四川省宜宾第三中学学年高二下学期月考生物试题+Word版缺答案.docx
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四川省宜宾第三中学学年高二下学期月考生物试题+Word版缺答案
高2016级高二下期4月月考试题
生物
考试时间:
90分钟满分:
100分
1、单项选择题(40题,每题1.5分,共计60分)
1.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是( )
A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同
B.制作果酒和果醋时都可以用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖而来
D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件
2.变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮,它们分别是()
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
3.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )
A.过程?
和?
都只能发生在缺氧条件下
B.过程?
和?
都发生在酵母菌细胞的线粒体中
C.过程?
和?
都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同
4.下列关于葡萄酒的制作的叙述,正确的是()
A.用清水冲洗葡萄除去污物,应反复多次冲洗
B.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约
错误!
未找到引用源。
/4的空间
C.装入葡萄汁后,应封闭发酵装置的充气口
D.制葡萄酒的过程中,要将温度控制在18?
25℃,时间
控制在7?
8d
5.下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时,获得的两组实验数据(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。
下列有关分析中,正确的是()
A.M点前
酵母菌不进行细胞呼吸
B.终止发酵时间应选择在P点时
C.酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖
D.N点时酵母菌种群增长速率最大
6.腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是( )
A.无机盐、水、维生素B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪
酸
C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D.蛋白质、脂肪、氯化钠
、水
7.腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有( )
?
盐的用量 ?
酒的用量 ?
发酵温度、时间
?
发酵微生物的种类 ?
香辛料的用量
A.?
?
B.?
?
C.?
?
?
D.?
?
?
?
?
8.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )
A.腐乳制作所需要的适宜温度最高
B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C.使用菌种分别是酵母菌、醋酸菌
、
乳酸菌
D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
9.在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,下列有关叙述正确的是( )
A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
B.制腐乳的卤汤中含有12%
左右的酒可以抑制细菌的增殖
C.利用自然菌种制作果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些
10.下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述,不正确的是 ()
A.病毒与后两者比较,没有细胞结构,遗传物质可能是DNA或是RNA
B.醋酸菌是好氧菌,可以将葡萄糖分解成醋酸,其细胞结构中没有核膜和核仁
C.在腐乳制作过程中,毛霉能产生蛋白酶,分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸
D.三者在培养过程中,只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐,都能正常生长繁殖
11.在泡菜的腌制过程中,下列说法正确的是( )
A.只要取材得当,操作正确,最后坛中微生物只有乳酸菌
B.正确的泡菜腌制过程的后期,坛中乳酸菌含量下降
C.由于乳酸菌能抑制和杀死其他微生物,所以泡菜腌制的时间越长越好
D.只要是泡菜的品质不好,就一定是操作有错误
12.下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是( )
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
13.测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是()
A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下
B.重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C.对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
14.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。
下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中,不正确的是()
A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质
C.无机盐是该微生物不可缺
少的营养物质D.水是该微生物的营养要素之一15.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶采用的灭菌、消毒方法依次是(
)
?
化学消毒?
灼烧灭菌?
干热灭菌
?
紫外线灭菌?
高压蒸汽灭菌?
巴氏消毒法
A.?
?
?
?
?
?
B.?
?
?
?
?
?
C.?
?
?
?
?
?
D.?
?
?
?
?
?
16.从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括()
A.根据微生物对碳源需要的差别,使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物对特殊营养物的需求,在培养基中增加不同的特殊营养物
C.根据微生物对抗生素敏感性的差异,在培养基中加入不
同的抗生素
D.根据微生物耐热性的不同,利用高温、高压消灭不需要的杂菌
17.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述,错误的是()
A.该实验所用培养基是尿素为唯一氮源的选择培养基
B.一般选用104、105、106倍的稀释液进行平板培养
C.每隔2d统计一
次菌落数,选取菌落数目稳定时的记录作为结果
D.称取土壤、稀释土壤溶液、涂布平板都要在火焰旁进行
18.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是()
A.C02和N2B.葡萄糖和NH3
C.C02和尿素D.葡萄糖和尿素
19.在做分离分解尿素的细菌实验时,甲同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择
出大约50个菌落.下列有关叙述,出现科学性错误的是()
A.甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同,也可能是操作过程出了问题
B.可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照,以证明培养基是否受到污染
C.将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验,如果结果与甲同学一致,则可以证明甲同学无误
