关于食堂满意度市场调研.docx
- 文档编号:7056737
- 上传时间:2023-01-16
- 格式:DOCX
- 页数:36
- 大小:632.07KB
关于食堂满意度市场调研.docx
《关于食堂满意度市场调研.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《关于食堂满意度市场调研.docx(36页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
关于食堂满意度市场调研
目录
一、摘要3
二、引言3
三、调研内容3
四、调研数据分析与结果4
1、简单分析7
2、交叉的13
3、其它相关性分析15
4、其它分析18
五、调研总结34
六、建议34
七、结束语34
附录:
调研设计方案35
大学生对食堂满意度调查问卷36
北京化工大学北方学院学生对食堂满意度调查
摘要
俗话说人是铁饭是钢,对于处于长身体阶段的我们,食堂的饭菜起着至关重要的作用,因此我们小组成员,决定对北京化工大学北方学院的学生进行调查,看下人们对学校食堂的满意度。
本报告主要从北京化工大学北方学院的学生角度进行合理的分析,看其对学校食堂的满意度。
希望通过此调查报告能为各个食堂提供全方位的启迪与帮助,希望能够保持优点,弥补缺点。
引言
在学校里面人们讨论的最多的莫过于是一日三餐了,貌似是人们都在为在学校里面的一日三餐纠结着,发愁着。
人们每天都在想:
今天吃什么呢?
这一顿吃什么呢?
一个良好的食堂,优质可口的饭菜,可以使人们心情愉悦,因此我们应该加强对学校食堂的督查力度,所以我们做了此次调查,来为学校食堂提供一些建议或意见。
鉴于此,本次调查针对北京化工大学北方学院学生进行调查,为了了解他们对学校食堂的满意度,并且对此作出分析决策。
为给学校食堂提出合理的建议和意见。
调研内容
1.了解经管学院学生是否因性别的不同而出现的食堂满意度的差别。
2.了解学校学生对三个食堂的满意度。
3.调查学校食堂的服务态度的好坏。
4.那些因素影响学校学生的就餐情况。
5.调查学校的学生的饭菜价格的高低。
调研数据分析与结果
(一)调研群体
本次调查共发放问卷(纸制问卷)87份,回收87份,有效问卷87份,有效回收率100%。
调查主要针对北京化工大学北方学院学生。
通过SPSS对调查数据的录入
1、简单分析
1)餐厅总体频数数据
2)对被调查着的性别比例的频数分析
分析可得:
从表中可以看出,男生多占的比例为44.8%,女生所占的比例为55.2%女生的比例较多,但总体上被调查者的人数比较均衡,可以客观的了解不同性别对于食堂选择的影响。
3)对被调查者年级的频数分析
分析可得:
从表中可以看出,大二学生为主要调查对象,其次为大一、大三学生。
大四的学生比较少,主要原因是大四学生忙于就业,在校生较少。
4)对生活费水平的频数分析
分析可得:
对于生活费的水平做简单分析,从表中看出300元以下占3.4%,300~500元占12.6%,500~800占34.5%,800以上占49.4%。
从数据中可以直观的看出,大学生的消费支出比例很大,800元以上的学生比例占了一半,说明消费水平高。
5)对伙食费占生活比例的频数分析
分析可得:
从表中看出伙食占生活费比例50%~60%占39.1,60%~70%占36.8,70%~80%占18.4,80%~90%占5.7。
由此可见,伙食费占生活费50%~70%之间的比例为75.9.所以学生大部分的生活费花费在伙食上,说明学校食堂的价格做出相应的调整。
6)对就餐频率的频数分析
分析可得:
由上面的表格可以看出,每天都去食堂的学生占73.6%,经常去食堂的学生占21.8%,偶尔去的学生占4.6%。
可见,大多数学生都在食堂就餐,极少数学生不经常在食堂就餐。
7)对餐厅选择的频数分析
分析可得:
由表中看出,去一餐就餐的学生占49.4%,去二餐就餐的同学占21.8%,去三餐就餐的同学占28.7%。
由此得出学生们经常去一餐就餐,偶尔去二餐与三餐就餐。
8)对影响就餐原因的频数分析
分析可得:
由表中可得,学生去餐厅就餐的原因中,饭菜价格占41.4%,饭菜质量占32.2%,服务态度占4.6%,卫生环境占9.2%,地理位置占12.6%。
从数据中来看,学生选择就餐地点的一大部分原因是饭菜的价格,其次是饭菜的质量。
9)对餐厅饭菜价格的频数分析
分析可得:
由表中可得,学生觉得餐厅的饭菜价格偏高的占66.7%,适中的占32.2%,偏低的占1.1%。
