重庆奉节柑橘成本控制研究Word格式.docx
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4.1主要表现形式3
4.1.1结构失衡3
4.1.2技术落后4
4.2物质费用的突入4
4.3柑橘价格4
5.柑橘生产成本控制5
5.1生产技术5
5.1.1生产水平和单产水平5
5.1.2种植分散,各户柑橘种植规模普遍较小5
5.2以重庆恒河果业公司为主的柑橘商品化5
5.3生鲜水果的物流体系6
5.4模型构建6
5.4.1成本函数分析6
5.4.2成本控制模型构建8
6.结论及建议8
6.1研究结论8
6.2政策建议9
6.3企业成本控制9
参考文献11
摘要
重庆地区以其独特的区位优势和地理条件为柑橘生长和产品产出提供了优越的环境,因此柑橘作为重庆的第一大水果,不仅有悠久的种植历史,而且具有广泛的地域分布。
柑橘产业作为一大优势产业,其成本控制与经济效益的形成对于橘农及企业具有重要意义。
柑橘属于劳动密集型农产品生产加工产业,通过大规模的柑橘种植不仅能为当地农民提供大量的就业岗位和可观的就业机会,而且能提高当地的经济发展水平。
在经济全球化的大背景下,农产品也进入全球贸易自由化的市场中,面对国际的激烈竞争,重庆市柑橘业生产受到了影响,产业结构和品种结构所存在的问题日益突显。
当前以农户家庭经营的小农经济情况下,要提高投入产出效率和经济效果,就要提高农民自身的素质和农民知识水平,降低产品的综合成本,不仅要引导农民树立积极地市场意识,学会如何进行市场经营和管理,树立风险意识,学会分析风险、规避风险。
关键词:
柑橘重庆奉节生产成本
1.引言
根据FAO资料统计显示,自上世纪90年代以来,柑橘的产量在世界水果领域一直独占鳌头,特别是近几年来发展势头强劲,2007年柑橘全球产量为10520.87万吨,占世界水果总产量的20.71%。
由此可见,柑橘在水果产业中占有及其重要的位置。
另外,柑橘属于劳动密集型农产品生产加工产业,通过大规模的柑橘种植不仅能为当地农民提供大量的就业岗位和可观的就业机会,而且能提高当地的经济发展水平。
在重庆的某些柑橘主产地,柑橘产值在农业总产值占有相当地位,约30%一50%,直接从事柑橘产品生产过程的相关人员约百余万人。
大规模的柑橘种植产业和集中化的管理对于农业的产业化和规范化经营具有重要意义,柑橘作为鲜果的强大竞争力和巨大的潜在市场对企业有巨大的吸引力。
但是,传统落后的农业生产结构难以在当今强大竞争力的产业中占据优势,以损失资源的有效配置为代价,经济成本昂贵,难以取得更好地经济收益。
同时,就柑橘生产企业而言,如何进行成本控制是决定产品收益的决定性因素。
因此,本文将采用分析比较的方法,以重庆奉节的柑橘生产为例进行成本和收益情况的对比,以重庆恒河果业公司为例分析如何进行成本控制,为降低柑橘生产成本,提高橘农经济收益提出合理化的建议。
2.柑橘产业简述
2.1重庆柑橘产业简述
重庆地区以其独特的区位优势和地理条件为柑橘生长和产品产出提供了优越的环境,因此柑橘作为重庆的第一大水果,不仅有悠久的种植历史,而且具有广泛的地域分布。
重庆市共有40个区县,其中有31个区县从事种植柑橘,开县、忠县、丰都、万州和奉节等地区,更是在全国都有名气的柑橘主产区。
三峡库区柑橘产业发展势头良好,品种研发、栽培、加工等方面均有长足进步,形成了一整套较为完善的柑橘产业发展体制和机制,有力促进了全市农业农村经济发展和农民增收致富。
表1997年一2007年重庆市柑橘种植面积及产量
三峡库区在新的生产技术和管理模式下,现代柑橘产业得到了长足的发展,基本实现了农业现代化,以市场为导向,调整和优化了品种结构,以龙头企业为标准,做大做强以柑橘为主的精品农业,推动了库区产业发展、促进了移民增收致富,也保护了库区生态。
