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如何理解供应链是复杂的系统工程
1.如何理解供应链管理是一个复杂的系统工程?
供应链管理是使供应链上的每个供应商以最低的成本和费用持续可靠地满足其顾客的需求;供应链管理从一个全新的高度对物流和信息流进行有效管理,其侧重点在于公司之间或公司内部之间的链接,每个贸易伙伴都是供应链系统的一个子系统;贸易伙伴之间的密切合作,共享信息,共担风险;应用现代科技:
如标示代码、条形码应用标示符及条形码等作为管理手段。
要了解供应链管理概念,首先必须了解供应链的范围。
供应链管理的范围可以理解为:
一是着眼点的问题。
二是供应链应包括多少职能部门和活动。
迄今为止,从不同着眼点来看,供应链主要可归结为三大类:
(1)从单个企业角度考虑的供应链;
(2)与特定产品或某一类产品相关的供应链;
(3)作为采购、分拨及物料管理同义词的所谓“供应链”。
所谓供应链,是指产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商,生产商、批发商零售商,以及最终消费者组成的供需网络,即由物料获取、物料加工、并将成品送到用户手中这一过程所涉及的企业和企业部门组成的一个网络。
供应链一般分为内部供应链和外部供应链。
供应链概念的提出,最早见于1982年。
在1990年左右,学术界开始探讨供应链管理与传统物流管理的区别。
由于供应链理论源于物流管理研究,其产生背景不可分割的与物流管理联系在一起。
从早期的物流管理发展到供应链管理经历了4个阶段。
第一阶段:
储存、运输和采购等功能分离,各自单独经营的阶段。
第二阶段:
本阶段的特点是部分功能集成,例如采购与物料控制,库存控制功能结合成物料管理,送货与分拨等结合成配送。
第三阶段:
是企业内部的物流一体化,把物流各项功能集中起来,当作一个系统管理。
第四阶段:
是供应链管理的兴起。
供应链管理的定义:
利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等,并进行计划、组织、协调与控制等。
供应链管理的特点:
1、与传统的管理方法相比较
(1)以客户为中心
(2)跨企业的贸易伙伴之间密切合作、共享利益和共担风险
(3)集成化管理
(4)供应链管理是对物流的一体化管理
2、与物流管理相比较
(1)供应链管理的互动特性
(2)供应链管理成为物流的高级形态
(3)供应链管理决策的发展
(4)供应链管理的协商机制
(5)供应链管理强调组织外部一体化
(6)供应链管理对共同价值的依赖性
(7)供应链管理是“外源”整合组织
(8)供应链管理是一个动态的响应系统
供应链管理的实施步骤:
(1)将企业的业务目标同现有能力及业绩进行比较,首先发现现有供应链的显著弱点,经过改善,迅速提高企业的竞争力;
(2)同关键客户和供应商一起探讨,评估全球化竞争环境和新技术的竞争压力,建立供应链的远景目标;
(3)制定从现实过渡到理想供应链目标的行动计划,同时评估企业实现这种过渡的现实条件;
(4)根据优先级安排上述计划,并且承诺相应的资源。
供应链网络结构:
供应链网络结构主要由供应链成员、网络结构变量和供应链间工序连接的方式三方面组成。
供应链成员是由与核心企业相连的组织构成的,这些组织直接或间接的与它们的供应商或顾客相联,从起始端到消费端。
然而,为了使非常复杂的网络更易于管理和合理分配资源,有必要将基本成员和支持成员分开。
在描述、分析和管理供应链时,水平结构、垂直结构和供应链范围内核心企业的水平位置是三种最重要的网络结构,由此构成了供应链网络的结构维数。
供应链业务流程:
业务流程是为专门顾客或市场生产特定产品的一种结构和可预测的活动集合,它是用来集成终端顾客和涉及产品、信息、资金、知识以及观念的动态管理流程的一种动态结构。
客户一直是建立供应链业务流程的焦点,一个良好的客户快速反应系统,应该能够准确及时地反映客户频繁的需求波动。
控制客户需求、制造流程和供应商执行情况的不确定性,对有效管理供应链是至关重要的。
供应链管理实行的是一种集成的管理思想和方法,它执行供应链中从供应商到最终用户的物流计划、组织、协调和控制一体化等职能的管理过程。
实行供应链管理可以使供应链中的各成员间的业务关系得到强化,变过去企业与外部组织之间的相互独立关系为紧密合作关系,形成新的命运共同体。
供应链管理可以显著提高物流的效率,降低物流成本,大幅度提高企业的劳动生产率。
供应链管理系统是基于协同供应链管理的思想,配合供应链中各实体的业务需求,使操作流程和信息系统紧密配合,做到各环节无缝链接,形成物流、信息流、单证流、商流和资金流五流合一的领先模式。
实现整体供应链可视化,管理信息化,整体利益最大化,管理成本最小化,从而提高总体水平。
2.设计苏果超市的供应链管理信息系统。
苏果超市成立于1996年7月,2005年销售规模达到181.2亿元。
2005年上半年销售额达95亿元,在中国零售连锁业的排名由去年的第九位上升至第六位。
迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名,并跻身中国500强企业第176强。
2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿,荣获“2005中国500最具价值品牌”称号,同时,苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。
