广东省深圳市中考生物主题复习八生物技术与科学探究第15课时生物技术与科学探究练习.docx
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广东省深圳市中考生物主题复习八生物技术与科学探究第15课时生物技术与科学探究练习
第15课时 生物技术与科学探究
课时对点训练
考点一 发酵技术与食品制作
1.[2015·深圳会考]无需利用发酵技术制作的食品是( )
A.米酒B.馒头
C.泡菜D.橙汁
2.下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是( )
A B C D
图15-2
3.发酵食品的制作离不开细菌和真菌。
下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是( )
A.泡菜——醋酸菌B.酸奶——乳酸菌
C.酱——多种霉菌D.米酒——酵母菌
4.日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。
下列选项中,属于人类对真菌利用的是( )
①制作酸奶 ②制作米酒 ③制作泡菜 ④生产抗生素 ⑤制作面包
A.①②④B.②④⑤
C.①③④D.②③⑤
5.下列微生物与食品制作的对应关系,错误的是( )
A.乳酸菌→制作泡菜B.酵母菌→酿酒
C.醋酸菌→制作米醋D.细菌→制作酱油
6.酸奶是利用乳酸菌发酵制成的,乳酸菌需要生活在无氧的环境中。
小华同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中。
你认为最可能成功制成酸奶的操作是( )
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
7.李真周末经常帮妈妈做蒸馒头、制酸奶、腌泡菜等家务,下面是她的几点收获,你不认同的是( )
A.发面的时候不能用开水融化酵母
B.做酸奶之前要将器皿加热煮沸
C.腌制泡菜要将坛子密封
D.三种食品都是利用了细菌发酵的原理
8.酸奶风味独特、营养丰富,其制作过程中必需的微生物及处理方法是( )
A.酵母菌、密封B.酵母菌、开盖
C.乳酸菌、密封D.乳酸菌、开盖
9.下列有关发酵技术的叙述,错误的是( )
A.发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料
B.发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与
C.在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气
D.在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内
10.下列关于米酒制作过程的叙述,正确的是( )
A.为防止杂菌污染,糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲
B.酒曲与糯米饭混合,酒曲的多少不影响发酵结果
C.发酵过程中尽量少打开容器,能防止其他菌污染
D.制作过程中两次淋水使用的水,均应该是自来水
11.下列是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序依次是( )
①将牛奶煮沸后降温至40℃左右 ②放到30℃左右的地方约4小时 ③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶 ④密封瓶口
A.①②③④B.③①②④
C.①③④②D.③②①④
12.(双选)下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是( )
A.酿米酒——发酵技术B.金橘树上长柚子——组织培养技术
C.“多莉”羊的诞生——克隆技术D.培养抗虫的小麦一太空育种技术
13.(双选)某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是( )
A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”在结构上的主要差别是是否有成形的细胞核
考点二 食品保存
14.为防止食品腐败变质,一般采取的保存方法有( )
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气
A.①③⑤B.①④⑤
C.②④⑥D.②③⑥
15.咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是( )
A.破坏了需氧环境
B.盐分抑制微生物的生长和繁殖
C.外面有一层蜡纸包裹着
D.咸鱼不含有机物,不利于微生物的生长
16.将蘑菇晒干保存,其保存原理是( )
A.高温灭菌,抑制菌类生长B.隔绝空气,抑制菌类生长
C.高温消毒,防止与菌类接触D.除去水分,防止细菌、真菌生长
17.夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质,原因是( )
A.温度较高,细菌繁殖快B.空气充足,细菌繁殖快
C.水分充沛,细菌繁殖快D.营养丰富,细菌繁殖快
18.用保鲜袋把新鲜水果封装起来,可以延长水果的贮藏时间,保鲜袋的主要作用是( )
