高级评茶员理论知识.docx
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高级评茶员理论知识
袄高级评茶员理论知识
羄1、(B)属于评茶员职业道德规范。
芀A、热爱本职,精业勤业;B、忠于职守,爱岗敬业;C、热爱专业,忠于职守;D、顾全大局,忠于职守;
蚆2、(B)素质是职业素质的核心。
袇A、思想政治素质;B、职业道德素质;C、专业职能素质;D、科学文化素质;
肄3、(D)是职业道德中的最高境界,同时也是做人的最高境界。
蚀A、爱岗敬业;B、诚实守信;C、办事公道;D、奉献社会。
莈4、为做到办事公道,职业守则要求评茶员应(C)
蚅A、遵纪守法,文明经商;B、文明经商,微笑服务;
肄C、注重调查,实事求是;D、坚持原则,不谋私立。
肁5、来样包装上标识“K110”,问包装茶叶(A)
袆A、铁观音;B、色种;C、奇种;D、水仙。
蒄6、来样包装上标识“S101”,问包装茶叶(B)
膄A、铁观音;B、色种;C、奇种;D、水仙。
膈7、,某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”,问(B)
薈A、A级绿色食品;B、AA绿色食品;
芃C、有机食品;D、假冒产品。
芄8、某一小包装标有“绿色白底绿色食品标志”,问(A)
蕿A、A级绿色食品;B、AA绿色食品;
肆C、有机食品;D、假冒产品。
芆9、质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应该为(A)
莃A、不合格;B、合格;C、允许;D、没有规定。
羀10、茶叶包装标识产品标准代号为“GB”,其使用文字标准是(A)
螈A、国家标准;B、国家推荐标准;
肅C、部颁标准;D、企业标准。
蒃11、茶叶包装标识产品标准代号为“GB/T”,其适用文字标准是(B)
莁A、国家标准;B、国家推荐标准;
膆C、部颁标准;D、企业标准。
螄12、包装识别图案的标志上注明“R”,表示该产品(C)
薃A、绿色食品;B、有机食品;C、已注册登录;D、未注册登录
螂下列茶叶包装上标明的质量单位,(A)是正确的。
羈A、Kg;B、ml;C、L;D、V/V
袇13、(D)的情况下,食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
蚃A、保质期在7天以上;B、保质期一个月;
罿C、保质期三个月;D、保质期18个月以上。
虿14、保质期在(C)以内的食品,食品标签上生产日期可只标明月、日。
薆A、保质期一个月;B、保质期二个月;
蚃C、保质期三个月;D、保质期六个月。
荿16、保存期在(A)以内的食品、食品标签上生产日期可只标明月、日。
肇A保存期一个月B、保存期二个月
莄C、保存期三个月D、保存期四个月
螃17、茶叶审评室采光要求(B)
螀A、光线明亮柔和,光度一致;B、日光直射,光亮;
蝿C、异色光干扰无妨;D、反射光明显。
膃18、茶叶评审室室温应保持在(B )℃
袃 A、10-15℃B、20-25℃
膁C、25-30℃D、35℃以上
芇19、乌龙茶审评杯规格(A)
膆A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml
羂20、乌龙茶审评碗规格(A)
芈A、120mlB、150mlC、200mlD、250ml
罿21、茶叶品质审评,要求天平的感量为(A)
羅A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、0.0001g
肂22、茶叶水分检测,要求使用感量为(C)的天平
虿A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、0.0001g
蒇23、乌龙茶审评碗的规格为(C)
蚄A、100mlB、110mlC、120mlD、150ml
膂24、乌龙茶审评碗的规格为(D)
肀A、80mlB、100mlC、110mlD、120ml
腿25、乌龙茶审评标准用茶量为(C)克
螇A、3gB、4gC、5gD、6g
