深海的大黄鱼.docx
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深海的大黄鱼
深海的大黄鱼
【主持人】:
您好,欢迎收看《科技苑》!
今天我们来说一说大黄鱼。
在地理课本里,经常会提到,大黄鱼曾经是我国舟山渔场最重要的海产品。
可如今,野生的大黄鱼已经难得一见,价格更是高得离谱,一千多元一斤。
在二十世纪90年代,大黄鱼的人工养殖在近海获得成功。
现在,又有人想让大黄鱼游向大海的深处。
按说这深海本是大黄鱼的家,可真做起来,却并不是件容易的事儿。
【解说】:
今天徐梅英的心情格外紧张,作为基地的负责人,她对捕捞的结果充满了期待,这几年的辛苦都在这里边。
【解说】:
大黄鱼源源不断地被吊了上来。
【解说】:
记者也被这种气氛所感染,紧张的期待之后是兴奋。
记者这么多年拍摄了很多水产节目,可还第一次见到这么大的大黄鱼。
【采访】:
记者:
这个有多重呀?
浙江大海洋科技有限公司总经理徐梅英:
这个有3斤左右。
记者:
有3斤呢,好,我拿下试试,怎么拿?
徐梅英:
这么拿。
记者:
咬人不咬人呀。
徐梅英:
不咬。
记者:
咬着了,咬破了,一块肉下去了。
【解说】:
深水养出的大黄鱼野性十足,抓鱼不专业虽然吃了苦头,不过毕竟见到了这么鲜活的大黄鱼。
这的大黄鱼不仅个头大,颜色也漂亮。
【采访】:
记者:
颜色挺黄的。
徐梅英:
金黄色的。
【解说】:
大黄鱼之所以叫大黄鱼,这黄色可是大黄鱼的标志性颜色。
只是最近几年近海养殖的大黄鱼颜色比较淡,大黄鱼不那么黄了。
这深水养出的大黄鱼更接近野生大黄鱼。
【解说】:
在养殖实践中,徐梅英他们还发现一个有趣的现象,捕捞的时间对大黄鱼的体色有一定影响。
【采访】浙江大海洋科技有限公司总经理徐梅英:
大黄鱼有个习性,晚上捕上来的鱼体色比较好。
【解说】:
这也就是为什么人们一直等到晚上才捕捞大黄鱼的原因。
从这些细节也可以看出,徐梅英他们对大黄鱼多么用心,得到品相这么好的大黄鱼实在不容易,价格不低。
【采访】:
记者:
这种大黄鱼市场上也很少见吧。
徐梅英:
很少见,价格一般在150到200元。
记者:
一斤。
徐梅英:
一斤。
记者:
一斤150元。
【解说】:
捕捞大黄鱼一直忙到晚上10点多,尽管晚上作业比较辛苦,可是近10吨的大黄鱼满载而归,能卖上一个好价钱,再辛苦也值得。
【解说】:
其实舟山原本就是大黄鱼的家。
这里岛屿众多,也是各种海洋生物繁衍生息的地方。
舟山渔场曾经是我国最大的近海渔场,大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、带鱼是当家的四大经济鱼种,其中我国80%的大黄鱼来自舟山渔场。
【解说】:
以前每年初夏大批大黄鱼来到舟山渔场产卵,景象十分壮观。
打渔出身的徐松芳老人现在还记忆犹新。
【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:
它来这产卵。
产卵咕咕叫的。
会叫的,是会叫的。
听的到的。
【解说】:
当地人把大黄鱼又叫“叫鱼”。
那时大黄鱼多的不得了,捕鱼的辉煌也只是老人们的回忆了。
【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:
拉以往就好几百斤,大网都浮起来了,两三米厚。
人踩上去不会掉下去的。
那时心情好的不得了。
【解说】:
可是开心的日子并不长,没几年功夫,大黄鱼就被捕捞殆尽。
【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:
捕多了,没进来外海就捕掉了。
没产卵,一年捕、两年捕,没产卵,就捕光了。
【解说】:
到了上个世纪70年代以后,野生大黄鱼数量急剧减少,舟山渔场遭到前所未有的重创。
天还是这片天,海还是这片海,但是难以见到大黄鱼的踪影了。
【解说】:
为了弥补野生大黄鱼的短缺,人们开始试尝试人工繁育养殖大黄鱼。
上个世纪90年代首先在福建近海港湾养殖大黄鱼获得成功。
当时用的就是这种小网箱。
【采访】
浙江海洋学院院长吴常文:
传统网箱都是木板做起来的。
记者:
这种网箱是多大的?