A.保持袋内适宜的温度B.减少水果的水分蒸发
C.抑制水果的呼吸作用D.减少水果的表面损伤
19.不同的食品可采用不同的保存方法,下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是( )
A.水果——低温保存法B.牛奶——巴氏消毒法
C.袋装香肠——真空包装法D.果脯——晒干脱水法
20.某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因,设计了如下实验:
取两个规格相同的烧瓶,同时灌入等量的肉汤,煮沸降温后进行持续观察。
装置如图15-3所示。
预测实验的结果,可能性最大的是( )
图15-3
A.乙腐败时甲没有腐败B.甲腐败时乙没有腐败
C.甲、乙会同时腐败D.甲、乙永不腐败
21.下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是( )
选项
方法
生物学原理
A
巴斯德消毒法
高温灭菌
B
冷藏法、冷冻法
低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
C
罐藏法
高温消毒和防止与细菌、真菌接触
D
脱水法、腌制法
破坏需氧菌类的生存环境
22.[2017·深圳会考]日常生活中,人们利用多种方法防止食物快速腐败。
下表中最不健康的食物保存方法是( )
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
食物
香菇
鲜牛奶
鲜牛肉
干花生米
保存方法
晒干
冷藏
加防腐剂
真空包装
A.ⅠB.ⅡC.ⅢD.Ⅳ
23.为了探究有关食品腐败的问题,李敏同学取三个相同的锥形瓶,各加入50毫升牛奶,高温煮沸后按下表要求进行处理,下列分析错误的是( )
锥形瓶
甲瓶
乙瓶
丙瓶
瓶口
敞开
敞开
用消毒棉球塞住
温度
25℃
5℃
25℃
A.实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸,目的是杀灭原有的细菌
B.甲瓶与乙瓶形成一组对照实验,探究的是温度对食品腐败速度的影响
C.甲瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是牛奶中有无细菌
D.乙瓶与丙瓶形成一组对照实验,实验的变量是瓶口是否敞开
24.(双选)下列做法及解释不合理的是( )
A.真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
B.在冰箱内保存食物是由于低温下杀死微生物
C.自制酸奶过程中,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸后,立即倒入酸奶并封存
D.对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
考点三 生物技术
25.“克隆”技术属于下列哪种生殖( )
A.有性生殖B.单性结实C.无性生殖D.单性生殖
26.克隆羊多莉长得像( )
A.提供细胞核的母羊B.提供去核卵细胞的母羊
C.代孕母羊D.以上三种羊都像
27.科学家将棕鼠卵细胞的核物质注入内部已被抽空的黑鼠卵细胞内,激活后移入白鼠的子宫内,白鼠最终产下一只小鼠,你认为这只克隆鼠的体色是怎样的( )
A.棕色B.黑色C.棕黑色D.白色
28.下列哪一项不是基因工程的应用实例( )
A.科学家将人的生长激素基因连接到大肠杆菌的DNA上,培育出了能生产生长激素的大肠杆菌
B.科学家把美洲拟蝴蝶鱼的抗冻基因转入番茄细胞中,培育出了抗冻番茄
C.我国农业科学家培育的抗虫棉
D.袁隆平院士培育的杂交水稻
29.20世纪,有科学家利用基因工程制造了一种能够分解石油的“超级细菌”,它与普通细菌相比,在于能够同时分解石油中的四种有机物,从而能够有效解决石油的污染问题,下列叙述最准确的是( )
A.与普通细菌相比,它们的繁殖速度快
B.与普通细菌相比,它们的体积特别大
C.与普通细菌相比,它们是唯一能分解石油的细菌
D.与普通细菌相比,它们通过转基因技术强化了分解石油的能力
30.科学家利用基因技术,在下列哪种细菌体内大规模培养出胰岛素( )
A.大肠杆菌B.醋酸杆菌
C.枯草杆菌D.苏云金杆菌
31.下列不属于现代生物技术的是( )
A.利用酵母菌酿制葡萄酒
B.利用组织培养技术培育脱毒苗
C.利用克隆技术培育多莉羊
D.将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内
32.下列关于生活中的生物技术的应用,错误的是( )
A.污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工业废水
B.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的细菌
C.制作泡菜的坛子要加盖,并加水密封的主要原因是为了防止灰尘进入坛子
D.采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖
33.现代生物技术发展迅猛,继克隆羊多莉诞生之后已经成功克隆了多种动物,随着转基因技术的发展,出现了多种转基因产品。
下列有关说法错误的是( )
A.利用大肠杆菌生产胰岛素运用了转基因技术
