品管部工作手册.docx
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品管部工作手册.docx
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品管部工作手册
无锡新橙宝饮品有限公司
品管部工作手册
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目录
1、组织结构及部门定位
2、品管部职能及自身要求
3、品管部质量目标分解
4、质量管理相关管理制度
5、品管部工作内容及作业指导书
6、关键控制点监控及记录
7、人员培训与绩效考核
一、1.1组织结构图:
品管部组织结构图
品管部经理
品管部主管
化验兼职文员(1名)
一楼品管员(1名)
二楼品管员(1名)
1.2部门定位
推行实施全面质量管理(TQM),为市场提供安全健康的产品,服务于公司的战略经营。
1.3部门管理系统图示
1.4全面质量管理
以质量管理为中心,全企业、全员通过全方面的质量管理,使组织生产的产品满足市场的需求,从而组织效益最大化。
2、部门职责:
2.1部门职责与权限:
2.1.1负责公司的全面质量管理,确保入厂物资及出厂产品符合规定的
质量要求。
2.1.2负责公司作业指导书、原材料及半成品、成品接受准则等所有
工艺文件的起草或组织起草工作。
2.1.3制定各种原材料及产成品、工序产品的检验/验证标准(可接收准则),
明确各类原材料、产成品及工序产品等的检验时机(频率)、检验方式、检验人员、检验标准等相关内容。
2.1.4作好公司的全部生产原辅料料、半成品工作以及成品的检验工作,监督生产工艺的执行。
2.1.5按规定对各类原材料及产成品、工序产品等进行检验或验证,确保各
类原辅料及产成品、工序产品符合规定的质量要求。
2.1.6对公司采供生产原辅料、过程产品生产以及市场需求等进行分析,对产品进行质量分析与改进。
2.1.7负责公司ISO22000食品安全管理体系和HACCP体系的维护与运转,记录并保留与质量相关的证明记录,以备追溯或查考。
2.1.8制定监视和测量装置检定(校准)计划,并按期进行检定(校准),确
保生产安全、计量准确以及量值的溯源性,负责监视和测量装置正确使用和维护的监督工作。
2.1.9负责公司产品的对外型式检验。
2.1.10负责公司对外注册工作的有效实施。
2.1.11做好质检员的专业培训工作,提高质检人员的业务素质。
2.1.12对公司人员进行质量相关培训,树立全员质量意识。
2.1.13及时完成领导交办的各项临时性工作任务。
2.1.14公司食品质量与安全应急突发事件的处理。
2.2部门各成员的职责与分工
2.2.1品管部经理:
接受公司领导交办的任务,负责整个品管部的计划的安排和任务的下达以及对与部门对接,并对品管部的各项工作进行指导和监督,负责对外企业资质的注册工作,负责产品质量的策划、分析与改进,负责品管部人员的培训工作,对品管部的工作负全责。
2.2.2品管部主管:
负责品管部相关工作、流程、制度的制定。
负责品管部人员的日常管理工作。
完成领导下达的其他任务。
2.2.3一楼品管员:
负责一楼生产、卫生的监督及原材料、产成品及关键控制点的取样工作。
完成领导下达的其他任务。
2.2.3二楼品管员:
负责二楼车间、吹瓶车间的生产、卫生的监督及原材料、产成品及关键控制点的取样工作。
完成领导下达的其他任务。
2.2.4化验员兼职文员:
负责公司原料、产成品的化验工作,负责产品的小样调配工作,负责质量相关数据统计。
完成领导下达的其他任务。
三、目标分解:
3.1范围:
适用于公司品管部。
3.2职责:
品管部负责编制并实施。
3.4质量目标:
本厂的质量方针为:
高质量=高效益
保证质量=保证生命
产品质量始终是工作的首位
本厂的质量目标为:
产品出厂合格率达100%;
进货检验合格率达98%;
产品一次检验合格率98%;
