解表治感冒药膳.docx
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解表治感冒药膳
解表类药膳
凡以解表类药食为主制作而成,具有发汗、解肌、透疹等作用,用以预防或解除外感表证的药膳食品,均属于解表类。
主要适用于六淫之邪侵入肌表,症见恶寒发热、头痛、身痛、脉浮等,亦可用于麻疹初起、疮疡初起、浮肿兼见表证者。
表证是指邪气在肌表。
一般而言,外感六淫伤人,大多先出现表证。
此时病位尚浅,在肌表、在皮毛,故用解表剂可使肌表之邪外散或从汗而解。
外邪六淫有寒热之异,人体有虚实之别,故外感表证又有风寒表证、风热表证等不同。
因此解表类药膳也分为发散风寒类和发散风热类。
发散风寒类药膳适用于外感风寒表证,见有恶寒恶风重,发热轻,肢体酸痛,鼻塞流清涕,口不渴,舌青薄白,脉浮紧等。
常用辛温解表的药食主要有生姜、葱、荆芥、防风、苏叶,主要代表方有生姜粥、五神汤、姜糖苏叶饮等。
发散风热类类药膳适用于外感风热表证,见有发热重,恶风恶寒轻,头痛,鼻塞流粘稠黄涕,口渴,咽痛,脉浮数等。
常用辛凉解表的原料主要有菊花、薄荷、芫荽、荸荠、银花,主要代表方有银花茶、桑菊薄竹饮等。
第一节发散风寒
生姜粥
【来源】《饮食辨录》
【组成】粳米50g,生姜5片,连须葱数茎,米醋适量。
【制法与用法】将生姜捣烂,与粳米同煮粥,粥将熟时加入葱、醋,稍煮即成。
乘热食,覆被取微汗出。
【功效与应用】解表散寒,温胃止呕。
适用于外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆等症。
【方解】本方是以生姜、粳米为主料配制而成的药膳食品,具有解表散寒,温胃止呕之效。
方中生姜辛温发散,可发汗解表、温胃止呕,是治疗外感风寒所致恶寒发热、头痛、鼻塞之要品。
临床治疗轻微感冒,可以本品单味煎服即效。
粳米甘平,为温中益气之佳品,粳米又善助药力。
葱为常用的调味品原料,可发汗解表、散寒通阳,是治疗感冒风寒轻证的常用品;且常与生姜配伍,即连须葱白汤;再加食醋调味,并健胃消食。
四味相伍,共奏解表散寒、温胃止呕之效。
本品食用方便,老幼咸宜,是治疗风寒型感冒初起之良方。
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