吴常文:
最早的话就是三米乘三米,深度也是三米,就是一个网箱也就是20几个立方米。
【解说】:
近海港湾养殖大黄鱼填补了市场空缺,在一段时间发展迅速,但是问题也随之而来。
近海港湾水体交换能力差,小网箱数量猛增,剩余饵料、粪便等严重影响港湾环境,大黄鱼病害时有爆发,加大了养殖风险,养出的大黄鱼品质也受到影响。
【采访】舟山市普陀区施家岙村村民徐松芳:
那鱼拿上来一看,这鱼不好吃嘛,鱼肉
黏黏的不分开的。
【解说】:
近海环境恶化,鱼的品质下降,大黄鱼养殖面临着新的困境。
以浙江海洋学院吴常文院长为首的科员团队,开始把目光转向广阔的深海。
【采访】浙江海洋学院院长吴常文:
在港湾里边养殖密度已经很高了,所以必须向外面拓展。
要向外拓展要解决抗风浪的问题。
【解说】:
传统的木制小网箱抗风浪能力差,不可能到深海。
即便是钢制的小网箱在深海里也难以抵挡风浪的侵袭。
【解说】:
2001年,吴常文他们开始引进国外的抗风浪深水网箱,希望能够通过采用国外的技术到深海去养殖大黄鱼,结果并不理想。
【采访】浙江海洋学院院长吴常文:
主要从挪威引进。
因为挪威当地环境条件很好,风浪比较小,在我们这一带的话,多有台风影响,自然环境比较恶劣。
浪高最高能达到七八米。
所以设计的网箱到我们沿海普遍都不能使用。
【解说】:
照搬国外的技术行不通,吴常文的科研团队,根据国内的海况特点,在深水网箱的结构、焊接工艺上进行改进、创新,研发出更适合我国国情的新型深水网箱。
【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:
整个网箱养殖系统可以分为四个部分。
第一个叫浮架系统,或者叫浮力系统,这个系统由HDPE管道焊接而成。
【解说】:
这种高密度聚乙烯材料具有很强的韧性,而特殊的焊接工艺使支架也更加牢固。
【采访】浙江海洋学院院长吴常文:
以前挪威引进来的网箱,这个管就套在下面,边上打一根插销,所以很容易活动,我们这个圈里铺这电热丝,把这个管子插下去就通电,通电以后加热以后熔化掉,这个管子和接口就紧密地焊接在一起。
【解说】:
除了浮力系统,在网衣系统、配重系统以及锚定系统都做了相应的调整。
经过不断改进,适合我国海况的深水网箱逐步完善,抗风浪能力大大提高。
【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:
这种深水网箱,在网箱技术上面,抗风浪抗流能力得到了提升,放在外海开放海域网箱本身没问题。
【解说】:
在政府的支持下,有一段时间深水网箱养殖大黄鱼红火起来,然而养殖效果并不理想,大黄鱼不断死亡,没多久许多深水网箱就空置起来,大黄鱼深水养殖就此搁浅。
【解说】:
有了给大黄鱼安家的深水网箱,而且大黄鱼也是深海鱼,照理说应该长势良好,可是实际情况却出乎所有人的意料,大黄鱼在深水网箱里大量死亡。
刚刚看到了希望的科研团队被泼上了一盆冷水。
【解说】:
吴常文开始反思,问题的症结在哪里。
新型深水网箱抗风浪应该没有问题,而且鲈鱼、美国红鱼在深水网箱里长得好好的,为什么大黄鱼偏偏难以存活呢?
