magimix料理机说明书食谱Word格式.docx
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3把中碗沿驱动轴放入大碗中。
4把小碗沿驱动轴放入
5将小碗金属刀片安装在驱动轴上
6将盖子放在碗上,旋转至锁定位置。
拆卸碗
标准配件
金属刀片及搅拌器
金属刀片
搅拌器
注意!
金属刀片非常锋利,一定要拿中心杆。
从碗里倒出东西时,要固定住金属刀片。
和面刀片
请勿超过第4页中建议的量。
如有需要,请用刮刀将面粉推回到面团里。
揉和面团时,若机身震动,可用手按住帮助机器稳固。
搅蛋器
碗内务必保持清洁、干燥。
请先取出带刻度的推进器以便更多空气进入碗内。
创新设计,搅蛋器搅打更加均匀,蛋白更加粘稠,体积更大。
切片/研磨(刨丝)盘
建议在中碗中使用刀盘。
完成刨丝或切片后,刀盘上剩有少量的水果和蔬菜(残渣),属正常现象。
挤汁器
清洗
为避免严重损伤可拆卸部件,请务必遵守以下规则
:
•
洗碗机:
选择最低温度
(40
°
C
以下)
,请勿使用干燥功能。
手洗:
不要让部件在洗涤剂里浸泡太久。
避免使用磨料产品
(
如钢丝球)。
洗涤剂:
使用前请阅读说明,检查是否与塑料产品兼容。
请勿将零部件浸泡于洗涤剂中,洗后请直接晾干。
请彻底拭干不锈钢部件以避免氧化污渍。
某些食物比如胡萝卜,容易给塑料部件染色。
用厨房纸巾和少许植物油就可去除大部分染色痕迹。
主机部分:
请使用柔软抹布擦拭主机。
注意:
刀盘及刀片十分锋利,请务必小心操作。
切勿将主机浸泡于水中。
小贴士
简单
●
“
启动
”
键:
按此按钮以持续模式加工。
间歇启动
用于精确控制加工过程。
为取得更好效果,将软的食物
肉类、鱼类、软奶酪等
)
进行剁碎、研磨和切片前,先在冷冻库里放几分钟,使它变硬一点,但不要冰冻!
实用
为了更好地利用食物料理机,
减少清洗工作量,
请先用小碗,
再用中碗,最后用大碗。
先处理硬的或干的配料,最后处理液体配料。
如果机器开始震动,请仔细清理并干燥底部。
请勿超过最大处理量。
盖子
小输料管适用于:
─
长条水果或蔬菜的切片(如黄瓜、胡萝卜、京葱等)
。
切片时,应将水果或蔬菜压紧,并垂直放入输料管。
小型水果或蔬菜的切片(如草莓、猕猴桃、芜菁等)
切片时应每次放入少量。
长条果蔬(如胡萝卜、西葫芦等)或干酪刨丝时,应紧压后水平放入小输料管。
大输料管适用于:
圆形果蔬(如橙子、菠萝、苹果、梨、西红柿、马铃薯等)
送入输料管前应将食材切成合适的大块或整只放入。
请勿超过盖上
MAX
的刻度线,否则无法启动机器。
小碗
小碗适用于少量食材的加工。
可用于切洋葱、切草药、剁碎肉类,或搅拌蘸料、色拉酱及蛋黄酱等。
在剁新鲜草药之前,先检查草药和碗是否完全干净、干燥,这样才能使草药保存更长久。
小碗可直接盛放食物。
请注意及时取出刀片。
中碗
中碗适合用于奶酪、水果和蔬菜的刨丝和切片。
卷心菜:
去掉中间硬的菜梗后,把几片叶子卷在一起,层层包住后使用切片刀盘可切出漂亮的丝。
某些食物,如胡萝卜等,容易给塑料染色。
用厨房纸巾和少许植物油擦就可除去大部分染色。
大碗
处理液体时,碗内装的液体不能超过
1/3。
处理固体时,碗内装的固体不能超过
2/3。
处理大量食物时,先把肉和蔬菜等切成
2
厘米的方块。