膂26、红茶审评标准用茶量为(A)克
蒁A、3gB、4gC、5gD、6g
薇27、根据评茶室条件要求,干看台工作面照度应不低于(A)1x
蒆A、1000lxB、1200lxC、1500lxD、2000lx
节28、根据评茶室条件要求,湿看台工作面照度应不低于(A)lx
袂A、750lxB、1000lxC、1500lxD、2000lx
莈29、根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过(B)dB
芅A、30dBB、45dBC、50dBD、100dB
莂30、根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过(B)dB
羈A、30dBB、45dBC、50dBD、100dB
螆31、根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在(D)℃左右
肃A、5℃B、10℃C、15℃D、20℃
蒂32、根据茶叶感官品质审评,评茶时,室内温度冬春应保持在(A)℃左右
荿A、15-20℃B、20-25℃C、30℃D、45℃
蒈33、评茶室斗式采光窗,顶部透明板玻璃向外倾斜(B)
肆A、1-2°B、3-5°C、5-10°D、30°
薂34、评茶室斗式采光窗,倾斜度为(B)
螀A、15°B、30°C、35°D、40°
羆35、按取样规定,现有225件茶叶,应取(C)件
袅A、3件B、5件C、6件D、10件
蚁36、按取样规定,现有425件茶叶,应取(D)件
膁A、3件B、5件C、6件D、10件
蚈37、茶叶对样加工,若是流水线生产,扦样一般是采取(B)
蚄A、就带扦样B、定时分段抽取
螁C、装箱前扦样D、装箱后扦样
薂38、毛茶收购扦样一般是采取(A)
肆A、就带扦样B、定时分段抽取
蚇C、装箱前扦样D、装箱后扦样
螁39、根据对茶样外形特征观察结果,下列(A)符合一级铁观音标准样
蝿A、条索肥壮,紧结重实,砂绿,三节色
袈B、条索壮结欠重实,砂绿欠明
蒆C、条索粗壮,微重实。
欠乌油润
袁D、条索粗壮,枯燥,褐燥
膀40、根据对茶样外形特征观察结果,下列(B)符合三级铁观音标准样
薀A、条索肥壮,紧结重实,砂绿,三节色
膅B、条索壮结欠重实,砂绿欠明
羁C、条索粗壮,微重实。
欠乌油润
薁D、条索粗壮,枯燥,褐燥
羇41、某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。
与下列(A)所用标准样适当
羄A、一级色钟B、二级观音C、三级观音D四级色种
肁42、某个茶样外形条索紧结尚重实,色泽乌油润,砂绿,三节色。
与下列(B)所用标准样适当
羁A、一级色钟B、二级观音C、三级观音D四级色种
蝿43、乌龙茶审评,第二次冲泡时间为()B
羆A、2minB、3minC、5minD、7min
膁44、红茶审评,冲泡最佳时间为(C)
肈A、2minB、3minC、5minD、7min
膇45、泡茶的三要素是(D)
螅A、茶量、水温、时间B、茶、水、具
芁C、择水、择具、冲泡D、温壶、烫杯、洗茶
葿46、对滋味评分影响程度是(A)
衿A、茶量第一、水温第二、时间第三
薄B、茶量第一、时间第二、水温第三
薅C、水温第一、茶量第二、时间第三
袀D、水温第一、时间第二、茶量第三
莇47、乌龙茶干评的程序是(A)
薇A、先看面装。
后看中断,再看下身B、先看中断,后看面装,再看下身
蚄C、先嗅香气,后看条索,再看色泽D、先看条索,后看色泽,再嗅香气
芁48、乌龙茶湿评的程序是(B)
聿A、先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底B、先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底
莆C、先嗅香气,快尝滋味,再看汤色,后评叶底D、先尝滋味,快看汤色,再嗅香气,后评叶底
螄49、辨别茶叶香型,应以(B)为重点
蚂A干嗅B热嗅C温嗅D冷嗅
蒇50、辨别茶叶香优次,应以(C)为重点
肅A干嗅B热嗅C温嗅D冷嗅
袄51、根据舌的生理特点,(C)部位对鲜味和涩味最敏感