顾客投诉小于2起/月
四、质量管理相关制度:
具体各项制度可详见《质量管理制度》
五、品管部工作内容及巡检作业指导书
5.1、品管部工作内容
工作内容
项目
工作依据
使用人员
原料检验
索证、感官
微生物、包装等
《原料检验作业指导书》、《原料库存管理制度》
化验员
包材检验
索证、外观、尺寸
《包装材料检验作业指导书》
化验员
车间监控
环境卫生、人员操作、生产过程、设备运行等
《车间品管员工作管理制度》
品管员
成品检验
感官、微生物、理化等
《成品检验员标准作业程序文件》、《成品检验项目及标准》
品管员
5.2巡检作业指导书、原材料检验指导书、辅料检验作业指导书
六、关键控制点监控及记录
见《关键控制点及监控表》
七、人员培训与绩效考核
1、人员培训
品管部培训分为对内培训和对外培训,品管部根据公司和部门需要,组织质量相关培训,提升质量意识,增强质量管理技能。
对品管部新进员工应制订与之对应岗位的学习内容和考核项目,对已在职品管人员不定期进行质量管理培训,提升工作能力和技巧。
2、品管部人员岗位说明书
XCB
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岗位说明书
XCB-HR-JD-A0
岗位名称:
品质部经理
岗位定员:
1名
部门名称:
品质部
直接上级:
副总经理
直接下级:
原材料检验员、成品检验员、车间巡检员
内部协调:
公司各部门
外部协调:
第三方审核等
职责:
1.接受副总经理的领导,协助副总经理做好品质部的工作;
2.负责与公司日常经营相关的质量检验工作;
3.负责贯彻落实公司质量方针和质量目标,策划、组织公司质量管理体系的运行维护、绩效改善;
4.负责公司各种品质管理制度的制订与实施;
5.负责对部门品质管理工作进行内部质量审核;
6.负责原辅料进货,在制品,成品的品质标准,品质检验规程和各种质量记录表单的制订和执行;
7.负责对发生的各种品质责任事故进行调查处理,并提出有效的提高品质整改方案与措施;
8.负责及时处理产品品质异常问题和客户投诉的回复跟踪,确保纠正与预防措施的有效实施;
9.监督下属的工作开展情况,指导下属员工进行有序、有效的工作;
10.责成下属对检测用的各种仪器设备进行定期维护和保养工作;
11.负责制定公司品质教育培训计划书,并定期开展品质教育培训,提高员工品质意识;
12.督导产品可靠性测试和新产品试投产的品质改善及可靠性测试;
13.负责对下属的培训、考核及绩效评定工作;
14.按时参加部门、公司会议和公司提供的培训;
15.完成公司交付的周计划、月底工作计划及时上报日清计划表;
16.负责与政府部门的沟通工作,完成公司QS、ISO等相关的工作
17.完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1、大学专科以上学历,食品相关专业毕业,5年以上相关职位工作经验;
2、具有高度的工作责任心和严谨的工作态度;
3、能够全面熟知产品的操作流程并熟练操作;熟悉质量管理体系;具有很强的组织、协调、指挥能力和高度的团队精神;
4、熟悉QS、ISO、5S等管理体系
5、熟练操作办公软件
关键绩效指标
检验数量、客户质量满意度、客户质量抱怨次数、客户质量抱怨处理及时率、客户退回不合格品率、品质达成率、检验及时率、检验流程达成率、不合格品流程达成率、检验设备管理达成率、检验现场管理达成率、检验员管理达成率、部门人员团队建设、检验员工培训时数、品质资料和技术资料完整率、品质检验差错率、品质资料安全管理、特别业绩贡献、重大工作过失
XCB
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岗位说明书
XCB-HR-JD-A0
岗位名称:
原材料检验员
岗位定员:
1名
部门名称:
品质部
直接上级:
品质部经理
直接下级:
暂无
内部协调:
公司各部门
外部协调:
供应商
职责:
1.接受品质部经理的领导,协助品质部经理做好品质部的工作;
2.负责对进货原辅料的检验工作;
3.负责对仓库库存原材料的复检工作;
4.负责原材料检验室的安全和5S工作
5.按工艺标准与合同要求,认真最好原辅料进货的检验工作;
6.发现进货原辅料问题及时与品质部经理汇报,协助品质部经理与供应商交涉;
7.做好各种原辅料的标准检验流程,及时作出质量检验报告;
8.做好原材料品质检测记录统计并进行归档,分类和保存;
9.负责工作场所的安全及5S工作
10.参与质量改进与分析活动;
11.对测试用的各种设备仪器进行定期维护和保养工作
12.按时参加部门、公司会议和公司提供的培训;
13.完成公司交付的周计划、月底工作计划及时上报日清计划表;
14.完成上级交办的其他工作。
任职要求:
大学专科以上学历,质量品控或食品工程相关专业毕业,3年以上相关职位工作经验;
1、具有高度的工作责任心和严谨的工作态度;
2、能够全面熟知产品的操作流程并熟练操作;
3、熟悉国际质量体系专业知识;
4、具有很强的组织、协调、指挥能力和高度的团队精神;
5、熟练操作办公软件
关键绩效指标
检验数量、客户质量满意度、客户质量抱怨次数、客户质量抱怨处理及时率、客户退回不合格品率、品质达成率、检验及时率、检验流程达成率、不合格品流程达成率、检验设备管理达成率、检验现场管理达成率、检验员管理达成率、部门人员团队建设、检验员工培训时数、品质资料和技术资料完整率、品质检验差错率、品质资料安全管理、特别业绩贡献、重大工作过失
XCB
无锡新橙宝
岗位说明书
XCB-HR-JD-A0
岗位名称:
成品检验员
岗位定员:
1名
部门名称:
品质部
直接上级:
品质部经理
直接下级:
暂无
内部协调:
公司各部门
外部协调:
供应商
职责:
1、接受品质部经理的领导,协助品质部经理做好品质部的工作;
2、负责对成品的检验工作;
3、按作业指导书及相应流程对成品进行检验,检验过程中认真核对物品编码,名称,标签等;
4、参与维护,监督质量体系的运行、组织及管理内部质量审核工作;
5不接收不合格成品入出库;
6、发现问题及时和生产部沟通并作出相应对策,个人无法处理的问题及时汇报品质部经理;
7、及时处理客户对产品质量投诉的复检检测工作;
8、对测试用的各种设备仪器进行定期维护和保养工作;
9、负责工作场所的安全和5S工作;
9、做好品质检测记录统计并进行归档,分类和保存;
10、参与质量分析与改进活动;
11、按时参加部门、公司会议和公司提供的培训;
12、完成公司交付的周计划、月底工作计划及时上报日清计划表;
13、完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1、大学专科以上学历,质量品控或食品工程相关专业毕业,3年以上相关职位工作经验;
2、具有高度的工作责任心和严谨的工作态度;
3、能够全面熟知产品的操作流程并熟练操作;
4、熟悉国际质量体系专业知识;
5、具有很强的组织、协调、指挥能力和高度的团队精神;
6、熟练操作办公软件
关键绩效指标
检验数量、客户质量满意度、客户质量抱怨次数、客户质量抱怨处理及时率、客户退回不合格品率、品质达成率、检验及时率、检验流程达成率、不合格品流程达成率、检验设备管理达成率、检验现场管理达成率、检验员管理达成率、部门人员团队建设、检验员工培训时数、品质资料和技术资料完整率、品质检验差错率、品质资料安全管理、特别业绩贡献、重大工作过失
XCB
无锡新橙宝
岗位说明书
XCB-HR-JD-A0
岗位名称:
车间巡检员
岗位定员:
2名
部门名称:
品质部
直接上级:
品质部经理
直接下级:
暂无
内部协调:
公司各部门
外部协调:
暂无
职责:
1.接受品质部经理的领导,协助品质部经理做好品质部的工作;
2.负责对产品生产过程的巡检工作;
3.负责对生产线生产的的每个新批次产品进行首件检验并做记录;
4.负责对整条生产线系统设备运行、员工是否规范化操作及产品状况进行巡检;