深水环境对于大黄鱼到底带来了怎样的影响。
看来对于大黄鱼的秉性脾气还需要深入了解。
【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:
像大黄鱼,美国红鱼、鲈鱼,这几种鱼是我们常见养殖比较多的,东海区养殖比较多的鱼类,这些鱼属于纺锤形的,体型纺锤形的,理论上这些鱼的游泳能力都是比较强的。
【解说】:
然而通过抗水流实验发现,大黄鱼的情况不是这样,它们的抗水流能力明显偏低。
【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:
刚才我们测试在一米每秒流速下,这种规格的鱼一米流速每秒,顶流也就是2分钟左右,很快就不行了。
【解说】:
从实践来看,舟山的海域环境,并不是任何地方都适合大黄鱼的生长。
【采访】浙江海洋学院院长吴常文:
因为我们浙江沿海这一带,是强流区,自然海区流速很大,流速每秒1,5米,甚至两米,强流区达到每秒3米。
像这种开放区的话,网箱承受的住,但是鱼承受不住。
【解说】:
这里原本是大黄鱼的老家,它们原来是如何生长的呢。
在自然状态下,大黄鱼有多种选择,可以自己寻找水流流速小的地方,也可以到水下几十米深的地方躲避水流。
【解说】:
深水网箱如果被固定在水流比较大的海区,大黄鱼被圈在网箱里,它们每天要面对强大水流,体力消耗大,大黄鱼更容易溜边,擦伤身体。
【解说】:
深水网箱虽然抗风浪,可是对水流却没什么好办法,怎样减少水流流速就成了养殖大黄鱼必须要解决的问题。
【采访】浙江海洋学院院长吴常文:
目前深水网箱养殖基本上有一个外侧岛屿作支撑,
起到阻挡强台风和流速的作用。
【解说】:
小环境的选择是深海养殖大黄鱼的关键。
青浜岛养殖基地虽然远离大陆,但东面有小岛作天然屏障,正好阻挡来自东南的台风和强水流。
而南北礁石也起到了很好的阻流作用。
【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:
我们测这个海区的流速最大0.6米每秒,可小规格的大黄鱼也受不了。
【解说】:
为了进一步减少水流,科研人员在深水网箱的布置上也做了调整。
由过去的单个布置,改为成组、成排布置。
【采访】浙江海洋学院教授桂福坤:
在网箱布置的时候采取一种靠在一起的布置方式,一个挨一个的布置方式。
这种一般看会阻流减少水体交换,但是恰是这种布置模式,有利于阻止外海强流的作用。
【解说】:
网箱布置的方向也有讲究,要顺着潮汐水流的方向,这样可以有效减少水流的影响,给大黄鱼营造一个缓流的环境。
经过测试,网箱内的水流流速一般不会超过0.6米每秒,基本能满足大黄鱼正常生长的需要。
【主持人】:
几经折腾,大黄鱼在大海深处总算安好了家,可是有一个更大的难题愁坏了人们,给大黄鱼准备了好吃的,人家就是不领情,怎么能够让来到深海的大黄鱼吃好成了大问题。
【解说】:
大黄鱼来到在深海的新家,居住条件大大改善,人们悬着的心总算放下了。
接下来就是食物问题。
为了让大黄鱼吃好,特意给它们准备了冰鲜鱼。
【采访】:
张聪聪:
这就是我们喂大黄鱼的青专鱼,学名叫鲐鱼,
记者:
这种鱼海里很多吗?
张聪聪:
这种鱼很多的比较廉价,我们就当饲料鱼。
【解说】:
俗话说,大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米。
大黄鱼是食肉性鱼类,在自然状态下平时也就吃些小鱼小虾。
这些饲料鱼营养一点不比小鱼小虾差,可就是个头大了点,不处理一下大黄鱼就很难下口。
为了让大黄鱼吃着方便,工人们特意把饲料鱼绞碎,做成可口的饭菜给大黄鱼,可大黄鱼就是不领情。
【采访】浙江大海洋科技有限公司青浜大黄鱼养殖基地技术员张聪聪:
喂下去,鱼不来吃的,整片的饲料就漂在水面上了。
【解说】:
白忙乎了一通,大量饵料白白浪费掉了,还污染海域环境。
更让人发愁的是,大黄鱼吃不好怎么能长好呢?
按说新家没问题,这里水质很好,网箱里水流也不大。
大黄鱼为什么不上来吃饭呢?