大部分的学生都觉得食堂的饭菜价格偏高,所以学校应考虑重新调整价格,做出合理价格。
10)对饭菜质量的频数分析
分析可得:
由表中可看出,学生在饭菜质量选择满意的占8.0%,比较满意的占33.3%,一般的占24.1%,不太满意的占34.5%。
由此得出,学生对于饭菜质量的满意程度很重视,而餐厅的饭菜质量差强人意,不能满足大多数学生的要求,餐厅应提高自身的饭菜质量。
11)对餐厅购餐速度的频数分析
分析可得:
由表中可看出,学生对于购餐速度方面选择很快的占24.1%,选择还行的占72.4%,选择很慢的占3.4%。
大多数学生认为餐厅的购餐速度基本上令人满意。
12)对餐厅所购买饭菜的热度频数分析
分析可得:
由表中看出,感觉每次都是热饭的人在9.2%,感觉不是很热的人占54%,感觉有点凉的人占21.8%,感觉是凉的的人占14.9%。
除了感觉每次都是热的人,和不是很热的人差距相差较大之外,可看出大多数人对于餐厅饭的热度来说,还是希望餐厅能够提升,大多数人,吃不到热的饭。
13)对餐厅服务态度的频数分析
分析可得:
由上表可看出,9.2%的学生对餐厅的服务态度满意,21.8%的学生对餐厅的服务态度比较满意,42.5%学生对餐厅的服务态度表示一般,还有26.4%的学生不太满意餐厅的服务态度。
所以,餐厅工作人员应提高自身的素养,改变自己的服务态度,为学生提供更好的服务。
14)对餐厅卫生环境的频数分析
分析可得:
由上表可得,学生对于卫生环境方面有5.7%的人选择了满意,20.7%的人选择了比较满意,48.3%的人选择了一般,还有25.3%的人选择了不太满意。
从中可得到,对于餐厅卫生环境,不太满意和一般占了一半,大多数的学生认为餐厅不太卫生,还应该提高用餐的环境。
15)对餐厅可以改进方面的频数分析
分析可得:
由上表看出,餐厅的饭菜价格占46%,服务质量占29.9%,服务态度占16.1%,卫生环境占8.0%。
从中得出,学生更期待餐厅的价格能做出最先的调整,这一部分占得比例较大,其次是饭菜的质量做出提升。
在服务态度和卫生环境方面学生总体意见是比较满意的,还应该继续保持。
16)对餐厅总体评价的频数分析
分析可得:
由上表中可看出,14.9%的学生对食堂总体是满意的,55.2%的学生对食堂是比较满意的,21.8%的学生觉得食堂总体一般,还有8.0%的学生对食堂总体是不满意的。
所以学校食堂还是可以满足学生的基本要求的,但是还有提升的空间。
学生多数人选择一餐,就是价格和饭菜的质量可以基本上满足学生,所以二餐和三餐在此方面还是应当积极的做调整,满足学生的基本需求。
2、交叉的
1)性别与就餐频率
分析可得:
男生中每天都去食堂的比例为33,高于期望28.7;经常去的比例为5,低于期望8.5;偶尔去的比例为1,低于期望值1.8。
女生中每天去食堂的比例为31,低于期望35.3;经常去的比例为14,高于期望10.5;偶尔去的比例为3,高于期望2.2。
Chi-Square值为4.442,显著值为0.108>0.05,不能否定零假设,即认为性别与就餐频率是独立的。
2)年级和就餐频率
分析可得:
大一每天都去食堂的比例为20,低于期望19.9;经常去的比例为6,同样低于期望5.9;偶尔去的比例为1,低于期望1.2。
大二每天去食堂的比例为21,低于期望22.1;经常去的比例为7,高于期望6.6;偶尔去的比例为2,高于期望1.4。
大三每天去的比例为21,高于期望20.6;经常去的比例为6,与期望相差无几6.1;偶尔去的比例为1,低于期望1.3。
大四每天去的比例为2,高于期望1.5;经常去的比例为0,低于期望4;偶尔去的比例为0,低于期望1.0。
Chi-Square值为1.204,显著值为0.977>0.05,不能否定零假设,即认为年级与就餐频率是独立的。
3、其它相关性分析
1)就餐频率与餐厅选择之间的关系
分析可得:
变量“就餐频率”的均值为1.3103,标准差为0.55637,观测值为87;变量“餐厅选择”的均值为1.7931,标准差为0.86452,观测值为87.从表中可看出,Pearson相关系数为0.183,即就餐频率与餐厅选择的相关系数为0.183,这两者间不相关的双尾检验值为0.089.就餐频率的观测值的协方差为0.310,而餐厅选择的观测值协方差为0.747,所以,就餐频率与餐厅选择的协方差为0.088。
所以,就餐频率与餐厅选择之间存在着正相关关系。
2)生活费与伙食费的关系
分析可得:
变量“生活费”的均值为3.2989,标准差为0.82286,观测值为87;变量“伙食费占生活费比例”的均值为3.0920,标准差为0.89744,观测值为87.从表中可看出,Pearson相关系数为0.702,即生活费与伙食费占生活费比例的相关系数为0.702,这两者间不相关的双尾检验值为0.生活费的观测值的协方差为0.677,而伙食费占生活费比例的观测值协方差为0.805,所以,生活费与伙食费占生活费比例的协方差为0.519。
所以,生活费与伙食费占生活费比例之间不存在着正相关关系。
3)就餐原因与食堂选择的关系
分析可得:
变量“餐厅选择”的均值为1.7931,标准差为0.86452,观测值为87;变量“原因”的均值为2.1954,标准差为1.39633,观测值为87.从表中可看出,Pearson相关系数为-0.062,即餐厅选择和原因的相关系数为-0.062,这两者间不相关的双尾检验值为0.566.餐厅选择的观测值的协方差为0.747,而原因的观测值协方差为1.950,所以,餐厅选择与生活费的协方差为-0.075。
所以,餐厅选择与原因之间存在着正相关关系。
4)购餐速度与饭菜保温程度的关系
分析可得:
变量“购餐速度”的均值为1.7931,标准差为0.48556,观测值为87;变量“饭菜温饱程度”的均值为2.4253,标准差为0.85769,观测值为87.从表中可看出,Pearson相关系数为-0177,即购餐速度和饭菜温饱程度相关系数为-0.177,这两者间不相关的双尾检验值为0.101.购餐速度的观测值的协方差为0.236,而饭菜温饱程度的观测值协方差为0.736,所以,购餐速度和饭菜温饱程度的协方差为-0.074。
所以,购餐速度和饭菜温饱程度之间有正相关关系。
4、其它分析
1)交叉分组下的频数分布
●不同年级的男女生对餐厅选择的不同
分析说明:
从图中可看出无论男女,调查者所在的年级多为大一大二大三,大四学生因忙于就业,极少数人参与调查问卷。
表中可以看出男生选择一餐人数为16人,二餐选择为8人,三餐的选择为15人。
女生选择一餐的人数为27人,二餐的选择为11人,三餐的选择为10人。
由此可见,男生对于餐厅的选择没有过多的要求,而女生相对于餐厅的选择要求较为高。
但男女选择多偏向于一餐。
●不同年级的学生去不同餐厅的频率
分析可得:
由表中可得出,主要调查对象为大一、大二、大三学生。
同时也有表中可看出大一、大二、大三学生每天都去去餐厅的占很大一部分。
从图中可看出在主要调查群体中,每天都去的大一学生选择一餐有12人,二餐有5人,三餐有3人,大二学生选择一餐有13人,二餐5人,三餐3人,大三学生选择一餐有11人,二餐有3人,三餐有7人。
由此可见,去一餐就餐的频率要远远大于去二餐和三餐的就餐频率。
一餐比较受学生们的喜爱。
●不同年级的男女生选择就餐的原因
分析可得:
从表中可看出主要调查对象主体为大一、大二、大三学生。
被调查者中,大一到大四的男生选择人数最多的是饭菜价格,而大一到大三的女生选择最多的也是饭菜价格,但女生在饭菜质量上选择的人数也较多。
有图中可知,饭菜价格在各年级中所选人数最多,其次是饭菜质量。
大学生注重饭菜价格,女生也稍微偏重饭菜的质量。
所以,餐厅应合理调整饭菜的价格,以及提升饭菜的品质。
●不同年级的学生认为不同餐厅饭菜的质量
分析可得:
首先由图上来说,主体的调查对象为大一、大二、大三这三个年级学生。
三个年级的学生对于一餐的态度是比较满意和不太满意各占一半。
通过对饭菜质量的这样的一个调查。
表明三个年级的学生多数都在一餐吃饭,但是还是应提高自身的饭菜质量。
能够达到学生的基本要求。
二餐和三餐的饭菜质量就微有差强人意,对于这方面应积极改进。
●不同年级的男女生对就餐满意度评价
分析可得:
从表中可看出,四个年级的男生对比较满意选择的人数较多,而女生三个年级也是选择比较满意的人数占大多数。
同时选择一般程度的人数在男女生中也相较其他的人数多些。
说明对于餐厅大体上的学生还是比较满意的,可能对于某些方面餐厅还有待提高。
提高饭菜质量,合理调整价格啊,让学生能够有一个良好的就餐心情。
(2)相关性分析
●生活费与餐厅选择之间的相关性
分析可得:
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表从表中可知,参与分析生活费与餐厅选择两个变量的样本数都为87。
输出结果文件中,第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。