D.B、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则
20.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中不正确的是()
A.将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释
B.同一浓度的土壤稀释液应最多涂布三个平板
C.可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照
D.可用稀释涂布平板法测定尿素分解菌的数量
21.下图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5,下列操作正确的是()
A.操作前要将接种环放在火焰旁灭菌
B.划线操作须在火焰上进行
C.只有在5区域中才有可能得到所需菌落
D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌
22.幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。
在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。
实验基本步骤如下:
请选择下列叙述错误的是()
A.在配制培养基时,要加入尿素和酚红指示剂,这是因为Hp含有脲酶,它能以尿素作为氮源;若有Hp,则菌落变黑,周围会出现黑色环带。
B.步骤X表示接种。
在无菌条件下操作时,先将菌液稀释,然后将菌液涂布到培养基平面上。
菌液稀释的目的是为了获得单菌落。
C.在培养时,需将培养皿倒置。
D.临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp,其基本原理是Hp能将14C标记的尿素分解为NH3和14CO2。
23.若某一稀释度下,平板上生长的平均菌落数为80,涂布平板时所用的稀释液体积为0.1mL,稀释液的稀释倍数为106,则每克样品中的活菌数约为()
A.8×108B.8×107C.8×105D.8×106
24.下列哪项不是菌落的特征()
A.大小和形状B.光泽度和透明度C.颜色和硬度D.气味和PH
25.某实验小组欲从土壤中筛选出能分解淀粉的芽孢杆菌。
下列叙述不正确的是()
A.采样与培养:
称量1g土样置于灭菌后的固体培养基中,30℃振荡培养
B.接种:
为避免培养液中菌体浓度过高,需经过系列稀释后接种
C.选择:
所用的固体培养基,作为唯一碳源的是淀粉
D.筛选:
将适量的碘液滴加到平板中,菌落周围出现透明圈说明此种菌能分解淀粉
26.在纤维素分解菌的鉴定实验中,纤维素酶的测定方法一般是()
A.对纤维素进行定量测定
B.对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定
C.对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定
D.对纤维素分解菌进行定量测定
27.在将样品稀释液涂布到鉴别纤维素分
解菌的培养基上之前,先进行选择培养的目的()
A.完全除去其他微生物B.证明纤维素分解菌的存在
C.增加纤维素分解菌的浓度D.使纤维素分解菌充分长大
28.下图表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方,关于其成分的叙述,错误的是()
鉴别纤维素分解菌的培养基配方
CMC-Na
5~10g
酵母膏
1g
KH2PO4
0.25g
琼脂
15g
土豆汁
100mL
将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1000mL
A.琼脂是凝固剂,一般不提供碳源B.CMC-Na提供氮源
C.酵母膏和土豆汁中含有有机物D.蒸馏水使用前无需灭菌
29.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇,经加工可制成燃料乙醇,从而减少了对石油资源的依赖,下图为生产燃料乙醇的简要流程,据图分析错误的一项是()
A.要得到微生物A,最好选择富含纤维素的土壤采集土样
B.图中?
过程常用的微生物B是酵母菌
C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同
D.可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用
30.在加入刚果红的培养基中会出现透明圈,产生的透明圈是()
A.刚果红与纤维素形成的复合物B.刚果红与纤维二糖形成的复合物
C.纤维素分解后形成的葡萄糖导致的D.以纤维素分解菌为中心形成的
31.以下关于菌种保藏的叙述错误的是()
A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净
B.固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏
C.菌种的长期保存一般采用甘油管藏
D.由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行,因此对甘油
可不灭菌
32.下列生物学实验操作,能够顺利达到实验目的的是()
A.在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落
B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中持续通入无菌空气制作果酒
C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌
D.在分离土壤中的尿素分解菌实验中,采集的土样经高温灭菌后,可以用于制取土壤稀释液
33.在玫瑰精油提取过程中,依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4,它们的作用分别是()
A.溶解、萃取、除水B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质
C.蒸馏、油水分层、除水D.溶解、油水分层、萃取
34.提取茉莉精油的正确步骤是( )
A.鲜茉莉花+清水-→水蒸气蒸馏-→除水-→分离油层-→茉莉油
B.鲜茉莉花+清水-→水蒸气蒸馏-→油水混合物-→分离油层-→除水-→茉莉油
C.鲜茉莉花+清水-→除水-→水蒸气蒸馏-→油水混合物-→分离油层-→茉莉油
D.鲜茉莉花+清水-→分离油层-→除水-→水蒸气蒸馏-→茉莉油
35.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。
其原因是( )
A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温
B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温
D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水
36.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是( )。
A.橘皮的压榨是个机械加压的过程
B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分
C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致
实验失败和发生安全事故
D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油
37.如图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1~6)按相同的提取步骤提取类胡萝卜素的含量图,下列叙述错误的是( )
六种溶剂提取枸杞中类胡萝卜素的结果
A.使用有机溶剂为提取剂,是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂
B.相同的提取步骤是为了确保单一变量
C.实验课题为探究六种溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取的影响
D.
实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同
38.如图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。
下列相关叙述中,错误的是( )
甲 乙
A.甲图中a的作用是防止层析液挥发
B.在对甲图中的e进行点样时,应该快速细致并保持滤纸干燥
C.图乙中A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点的是A和D
D.在图中的层析谱中,?
