食品供货方案(完整版)Word文档格式.docx
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(三) 对原料的卫生质量保证承诺及措施 5
1、 对原料的卫生质量保证承诺 5
2、 对原料的卫生质量保证措施 7
3、 产品质量保证方案 22
4、 食品安全管理制度 25
5、 食品安全可追溯体系 35
(四) 对供货安排的承诺及措施 47
1、 对供货安排的承诺 47
2、 供货安排措施 48
(五) 设备、运输方式及保证措施 69
1、 保证供货能力的机动车辆 69
2、 运输安全保障计划及执行措施 69
3、 运输配送时间保证措施 71
(六) 应急方案承诺 72
]、应急方案承诺 72
2、 设立应急体系 73
3、 退换处理方案及应急预案 74
4、 配送车辆应急预案 78
5、 紧急配送措施 80
6、 特殊情况处理方案 84
7、 重大节假日保障方案 85
8、 存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施 85
9、 安全措施保障方案 87
10、 应急机制善后处理 92
(七) 拟服务本项目的人员情况表 94
1、 人员安排计划 95
2、 工作标准与要求 96
3、 服务目标及理念 99
4、 服务保证体系图 102
5、 服务保证措施 102
6、 各部门功能及职责方案 108
(A)对售后服务到位的承诺及措施 120
1、 对售后服务到位的承诺 120
2、 售后服务措施 123
3、 客户投诉处理管理 128
4、 退换货承诺方案 131
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一、供应、服务方案、服务承诺及保证措施
(一)自觉履行合约的承诺
XXX大学:
我们收到你们招标文件,经详细研究,我们决定参加该项目招标的有关活动,并响应。
为此作出以下承诺:
我公司承诺:
如我公司中标,我公司按照招标文件和签订的合同条款履行合约,如因我公司单方过失造成贵方损失,我公司将承担全部后果o
特此承诺。
单位:
(公章)XXXXX
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(-)价格不高于市场价的承诺
XXXX:
我们收到你们XXXXXX招标文件,经详细研究,我们决定参加该项目招标的有关活动,并响应。
我公司价格不高于市场价。
特此郑重承诺。
XXX年XX月XXX日
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(三)对原料的卫生质量保证承诺及措施
1、对原料的卫生质量保证承诺
我们收到你们XXXXX招标文件,经详细研究,我们决定参加该项目招标的有关活动,并响应。
为了确保食品质量,保障消费者身体健康和生命安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规,承诺如下:
一、 认真学习《食品安全法》等法律、法规、规章和食品安全知识,进一步提高食品安全重要性的认识,切实增强责任感和法制观念。
二、 在经营场所显著位置悬挂合法有效的许可证和《营业执照》,按期接受并通过年检或者验照。
三、 具有与经营的食品品种、数量相适应的场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
四、 采购食品时,认真查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,保证食品来源合法,质量合格。
五、 按照保证食品质量的要求贮存、销售食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
六、 如发现经营的食品不符合食品安全标准,立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。
七、 食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后上岗工作。
八、 建立健全并落实《食品进销货台帐制度》等各项自律制度,切实履行法定责任和义务。
九、 积极履行社会责任,诚信经营,接受有关职能部门监管及社
会监督。
XXX年X月X日
2、对原料的卫生质量保证措施
2.1、货物的来源环节的质量保证措施
如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系,由其安排组织货源,严格执行国家食品生产标准,每一批次质检报告随货同行,送交主管部门备案。
本公司郑重承诺;
一、 严格遵守国家有关法律法规,合法经营。
二、 履行食品进货查验制度。
对供货企业和生产企业的企业资信证明证件和食品质量证明进行检查登记,将索取的各种资信证明、商品质量证明的原件或复印件存档备查,并在经营中亮明食品的产地或进货渠道。
三、 建立进销台账制度。
进货台账记载生产厂家或供货单位、购进数量以及产品生产日期,销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等情况。
四、 不销售国家明令禁止的商品和物品:
1、 假冒伪劣商品,国家规定淘汰的商品,过期、失效、变质商口
IIP;
2、 法律、法规禁止销售的动植物及其制成品;
3、 低价商品冒充高价商品。
五、 实行不合格食品自查退市制度。
发现不合格食品自查退市,对已销售的有安全隐患的食品,主动召回,彻底消除消费安全隐患。
六、 工作人员持有效健康证上岗,持证率为100%。
七、 提供优质的售后服务,对于顾客投诉,实行先行承诺制。
如违反上述条款,一切行政、经济及法律均由本公司承担。
公司确保在与外部供方签订协议前,充分进行沟通,确保外部方
提供的产品、服务或过程要求明确具体。
与外部供方沟通以下要求:
1) 所提供的过程、产品和服务满足客户要求;
2) 能力,包括所要求的人员资质能够满足订单的需求;
3) 外部供方与组织的接口;
4) 对外部供方绩效的控制和监视;
5) 公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。
针对本项目,公司保证采购方拥有符合卫监部门的有效证明材料,各类证照齐全,公司做到“来源可以追溯、去向可查证"
的目的,从源头上杜绝食品安全隐患。
