的学生来说,在周围有个甜品店是非常好的,方便他们对现在饮食的追求和选择。
(3)销售方式(选择一项并打∨):
将把产品或服务销售或提供给:
∨□最终消费者□零售商□批发商
(4)选择该销售方式的原因:
选择服务对象直接为最终消费者的方式,可减少不必要的中间环节,使服务工作做得更加到位,更能保证服务的质量,也更容易打响自己的品牌,提升企业的信誉和知名度。
4.促销
人员推销
分别到各校搞推销宣传、办会员卡优惠等
成本预测
500
广告
登报纸、印发宣传单张等
成本预测
700
公共关系
在公园、广场及人员集中的公共场所派发宣传单张等
成本预测
300
营业推广
通过甜品进行广泛宣传和推广等
成本预测
0
五、企业组织结构
企业将登记注册成
∨□个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
□合伙企业
拟议的企业名称:
开心甜品饮食店
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):
职务预计费用
业主或经理月薪金
经理(策划与管理)1人1800元/月
员工月工资
业务销售(经理兼做)1人0元/月
财务人员(收款登记等)1人1300元/月
服务员(兼后勤等)2人1200元/月
企业将获得的营业执照、许可证:
类型预计费用
个体工商户103元
企业的法律责任(保险、纳税):
种类预计费用
社会保险(5个险种)1500元/月
营业税、企业所得税、城市维
护建设税、教育费附加等1000元/月
合伙(合作)人与合伙(合作)协议:
内合伙人
容
条款
暂无合伙人
暂无合伙人
暂无合伙人
暂无合伙人
出资方式
-
-
-
-
出资数额
与期限
-
-
-
-
利润分配
和亏损分摊
-
-
-
-
经营分工、
权限和责任
-
-
-
-
合伙人个人
负债的责任
-
-
-
-
协议变更
和终止
-
-
-
-
其他条款
-
-
-
-
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
冷柜:
3
330
1000
榨汁机
1
300
300
封口机(手动)
1
200
200
消毒柜
1
500
500
奶茶桶
2
50
100
电磁炉
1
200
200
闷烧锅
1
200
200
保温桶
1
300
300
多功能电饭煲
1
300
300
微波炉
1
300
300
碎冰/沙冰机
1
100
100
烘炉
1
500
500
合计
15
-
4000
2.交通工具
根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具:
名称
数量
单价
总费用(元)
自行车(辆)
2
750
750(加上入户费)
合计
750
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备:
名称
数量
单价
总费用(元)
收款、办公桌(张)
8
360
2880
办公椅(张)
16
60
960
电脑(台)
1
3000
3000
电话机兼传真(台)
1
700
700
日光灯(套)
3
300
300
水龙头设备(套)
1
100
100
其他工具
-
-
1000元
合计
8840
4.固定资产和折旧概要
项目
价值
年折旧(元)
工具和设备
4000/5
800
交通工具
750/10
75
办公家具和设备
8840/5
1768
店铺
0
0
厂房
0
0
土地
0
0
-
-
-
合计
2643
七、流动资金(月)
1.原材料和包装
项目
数量
单价
总费用(元)
封口膜
1
60
60
珍珠吸管
11
1.5
16.5
密封罐
15
5
75
珍珠匙
1
4
4
招牌喷绘(张)
1
80
80
320毫升杯
1000
-
60
奶精
12
12
144
奶茶粉
3
13.8
41.4
果汁类
4
16.5
66
菠萝汁,荔枝汁类
4
9.5
38
黑加仑汁、巴西情人汁茶类
4
9.5
38
麦香红茶
1
9.5
9.5
咖啡红茶
1
9.5
9.5
珍珠类(箱)
1
68
68
黑珍珠(箱)
1
68
68
椰果(罐)类
4
25
100
葡萄、菠萝、西瓜、青苹果椰果类
-
-
664.5
白糖(公斤)
50
5
250
果粉类
15
13.8
207
果粉(袋)
8
10
80
合计
-
-
1100
2、其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)
项目
费用(元)
备注
业主的工资
1800
经理兼业务销售(业主本人)的工资
雇员的工资
3700
财务和服务人员3人每月的工资
租金
1800
80平方米的铺租
营销费用
1500
促销宣传、广告、推销、交通等相关费用
公用事业费
480
此为电话费100、水费80、电费300等
维修费
600
自行车换零配件的有关费用等
保险费
1500
每月3个人合计的社保费
登记注册费
103
仅是第一个月需要的办证登记注册等费用
卫生许可证
120
个人健康证40元共计120元
工衣
100
工衣(3件,100元)
其他
300
平均每月不可预测的临时性需要费用
合计
14940
八、销售收入预测(12个月)
销售月份销售的产品情况
或服务
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
(1)场地营销
销售数量
900杯
1500杯
2400杯
3600杯
4800杯
6000杯
7000杯
7000杯
7000杯
7000杯
7000杯
7000杯
61200
平均单价
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
月销售额
4500
6500
12000
18000
24000
30000
35000
35000
35000
35000
35000
35000
285000
(2)外卖营销
销售数量
300杯
900杯
1500杯
2400杯
3000杯
3600杯
4000杯
4000杯
6000杯
4000杯
5000杯
4000杯
38700
平均单价
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
月销售额
1500
4500
7500
12000
15000
18000
20000
20000
30000
20000
25000
20000
193500
(3)
销售数量
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
平均单价
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
月销售额
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
(4)
销售数量
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
平均单价
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
月销售额
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
(5)
销售数量
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