切碎肉类或鱼类时,用间歇模式控制好结果。
蔬菜泥:
把煮熟的蔬菜切成大块,放进大碗,用金属刀片加工。
先用间歇启动模式加工几次,再使用持续模式混合以达到理想的稠度。
做汤、鸡尾酒、煎饼面糊等食物时,先将金属刀片装入大碗内,然后把固体配料放入,最后安装搅拌器。
在机器运作时,慢慢地通过输料管加入液体,您将得到顺滑的口感。
小贴士
面包面团、脆皮馅饼、油酥松饼:
本产品通过快速揉捏的方式工作。
视面团重量及面包种类,揉捏面团
30
秒到
60
秒。
请务必根据随赠的菜谱操作。
将面团放在室温下或暖和的环境中静置,这样面团会醒发得更快。
由于面粉很轻,有时候您会发现粉团从碗中逸出。
先混合好固体配料(面粉、发酵粉等)
,然后在机器运作的同时,通过输料管慢慢加入液体(蛋、
水、
牛奶),能避免粉团逸出的现象。
发酵的面团能在冰箱内冷藏
个月,
建议使用保鲜膜妥善包裹储存,
使用前从冰箱中取出待用。
请确保大碗内清洁及干燥。
从盖子上取出带刻度的推进器以便更多的空气进入碗内。
打发蛋白:
为使体积发到最大,要使用室温下的鸡蛋,加少量盐或一滴柠檬汁。
鲜奶油:
不要使用低脂,低脂奶油不适合搅打,一定要使用全脂奶油。
使用前,将大碗放置于冰箱内
10
分钟。
因为奶油放在冰箱内容易变硬,可以添加粉状稳定剂在奶油内。
搅打奶油时请留意,以免处理过头而变成黄油。
包含有
个圆锥体,较小的圆锥体用于柠檬、酸橙等,较大的圆锥体用于橙子、柚子。
较小的圆锥体套在较大圆锥体内。
技术参数
随机附件
mm
研磨(刨丝)盘
切片盘
4
输料管
3个碗
大碗:
基础容器可用于所有功能(3.6升)
中碗:
切片和研磨
(2.6升)
小碗:
用于处理少量材料
(1.2升)
其他特色
专业静音电机
质保3年
附件质保1年
并含
刀具存储盒
简易菜谱
清洁刮刀
用户手册
功率1100
W
食谱
梨酱酥粒面包
食材:
面包粉200G干酵母2G糖60g盐4G鸡蛋50G黄油50g速溶吉士粉80G牛奶70ML蛋糕粉10g杏仁粉10g梨酱10g
制作步骤:
将面包粉、干酵母、糖、海盐、鸡蛋、黄油、牛奶放入菲仕乐料理机中搅拌,匀速上劲查看面团面筋均匀即可。
把打好的面团分割成40g一个小球搓圆一次醒发10分钟左右,面团醒发一倍大小。
把黄油和糖搅拌均匀,依次放入蛋糕粉和杏仁粉,打好后用手搓成粒状。
把面团放在烤盘中裱上打发好后的速溶吉士粉,裱上梨酱铺上酥粒进烤箱180度烘烤15分钟左右即可
巴伐利亚樱桃黑森林蛋糕
蛋糕体:
鸡蛋2个糖80克蛋糕粉25克樱桃酒10ML
巧克力10克
奶油馅:
奶油100克樱桃
60克
将全蛋加糖打发至起厚度。
将奶油加糖打发。
将蛋糕糊内加入蛋糕粉混合搅匀。
将蛋糕放入6寸磨具内,放入160度的烤箱内40分钟后取出冷却。
将冷却的蛋糕分切为3片,刷上樱桃酒少许。
同时将奶油抹在蛋糕中间一层叠一层后,将剩余的奶油摸匀在蛋糕体上。
将巧克力用勺子产出巧克力碎撒在蛋糕上。
最后裱花放上樱桃装饰即可。
巧克力布朗尼
巧克力170克,黄油170克,鸡蛋120克,糖112克,蛋糕粉80克,泡打粉2克,山核桃70克,盐1克
将黄油和巧克力隔水融化。
将鸡蛋和砂糖放入盆内搅拌。
将步骤1和2的物料拌匀。
将山核桃切碎放入蛋糕粉、盐、泡打粉中。
将步骤4的料倒入步骤3中拌匀后倒入模具中,模具中先用锡纸包好,175度烘烤25至35分钟。
