啤酒卤蛋烧排骨精品做菜教程.docx
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啤酒卤蛋烧排骨精品做菜教程.docx
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啤酒卤蛋烧排骨精品做菜教程
啤酒卤蛋烧排骨
用料
材料:
排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐
香料:
八角、花椒、香叶、干辣椒
啤酒卤蛋烧排骨的做法
1
排骨剁成块,洗净。
锅里加水放入排骨段焯水,捞出用温水洗净。
高压锅里加入排骨、大葱段和姜片,加入适量清水,加入开锅后焖十五分钟关火。
2
炖好的排骨香气四溢
3
鸡蛋洗净放进水中煮至全熟
4
捞到冷水里一激
5
剥去鸡蛋皮备用
6
用刀在鸡蛋上划几刀
7
准备香料
8
锅里添油,加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。
9
加入两勺料酒
10
加入适量生抽
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加入一勺蚝油
12
加入一勺老抽,翻炒均匀,半勺糖,适量食盐。
(调料随食材的量增减)
13
漏网捞出排骨段放入炒锅
14
翻炒均匀
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加入一整罐啤酒,再加一些排骨汤
16
放入鸡蛋大火烧开
17
中小火焖煮至汤汁浓稠即可
18
做好了,非常非常好吃的一道菜。
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