肯德基销售商圈选址文件.docx
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肯德基销售商圈选址文件
肯德基商圈选址资料
一、选址按以下几步骤进行
★商圈的划分与选择
1、划分商圈
肯德基打算进入某都市,就先通过有关部门或专业调查公司收集那个地区的资料。
有些资料是免费的,有些资料需要花钞票去买。
把资料买齐了,就开始规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法,例如,那个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。
这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。
2、选择商圈
即确定目前重点在哪个商圈开店,要紧目标是哪些。
在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。
马兰拉面的选址也因此与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群差不多上重合,因此在商圈选择方面也是一样的。
能够看到,有些地点同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。
商圈的成熟度和稳定度也特不重要。
比如规划局讲某条路要开,在什么地点设立地址,今后那个地点有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例如讲这家店三年以后效益会多好,对现今没有关心,这三年难道要亏损?
肯德基投入一家店要花费好几百万,因此不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。
★聚客点的测算与选择
1、要确定那个商圈内,最要紧的聚客点在哪。
例如,北京西单是专门成熟的商圈,但不可能西单任何位置差不多上聚客点,确信有最要紧的聚拢客人的位置。
肯德基开店的原则是:
努力争取在最聚客的地点和其附近开店。
过去古语讲“一步差三市”。
开店地址差一步就有可能差三成的买卖。
这跟人流淌线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则那个地点确实是客人到不了的地点,差不了一个小胡同,但生意差专门多。
这些在选址时都要考虑到里面去。
人流淌线是如何样的,在那个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。
这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如,在店门前人流量的测定,是在打算开店的地点掐表记录通过的人流,测算单位时间内多少人通过该位置。
除了该位置所在人行道上的人流外,还要测马路中间的和马路对面的人流量。
马路中间的只算骑自行车的,开车的不算。
是否算马路对面的人流量要看马路宽度,路较窄就算,路宽超过一定标准,一般确实是隔离带,顾客就不可能再过来消费,就不算对面的人流量。
肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件,就能够测算出,在此地投资额不能超过多少,超过多少这家店就不能开。
2、选址时一定要考虑人流的要紧动线会可不能被竞争对手截住。
因为人们现在对品牌的忠诚度还没到讲,我就吃肯德基看见麦当劳就烦,看起来还没有这种情况。
只要你在我跟前,我今儿挺累的,我干嘛非再走那么一百米去吃不的,我先进你这儿了。
除非那个地点边人特不多,找不着座了我才往前挪挪。
但人流是有一个要紧动线的,假如竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有阻碍。
假如是两个一样,就无所谓。
例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店,假如往西一百米,竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了,因为要紧客流是从东边过来的,再在那边开,大量客流就被肯德基截住了,开店效益就可不能好。
3、聚客点选择阻碍商圈选择
聚客点的选择也阻碍到商圈的选择。
因为一个商圈有没有要紧聚客点是那个商圈成熟度的重要标志。
比如北京某新兴的居民小区,居民特不多,人口素养也专门高,但据调查显示,找不到该小区哪里是要紧聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候那个社区成熟了或比较成熟了,明白其中某个地点确实是要紧聚客点才开。
为了规划好商圈,肯德基开发部门投入了巨大的努力。
以北京肯德基公司而言,其开发部人员常年跑遍北京各个角落,对那个每年建筑和道路变化极大,当地人都易迷路的地点了如指掌。
经常发生这种情况,北京肯德基公司接到某顾客电话,建议肯德基在他所在地点设点,开发人员一听地址就能随口讲出当地的商业环境特征,是否适合开店。
在北京,肯德基差不多依照自己的调查划分出的商圈,成功开出了56家餐厅。
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