把柑橘经济的发展、建设的生态性与移民后期扶持项目紧密结合起来,既有经济效益,又有生态效益。
但是在经济全球化的大背景下,农产品也进入全球贸易自由化的市场中,面对国际的激烈竞争,重庆市柑橘业生产受到了影响,产业结构和品种结构所存在的问题日益突显,这些问题已经成为制约柑橘产业发展的限制性因素:
例如市场的竞争激烈,库区柑橘果园管理粗犷、投产迟缓、单产产量低,柑橘生产成本和物流成本偏高。
因此本文旨在探索降低柑橘生产成本和运营成本的方法,从而增强重庆三峡库区柑橘的市场竞争力,从根本上保证橘农净收益和龙头企业的经济收入,促使重庆三峡库区柑橘产业稳步发展,走向世界。
2.2奉节柑橘生产概况
奉节县位于重庆市三峡库区腹心地带,具有库区无冻害、无台风、无检疫性病虫害的三大区位优势,具有特有的立体气候、土壤条件和中等空气的相对湿度;
加上优质的品种改良的品种,形成了世界上少有的脐橙生产富集区。
2007年,奉节县脐橙总产值为3.9亿元,约占全县农业产值的1/3,可见其对于全县的经济贡献占有举足轻重的地位。
而且脐橙产业带动了包装、运输、营销、饮食等相关产业的发展,全县万人以上从事脐橙营销,近5000人从事脐橙包装运输过程,脐橙产业每年为财政增加税收500万元以上,具有重要的经济价值。
在三峡库区,与种植油菜、小麦、水稻、玉米、大豆等粮食经济作物相比较,脐橙具有较高的经济效益,而晚熟脐橙的经济收益更高,对橘农具有很高的回报。
3.会计学上的成本
3.1成本的概念
会计学上的成本指企业以生产产品为目的,提供劳务报酬而发生的各种耗费。
成本是商品经济活动的产物,是商品经济范畴中的一个,是商品价值的主要和重要要组成部分。
由于经济活动的呈现内容不同,成本含义也会出现不同。
随着社会经济的迅速发展,企业管理要求的日益提高,成本概念和内涵都在潜移默化的发生变化,成本的范围逐渐地扩大。
成本处于不同的经济环境,不同的行业特点,对成本的含义有着不同的理解。
但是,成本的经济内容总体而言有两点共同点:
一是成本的形成可以是有形的产品或无形的产品,如新技术、新工艺;
也可以是某种服务,如教育、卫生系统的服务目标。
二是成本是为实现目标而发生的耗费,没有目标的支出则是一种损失,不能叫作成本。
3.2会计成本的特征
会计学上的成本,从计量的角度来看,是在农产品的生产过程中,发生过的代价,具有客观性。
会计学上的成本有以下的特征:
第一,为了估算企业现存货物资产的价值和本期会计的利润,计算产出成品时,需要采用完全成本法。
完全成本法指将产品成本中的固定成本和变动成本都计入产品成本的成本核算方法,变动成本法指在估算产品成本时,只计算将随着产量变动而变动的成本,如直接材料、直接人工以及制造费用中的变动部分计入产品成本,而将会计计算期间内不随产品产量变动而变动的成本直接作为转销当期利润。
第二,计算产品成本的准确性存在一些问题,由于大多数的固定成本属于间接成本,所以在计入产品成本时,存在较大的随意性和任意性,最后导致在完全成本法计算下的产品成本存在一些准确性问题。
第三,会计成本一般遵循历史成本原则计价,期间成本是指与成本对象相关联的成本中不能用一种经济合理的方式追溯到成本对象的那一部分产品成本。
4.重庆三峡库区柑橘生产成本收益影响因素分析
4.1主要表现形式
4.1.1结构失衡
一是三峡库区种类结构失衡,优越的自然条件适宜发展优质甜橙—脐橙,但是目前甜橙的产量只占总产量的50%,并且其中还包括大量品质劣质难以销售的普通甜橙;
二是成熟时期结构搭配失衡,绝大多数的柑橘是在年底成熟,属于中熟品种,早熟和晚熟品种不到10%,柑橘熟期过于集中不仅仅带来了巨大的运输和销售压力,而且加重了市场的恶性竞争,橘农获益微薄;
三是鲜食品种加工结构失衡,重庆市柑橘生产集中在鲜食品种上,直接面向消费者销售,而加工品种不足10%,与世界一流水平差异较大。