衿A舌尖B舌的两侧C舌心D舌根
艿52、根据舌的生理特点,(B)部位对酸味最敏感
袄A舌尖B舌的两侧后部C舌心D舌后根
羄53、每次尝味。
茶汤在口中的时间以(A)
芀A3-4秒 B5-6秒C7-8秒D10秒以上
蚆54、尝味时,每次入口茶汤数量以(B)为宜
袇A2-3mlB4-5mlC7-8mlD8ml以上
肄55、铁观音毛茶标准样设置为(C)
蚀A三级六等B四级八等C五级十等D六级十二等
莈56、铁观音加工标准样设置为(B)
蚅A四级B五级C六级D七级
肄57、乌龙茶品类不同,各有特点,铁观音香气具有(A)
肁A栀子花香具音韵B兰花香具岩韵C香气如兰似桂D香高如肉桂
袆58、乌龙茶品类不同,各有特点,凤凰单枞香气具(C)
蒄A栀子花香具音韵B兰花香具岩韵C黄枝香气具花蜜韵D香高如肉桂
膄59、常用(A)描述绿茶的品质特征
膈A清汤绿叶B红汤红叶C青蒂绿腹镶边D黄汤黄叶
薈60、常用(B)描述红茶的品质特征
芃A清汤绿叶B红汤红叶C青蒂绿腹镶边D黄汤黄叶
芄61、常用(C)描述铁观音与色种的区别
蕿A甜香B果香C音韵D花香
肆62、常用(D)描述春茶与夏暑茶的差别
芆A醇厚B清醇C甜鲜D带涩
莃63、香气“馥郁”常用于描述(A)铁观音的香气
羀A一级B二级C三级D四级
螈64、滋味“醇厚常用于描述(A)级铁观音的香气”
肅A一级B二级C三级D四级
蒃65、常用(B)描述三级铁观音的外形
莁A肥壮B壮结C粗壮D粗松
膆66、常用(A)描述一级色种的外形
螄A紧细B紧结C壮结D粗松
薃67、新茶与陈茶区别的主要标志(A)
螂A新茶香B汤色深暗C色泽枯暗D苦涩味
羈68、铁观音与色种区别的主要标志(C)
袇A鲜甜B涩味C音韵D酸味
蚃69、高山茶、干茶茶色一般是(C)
罿A色枯暗、花杂B色黄、关泽较差
虿C色带黄、鲜活D色深绿
薆70、新茶的汤色一般是(A)
蚃A橙黄明亮B深红昏暗C冷后浑D色绿黄
荿71、(A)特征可以作为识别毛蟹名茶的主要依据
肇A芽毫显露B枝梗似“竹子节”C枝壮大略有棱角D色泽黄绿具光泽
莄72、()特征可作为识别水仙名茶的主要依据(C)
螃A芽毫显露B枝梗似“竹子节”C枝壮大略有棱角D色泽黄绿具光泽
螀73、条形紧结硕大,叶肉厚实,形态丰满,称为(B)
蝿A壮大B肥壮C粗壮D粗松
膃74、茶汤清澈明亮,黄中带红,四橙子颜色,称为(B)
袃A金黄B橙黄C清黄D清红
膁75、“尚浓”与“欠浓”比较,程度比“欠浓”(B)
芇A淡一点B浓一点C相当D差异较大
膆76、“滋味稍浓”,它的含义是说滋味(C)
羂A相当于标准样B低于标准样C略高于标准样D高于标准样
芈77、茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因(B)
罿A雨水青B鲜叶粗老C萎凋不足D发酵过度
羅78、茶叶香气淡飘的主要原因(B)
肂A雨水青B做青温度较高C揉捻不足D干燥用日光
虿79、乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以(D)给价
蒇A二等B三等C四等D五等
蚄80、乌龙茶对样评茶,如外形评一等,内质评二等,应以(B)给价
膂A一等B二等C三等D四等
肀81、某批茶叶品质总分为75分,根据等级评分标准,应定为(C)级
腿A一级B二级C三级D四级
螇82某批茶叶品质总分80分,根基茶叶等级标准,应定为(C)
膂A一级B二级C三级D四级
蒁83、茶号K102中的“1”表示(A)
薇A茶厂代号B级别C季别D类别
蒆84、茶号K102中的“2”表示(B)
节A茶厂代号B级别C季别D类别
袂85、乌龙茶灰分含量不能超过(B)
莈A5%B6.5%C7%D8*
芅86、标准规定乌龙茶产品碎茶含量为(D)。
莂A1%B6.5%C7%D16%
羈87、茶叶卫生标准规定,DDT的残留量不能超过(B)
螆A0.1mg%B0.2mg%C2mg%D30mg%
肃88、茶叶卫生标准规定,666的残量不能超过(B)
蒂A0.1mg%B0.2mg%C2mg%D30mg%
荿89、对样评估中,某项品质因子高于标准样用(C)符号表示
蒈A√BCD?