5.负责对生产现场的安全及5S工作进行巡检;
6.负责记录生产现场5S未到位问题,设备不良状况,员工未规范操作等状况;
7.负责将记录文档统计整理,分类并保存,能根据记录总结分析并提出合理改善建议;
8.参与维护,监督质量体系的运行,参与质量分析与改进活动;
9.发现问题及时和生产部沟通并作出相应对策;
10.对测试用的各种设备仪器进行定期维护和保养工作;
11.按时参加部门、公司会议和公司提供的培训;
12.完成公司交付的周计划、月底工作计划及时上报日清计划表;
13.完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1.大学专科以上学历,质量品控或食品工程相关专业毕业,3年以上相关职位工作经验;
2.具有高度的工作责任心和严谨的工作态度;
3.能够全面熟知产品的操作流程并熟练操作;
4.熟悉国际质量体系专业知识;
5.具有很强的组织、协调、指挥能力和高度的团队精神;
6.熟练操作办公软件
关键绩效指标:
检验数量、客户质量满意度、客户质量抱怨次数、客户质量抱怨处理及时率、客户退回不合格品率、品质达成率、检验及时率、检验流程达成率、不合格品流程达成率、检验设备管理达成率、检验现场管理达成率、检验员管理达成率、部门人员团队建设、检验员工培训时数、品质资料和技术资料完整率、品质检验差错率、品质资料安全管理、特别业绩贡献、重大工作过失
XCB
无锡新橙宝
岗位说明书
XCB-HR-JD-A0
岗位名称:
品质副经理
岗位定员:
1名
部门名称:
品质部
直接上级:
品质部理
直接下级:
原材料检验员、成品检验员、车间巡检员
内部协调:
公司各部门
外部协调:
第三方审核、质监局等
职责:
18.接受品质部理的领导,协助经理做好品质部的工作;
19.负责与公司日常经营相关的质量检验工作;
20.负责贯彻落实公司质量方针和质量目标,策划、组织公司质量管理体系的运行维护、绩效改善;
21.负责公司各种品质管理制度的制订与实施;
22.负责对部门品质管理工作进行内部质量审核;
23.负责原辅料进货,在制品,成品的品质标准,品质检验规程和各种质量记录表单的制订和执行;
24.负责对发生的各种品质责任事故进行调查处理,并提出有效的提高品质整改方案与措施;
25.负责及时处理产品品质异常问题和客户投诉的回复跟踪,确保纠正与预防措施的有效实施;
26.监督下属的工作开展情况,指导下属员工进行有序、有效的工作;
27.责成下属对检测用的各种仪器设备进行定期维护和保养工作;
28.负责制定公司品质教育培训计划书,并定期开展品质教育培训,提高员工品质意识;
29.督导产品可靠性测试和新产品试投产的品质改善及可靠性测试;
30.负责对下属的培训、考核及绩效评定工作;
31.按时参加部门、公司会议和公司提供的培训;
32.完成公司交付的周计划、月底工作计划及时上报日清计划表;
33.负责与政府部门的沟通工作,完成公司QS、ISO等相关的工作
34.完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1、大学专科以上学历,食品相关专业毕业,5年以上相关职位工作经验;
2、具有高度的工作责任心和严谨的工作态度;
3、能够全面熟知产品的操作流程并熟练操作;熟悉质量管理体系;具有很强的组织、协调、指挥能力和高度的团队精神;
4、熟悉QS、ISO、5S等管理体系
5、熟练操作办公软件
关键绩效指标
检验数量、客户质量满意度、客户质量抱怨次数、客户质量抱怨处理及时率、客户退回不合格品率、品质达成率、检验及时率、检验流程达成率、不合格品流程达成率、检验设备管理达成率、检验现场管理达成率、检验员管理达成率、部门人员团队建设、检验员工培训时数、品质资料和技术资料完整率、品质检验差错率、品质资料安全管理、特别业绩贡献、重大工作过失
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