智慧餐饮后台设置操作文档说明Word文档下载推荐.docx
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7.3高级设置 44
7.4评论管理 45
第八章门店管理 47
第九章财务查询 49
9.1收支统计 49
9.2营业分析 49
9.2来往账务 50
第十章系统配置 51
10.1商户信息 51
10.2桌位设置 52
10.3排号管理 53
10.4终端设备 54
10.5权限管理 55
10.6日志 58
系统介绍:
智慧餐饮是一款专门为餐饮行业量身打造的智能管理应用系统。
它以餐饮行业日常运营、营销等需求为中心,站在为企业布局O2O的战略高度,通过“三网融合”的方式把您的餐厅开到千家万户的手机或电脑终端上去;
在一个系统中既能实现财务、库存、会员、分店、员工、收银等日常管理运营分析,又能实现手机点餐、pad点餐、预约、排叫号等强大的智能点餐体验以及分享互动、微信营销、优惠券、呼叫中心多种营销手段。
提示:
智慧餐饮系统包含软件以及硬件部分,建议结合在一起使用。
第一章商品管理
1.1商品参数
进入系统的第一步是进入商品管理》商品参数。
设置好商品参数,添加商品单位、商品属性、品牌等,稍后在添加商品时会有这些规格选项。
1、商品单位数据
进入系统的第一步是在这里添加商品单位。
如果是餐饮店 可以添加盘、例、份、碗、笼、
等
2、规格属性设置
可以添加成多个,例如品味(辣、不辣、微辣),大小(大份、小份、中份)等,如图所示
3、品牌管理设置
如果不需要,可以不用设置。
品牌管理也是针对在添加商品时可以选择商品的品牌。
1.2基础数据
这部分主要是商品的添加,第一次添加商品时设置了商品参数后要先添加分类才能添加商品。
针对套餐商品,商品名称的后面会自动加” ”图标
1、商品分类
点击添加分类,直接写入商品分类后直接保存。
餐饮店的分类例如:
热菜、凉菜、小吃等
2、商品设置
设置好商品的分类后,就可以在商品设置这里点击“添加商品”按钮添加商品
基本信息
(1)菜品编码:
如果商家有使用点菜宝,这边的菜品编码最多只能是4位数;
(2)拼音码:
输入商品的名称后,拼音码根据名称的首字母自动生成,不需要手动输入填写;
(3)品牌:
就是刚才在商品参数处添加的,这里可以直接选择;
(4)保质期:
餐饮店如果有的菜是有保质期的这里可以设置具体保质多久,如果没有请设置勾选“无保质期”;
(5)过期提醒天数:
参与保值期的商品,还可以设置商品的过期前多少天提醒;
(6)计价单位:
就是刚才在在商品参数中设置的“商品单位数据”
(7)销售价格:
商品的售卖价格;
(8)拆零:
一个商品在点菜时,可能要点两个单位,就必须使用拆零,例如按斤卖鱼,
必须设置拆零,1斤=10两,点菜时就可以点几斤几两。
(9)参与库存统计:
勾选就表示该商品参与库存统计,可以设置警告库存。
若警告库存为10,表示该商品的库存只有10个时,系统会出现库存预警,自动提醒商家该商品需要进货了。
库存分为菜品类库存与采购类库存,如果是酒水饮料建议使用采购类库存,如果是菜品建议使用菜品类库存。
采购类库存增加的方式:
直接到库存管理中采购订单。
菜品类库存增加请到库存管理>
>
菜品库存>
库存管理中
(10)参与批次管理:
参与了库存管理的商品还可以设置它是否参与批次管理,批次针对同一商品在不同时间进货,可设置他们的批次,方便商家在销售以及统计库存时有更精准的数据;
(11)商品属性:
如果在“商品管理>
商品参数>
规格属性设置”中设置有,那么针1对有规格的菜在添加商品时,还可以设置商品规格。
在规格1、规格2中选择相应的规格名称,再勾选需要的属性,下面会出现每个规格分类下商品的价格、条码、会员价格等设置。
成本卡
规格属性
(12)价格:
每个属性可以单独设置价格。
还可以设置每个等级的会员购买商家的价格。
商品介绍
(13)商品详情:
商品介绍只会在手机扫码点餐、微信点餐、pad点餐、或者电脑点餐时候的显示,如果商家没有这几种点餐方式,那么这里可不用勾选。
(14)推荐商品:
手机扫码点餐。
微信点餐时有个特色推荐的栏目,如果勾选,添加的菜品也会在这个分类下显示;
(15)允许外卖:
该商品勾选后在外卖点擦时就可以点
(16)商品缩略图:
商品列表页面显示的图片,正方形220*220,注意商品图片越小越容易在手机上打开,建议上传的图片不要超过100kb;
(17)详情图:
点击商品名称,可以看到商品的详情介绍以及这里上传的详情图,推荐图比例为4:
3,建议上传的图片不要超过100kb;
手机点菜页面:
详情图
菜品评价
菜品列表页面 菜品详情页面
缩略图
商品套餐
套餐商品:
套餐商品是由多个商品组成,如不需要可不用勾选。
勾选后直接点击编辑成份,选择哪些商品需要组合成一个套餐
3、原料设置
原料为内部消耗品,不属于销售商品,原料必须参与库存计算,无提成,无打折,不进入系统销售列表。
原料可以是厨房中的一些佐料,例如油、盐、酱、醋等;
如果原料不参与库存,也可以不设置原料
可以先添加原料分类,然后再添加原料。