肆90、对样评估中,某项品质因子低于标准样用(C)符号表示
薂A△BC×D√
螀91、外销茶定级计价评分,某项品质因子于标准样相符,评(D)分
羆A+1B+2C+3D100分
袅92、外销茶定级计价评分,某项品质因子低于标准样相符,评(D)分
蚁A-1B+1
膁C+2D+3
蚈93、内销茶综合定级计价评分,某项品质因子低于标准样,评(D)分
蚄A++B+
螁C–D–-
薂94、内销茶综合定级计价评分,某项品质因子与标准样相符,评(C)分
肆A-B+
蚇C√D++
螁95、根据对样评分法,符合标准样,评(D)分
蝿A+1B+2
薄C+3D100
膂96、根据对样评分法,稍高于标准样,评(A)分
蚇A+1B+2
袆C+3D-1
芆97、根据等级评分,一级茶为(D)
羁A61-70B71-80
螇C81-90D91-100
芇98、根据等级评分,二级茶为(C)分
螃A61-70B71-80
虿C81-90D91-100
螇99、某一铁观音样品对样审评,品质总分为85分,应定(B)级
蚇A一级B二级
蒅C三级DSIJI
螂100、某一乌龙茶对样审评,品质总分为92分,应定(A)级
袇A一级B二级
袄C三级D四级
袃101、根据评档法升降处理办法,外形一项因子,内质有二项次要因子高于标准样,应作(B)处理
蒁A降半个挡B升半个档
羇C降一个档D升一个档
芅102、根据评档法升降处理办法,外形内质都有一项主要因子低于标准样,应作(B)处理
蚅A升半个档B降半个档
芀C降一个档D升一个档
莀103有一外销茶,品质因子评分,有一项低(—3)分,应(B)评定
蚆A降级B不合格C降四分之一级D降一级
肃104有一外销茶顶级评分时,品质因子有一项评分较低(—2)分,一项稍低(—1)分应(D)评定。
芃A降级B降四分之一级不合格C降一级D不合格
莀105内销茶综合定级评定,冲抵后,仍有一项因子低的,应作(B)处理
肇A按标准级评定B降级C不合D合格
螅106某一内销茶综合定级评定,冲抵后,仍有一项因子稍低的,应作(C)处理。
肂A不合格B合格C降级D拒收
蒀107乌龙茶加权评分,内质品质评定分数低于标准样,应(A)处理
蒈A降级B不合格C合格D拒收
芃108某批乌龙茶加权评分,外形品质低于标准样,应(A)处理
袁A降级B不合格C合格D拒收
薀109根据《食品包装装潢》各国对颜色爱好与忌讳介绍,日本人忌讳(D)色。
薅A红色B白色C蓝色D黑色
羅110根据《食品包装装潢》各国对颜色爱好与忌讳介绍,法国人爱好(B)色
薀A红、绿色B红、蓝色C青、绿、紫D橙蓝色
蚀111根据对茶叶抽检,发现某一小包装茶叶没有标明产品生产日期,应视为(B)
羆A合格B不合格C符合标准D不符合标准
蒂112根据对茶叶抽检,发现某一小包装茶叶没有标明产品保质日期,应视为(B)
蚂A合格B不合格C没有规定D可以出售
螀113成品茶中,通常将通过(B)的茶称为面装茶
莆A3—3.5孔B4—5孔C6—8孔D10孔以下
膄114成品茶中,通常将通过(C)的茶称为中段茶
莁A3—3.5孔B4—5孔C6—8孔D10孔以下
袀115乌龙茶审评,第一泡嗅香气,重点是嗅香气(B )
螇A 香气类型 B 香气高低 C 香气持久程度 D 有无异味
薂116乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气( A)
膀A 香气类型 B 香气高低 C 香气持久程度 D 有无异味
羀117乌龙茶干看条索主要评(B)
袄A形状、嫩度、色泽、净度B松紧、弯直、整碎、轻重
芄C花杂枯暗、黑燥、青燥D油润调匀、枯暗、花杂
罿118干看乌龙茶色泽主要评(B)
罿A颜色深浅程度B色度和光泽度C油润、枯燥D调匀、枯暗、花杂
芅119香气审评,茶类香应注意区别(B )
螂A高山、低山、州地之别B品种香、产地香、季节香
羂C春茶、夏署茶、秋茶之分D铁观音、色种的区别
聿120香气审评,纯正香气应注意区别( D)
蚆C春茶、夏署茶、秋茶之分D茶类想、地狱香、附加香
蒄121汤色审评,主要从(B)三方面评比
螁A正常色、劣变色、陈变色B色度、亮度、浑浊度
腿C明亮、晦暗、浑浊D金黄、橙黄、清黄
膇122茶汤的色度,主要从(A)三方面评比
羂A正常色、劣变色、陈变色B色度、亮度、浑浊度
薀C明亮、晦暗、浑浊D金黄、橙黄、清黄
艿123下列评语中,(C)说法是错的
薈A香气较高B滋味稍淡C汤色不明亮D外形尚紧结
蚃124下列评语中,(B)说法是错的
薃A香气较高B滋味稍淡C汤色明亮D外形尚紧结
荿125正常滋味要区别(A)
蚅A浓淡、鲜爽、醇和B苦、涩、粗、异
莅C甜、酸、辛、辣D酸、馊、霉、焦
莁126不正常滋味要区别(B)
葿A浓淡、鲜爽、醇和B苦、涩、粗、异
肅C甜、酸、辛、辣D酸、馊、霉、焦