严格按照客户“溯源标准”提供票证,做到货到票证到。
若验收中无票证、货与票证不相符的采购人可以无条件拒收。
2.2、货物的加工环节的质量保证措施
食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。
食品法律、法规与标准的一个重要任务就是保障食品安全。
食品加工安全的保障措施包括以下几个方面。
-、法律法规体系
为保障食品卫生安全,卫生部依据《中华人民共和国食品卫生法》,制定了90余个配套规章,涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督处罚等各方面的管理。
近些年,还颁布实施了《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业和集体用餐运输单位卫生规范》、《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》等法规和规范。
在加大食品生产经营阶段的立法力度的同时,还颁布实施了《中华人民共和国食品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农业转基因生物安全管理条例》、《植物检疫条例》、
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《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》和《食品安全法》等。
二、 技术支撑体系
为做好食品安全技术支撑,我国不断加强检测机构能力建设、监测和评估等工作。
全国现有食品监测机构5000余家,通过完善检测方法、加强质量控制,检验能力不断提高,部分检测机构通过了世界卫生组织监测网质控考核。
我国高度重视危险性评估工作,20世纪70年代开始就组织开展了食品中污染物和部分塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危险性评估;
加入世贸组织后,我国还专门开展了食品中微生物、食品中化学污染物、食品添加剂、食品强化剂等评估*
三、 监测和安全预警系统
为掌握全国食品安全状况,卫生部重点开展了食品监测工作,国家质检总局建立了食品安全风险闪速预警与快速反应系统,开展了食品生产加工环节风险监测工作。
卫生部参照全球环境监测规划/食品污染监测与评估计划GEMS/FOOD,开展了食品污染物和食源性疾病的监测工作。
截至目前,监测点已经覆盖15个省区市8.3亿人口,重点对消费量较大的54种食品中常见的61种化学污染物进行监测。
截止到2006年底,获得化学污染物监测数据40多万个,初步摸清了我国食品中重要污染物的污染水平及动态变化趋势。
膳食和营养监测是监测体系的重要组成部分,中国共组织开展了四次全国性膳食与营养调查和三次总膳食研究工作,掌握了全国居民膳食结构、饮食和疾病谱变化趋势。
卫生部还根据监测发现的问题发布了墓麻子、霉变甘蔗、河豚鱼、生食水产品、毒蘑菇等十余项食品安全预警信息。
农业部也建立了农产品质量安全例行监测制度,对全国大中城市的蔬菜、畜产品、水产品质量安全状况实行从生产基地到市场环节的定期监督检测,并根据监测结果定期发布农产品质量安全信息,加强跟踪检查,有力地督促和引导了农产品质量安全工作健康发展,目前,全国大部分省(区、市)也已开展省级例行监测工作。
质检总局加强了食品安全风险快速预警与快速反应系统的建设,目前已经实现了对17个国家食品质检中心日常检验检测数据和22个省(区、市)监督抽查数据的动态采集,每月收集有效数据2万余条。
同时,质检总局加大了食品生产加工环节风险监测的工作力度,重点监测食品原料和食品添加剂问题,截止到2007年6月底,风险监测抽样覆盖24个省(区、市),共检测20类产品中的2501个样品,涉及33种检测项目,获得9477个有效监测数据。
通过动态收集、监测和分析食品安全信息,初步实现了食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理。
四、建立食品安全综合监督、组织协调机制,统筹制定食品安全规划
国家食品药品监督管理局作为食品安全管理的综合监督、组织协调部门,牵头建立了食品安全部际联席会议制度,及时沟通情况,研究协调解决工作中的重大问题。
31个省(区、市)均成立了食品安全协调机构。
食品安全工作纳入了地方政府考核目标,大部分省、市、县政府自上而下层层签订了《食品安全工作责任书》,初步建立了食品安全监管责任制和责任追究制。
国家食品药品监督管理局会同8个部门连续五年在全国开展了食品安全专项整治,连续两年对全国31个城市实施了食品放心工程综合评价,各省(区、市)也开展了对地(市)的食品放心工程综合评价。
通过量化管理指标、品种检测指标和消费者满意度指标考核,强
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化了地方政府对食品安全负总责的意识,促进了监管措施和监督责任的落实。
几年来,国家食品药品监督管理局不断协调完善食品安全标准体系建设,规范食品安全信息发布工作,开展了食品安全信用体系试点工作,推动了食品企业诚信制度建设。
国务院批准实施了《国家食品药品安全“十二五”规划》,提出了加强食品安全监测、提升食品安全检验检测水平、完善食品安全相关标准、构建食品安全信息体系、提高食品安全科技支撑能力、加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设、建立食品安全评估评价体系、完善食品安全诚信体系、继续开展食品安全专项整治、完善食品安全相关认证、加强进出口食品安全管理、开展食品安全宣传教育和培训等重要任务。
2.3、货物的包装环节的质量保证措施
为了保证原材料原料、半成品及成品储存、运输安全,有效防止在存储、运输过程中发生原材料污染、损坏和变质事件,根据《中华人民共和国食品安全法》,特制定本制度。
一、 储运图示的标志应符合GB/T191的规定。
二、 包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味,符合相应的原材料包装国家卫生标准的要求。
三、 仓库保管员入库时必须检查原材料、半成
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