宝宝营养食谱.docx
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宝宝营养食谱.docx
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宝宝营养食谱
豆腐蛋黄泥的做法
补钙铁锌硒 益智补脑
嫩豆腐约50克;鸡蛋1只(只需蛋黄);嫩菜叶2-3片;
适合七个月以上的宝宝食用。
做法和步骤
1、鸡蛋加水在锅中煮开后小火5-7分钟,保证鸡蛋熟透;烧开水,把豆腐放入滚水中再次煮开,捞起沥干水备用;将洗净的青菜叶放入滚水中煮至变软,捞起沥干水备用;
2、将熟鸡蛋剥壳后取出蛋黄,用勺子将蛋黄压成细泥状;豆腐用勺子压成碎块;
3、菜叶切成细丁;原料混合在一起,拌匀即成。
4、蛋黄营养丰富,含多种生素,脂肪里有丰富的磷脂,对于宝宝的脑部发育大有益处;豆腐含有大量植物蛋白,还有铁、钙、磷、镁等微量元素;青菜叶也有种微量元素及纤维素。
此道辅食营养全面,且易于消化吸收。
豆腐青菜粥的做法
清热解毒 益智补脑
鱼泥;嫩豆腐碎;青菜碎;大米粥;
适合八个月以上的宝宝食用。
做法和步骤
1、一小份米粥;
2、鱼肉蒸熟,去刺,捣碎;
3、青菜洗净,开水烫后切碎;
4、豆腐切小丁;
5、把鱼泥,豆腐丁,青菜碎加入粥中,再略煮就好。
宝宝辅食 番茄鳕鱼面
功效:
补钙铁锌硒 益智补脑
原料:
番茄;鳕鱼;面条;
步骤与做法:
1、西红柿糊+鳕鱼碎+宝宝面条
2、先蒸上鳕鱼,然后用小勺压碎。
3、再把面条掰碎煮上,接着打一份番茄糊。
4、面条煮开后转小火时,放入番茄糊一起煮,到面条软烂就行了,再混合鳕鱼碎就可以吃了。
5、适合六个月以上的宝宝食用,也可用其他鱼来替代鳕鱼。
宝宝辅食 蔬菜虾饼
功效:
补钙铁锌硒
原料:
虾;西兰花;胡萝卜;香菇;鸡蛋;
步骤与做法:
1、大虾处理干净,只取虾仁,放入搅拌机处理成虾泥。
2、把西兰花和香菇洗净,放入沸水中焯烫,然后捞出切碎;胡萝卜洗净擦细丝。
3、把虾泥,西兰花碎,胡萝卜丝,香菇末混合,再打入一个鸡蛋,撒一点盐,搅拌均匀。
4、平底锅烧热,放入一点虾泥摊成小圆饼,两面煎至金黄就可以了,味道很好~
5、虾饼味鲜香嫩,焦脆可口。
宝宝辅食 肉骨头粥
功效:
补气养血
原料:
汤骨;大米;生姜;小葱;皮蛋(可不加);腐竹(可不加);花椒粒(可不加);
步骤与做法:
1、准备材料。
2、锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用;
3、将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置“1小时粥╱汤”档煲制;
4、煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清;腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用;
5、将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用;
6、肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置“1小时粥╱汤”档煮粥。
梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。
粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上“激”出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用。
宝宝辅食 葡萄奶香蒸蛋
功效:
补气养血 补钙铁锌硒
原料:
鸡蛋;葡萄;奶粉;
步骤与做法:
1、把鸡蛋打散,加入两勺的奶粉,再加入适量的凉开心,继续打散,然后放入洗干净的葡萄干,一起放到锅里蒸。
2、水是先烧开了,再放进去蒸的,蒸了约八分钟,就熟了,很嫩很嫩的鸡蛋马上就可以吃咯。
宝宝辅食 菠菜土豆肉末粥
功效:
补气养血
原料:
菠菜;土豆;蒸熟肉末;
步骤与做法:
1、菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
2、将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
宝宝辅食 鸡肉南瓜粥
功效:
减肥瘦身 润肠通便
原料:
南瓜;蘑菇;百叶(做菜剩的,已经焯过水);鸡腿;姜;蒜;葱;
步骤与做法:
1、南瓜,蘑菇,百叶(做菜剩的,已经焯过水),鸡腿(材料你可以自己选择搭配);鸡腿去骨去皮,切成小块用姜蒜,料酒,盐和少许蜂蜜(可不用)腌制半小时以上;南瓜去皮去馕切成小块。
2、蘑菇切片焯水后备用;不粘锅加油烧热,倒入鸡肉,翻炒至变色即可(把姜,蒜这些取出)。
3、普通米加水煮开后加南瓜粒,再次煮开后转小火。
(水要一次加足,中途加水,会影响粥的质量和口感)
4、煮至粥稍粘稠,南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶,并加盐和糖等调味(煮的时候要不断搅拌,以免糊锅)。
5、鸡肉连汤汁一起倒入粥里,煮至味道融合即可关火(煮这个粥要注意南瓜加入的时间,以及火候,保证煮好的粥里的南瓜烂而不散)。
6、这款南瓜粥加入了各种各样的食材,可谓是营养均衡。
宝宝辅食 三色软饭
功效:
润肠通便
原料:
西兰花;南瓜;鸡肉;软饭;高汤;
步骤与做法:
1、西兰花洗净,掰成小小朵,入沸水焯烫一下捞出。
2、南瓜去皮,切成0.5厘米的小丁。