四是果品优质率低,柑橘果实品质较差,库区柑橘生产的优果率只占1/3,在市场上销售路径优良;
另有1/3左右属于中等果品,需要寻找开拓市场;
还有近1/3的劣质果品没有市场,难以寻找到销路。
4.1.2技术落后
某些地区即使是优质的脐橙,在项目规划区内,也还存在或多或少的栽培技术上的问题急需解决,一些品种如夏橙,出现果小汁少,酸度较高的劣等果品,尤其是在干旱年份更为突出。
目前,三峡库区柑橘品种虽然有一程度的更新,但因为柑橘的成长年限长,挂果期更新成本短期内无法见到收益,推动的速度较慢,生产的大量柑橘不适应市场需求,橘农种植积极性不高,优劣品种混杂,单位产值低,大大降低了橘农的收益水平。
4.2物质费用的投入
随着社会的发展及人均劳动报仇的提高,柑橘生产的物质费用也不断增加,随之而来的是柑橘生产成本水平不断上涨,柑橘市场竞争力的不断增强,致使橘农收益一落再落。
因此,合理优化农业资源配置,降低柑橘的物质费用成为柑橘产业面临的主要问题。
要提高农民的组织化程度,完善农业社会化服务体系,降低销售成本。
4.3柑橘的价格
柑橘作为重庆市三峡库区水果产业的主导产品,其流通体制和价格机制市场化改革基本实现了市场决定价格。
但是由于我国农产品流通体制市场化改革尚未完全形成,致使柑橘价格在水果市场上波动较大导致,橘农的收入预期也具有不稳定性,增加了生产风险,影响了生产积极性。
就总体而言,我国柑橘市场价格呈现波动上升趋势。
2004年和2006年三峡库区柑橘产地的每亩生产成本处于历史最低水平,与此同时,成本收益率也处于较低水平。
在柑橘收购价格方面,橘农始终处于被动的弱势地位,没有主动权,市场价格基本上由买方决定,而现阶段柑橘的生产成本下降的空间却很小,保护橘农的利益值得大家关注。
5.柑橘生产成本控制
5.1生产技术
5.1.1生产效率与单产水平
重庆三峡库区的柑橘产地规模普遍狭小,交通不便、信息传递有障碍,同比而言,专业大户的比例较低,加上橘农的知识水平有限,接受能力不强,新品种和新技术难以迅速推广,造成柑橘生产品质低下,单产水平不高。
据调查,重庆三峡库区大多数区域仍未形成优良种植区,因而成本的差异主要反映在生产效率和单位产值上。
从国内外柑橘种植管理技术对比来看,美国佛罗里达州有一套完整清晰的柑橘成长信息追踪系统,不仅对病虫害的预防和防治反应应对及时,而且农药化肥的喷洒具有全面性;
反而观之,重庆橘农因技术掌握程度和素质偏低,对病虫害发生和施肥过程没有一个清晰完整的认识和解决方案。
由此造成柑橘大量滋生病虫害,和生长不良、营养失调,最终导致使单位面积产量低,总体上果质水平低,总产量下降。
5.1.2种植分散,各户柑橘种植规模普遍较小
目前,重庆市三峡库区柑橘种植总面积约170.85万亩,种植区域分布过于分散,使优势得不到充分发挥,给先进科学技术的传播、推广、普及和产品销售带来很大困难。
同时,在主观上,农户在投入方面受到约束,客观上表现出对先进科技的拒绝,使先进的农业生产技术和优良的品种难以大迅速推广,更无法形成规模效益。
以小农的生产方式种植,柑橘规模小、成本高、收益低下,并且交通和通讯方式不便,经营管理粗犷,生产具有随意性,标准化生产程度低,质量安全水平很难控制,严重制约了商品农业的发展。
这种以小农经济为主体的经营生产方式,难以对变化的市场风险作出有效的反应,农民不仅要从事农产品生产,又要解决销售问题,也要独自承担自然风险,和市场风险,力不从心,以致于在竞争中处于弱势地位。
5.2以重庆恒河果业公司为主的柑橘商品化
截至2012年,重庆恒河果业公司已累积加工3万余吨中晚熟柑橘鲜果,出口东
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