第二章库存管理
我们支持快速入库的方式,不需要采购员等角色,下面讲解的常规的(有采购员角色)入库方式
2.1审核管理
1、待审核申请
分店、采购、仓库角色类操作的请货、退货订单需要总店审核。
2、进行中的任务
待审核的申请操作通过后,订单就在进行中的任务中可以查看订单状态。
总店操作的直接进入【进行中任务】中。
3、损溢报告
每个分店、仓库操作的报损订单、报溢订单总店都可以查看
2.2库存管理
1、采购订单
总店操作的步骤可能有:
总店可以操作进货到总店、进货到分店、或者进货到仓库
(1)总店操作进货到总店/分店/仓库:
第一步:
总店操作选择供货商、添加好进货商品。
填写好经手人、备注提交进货单在【审核管理】>
【进行中任务】可查看到该条订单的状态为:
等待采购确认
第二步:
采购员登陆确认,在【任务/状态】>
【待处理任务】中查看订单详情,填写采购的实际数量后提交
总店在后台【审核管理】>
【进行中任务】中看到订单的状态为:
等待接收
第三步:
总店/分店/仓库根据订单号在【库存管理】>
【确认收货】搜索出该条订单,操
作确认收货
第四步:
总店/分店/仓库操作,在【库存管理】>
【商品入库】中操作商品入库,如果是
参与批次管理的商品在入库时还需要输入批次号
第五步:
完成。
总店/分店/仓库可以在【库存管理】>
【库存查询】中查看库存,确认库存。
2、商品入库
如果总店操作的是进货到总店,那么在调拨接受确认后,商品就到了商品入库里面,这里可以直接进行操作商品入库。
3、退货订单
总店操作本店退货
总店操作选择供货商、添加好退货商品。
填写好经手人、备注提交退货单
在【审核管理】>
等待采购退货确认。
并且这是的库存已经减少。
采购员登陆后台确认订单,在【任务/状态】>
【待处理任务】中查看订单详情,确认退货。
总店操作分店/仓库退货
填写好经手人、备注提交退货单在【审核管理】>
【待审核申请】可查看到该条订单的状态为:
等待出库
分店/仓库账号登陆,在【通知/申请】>
【调拨通知】也可查看订单的状态是等
待出库,操作确认出库或者拒绝出库
如果操作拒绝出库,订单到此完成,就没有下一步的操作了如果是确认出库,分店/仓库的库存会减少
此时总店在后台看到的订单状态是:
等待采购退货确认
采购员账号登陆,在【任务/状态】>
【待处理任务】中看到的状态是:
已出库。
采购员确认后,订单状态会变成完成
4、厨房领料
可以选择从仓库中领取还是从本店领取,领料后,原料中的库存会减少库存会减少。
5、库存调拨
下图为分店2或者仓库2缺少商品:
总店调出调入门店/仓库
总店操作选择供货商、添加好需要调拨商品。
填写好经手人、备注提交调拨单在【审核管理】>
等待接收,并且总店的
库存已经减少
门店账号登陆;
在【通知/申请】>
【调拨通知】中可看到订单的状态是:
可操作收货、拒收操作
如果选择的确认收货,门店中的库存增加,调拨完成,
如果选择的是拒绝,总店的库存增加,调拨完成,订单的状态为拒绝
门店/仓库调出 调入另一个门店/仓库
填写好经手人、备注提交调拨单在申请/报告>
已审核申请可查看到该条订单的状态为:
等待接收,
门店账号登陆在【通知/申请】>
【调拨通知】查看订单,有出库、确认的操作,如果操作的是出库,库存减少。
如果操作的拒绝,调拨完成,就没有第三步了。
另一门店登陆后在【通知/申请】>
【调拨接受确认】中确认。
这个门店的库存会增加,调拨完成。
如果操作的是拒绝,则第二步中调出门店的库存会增加,调拨完成。
6、报损报溢
如果发现商品有损坏、或者累计过多的,可以直接操作报损报溢,库存会相应的改变
7、库存盘点
库存盘点,可以将参与库存统计的商品将盘点数量与原库存做对比,如果数据一样,库存不会改变,如果数量不一致,库存会做相应的改变。
8、库存查询
总店可以查询分店、仓库、门店每个商品的库存;
仓库只能查看自己的库存,门店可以查看自己店的库存以及自己创建的仓库库存。
可以根据批次号或者商品名称/编码查询
2.3记录查询
可以查看每个员工的领料记录、调拨记录、损溢报告、盘点记录等以及明细内容
1、领料记录
2、调拨记录
4、盘点记录
第三章会员管理
可以直接在后台添加会员、或者微信关注成为会员、还可以在一体机/单、双屏机上操作
成为会员。
所有会员信息列表,可以对会员操作管理。
修改会员基本信息、充扣积分,充扣金额等。
还可新增会员等操作。
3.1会员管理
新增会员支持批量导入,单个新增、预设会员,会员管理可以给会员充/扣积分,充/扣金额,变更等级,还可以查看会员的订单记录,充值记录,修改会员资料,会员禁用等操作。
1)批量导入时,请根据后台给出的示例文档
2)单个新增时,卡序列号是指使用芯片卡的商家,发行出去的会员卡里面的序列号,需要利用会员卡识读设备才能获取。
结账时就可以直接刷卡
3)预会员
可以通过预设会员批量生成一定数量的会员,商
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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