经过仔细观察,他们发现,这大黄鱼白天很少露出水面,只有在没有太阳直射的时候或者晚上才出来。
这也难怪,大黄鱼本是深海鱼,一般在10米以下活动,即便是在深水网箱里,这种生活习惯也没有改变,它们平时喜欢在网箱下层游动,强光对它们来说是一种伤害。
【采访】浙江大海洋科技有限公司青浜大黄鱼养殖基地技术员张聪聪:
太阳出来以后光线强了,它都游到下层去了。
【解说】:
由于白天光线太强,大黄鱼宁可不吃也不上来。
看来还得顺着大黄鱼的秉性来,人们试着在光线弱的时候饲喂,取得了很好的效果。
【采访】浙江大海洋科技有限公司青浜大黄鱼养殖基地技术员张聪聪:
太阳没有出来的时候鱼在表层游动,饲料投下去,大黄鱼立马就能吃到,这样不会饵料利用率高浪费少。
【解说】:
在没有强光直射的情况下,大黄鱼采食正常了,人们随即对喂食时间进行了调整。
【采访】浙江大海洋科技有限公司青浜大黄鱼养殖基地技术员张聪聪:
饵料我们喂的话一天喂两次,早上是日出之前喂的,六点多一点来喂。
下午是日落时间段来喂的。
【解说】:
记者在现场发现,平时我们包饺子绞肉馅也就是搅一遍,这里的饲料鱼却要搅两遍。
原来饲喂大黄鱼的饵料里边还有讲究。
【采访】浙江大海洋科技有限公司青浜大黄鱼养殖基地技术员张聪聪:
搅一次的话饵料喂下去可能鱼没有吃到过一会就沉下去了,就浪费掉了。
搅两次饵料撒下去会漂着。
鱼吃
饱了下去了饿了还可以上来吃,这样不会浪费,饵料利用率就高了。
【解说】:
怎么能让大黄鱼吃好,这里边门道可不少。
天天和大黄鱼打交道,人们逐渐了解了大黄鱼的秉性脾气,在饲喂上也更加精细。
【采访】浙江大海洋科技有限公司青浜大黄鱼养殖基地技术员张聪聪:
我们喂鱼的时候先少量喂一点,把鱼引上来,引上来以后再大量地喂。
大部分吃饱了以后,我们又要慢慢地喂了,这时候有一部分小鱼弱鱼没有吃到,这样慢慢喂也能吃到。
【采访】
记者:
这样照顾到比较强壮的,比较弱小的都能吃到。
张聪聪:
对,这样喂的话比较均匀,鱼上市的时候大小也比较均匀。
不会出现大的很大小的很小。
【解说】:
每天大黄鱼吃多吃少,得做到大心中有数,那多少合适呢?
【采访】
记者:
吃的料多了吃的料少了。
【采访】
张聪聪:
鱼吃完以后就游下去了,鱼没有吃饱还在上面游来游去,在找饵料吃,
记者:
这可能是说料给的不够
张聪聪:
对,第二天就再多打一点。
太多了,就少打一点,这平时要多观察。
【解说】:
另外随着天气、潮汐的变化,还要及时调整饲喂量,保证让大黄鱼能吃好。
为了不让大黄鱼饿着,工人们早出晚归,连他们的一日三餐也做了调整,早饭、晚饭提前。
在深海养殖大黄鱼虽然不容易,可这里的大黄鱼生活很幸福。
水好环境好,吃的也好,自然身体就好,没啥病,省得用药。
不过,这毕竟是在网箱里养殖,活动空间有限,容易积
累脂肪。
所以,在养殖后期,还有一项工作要做。
【采访】浙江大海洋科技有限公司总经理徐梅英:
我们是到了起捕前一个月,进行减肥处理,减肥怎么处理呢。
原来是一天喂两次,现在一天喂一次,再到下半个月隔一天喂一次。
【解说】:
通过后期减少饵料供应,让大黄鱼主动觅食、多运动,消耗体内多余的脂肪。
【采访】浙江大海洋科技有限公司总经理徐梅英:
大黄鱼有一个模特的身材。
【解说】:
这样,大黄鱼不仅有个瘦长的好身材,肉的品质也有很大提高。
【采访】浙江海洋学院院长吴常文:
现在深海养的大黄鱼,口感跟野生大黄鱼越来越接近了,市场上也受欢迎。
【解说】:
深水网箱养殖大黄鱼的成功,让渔民们看到了希望,这几年养殖规模迅速扩大,成为舟山的一个特色产业。
【解说】:
吴常文心中有一个梦想就是研制更先进的深水网箱,将来在完全开放的海区也能养殖大黄鱼,到那时我们就可以吃到更多美味的深海大黄鱼了。
【主持人】:
深水网箱养殖大黄鱼的成功不仅让我们吃上了美味的大黄鱼,更为重要的是拓展了大黄鱼的养殖区域,将来广阔的深海海区,可以源源不断地为我们提供更多的蛋白质资源,这具有深远的战略意义。
深蓝的海洋有待于我们进一步开发利用。
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