从表中可知生活费与餐厅选择的相关系数为r=0.088,对应的显著性水平为0.492。
所以,0.492>0.05在统计学上没有相关性。
●餐厅的选择与饭菜的价格之间的相关性
分析可得:
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表从表中可知,参与分析餐厅选择与饭菜价格两个变量的样本数都为87。
输出结果文件中,第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。
从表中可知餐厅选择与饭菜价格的相关系数为r=0.140,对应的显著性水平为0.169.所以,0.169>0.05在统计学上没有相关性。
●生活费与伙食费占生活费比例的相关性
分析可得:
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表从表中可知,参与分析生活费与伙食费占生活费比例两个变量的样本数都为87。
输出结果文件中,第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。
从表中可知生活费与伙食费占生活费比例的相关系数为r=0.702,对应的显著性水平为0.00。
所以,在显著水平为0.01时0.00<0.01说明两者之间显著相关。
●就餐频率与服务态度间的相关性
分析可得:
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表从表中可知,参与分析就餐频率与服务态度两个变量的样本数都为87。
输出结果文件中,第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。
从表中可知就餐频率与生活态度的相关系数为r=-0.143,对应的显著性水平为0.221。
所以,在显著水平为0.05时,0.221>0.05,说明就餐频率与服务态度在统计学上没有相关性。
●就餐的选择与饭菜的凉热的相关性
分析可得:
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表从表中可知,参与分析餐厅选择与饭菜的凉热两个变量的样本数都为87。
输出结果文件中,第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。
从表中可知餐厅选择与饭菜凉热的相关系数为r=-0.177,对应的显著性水平为0.120。
所以,在显著水平为0.05时,0.120>0.05,说明餐厅选择与饭菜凉热程度在统计学上没有相关性。
●饭菜的价格与就餐的速度之间的相关性
分析可得:
输出结果文件的第一个表格为描述性统计表从表中可知,参与分析饭菜价格与购餐速度两个变量的样本数都为87。
输出结果文件中,第二个表格为变量间的相关系数及其显著性检验结果。
从表中可知饭菜价格与购餐速度的相关系数为r=0.153,对应的显著性水平为0.142。
所以,在显著水平为0.05时,0.142>0.05两者在统计学上没有相关关系。
调研总结
从以上分析中我们得出以下结论:
(1)、接近一半的学生认为食堂饭菜价格偏高。
(2)、70.2%的学生认为饭菜质量一般,11.1%的学生认为质量较差。
(3)、63%的学生认为卫生状况一般,也有12%的学生认为较差。
(4)、性别对满意度影响不明显。
(5)、不同年级对满意度的评价的差异大体相同,都认为食堂在总体方面还有待提高。
(6)、不同生活费阶段的学生对于饭菜价格评价差异不很大,但对饭菜质量差异较大。
(7)、在影响学生就餐的多个因素中,大多数学生认为饭菜质量和合理的价格是最重要的。
建议
(1)、适当考虑学生的消费能力,食堂不应过分以赢利为目的,而应该从服务广大师生的角度出发合理定价,建立一定的价格评价和监督机制,防止价格偏高。
(2)、饭菜质量和卫生环境评价较低,两方面都还有很大的改进空间,学校后勤集团应该督促食堂经营者能保质保量,加大食堂硬件投资,为学生营造更加良好的就餐环境。
(3)、饭菜价格和饭菜质量是大多数学生最重视的环节,食堂经营者应该转化经营理念,以学生需求为导向,合理调整饭菜价格,让更多的学生体会到食堂的物美价廉。
引进高水平厨师以改善饭菜口味,增加菜品种类,提高学生在食堂的就餐率。
最后,食堂是学生集中就餐的地方。
食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。
良好的就餐环境有助于愉快地饮食,更好地学习。