袃127审评叶底主要看(A)
肀A嫩度、匀度、色泽B嫩度、整碎、薄厚
蕿C嫩、厚、卷D厚、薄、摊
蒆128乌龙茶叶底嫩度主要看(A)
薅A叶质老嫩B叶片大小、整碎情况
衿C红变程度D厚、薄、摊
蕿129根据拣剔标准,梗中含茶量要小于(C)
袇A1%B3%C5%D不得存在
羃130根据拣剔标准,高级茶的含茶量(D)
袂A1%B3%C5%D拣净
蚈131“滋味稍浓”它的含义是说明茶汤(D)
羄A低于对照标准茶样B相当于对照标准茶样
蚅C高于对照标准茶样D微高于对照标准茶样
蚁132下列评语中(B)副词用法不妥
螈A滋味尚浓B滋味尚淡
莅C滋味欠浓D滋味较浓
膃133下列术语,(A)属于等级评语
蒀A肥壮沉重B稍高C符合D稍低
袈134下列术语,(D)属于对样评语
螆A细嫩B紧细C紧结D符合
袅135下列术语,(B)属于"稍高"
蒃A△B⊥C∨DT
羈136下列对样评语(C)属于"符合"
膇A△B⊥C∨DT
莂137乌龙茶评茶计价如外形评二等,内质评三等,应以(B)计价
节A二等B三等C四等D五等
肈138绿茶评茶计价如外形评二等,内质评四等,应以(B)计价
薈A二等B三等C四等D五等
肄139毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶标准含水量为(C)
羀A5%B6%C7%D8%
膈140毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶标准含水量超过(A)不补不扣
螄A1%B2%C3%D7%
蒂141抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条脆,手捻成粉末,枝梗轻折即蹦断,香气高,闻其含水量为(A)
蝿A5%B7%C8%D10%
膈142根据评分方法,对照标准样“稍高”,应给(D)分
膅A+1 B+2C—1D—2
芄143根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给(C)分
袂A+1 B+2C—1D—2
芈144根据茶叶品质审评结果判定原则,任一品质因子评为(C)分为不合格
薆A0分B—1C—2D—3
蚂毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶标准含水量为(C)。
薁A、5%B、6%C、7%D、8%
莇毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶含水量超过(A)不补不扣。
羇A、1%B、2%C、3%D、7%
莄147、毛茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条脆,手捻成粉末,枝梗轻折即蹦断,香气高,问其含水量为(B)。
莀A、5%B、5%C、8%D、10%
蒇根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给(C)分。
莈+1B、+2C、-1D、-2
袂152、根据茶叶品质审评结果的判定原则,任一品质因子评为(C)为分为不合格。
莃A、-1分B、-2分C、-3分D、0分
薇153、乌龙茶审评,若内质得分低于该最低分数标准,均作(B)处理
蒅A、按外形定级;B、按内质定级C、降级D、酌情处理
薄154、乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作(B)处理。
膂A、酌情处理B、降级C、按外形定级D、按内质定级
蚇155、乌龙茶精致的产品分为(C)
袆A、正茶、副茶B、铁观音、色种
芆C、粗茶、细茶D、碎茶、粉末
羁156乌龙茶正茶分为(B)
螇A、正茶、副茶B、铁观音、色种
芇C、粗茶、细茶D、碎茶、粉末
螃157、根据等级评分的规定,一级色种的给分为(C)
虿A、71-80B、81-90;C、91-100;D、101以上。
螇158、根据等级评分的规定,一级铁观音的给分为(C)。
蚇A、71-80B、81-90;C、91-100;D、101以上
蒅159、某批铁观音对样评审,加权平均后外形81分,内质86分,应定(C)级。
螂A、特级B、一级C、二级D、三级
袇160、某批乌龙茶对样评审,加权平均后外形92分,内质95分,应定(B)级。
袄A、特级B、一级C、二级D、三级
袃二、判断题:
共20分,每题一分
蒁(√)1、全心全意为人民服务时社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。
羇(√)2、爱岗敬业就是干一行,爱一行,钻一行,精一行。
芅(√)4、诚实守信是为人处世的基本准则.