(烘烤时间视烤箱而定)
芭蕉叶烤海鲈鱼,泰式椰汁鸡汤
芭蕉叶烤海鲈鱼
海鲈鱼1300克,小洋葱100克,大蒜末30克,香茅25克,柠檬汁15克,柠檬叶10克,小鸟椒5克,盐4克,香菜沫35克,桑巴酱60克,糖10克
海鲈鱼洗净刮鳞。
小洋葱大蒜香茅香菜全部切末,柠檬叶切丝,小鸟椒切圈。
把桑巴酱涂抹在鱼身,再把切好的香料塞入鱼肚和鱼身并撒上盐和糖最后挤柠檬汁。
把鱼包在芭蕉叶中放入烤箱165度烤10分钟,撕开芭蕉叶装盘。
香茅15克,南姜10克,柠檬叶4克,小鸟椒2克,椰酱220克,鸡胸肉200克,草菇30克,鱼露8克,糖5克,柠檬50克,菜2克,鸡汤100克,蘑菇30克
把椰酱倒入锅中,加入鸡汤小火煮。
南姜切薄片,柠檬叶撕碎,香茅切段拍扁,小鸟椒切段,全部放入椰汤中。
煮20分钟后鸡肉切片放入椰汤在煮十分钟等鸡肉快熟前放入蘑菇和草菇。
最后放鱼露、糖和柠檬汁调味。
西班牙海鲜饭
意大利米200克,洋葱沫10克,大蒜末10克,虾仁丁30克,鲷鱼丁30克,鱿鱼丁30克,番茄沙司120克,黑醋酱10克,海鲜汤800克,蛤蜊50克,基围虾90克,柠檬1只,意大利芹20克,橄榄油10克
海鲜汤制作过程,鱼骨500克,洋葱块,胡萝卜,西芹各80克,百里香20克,白酒100ml,黑胡椒碎5克,水1200ml。
热锅内入油煸炒洋葱,西芹,胡萝卜至炒香上色,鱼骨入烤箱200度烤上色,倒入炒好的蔬菜内翻炒,倒入白酒起香,加水烧开,中小火煮至40分钟,过滤,留有清汤待用。
平底锅入少许油加热,入洋葱沫,大蒜沫炒香,入虾仁,鱿鱼,鲷鱼,翻炒,随后加入意大利米,黑醋酱,番茄沙司炒透,盐,黑胡椒调味。
慢慢的依次加入800ml海鲜汤旺火烧煮至米成熟至一半。
入烤箱200度烤至5分钟的时候将蛤蜊,基围虾插入饭上,继续入烤箱烤5分钟至成熟。
取出后插上柠檬角,意大利芹碎,橄榄油。
即可
传统那不勒斯魔鬼匹萨
材料:
水1升,盐50克,鲜酵母5克,面粉1.8公斤,罗勒酱50克,新鲜小番茄80克,水牛芝士100克,罗勒叶2克,香肠40克,巴马臣芝士粉7克
步骤:
将水与盐先混合溶解,再把酵母混合进去。
把面粉依次慢慢的揉捏进水里,进行面团的制作,过程大约40分钟。
使其成团状,表面光滑。
将面团分成230克一个的团。
将番茄一切二,撒少许盐入烤箱蒸烤130度5分钟。
将面团甩成直径28cm的圆饼,涂上罗勒酱,依次撒上烤箱500度,烤至面皮周围金黄色,即可。
那不勒斯烩银鳕鱼
鳕鱼240克,水瓜榴5克,大蒜片5克,黑橄榄5克,鸡尾洋葱6克,罗勒叶3克,干辣椒2克,番茄沙司100克,海鲜汤150克,蛤蜊30克,虾仁30克,柠檬15克,芝麻菜10克,去皮土豆100克,奶油80克,黄油20克,豆蔻粉1克
鳕鱼用盐,黑胡椒腌制15分钟,放入煎锅内煎至金黄。
锅内入油煸香蒜片和洋葱,放入水瓜榴,黑橄榄鸡尾洋葱,罗勒叶,干辣椒煸香,倒入番茄沙司,海鲜汤,盐,黑胡椒调味。
将煎好的鳕鱼和虾仁,蛤蜊放入步骤2中煮熟,即可。
土豆切小块,放入盐水锅中煮熟。
把土豆控去水份,趁热捣碎成泥。
将大蒜沫炒香加入奶油,黄油,豆蔻粉,盐,黑胡椒调味,把土豆泥倒入搅拌均匀直至成糊状,再次调味装盘待用。
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