代表的物质是胡萝卜素,?
代表的物质是其他色素和杂质
39.下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是( )
A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
B.在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
C.在浓缩干燥前,必须进行过滤
D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是有机溶液,留下的是胡萝卜素
40.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是( )
A.蒸馏时如果要提高品质,就需要缩短蒸馏时间
B.压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等
C.萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长
,萃取效果好
D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
二.填空题(4个题,共40分)
41.(8分)某研究小组利用自己所学的生物技术自制酸奶,实验方案如下:
材料用具:
纯牛奶、原味酸奶;带盖瓶子、勺子、可
调温电饭锅。
制作方法:
①将瓶子(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。
②瓶子稍冷却后,向瓶子中倒入牛奶,再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。
③待牛奶冷却至40℃左右(不烫手)时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”,用勺子搅拌均匀,拧紧瓶盖。
④将电饭
锅温度调至40℃,继续保温7-8小时。
请回答:
(1)将瓶子等煮沸的目的是__________________________________。
(2)“引子”指的是酸奶中的___________,其在发酵过程中完成的主要化学反应
是(填反应式)(2分)
(3)牛奶冷却后才能导入“引子”的原因是__________,将瓶盖拧紧是为了保持__________条件。
(4)另一名同学在重复相同实验时,为避免杂菌污染向牛奶中加入了青霉素,结果发酵失败,原因是_______________________________________________________________。
(2分)
42.(11分)在生产研究上,常常需要进行微生物的培养和计数。
回答下列与微生物的培养与利用有关的问题:
(1)下图是利用______________法将微生物接种到固体培养基上,把混合的菌种逐步稀释分散获得单个菌
落。
接种后培养基应______________放在37?
恒温培养箱中进行培养。
(2)分析下面培养基的配方:
NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4•7H2O、KCl、H2O、琼脂。
若此培养基用于筛选尿素分解菌,则应除去上述培养基成分中的________,并加入______________和。
培养基中加入酚红作指示剂的原因是尿素分解菌能合成________将尿素分解为氨,使培养基pH发生改变,使菌落周围呈现红色。
(3)三位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中细菌数量。
在对应稀释倍数为106的培养基中,取0.2ml稀释液涂布,得到以下统计结果:
甲同学涂布了1个平板,统计的菌落数是260;
乙同学涂布了三个平板,统计的菌落数是210、240和246,取平均值232;
丙同学涂布了三个平板,统计的菌落数是21、212和256,取平均值163;
在三位同学的统计中只有一位同学的统计结果是相对准确可信的,按照该同学的结果,每毫升原液中的菌体数是______________。
(4)实验结束后,使用过的培养基应该进行_____________处理后,才能倒掉。
(5)用这种方法测定密度,实际活菌数量要比测得的数量______,因为.(2分)
43.(10分)有些微生物可以合成纤维素酶,通过对这些微生物的研究和应用,使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精,用纤维素酶处理服装面料等。
纤维素酶可以通过微生物进行发酵生产,为了提高酶的产量,请你设计一个实验,利用诱变育种的方法,获得产生纤维素酶较多的菌株。
(1)写出实验步骤:
第一步:
将培养的生产菌株分成A、B两组,____________________________,B组不做处理。
第二步:
制备以________________为唯一碳源的固体培养基。
第三步:
把A组的大量菌株接种到多个上述固体培养基上,同时接种B组的菌株,把它们置于相
同的条件下培养。
第四步:
一段时间后,取培养基用________染色,观察记录_____________________________________。
(2)预期实验结果及结论:
a.A组中菌落周围的透明圈与B组相比较大,说明________________________。
b.__________________________________,说明________________________________。
c._________________________________,说明诱变育种获得了低纤维素酶产量的菌种。
(3)若要获得纯净的高产菌株,需进行______________或________________操作。
44.(11分)分析下图,完成下列问题:
(1)β—胡萝卜素可用来治疗因缺乏_____________而引起的各种疾病,如夜盲症,干皮症等。
在提取β-胡萝卜素时,用的有机溶剂是________.原因是_________________________________________________________________.(2分)
(2)萃取的效率主要取决于__________________________________。
(3)在加热瓶口安装回流冷凝装置,是为了_____________________________________.通过加热处理,β-胡萝卜素溶解在萃取剂中,再经过_______,______后得到纯净的β-胡萝卜素。
(4)上图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。
该鉴定方法的名称是______________
_法。
(
5)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,一般采用压榨法从橘皮中提取。
为了提高出油率,需要将新鲜的柑橘皮____________,并用石灰水浸泡。
压榨橘皮时,一般加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4,并调节PH至7-8,其目的是。
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