B.转基因生物的获得,说明基因控制生物的性状
C.克隆动物的性状与供核个体非常相似,说明了遗传物质主要存在于细胞核中
D.克隆动物和试管婴儿都是通过有性生殖产生的
34.下列生物技术中,与人类应用遗传变异原理来培育生物新品种无关的是( )
A.转基因技术B.发酵技术C.诱变育种D.杂交育种
35.(双选)动物克隆技术可应用到下列哪个过程( )
A.快速培育优质家畜B.生产抗生素
C.保持物种多样性D.杂交育种
36.(双选)2011年1月英国《泰晤士报》报道:
曾经参与培育克隆羊多莉的英国PPL公司克隆出了5只转基因小猪,对异种器官移植的研究又进了一步。
未来将猪细胞或器官移植给人的临床试验可能于4年内开始。
下列关于遗传工程的叙述中,正确的是( )
A.克隆动物有生育自己的“母亲”,所以它应该是一种有性生殖方式
B.克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本
C.通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异
D.异种器官移植会排斥的原因是人的特异性免疫
考点四 科学探究
37.有些中学生沉迷于网络,不但影响学业,而且更易患上近视。
要了解枣庄市中学生的近视情况,我们应选用( )
A.观察法B.测量法C.实验法D.调查法
38.[2016·深圳会考]在科学探究中,若探究结果与假设出现矛盾,下列做法错误的是( )
A.修改假设B.重新做实验C.修改实验数据D.查阅相关资料
39.某校课外活动小组探究“湿度对鼠妇生活的影响”,你认为下列实验方案需要修改的选项是( )
鼠妇数量
光照
温度
湿度
50只
阴暗
30℃
适宜
50只
阴暗
30℃
适宜
A.鼠妇数量B.光照
C.温度D.湿度
40.下表为某同学探究“光照对鼠妇生活的影响”的实验设计。
以下修改意见正确的是( )
位置
鼠妇数量
光照
温度
湿度
纸盒左半侧
10只
明亮
5℃
适宜
纸盒右半侧
10只
黑暗
25℃
适宜
A.左右两侧的温度都应设置为25℃
B.左右两侧都应设置为黑暗环境
C.左右两侧的湿度可以不同
D.左右两侧的鼠妇数量可以不同
41.图15-4是某生物兴趣小组用金鱼藻设计的实验装置,观察在不同距离灯光照射下,试管产生的气泡数目,得到的数据如下:
图15-4
试管与灯的距离/厘米
5
10
15
20
25
30
每分钟产生的气泡数/个
61
55
42
32
25
21
从数据中不能得出的结论是( )
A.植物离光源越近产生的气泡数目越多
B.植物与光源的距离与产生的气泡数呈负相关
C.光照越强,植物的光合作用越强
D.光照时间越长,植物的光合作用越强
42.关于探究“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的实验,下列说法错误的是( )
A.实验中需要用到显微镜
B.实验中要用清水设置对照实验
C.实验中需要配制不同浓度的烟草浸出液
D.同一组水蚤应在不同浓度烟草浸出液中做重复实验
43.在“探究酒精或烟草浸出液对水蚤心率的影响”的实验中,下列说法错误的是( )
A.用于实验的水蚤其体型大小应基本一致
B.需要配制不同体积分数的酒精溶液形成对照
C.水蚤的心率仅仅受到酒精单一因素的影响
D.需要在显微镜下观察水蚤的心率变化
44.关于“学习使用显微镜”和“科学探究的基本过程”的叙述,正确的是( )
A.对光时目镜所看到的圆形光屏,叫视野
B.只能调节粗准焦螺旋使观察的物体更清晰
C.科学探究中可对获得的实验数据进行修改
D.科学探究的基本过程是设计实验和表达交流
45.在“制作人口腔上皮细胞临时装片”的过程中,不需要用到的器具是( )
ABCD
图15-5
46.前进中学某班生物兴趣小组的同学为了探究“光对鼠妇生活的影响”,设置了一组对照实验。
以下几组对照,符合他们实验要求的是( )
A.阴暗潮湿与阴暗干燥B.阴暗潮湿与明亮潮湿
C.阴暗潮湿与明亮干燥D.明亮潮湿与明亮干燥
47.下列有关生物科学探究和实验的说法正确的是( )
A.“探究光对鼠妇生活的影响”时,应设置明亮干燥和阴暗潮湿作对照
B.“制作口腔上皮细胞临时装片”时,应先在载玻片上滴一滴清水
C.“探究花生果实大小的变异”时,大、小花生各随机抽取30粒
D.“嫁接”实验时,要注意接穗和砧木的韧皮部紧密结合
48.为了探究影响花生种子发芽的因素,某同学设计了如下实验,该实验设计不恰当的是( )
组别
温度/℃
空气
种子数/粒
水量
甲
25
充足
50
适量
乙
5
充足
50
不浇水
A.空气充足B.温度相差太大
C.种子数太少D.违背单一变量原则
49.盖盖玻片是制作临时装片的关键步骤之一。
如图15-6所示各项中,盖盖玻片的操作正确的是( )
ABCD
图15-6
50.下列选项与“测定种子的发芽率”的探究活动不相符的是( )
A.此探究活动不需要作出假设
B.为了使测定的结果接近总体的真实情况,应抽取种子总量的2/3作为待测种子
C.抽取待测种子时应随机取样
D.应重复测定2次,取平均值作为测定结果
51.用水草进行实验的装置如图15-7,定时记录试管顶端的气体量,本实验主要研究( )
图15-7
A.光照对光合作用速率的影响B.水温对光合作用速率的影响
C.水量对呼吸作用速率的影响D.光照对呼吸作用速率的影响
52.小宝问妈妈:
“为什么蚂蚁总是排成一队向前爬?
