酒店人力资源年度计划与预算.docx
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酒店人力资源年度计划与预算
目录
1.酒店人力资源年度计划与预算
1.1 概要 H-A-1
1.2酒店行政架构图 H-A-2
1.3酒店行政架构及人员编制说明 H-A-3
1.4酒店编制制定的分析 H-A-4
1.5年度级别、工资、编制预算表 H-A-5
1.6年度级别、工资、编制预算表说明 H-A-6
1.7酒店年度员工福利预算表(月) H-A-7
1.8酒店工资福利预算一览表(月) H-A-8
1.9酒店培训计划与预算概要 H-A-9
1.10酒店年度培训计划与预算表 H-A-10
1.11酒店员工活动预算表 H-A-11
1.12酒店人力资源主要数据统计表(年度) H-A-12
1.13酒店劳动力成本分析 H-A-13
1.1概要
酒店人力资源部在制定酒店新一年度人力资源计划时,要充分考虑本市人力资源状况,对比同行业同星级酒店的人事及培训的有关规定及制度,参照今年酒店的具体人力资源工作的执行情况,最重要的一点是要以部门制定的部门人力资源计划为基础,要从部门制定的人力资源计划中取得基础数据。
人力资源部必须对设定的每个项目进行仔细的研究,对于下年度的组织架、人手编制、工资及福利费用等重用事项需与经营情况接轨,务求在能满足经营需要的基础行,尽量节省劳动力成本。
H-A-1
1.2酒店行政架构图
总行政架构图
编制 级别
总经理
驻店经理
H-A-2-1
客房部总监
餐饮部总监
康体娱乐部总监
市场推广及销售部总监
财务部总监
人力资源部总监
物业部总监
总工程师
保安部经理
行政A级
行政B级
总监级
经理A级
保安部行政架构图
编制 级别
保安部经理
保安主管
消防主管
保安领班
文员
保安员
监控中心保安员
经理A级
主管B级
高级员工
H-A-2-2
初级员工
工程部行政架构图
编制 级别
总工程师
高级值班工程师
值班工程师
电气主管
弱电主管
空调主管
机修锅炉主管
装修主管
总监级
经理B级
主管A级
H-A-2-3
主管B级
高级员工
配
电
弱
空
空
机
锅
木
泥
油
仓
文
楼
电
气
电
调
调
修
炉
工
水
漆
管
员
宇
运
技
技
技
水
技
运
工
工
自
行
工
工
工
泵
工
行
动
工
运
行
工
控
制
工
监控
员
管家部行政架构图
编制 级别
行政管家
洗衣房经理
楼层助理管家
公区助理管家
洗衣及布草主管
楼层主管
公区主管
洗衣领班
布草制服领班
管家部文员
楼层领班
园艺师领班
公区领班
洗衣员
布草制服员
服务员
园艺师
公区初级员工
经理A级
经理B级
主管B级
H-A-2-4
高级员工
初级员工
人力资源部行政架构图
编制 级别
人力资源部总监
总监级
培训部经理
人事部经理
经理A级
员工餐厅经理
经理B级
培训主任
人事主任
员工厨房主管
主管A级
宿舍、更衣室主管
劳资主任
高级厨师
主管B级
培训部文员
人事部文员
厨师
高级员工
厨工
初级员工
清洁工
洗碗工
清洁员
临时工/实习生
H-A-2-5
行政部行政架构图
编制 级别
总经理
驻店经理
行政秘书
行政A级
行政B级
主管A级
H-A-2-6
市场推广及销售部行政架构图
编制 级别
市场推广及销售部总监
高级销售经理-商务
公关部经理
销售经理-政府部门
销售经理-团队
销售主任
公关部主任
团队联络员
美工
秘书
总监级
经理A级
经理B级
H-A-2-7
主管A级
主管B级
高级员工
前厅部行政架构图
编制 级别
前厅部经理
商务中心经理
接待处经理
大堂副理
行政楼层主管
礼宾司
宾客关系主任
预订部主管
资深接线生
资深接待员
行政楼层接待员 礼宾部领班
车队队长
预订部领班
接线生
商务中心文员
接待员
机场代表
司机
预订部文员
前厅部秘书
递送员
行李生/门僮
经理A级
经理B级
主管A级
H-A-2-8
主管B级
高级员工
初级员工
物业部行政架构图
编制 级别
物业部总监
物业租赁部经理
物业管理处主任
物业工程师
租赁销售主任
物业部秘书
保安值班主任
清洁主任
外事管理员
管理处文员
万能工
租赁部文员
监控保安员
停车场保安员
保安员
清洁员
总监级
经理A级
主管A级
H-A-2-9
主管B级
高级员工
初级员工
临时工/实习生
餐饮部行政架构图
编制
级别
餐饮总监
中厨总厨
西厨总厨
宴会部经理
中餐经理
西餐经理
宴会服务经理
宴会销售经理
酒水部经理
总管事
秘书
总监级
经理A级
H-A-2-10-1
经理B级
高级员工
中餐经理
主管
传菜主管
领位员
领班
传菜领班
服务员
传菜员
实习生
实习生
经理B级
主管B级
H-A-2-10-2
高级员工
初级员工
临时工/实习生
中厨总厨
炉头
头厨(粤)
砧板
上什
烧味、凉菜
点心
头砧(粤)
头什(粤)
头厨(粤)
主点(粤)
二锅(粤) 二厨(本地菜) 二砧(粤)
二厨(本地菜)
二厨
二点(本地点心) 三点
三锅(粤)
三砧(本地菜) 二什
四锅
头荷
头水台
打荷
水台
三什
厨工
厨工
厨杂/实习生
厨杂/实习生
厨杂/实习生
厨杂/实习生
厨杂/实习生
经理A级
经理B级
A 级I主管
H-A-2-10-3
A 级II主管
A 级III主管
B 级主管
高级员工
初级员工
备注:
此点心部的人员编制是不含经营早、夜茶人员的编制,如酒店需要经营早、夜茶,需根据经营需要对此作出调整。
西餐经理
西餐主管
送餐主管
领位员
西餐领班
听单员
送餐领班
西餐传菜员
西餐服务员
送餐服务员
西餐实习生
送餐实习生
经理B级
主管B级
H-A-2-10-4
高级员工
初级员工
临时工/实习生
西厨总厨
冻厨主厨
热厨主厨
饼房主饼师
冻厨厨师
热厨厨师
饼房饼师
冻厨厨工
热厨厨工
饼房饼工
冻厨实习生
热厨实习生
饼房实习生
经理A级
经理B级
H-A-2-10-5
主管A级
高级员工
初级员工
宴会部经理
宴会服务部经理
宴会销售部经理
宴会服务部主管
宴会销售主任
宴会服务领班
宴会销售代表
宴会服务员
文员
实习生
经理A级
经理B级
H-A-2-10-6
主管B级
高级员工
初级员工
临时工/实习生
总管事
主管
洗碗工领班
夜班清洁领班
垃圾房领班
仓管员
洗碗工
夜班清洁工
垃圾房清运工
经理B级
主管A级
H-A-2-10-7
高级员工
初级员工
酒水部经理
酒水服务主管
大堂吧主管
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- 酒店 人力资源 年度计划 预算