平均单价
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
月销售额
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
(6)
销售数量
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
平均单价
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
月销售额
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
合计
销售总量
1200
2400
3900
6000
7800
9600
11000
11000
13000
11000
12000
11000
99900
销售总收入
6000
12000
19500
30000
39000
48000
55000
55000
65000
55000
60000
55000
478500
九、销售和成本计划
金额月份(元)
项目
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
销
售
含流转税销售收入
6000
12000
19500
30000
39000
48000
55000
55000
65000
55000
60000
55000
478500
流转税(增值税)
675
697.5
720
742.5
765
787.5
810
832.5
855
877.5
900
922.5
9585
销售净收入
12825
13252.5
13680
14107.5
14535
14962.5
15390
15817.5
16245
16672.5
17100
17527.5
182115
成
本
业主工资
1800
1800
1800
1800
1800
1800
1800
1800
1800
1800
1800
1800
21600
员工工资
2700
2700
2700
2700
2700
2700
2700
2700
2700
2700
2700
2700
32400
租金
4800
4800
4800
4800
4800
4800
4800
4800
4800
4800
4800
4800
57600
营销费用
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
公用事业费
280
280
280
280
280
280
280
280
280
280
280
280
3360
维修费
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
7200
折旧费
317
317
317
317
317
317
317
317
317
317
317
317
3804
贷款利息
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
保险费
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
18000
登记注册费
103
-
-
-
-
-
-
-
―
-
-
-
103
其他
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
300
3600
原
材
料
(1)果粉
7200
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
(2)珍珠类
3700
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
(3)水果
750
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
(4)其他
4350
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
―
总成本
29900
13797
13797
13797
13797
13797
13797
13797
13797
13797
13797
13797
181667
利润(税前)
-17075
-544.5
-117
310.5
738
1165.5
1593
2020.5
2448
2875.5
3303
3730.5
448
纳税基数
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
54448
税费
企业所得税
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个人所得税
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其他(估税)
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4083.6
净收入(税后)
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100364.4
十、现金流量计划
金额月份(元)
项目
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
现
金
流
入
月初现金
0
1062
834.5
1034.5
1662
2717
4199.5
6109.5
8447
11212
14404.5
17024.5
69707
现金销售收入
13500
13950
14400
14850
15300
15750
16200
16650
17100
17550
18000
18450
191700
赊销收入
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贷款
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其他现金流入(业主投资)
23000
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23000
可支配现金(A)
36500
15012
15234.5
15884.5
16962
18467
20399.5
22759.5
25547
28762
32404.5
36474.5
284407
现金流出
现金采购
(1)果粉
7200
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7200
(2)珍珠类
3700
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3700
(3)水果
750
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750
(4)其他
4350
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4350
业主和员工工资
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4
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