食物添加剂说明书.docx
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食物添加剂说明书
食物添加剂说明书
篇一:
申请备案产品的说明书和生产加工工艺资料;企业原辅料、食物添加剂的种类、来源和利用方式等资料; 出口食物生产企业生产加工工艺 1蜂蜜系列工艺流程图★关键操纵点(CCP) 2蜂蜜系列系列生产加工工艺流程图说明 3蜂产品系列工艺流程图★关键操纵点(CCP) 4蜂产品系列生产加工工艺流程图说明篇二:
入口食物添加剂产品说明 入口食物添加剂产品说明 我司就报检号___________项下的入口食物添加剂,确认如下:
1.产品名称:
采纳相关标准的通用名称:
2.产品类别:
1-着色剂、2-防腐剂、3-甜味剂、4-乳化剂、5-营养强化剂、6-增味剂、7-被 膜剂、8-抗结剂、9-酸度调剂剂、10-面粉处置剂、11-稳固剂和凝固剂、12-抗氧化剂、13-增稠剂、14-漂白剂、15-膨松剂、16-胶基果糖中基础剂物质、17-护色剂、18-水分维持剂、19-消泡剂、20-酶制剂、21-食物用香料、22-加工助剂、23-食用香精、24-乳化香精、25-咸味香精、26-营养强化剂、27-复配食物添加剂、28-其他;3.产品编码:
产品CNS、INS或FEMA编码;
4.产品利用标准:
应填写如GB2760-XX或GB14880-XX等,并请注明所在表格位置或 页码; 5.产品质量标准:
应填写产品标准如辣椒红GB10783-XX; 6.产品物理性状:
包括颜色和存在形态,存在形态请填写:
1-拌合性粉末状、2-微胶囊型 粉末状、3-油溶性液体状、4-水溶性液体状、5-浆膏状、6-其他。
二、产品成份说明 填表说明:
1.成份名称:
应依照含量由大道小排列的顺序一一填写各单一鞥分的通用名称、辅料的名 称; 2.食物添加剂中所利用的辅料可不填写成别离类、成份编码、成份利用标准、成份质量标 准、成份利用范围,在备注栏中标明“辅料”; 3.成份类别:
应按成份的功能区分,参照上表的产品类别代码;4.成份编码:
成份CNS、INS或FEMA编码; 5.成份利用标准:
应填写如GB2760-XX或GB14880-XX等,并请注明所在表格位置或 页码; 6.成份质量标准:
应填写具体产品标准如辣椒红GB10783-XX’7.成份利用范围:
各成份利用范围应相同;
8.备注:
复配食物添加剂应在备注栏中标注发挥产类类别要紧功能或全数功能的成份;9.辅料应在备注栏中标注。
我司郑重许诺,以上内容真实有效,该产品质量符合相关法律标准要求,产品标签及说明书 符合法律法规要求。
如有不符,我司将承担一切法律责任。
联系人:
联系方式:
公司名称(公司公章):
日期:
篇三:
GB2760食物添加剂利用标准编制说明 《食物平安国家标准食物添加剂利用标准》的编制说明 一、大体情形 依照《国务院办公厅关于印发食物平安整顿工作方案的通知》(国办发[XX]8号),国务院食物平安整顿打算要求开展食物平安基础标准的清理修订工作,并将《食物添加剂利用卫生标准》(GB2760-XX)的修订纳入这次修订工作范围。
卫生部委托中国疾病预防操纵中心营养与食物平安所承担GB2760的清理和修订工作。
中国疾病预防操纵中心营养与食物平安所接到任务后,组成了标准清理修订工作组。
工作组依照国务院食物平安整顿工作方案中“解决标准缺失、重复和矛盾问题在风险评估的基础上,成立健全科学、统一的食物平安标准体系”的要求,确信了以对现行GB2760-XX和卫生部公告批准的食物添加剂利用规定清理整合和重点解决标准实施进程中显现的急需解决的问题作为本次修订的要紧工作内容。
工作组依照食物平安国家标准的相关要求标准了标准名称,确信了标准的框架格式,将XX年至XX年卫生部公告批准的食物添加剂利用规定与GB2760-XX进行了整合修订,依照风险评估的原那么和国内外食物添加剂生产、利用的实际情形,对部份食物添加剂规定和食物分类系统进行了调整,在此基础上提出了《食物平安国家标准食物添加剂利用标准》征求意见稿。
二、本次制修订工作的要紧内容及依据
(一)依照食物平安国家标准的格式要求,对标准格式进行了修改,将标准名称由《食物添加剂利用卫生标准》修改成《食物平安国家标 准食物添加剂利用标准》
(二)依照食物添加剂在技术上却有必要和通过风险评估证明平安靠得住的原那么,将XX年至XX年卫生部批准的食物添加剂规定纳入该标准。
(三)对部份食物添加剂的利用规定进行了修订
一、参照食物添加剂通用法典标准(GSFA),结合我国的实际利用情形,将共享ADI(MTDI70)值的食物添加剂磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸氢二钠的利用规定进行了归并,上述食物添加剂能够在批准的利用范围中单独或混合利用,最大利用量以磷酸盐计。
二、将通过JECFA评判ADI值不需要限定,国内外普遍利用的食物添加剂碳酸钠、抗坏血酸钠列入可在各类食物中按生产需要适量利用的食物添加剂名单。
3、对GB2760中维生素E的利用规定和卫生部公告中天然维生素E的利用规定,参考GSFA中维生素E的名称,归并修改成“维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物)”,以能够加倍准确的反映出目前维生素E的实际利用情形。