蚅(X5乌龙茶内质评审,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
芀(√)6、乌龙茶外形审评,先看面装,后看中段,再看下身。
莀(√)7、鉴赏茶叶,首重风韵。
蚆(√)8、知一般,特殊,注意特异品质是鉴评茶叶品质的主要方法。
肃(X9、雨水、雪水称得上是软水,用作评茶用水,效果最佳。
芃(X10.、深井的地下水清冽,用作评茶用水,效果最佳。
莀(√)11.、冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
肇(X12、茶场的温度低于40摄食度,有利于鉴尝滋味。
螅(√)13、汤色易受光线强弱的影响。
肂(√)16、雨水青茶叶色泽乌燥,欠光泽,品质差。
蒀(X17、看汤色,主要从浓淡、深浅去区别。
蒈(X14、汤色与茶碗的规格、容量没有关系,不必强求规格一致。
芃(X15、日嗮茶色泽乌油润、鲜活,品质好。
袁(X18、乌龙茶干看,主要评松紧、弯直、整碎、轻重。
薀(X19、茶叶是保健饮料,评茶时应首先用香皂将手洗干净。
薅(X20、口香糖可清洁口腔,不影响茶叶审评。
羅(X21、匀度好、嫩度亦好、嫩度差、叶底老。
薀(√)22、看叶底嫩度,凡是叶肉厚、柔软为好,软薄者次之。
蚀(X23、样茶滋味比标准样淡,可用“尚淡”表示。
羆(X24、汤色晦暗,可用“不明亮”表示。
蒂(√)25、凡干湿评略有烟气,尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
蚂(X26、凡是干评、湿嗅都有轻微的日晒气,应作为次品处理。
螀(√)27、真茶枝梗呈圆柱形,叶片互生。
莆(X28、假茶叶脉较多,呈网状脉。
膄(√)29、乌龙茶内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。
莁(√)30、交货样品质高于标准样,属于符合,应评为合格。
袀(√)31、保质期是指任何标签上规定的条件下食品可以食用的最终日期。
螇(X32、保存日期是指任何标签上规定的条件下,保证食品质量的日期。
薂(√)33、包装的食品标签,不得以错误的,引起误解的或欺骗的方式描述或介绍食品。
膀(√)34、包装食品标签,不得以直接或间接暗示的语言、图形及其设计,使消费者将该食品与另一产品混淆。
羀(√)35.、日晒气较重的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。
袄(√)36、带有浓烈日晒气的嗮青,按次级给价。
芄(√)37、保存日期3个月以内的食品,可以标识月、日。
罿(√)38、保存日期在18个月以上的食品,可以免除保存日期标志。
罿(√)39、“慎独”既是道德修养的方法,又是一种崇高的思想境界。
芅(√)40、职业道德的养成贵在自觉,重在坚持,难在“慎独”。
螂试题精算
羂1(A素质是职业素质的灵魂。
聿A思想政治素质B职业道德素质C专业技能素质D科学文化素质
蚆2(C属于评茶员职业道德规范。
蒄A热爱本职,精业勤业B热爱专业,忠于职守C科学严谨,不断进取D顾全大局,忠于职守
螁3来样包装上标识“C701’,问包装茶叶(
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