食品安全应急处置预案食堂食品安全应急预案.docx
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食品安全应急处置预案食堂食品安全应急预案
食品安全应急处置预案食堂食品安全应急
预案
随着物质资源日益丰富,人们在饮食方面的需求不断地提高,越来越注重食品的营养健康与安全卫生。
因此,做好安全应急预案很有必要。
接下来,X为你分享食堂食品安全
应急预案,希望对你有帮助。
食堂食品安全应急预案篇一
一、处置事件的组织:
单位领导,食品药品监督管理局。
二、报告程序:
1、单位领导。
2、根据事件规定,报告地方和食品安全办公室。
三、处置措施
1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项
1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,
未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
6、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,积极配合有关部门取样。
7、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。
8、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食堂食品安全应急预案篇二
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故处理工作高效,有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展,特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、成立学校食品安全工作领导小组:
组长:
高拴昌(校长)
副组长:
李宏刚(政教主任)
组员:
巨志斌孟兴龙
下设办公室(设在总务处),具体由巨志斌负责
2、机构职责
领导小组负责学校食品安全工作,根据上级文件精神及学校实际,研究制定工作意见,并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。
统一指挥食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作,落实整
改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校食品安全工作总结、研讨。
3、办公室职责
下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案,接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织的开展食品安全的宣传预防工作,并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展:
1、完善制度。
对本校食品安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下,以各项食品
制度落实为重点,结合
学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育,通过举办专题知识培训班来丰富安全知识,增强安全意识,提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
学校要对照配备标准,逐步完善和提高食品设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。
食品安全事故发生后必须及时上报。
具体为师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校卫生领导小组成员报告;发现较严重食品安全事故
(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群
体发病情况)应立即向领导小组(组长)报告。
由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动学校食品安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校食品安全事故,由校长负责援救指挥,校长应当机立断,立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。
初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗援救。
学校发生较严重的食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打
“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
4、联系家长。
学校发生较严重的食品安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。
设立家长联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。
学校发生较严重的食品安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。
6、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员
支援事故处理。
明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。
7、信息公开。
保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确的做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清,避
免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守,推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
食堂食品安全应急预案篇三
为认真落实、以及教育部和市教育局食品工作会议精神,最大限度的减少食品安全事故造成的损害,确保师生生命安全,特制订本预案。
一、工作原则。
1、全方位预防:
在学校食堂环节中出现师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本预案。
2、明确职责、落实责任。
按照校长统一领导、分管副校长具体负责,各处室协调配合的原则,实行分级管理,各司其职。
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