3、鸡肉洗净切薄片汆烫,捞出撕碎或切碎。
4、把三样食物装盘,淋上几勺高汤(猪骨汤或鸡汤),入蒸锅蒸熟。
5、吃的时候搭配软饭味道也不错~随意~
宝宝辅食 南瓜红薯玉米粥
功效:
滋阴润燥
原料:
红薯丁;南瓜丁;玉米面;
步骤与做法:
1、将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。
宝宝辅食 青菜蘑菇肉松面
功效:
清热解毒 补钙铁锌硒
原料:
青菜碎;蘑菇;宝宝肉松;面条;
步骤与做法:
1、青菜洗净,放入热水中烫一下,捞出切碎(西兰花或绿叶菜都随意);
2、蘑菇洗净切碎;
3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟,最后加入青菜碎,吃时撒上肉松。
4、适合六个月以上宝宝食用。
宝宝辅食 营养蛋黄面
功效:
补钙铁锌硒 益智补脑
原料:
牛肉汤;油菜;西红柿;鸡蛋;面;
步骤与做法:
1、准备材料。
2、牛肉汤煮面,同时油菜西红柿煮熟。
3、西红柿压成泥,油菜牛肉打成泥。
4、面煮熟时,分出蛋黄打散。
5、盛出面条,加入菜泥。
6、适合十个月以上的宝宝食用。
宝宝辅食 客家酿豆腐
功效:
补钙铁锌硒 补气养血
原料:
南豆腐;猪绞肉;水发香菇;水发虾米;姜蓉;
步骤与做法:
1、南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用;
2、香菇、虾米分别泡好取出切丁,和猪绞肉放一起,加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅;把做好的肉馅填入豆腐盒中;
3、锅中放油烧热,将豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。
蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟;
4、豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可;喜欢葱花的表面还可以撒上葱花。
5、小贴士:
1、豆腐先要用盐水泡(不容易散);2、馅料太多容易塌;3、清蒸不会烂,煎的要小块点。
6、夹一块入口中,舌尖立刻感受到美妙的滋味,柔嫩的豆腐加上鲜美的肉馅,无穷好吃。
宝宝辅食 补血补钙:
菠菜炒鸡蛋
功效:
补气养血 减肥瘦身
原料:
菠菜250克;鸡蛋1个;
步骤与做法:
1、准备材料。
2、菠菜的处理过程:
菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟;用清水冲洗干净,沥干水分;菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉;锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分。
3、炒制阶段:
鸡蛋放碗里打散,锅内放油;冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀;用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅;锅内留底油,放入蒜蓉爆香;倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟;倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀;加入盐2克,翻匀即可。
宝宝辅食 西兰花牛肉泥
原料:
西兰花;牛肉;
步骤与做法:
1、西蓝花3小朵,去掉根部的老皮,放入开水中烫2分钟,关火闷3分钟。
水要放的尽量少,或者用蒸的方法,这样能尽量减少营养的流失。
2、牛柳一块,切成2厘米左右的块状,放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。
3、煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥,很细腻的哦。
4、把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。
5、把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀即可。
此处可放少量的盐。
6、PS:
可以把一大块牛肉打成肉泥存放。
但加入西蓝花的肉泥,最好一天内吃掉。
放在白粥里,面条里,都是小包子喜欢的哦~
7、适合8个月以上的宝宝食用。
宝宝辅食 三色肝末
功效:
补气养血
原料:
菠菜碎;番茄碎;胡萝卜碎;洋葱碎;肝末;
步骤与做法:
1、猪肝洗净,切片后煮熟,然后切碎;
2、菠菜过一下水再切碎;胡萝卜,番茄切碎;
3、小奶锅里加一点高汤或清水,再加番茄碎,胡萝卜碎,洋葱碎,肝末一起煮,快煮好的时候放入青菜碎即可。
4、适合7个月以上的宝宝食用,富含多种营养素。
宝宝辅食 胡萝卜菜花鳕鱼米粉
功效:
补钙铁锌硒 益智补脑
原料:
胡萝卜;菜花;鳕鱼;米粉;
步骤与做法:
1、胡萝卜去皮切块,和菜花一起煮软。
2、鳕鱼用一丁丁点的胡椒粉和酒腌15分钟后烫熟(酒遇热,酒精就会挥发了)。
3、菜花和胡萝卜按压成泥,将鳕鱼肉切碎也拌入。
4、调一些米粉,与胡萝卜、菜花和鳕鱼肉拌匀即可。
5、小孩子都比较喜欢甜,多用些胡萝卜的甜来调味,健康又不担心长胖。
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