食物营养及卡路里表.docx
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食物营养及卡路里表.docx
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食物营养及卡路里表
常见食物营养含量
常见食物营养之最
(一)
含蛋白质最多的谷物是黄豆。
?
含蛋白质最多的动物食品是鸡肉。
?
含钙最多的是虾皮。
?
含维生素A最多的是鸡肝。
?
含维生素B1最多的是花生米。
?
含维生素B2最多的是羊肝。
?
含维生素C最多的是鲜枣。
?
含铁最多的是黑木耳。
常见食物营养之最
(二)
肉松含蛋白质最高,每公斤含541克。
豆油、花生油、香油含热量最高,每公斤均为9000千卡。
?
花生米含维生素B1最多,每公斤含10.30克。
鲜枣含维生素E最高,每公斤为3.458克。
韭菜含胡萝卜素最多,每公斤为34.50毫克
虾米皮含磷、钙最高,每公斤分别为0.50克和20克。
常见食物营养之最(三)
含蛋白质最多的粮类是大豆,每百克约含40克;
含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉,每百克含23.3克;
含糖最多的白糖,每百克含99克;
含磷最多的是炒南瓜子,每百克含0.67克;
含钙质最多的是小虾皮,每百克含2克;
含铁质最多的是黑木耳,每百克含0.185克;
含维生素A最多的是鸡肝,每百克含50900IU(国际单位);
含维生素B1最多的是花生米,每百克含0.26毫克;
含维生素C最多的是鲜枣,每百克含380毫克;
含维生素B2最多的羊肝,每百克含3.57毫克。
常见食物营养之最(四)
粳米、糯米:
含碳水化合物最多,每500克中含350克。
肉松:
含蛋白质最多,每500克中含270.5克。
羊肝:
含维生素A最多,每500克中含15.5国际单位。
花生米:
含维生素B最多,每500克中含5.15克。
鲜枣:
含维生素E最多,每500克中含17.25毫克。
蛋黄:
含胡萝卜素最多,每500克中含17.25毫克。
虾米皮:
含磷、钙最多,每500克分别含0.25克和10克。
木耳:
含铁最多,每500克中含0.9克。
猪脑:
含胆固醇最高,每500克中含15.5克。
豆油、花生油、香油:
含热量最高,每500克均为4.5千卡。
常见食物营养之最(五)
含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克;
含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克;
含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克;
含维生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克;
含维生素C最多的食品是鲜枣——380毫克;
含钙最多的食品是虾皮——2克;
含铁最多的食品是黑木耳——185毫克;
含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克;
含磷最多的菌藻类食品是紫菜——457毫克。
常见食物营养之最(六)
富锌元素的食物:
小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、牛羊肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾。
富铜元素的食物:
豌立、红小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花莱、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鹅肉、鸭肉、猪肝、虾、猪肉。
富铁元素的食物:
粟子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油莱、腐竹、黄花菜。
富钙元素的食物:
芝麻、小米、绿立、鱼类、骨头汤。
富镁元素的食物:
绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆。
富猛元素的食物:
韭菜、金花菜、水芹、菜花、油莱。
富碘元素的食物:
海带、紫菜、海虾、鱼。
富硒元素的食物:
大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉。
卡路里
低卡区?
红茶、咖啡(不加糖、奶精)0-1卡?
番茄(100g)19卡蕃茄1个135g约25卡
海带(100g)23卡?
蘑菇(100g)28卡?
冬瓜(100g)7卡?
芹菜(100g)10卡?
芦笋1杯145g30卡?
豆芽菜1杯125g35卡?
包心菜1杯145g30卡?
胡萝卜1条72g30卡?
花菜1杯125g30卡?
芹菜1条40g5卡?
黄瓜6片28g5卡?
香菇1杯70g20卡?
芥菜1杯140g30卡?
洋葱1杯210g60卡?
青豆1杯170g150卡?
青椒1个74g15卡?
雪菜100g60卡?
竹笋100g40卡?
菜心100g40卡?
白菜100g40卡?
豆苗100g40卡?
丝瓜100g40卡?
大蒜100g40卡
冬瓜100g40卡
C脂类卡路里含量?
每份含热量:
80大卡,糖类:
0克,蛋白质:
0克,脂肪:
9克?
食物名称份量重量(克)食物名称份量重量(克)?
牛油11千岛酱l汤匙16?
猪油11花生(沙带壳)1/4碗24?
麻油4/5汤匙9瓜子1/5碗19?
沙拉油4/5汤匙9葵瓜子1/4碗16?
美奶滋1/2汤匙11奶精2汤匙16?
花生油4/5汤匙9花生酱3/3汤匙14?
海产、鱼类卡路里含量?
每份含热量:
80大卡,糖类:
0克,蛋白质:
15克,脂肪:
2克?
食物名称份量重量(克)食物名称份量重量(克)?
鲤鱼1/3条116马头鱼1/2条111?
蛤蜊2碗270海参1又3/2条235?
鳗鱼90笆鱼60?
蟹217小鱼干1/2碗24?
鱿鱼79鲑鱼91?
鲍鱼55草鱼61?
带鱼2块115缩鱼76?
海蜇皮2大片267皮刀鱼1/2条57?
虱目鱼1/3条84金线l条110?
坷仔1/3碗72赤鲸90?
黑蜡2/3条138红目鞋71?
白蜡1/2条81小黄鱼l文76?
暇仁1/3碗62花枝379?
秋哥色l又1/4条15草虾85?
小管6条114草鱼39?
旗鱼55?
豆制品卡路里含量?
每份含热量:
80大卡,糖类:
2克,蛋白质:
7克,脂肪:
5克?
食物名称份量重量(克)食物名称份量重量(克)?
豆浆1/2杯216素鸡7/10块54?
豆腐1块127油豆腐2个51?
豆干3又3/2块71豆腐乳7又1/2块68?
豆干丝1/4碗23味嗜2汤匙47?
豆皮1片29臭豆腐l又1/2块82?
奶类卡路里含量?
每份含热量:
80大卡,糖类:
6克,蛋白质:
4克,脂肪:
5克?
食物名称份量重量(克)食物名称份量重量(克)?
鲜奶1/2盒127布丁4/5个65?
全脂奶粉2汤匙16酵母乳1/5瓶82?
起士l片22巧克力奶1/2盒103?
冰淇淋7/10碗57?
水果类卡路里含量?
每份含热量:
80大卡,糖类:
20克,蛋白质:
0克,脂肪:
0克?
食物名称份量重量(克)食物名称份量重量(克)?
杨桃1个286芒果(连皮)2个182?
芭药(大)3/4个118哈蜜瓜1/4个333?
荔枝5粒190苹果1个190?
桂圆10粒220香蕉l根127?
香瓜l又1/4个308葡萄20粒205?
桔于2个300批把12粒320?
柳丁2个300桃子2个250?
木瓜2/5个118梨子l又1/2个235?
袖子1/3个205凤梨1又1/3个280?
番茄4个421西瓜(连皮)2片615
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