”妈妈说:
“可能是前面的蚂蚁留下了信号。
”妈妈的回答在探究方法中属于( )
A.观察B.实验
C.提出问题D.作出假设
53.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中,下列有关说法不正确的是( )
A.本实验需要设置对照实验
B.培养用的培养皿和培养基,接种前需高温灭菌处理
C.将硬币放在培养基时轻按一下,相当于接种
D.接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理
54.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中,对培养基的叙述正确的是( )
A.培养基中可以不加入有机物
B.培养基最好采用液态培养基有利于观察
C.接种后的培养基应再次进行灭菌处理
D.培养基在接种前应进行高温灭菌处理
55.某同学制作了如图15-8所示的装置(图中固定装置省略),并将该装置放在阳光直射处,10分钟后观察到U形管右侧的液面明显下降,产生这一现象的主要原因是( )
图15-8
A.植物进行了光合作用B.植物进行了蒸腾作用
C.植物进行了呼吸作用D.植物吸收了无机盐
56.将米饭分成相同的两份,一份加白醋(醋酸含量为5%)浸泡,另一份加水浸泡,两小时后滤干,然后放置在室内,下表是观察到的现象:
时间
用水浸泡过的饭
用白醋浸泡过的饭
第一天
没有霉斑
没有霉斑
第二天
没有霉斑
没有霉斑
第三天
有少量霉斑
没有霉斑
第四天
霉斑增多
没有霉斑
第五天
有大量霉斑
没有霉斑
根据以上现象,可以得出结论:
米饭是否生霉( )
A.受酸、水分影响B.受酸、温度影响
C.受酸影响D.受酸、水分、温度影响
57.为研究饮水机中细菌的生存条件,有人将同一桶纯净水每隔3天,分别从冷水口和热水口接等量的饮用水,测定细菌数量,结果如下表所示。
下列说法错误的是( )
测定时间
第1天
第4天
第7天
第10天
冷水口细菌数/个
34
560
935
1220
热水口细菌数/个
15
3
25
46
A.若用饮水机只喝冷水,应尽快将整桶水喝完
B.使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C.本实验只能探究时间对饮水机中细菌生存的影响
D.冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多
58.(双选)下表是显微镜使用过程中的几种操作和要达到的目的,其中正确的是( )
选项
操作
目的
A
把凹面反光镜转换成平面反光镜
调节光线,增加视野亮度
B
将装片向右下方移动
使位于视野左上方的物像移到视野中央
C
转动细准焦螺旋
使物像更清晰
D
转动转换器
把低倍物镜调换为高倍物镜
59.(双选)下列有关实验设计的叙述正确的是( )
A.实验的温度和时间都可能是实验的变量
B.各种实验都必须设置空白对照组
C.数据测量应力求精确,因而需要多次测量求平均值
D.探究实验设计中,实验结果总是与提出的假设一致
60.(双选)如图15-9是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程,其中分析错误的是( )
图15-9
A.本实验是一组对照实验,其探究的变量是唾液
B.在操作步骤③时,若将两试管放在温度为5℃的水中保温对实验没有影响
C.在步骤④中,滴加碘液后的现象是1号不变蓝,2号变蓝
D.此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用
参考答案
考点一
1-5 DAABD 6-9 CDCC 10-11 CC
12.BD 13.BD
考点二
14-18 DBDAC 19-23 DBDCD
24.BC
考点三
25-29 CAADD 30-34 AACDB
35.AC 36.BD
考点四
37-41 DCDAD 42-44 DCA 45-48 BBCD 49-52 ABBD 53-57 DDBCC
58.CD 59.AC 60.AD
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