在南京,苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额,是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。
公司集批发、配送、物流、加工、零售于一体,以物流技术为其核心竞争力,着眼于整个公司的预作效率和效益,建立技术密集型的大型物流配送中心,其物流软硬件方面的条件在全国连锁业遥遥领先,使得各个门店尽可能降低了库存量,甚至实现了真正的零库存,同时也提高了苏果超市的议价能力,成为苏果超市近几年快速扩张的重要保证。
公司组织结构如图所示:
苏果现有供应链图:
优点:
1、实现了统一进货,统一配送和分散销售,因而能发挥规模经济效益,具有价格、质量、管理品牌效应等方面的优势。
2、超市配送是在全方面配货的基础上,完全按门店用户在商品分类、品种搭配、数量、时间等方面的要求进行送货的过程,是配和送的有机结合。
3、物流配送中心供货是由产地、供应商、工厂等将生产的产品送到配送中心,经由配送中心验收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供货方式。
缺点:
1、信息流不稳定,物流支持也不固定。
2、供应链成员间缺乏合作,供应链各个环节也不连贯。
3、缺乏科学的激励机制来维持供应链的可持续发展,不能起到对采购的效率和成本的控制作用。
苏果超市理想的供应链结构模型:
A:
表示配送中心是按各连锁分店提出的需货信息的商品B:
表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高的商品C:
表示对一些本地生产的或供应商可以将所需商品直接送达各连锁分店的商品配送中心的作用:
1、统购分销,形成经济规模,降低流通成本2、减少门店的库存量,提高商品流通效率3、密切了连锁超市与供应商的关系,容易结成利益共同体,保持长期、稳定的合作关系。
4、配送中心承担了一切采购和送货任务,使各门店不用分散精力与供应商打交道,可以专心于门店销售业务的发展和利润的增长,不断开发外部市场,拓展业务。
供应链下库存管理:
以GMP、SSOP和HACCP为基础建立生鲜配送中心,集聚原材料生产、采购和批发、食品加工等功能,使整个食品供应链的生产经营过程,始终贯彻食品安全标准,利用绿色物流技术实现食品安全保障的目标。
建立以生鲜配送中心为核心的产供销一体化的食品供应链全程质量控制模式能够实现食品安全全程质量控制的目标,实现降低农产品物流成本、提高质量安全和物流服务水平的目标。
基于生鲜配送中心的食品供应链模式:
食品安全信息系统:
通过友好界面、人机对话,将食品安全理念形象化、可视化,顾客可以查询到超市示范产品的来源及生产加工、食品安全标准等相关信息,以及食品安全公告、食品安全常识等,进一步增强了消费者的绿色消费欲望及参与监督的意识。
面向消费者研制的查询系统,使消费者能够在门店和Internet环境,更加清晰地了解食品生产、加工和流通过程的食品安全检测信息,满足消费者放心消费的需求。
为保障生鲜食品安全进一步采取的措施
(1)生鲜食品冷藏链体系建设生鲜食品冷藏链由生鲜食品冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输和冷冻销售四个方面构成,在相关设备的支持下构成了生鲜食品的安全保障体系。
(2)生鲜食品安全检测体系建设
生鲜食品安全检测体系是在苏果加工配送中心和冷藏链体系的基础上,对生鲜食品加工配送全程实时监控,保证食品安全和冷藏链的正常运营。
根据生鲜食品种类不同,可将其分为储存型、中转型、直送型和加工型四种商品类型。
针对不同的商品类型、不同的加工工艺和保存要求,对生鲜食品安全检测流程不同。
(3)生鲜食品安全管理标准体系建设
食品安全标准体系规定了食品生产、加工、流通和销售等过程中必须遵循的标准,以及食品性能等方面的质量安全基本要求和具体指标。
(4)生鲜食品安全信息体系建设
生鲜食品安全保障与信息系统的建设是分不开的。
生鲜食品安全信息体系建设,将重点围绕增加生鲜食品安全可控因素,将实时的食品质量信息添加到苏果现有的运作系统中,做到食品的质量检测有章可循、食品的质量信息有据可查。
采购管理流程图:
采购特点:
1、分品类专人管理
2、必须能全国配送
3、有试销期
4、资信度高
供应商流程图:
1、供应商凭采购订单送货
2、遵循送货预约原则
供应链合作关系强调长期的战略协作,强调为共同的利益而努力实现共有的计划和解决共同的问题,强调相互之间的信任和合作。
该流程进一步规范供了应商管理流程,从深层次上挖掘供应商资源、规避资源风险,增强企业对资源控制能力。
在现代社会经济发展中,企业的竞争越来越激烈,加强企业管理,降低企业成本,提高企业效益是每个企业都需要面临的挑战。
作为大型连锁超市管理中,供应链管理显得尤为重要。
超市供应链上的每个环节都是非常重要的,只有建立起这样一种认识,才能使生产者、零售商以及最后的消费者之间建立起多方共赢的伙伴关系。
才能使企业利用现代信息科技技术来发展,实现现代化管理,在激烈的竞争中能有立足之地。
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