4、为做好GB2760与GB14880(《食物营养强化剂利用卫生标准》)的衔接,将GB2760中功能类别为“其他类”的酪蛋白钙肽(钙增进剂)、酪蛋白磷酸肽(钙增进剂)、乳铁蛋白(铁增进剂)利用规定从GB2760删除,在GB14880修订进程中列入GB14880。
五、关于一些液体饮料类别中的着色剂(如赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、黑豆红、焦糖色、菊花黄浸膏、叶黄素等)利用规定,增加了“固体饮料按稀释倍数增加利用量”的备注,使相应的固体饮料能够依照标准规定利用这些添加剂。
六、关于一些果冻中的食物添加剂利用规定,在增加了“如用于果冻粉,按冲调倍数增加利用量”,使相应的果冻粉能够依照标准规定利用这些添加剂。
7、关于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚要紧在含油脂食物中的利用规定增加了“以油脂中的含量计”的备注,以加倍准确的表达这些抗氧化剂的利用量规定。
八、依照JECFA对对羟基苯甲酸酯类及其钠盐的最新平安性评判结果和国际、国外该类食物添加剂利用规定的修订,删除对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐的利用规定。
九、将功能为“其他”、要紧用于果蔬脱皮的食物添加剂月桂酸放入食物工业用加工助剂名单。
10、依照新公布的乳制品国家标准关于巴氏杀菌乳、灭菌乳中不许诺利用任何食物添加剂的规定,对食物分类系统进行了调整,删除原纯乳中食物添加剂规定。
(四)依照《食物添加剂利用卫生标准》(GB2760-XX)实施进程中行业协会和企业反映的食物分类系统存在的问题,对部份食物分类系统进行了修改,并对相应的食物添加剂规定进行了修订:
一、依照新公布的乳制品国家标准,将食物分类系统中“01.01乳及 调制乳”、“01.01.01纯乳(全脂、部份脱脂、脱脂),包括恢复乳”、“01.01.02调制乳”、“01.01.02.01调味乳”别离修改成“01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳”、“01.01.01巴氏杀菌乳”、“01.01.02灭菌乳”、“01.01.03调制乳”、“01.01.03.01调味乳”。
二、将食物分类系统中“04.05.02.01烘焙/炒制坚果与籽类”、“04.05.02.01.01带壳烘焙/炒制坚果与籽类”
、“04.05.02.01.02脱壳烘焙/炒制坚果与籽类”别离修改成“04.05.02.01熟制坚果与籽类”、“04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类”、“04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类”。
因为随着食物工业的进展,食物加工的工艺多样化,坚果与籽类制品的熟制加工工艺不仅限于烘焙和炒制。
3、对06.0粮食和粮食制品中部份类别进行了修改和调整:
(1)保留食物类别“06.03.01小麦粉”,仅指小麦原粉。
将“06.03.01.01自发粉”、“06.03.01.02饺子粉”、“06.03.01.04其他专用粉小麦粉”归为小麦粉制品中“06.03.02.05自发粉”、“06.03.02.06饺子粉”、“06.03.02.07其他专用粉小麦粉”。
(2)删除食物类别“06.03.01.03蛋糕预拌粉”。
(3)增加了食物分类“06.05.02.04粉圆”,将批准在“06.05.02淀粉制品(仅限粉圆”的食物添加剂利用规定调整为该类别的食物添加剂利用规定。
4、鉴于食物分类系统中13.05.01孕产妇(乳母)配方食物目前没有明确的产品概念和范围,孕产妇(乳母)用食物与其他人群用的相同类别的食物(如孕产妇(乳母)用奶粉与一般乳粉)在食物添加剂使 用方面没有不同,因此,删除该食物类别及相应的食物添加剂规定,孕产妇(乳母)用的食物依照相应的食物类别中食物添加剂利用规定利用食物添加剂。
、对14.0饮料类进行了如下修改和调整:
(1)将14.01.02“自然来源饮用水”修改成“饮用天然泉水和其他天然饮用水”;
(2)将14.02.03“果蔬汁(肉)饮料”修改成“果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)”; (3)在14.03“蛋白饮料类”增加亚类14.03.03“复合蛋白饮料类”; (4)在14.03.01“含乳饮料”增加亚类14.03.01.01“发酵型含乳饮料”、14.03.01.02“配制型含乳饮料”和14.03.01.03“乳酸菌饮料”,删除14.07“乳酸菌饮料”; (5)将14.04.02.02“风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)”修改成“风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料)”; (6)将14.05.03“植物饮料(除果蔬汁之外)类”修改成“植物饮料类(包括“可可饮料”、“谷物饮料”等)”。
(五)对食用香料名单部份进行了查对整理,修正了部份香料的中文名称,英文名称和FEMA号。
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