我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管,也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。
我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下,一个饭菜价格公道合理,卫生质量符合要求,就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前。
结束语
总的来看,大学生们在学校就餐全面考虑主观上和客观上的因素。
学校饭菜的价格希望下降,可口度还有待提高。
学校食堂需要改进的方面很多,想为学生提供优质的服务还是很难的,我们希望学校食堂在以营利为目的的基础上能够为我们学生提供一些优质的服务,饭菜价格不要总是居高不下。
在此,我们小组成员代表全体北京化工大学北方学院的学生谢谢学校的工作人员的辛勤劳动,和参与调查的大学生的积极配合。
附录
关于北京化工大学北方学院学生对食堂满意度调查
调研设计方案
一.调研目的
作为当代大学生,我们很关心我们身边的小事,小到我们的衣食住行。
因此我们小组成员对学校的食堂满意对进行了调查,鉴于此,本份调查问卷就是为大家提供一个很好的表达自己对食堂的满意度的平台,供大家作出适合自己的选择。
所有调研问卷均用于数据的分析与统计,从而便于作出一份客观真实的调研报告。
二.调研对象和调研单位
本次调研对象为北京化工大学北方学院学生。
由小组人员制作发放问卷,最终整合问卷资料从而作出报告。
三.调研项目
本次调研问卷所有题目旨在了解同学们对学校食堂的满意度情况,同时了解他们的相应需求。
四.调研方法
本次调查采取调查问卷形式。
具体是随机向北京化工大学北方学院同学发放问卷的形式获取相关数据。
五.调查人员
某某。
在调研之前,我们了解了做调研的相关事宜并且做了充分的准备工作。
六.调研组织和进程
本次调研报告总共用时一个星期:
第一步做调研设计(2012年12月24日)
第二步制作调研问卷并打印出来(12月24日)
第三步随机发放问卷并回收问卷(12月24日----12月25日)
第四步利用SPSS软件进行数据整理和分析(12月25日----12月27日)
第五步根据整理的数据及问卷认真撰写调研报告(12月28日----31日)
七.调研费用
本次调研费用为:
问卷打印费,报告打印费及日常开支等相关费用。
大学生对食堂满意度调查问卷
亲爱的同学,您好!
打扰您宝贵的时间,我们现在正在做一项有关大学生对食堂满意度的调查,请您放心问卷不会涉及您个人的信息,请您给与支持。
在您认为合适的位置打√
1、您的性别是?
A、男□B、女□
2、您所在的年级是?
A、大一□B、大二□C、大三□D、大四□
3、您每个月的生活费是多少?
A、300以下□B、300~500□C、500~800□D、800以上□
4、您每月的伙食费占生活费的多少?
A.占80%~90%左右□B.占70~80%□
C.占60~70%□D.50%~60%□
5、您在食堂就餐的频率是?
A、每天都去□B、经常去□C.偶尔去D.几乎不去
6、您平时经常到哪个食堂就餐?
A、一食堂□B、二食堂□C、三食堂□
7、您到上面食堂就餐的原因是?
A、饭菜价格□B、饭菜质量□C、服务态度□D、卫生环境□E、地理位置方便
8、您认为该食堂的饭菜价格如何?
A、偏高□B、适中□C、偏低□
9、您认为该餐厅的饭菜的质量如何?
A、满意□B、比较满意□C、一般□D、不太满意□
10、您到餐厅购餐的速度?
A、很快□B、还行□C、很慢□
11、您在食堂买的到热饭吗?
A.每次都是热的□B.不是很热□C.有点凉□D.凉的□
12您认为该餐厅的服务态度如何?
A、满意□B、比较满意□C、一般□D、不太满意□
13您认为该餐厅的卫生环境如何?
A、满意□B、比较满意□C、一般□D、不太满意□
14您认为该食堂哪些方面需要改进?
A、饭菜价格□B、饭菜质量□C、服务态度□D、卫生环境□
15您对该食堂的总体评价?
A、满意□B、比较满意□C、一般□D、不太满意□
非常感谢您填写这份调查问卷和对此类问题的关注和帮助。
再次感谢您的配合,祝您身体健康!
心情愉快!
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 关于 食堂 满意 市场调研
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)