四年级科学下册第三单元教案Word文档格式.docx
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二次备课
年月日累计课时
一、课前任务、铺垫助学
检查学生准备材料的情况。
二、创设情境,诱趣激学
俗话说:
“民以食为天”,食物对于我们人的生长发育来说十分需要。
米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物。
我们的各项生命活动都与食物有关,可是我们真的了解食物吗?
从这个单元我们将集中研究食物,了解食物与我们健康之间的关系。
让我们从调查“一天的食物”来开始对食物的研究吧!
(板书:
一天的食物)
三、抓住适机、顺思导学
1、记录一天中吃的食物。
以昨天为例:
我们都吃些什么?
学生汇报。
(1)讨论活动:
这么多食物我们该怎么来记录呢?
讨论记录的一些方法:
如按餐别进行记录;
按荤素记录等……
讨论记录过程中要注意的问题:
如“炒三丝”算几种食物?
零食是否要记录?
喝过的水要不要记录等;
(2)小组记录:
要求学生对一天的食物按餐别进行记录。
注意:
把每种食物的名称写在卡片上,每张卡片只记录一种食物。
重复吃的食物要分多次记录。
要求:
每样食物写在一张卡片上(每人20张,每一个人有自己的编号,便于区分)。
小组汇报,师记录(或统计表)。
(3)思考:
从这些汇报中,我们可以看出些什么?
一天中,我们要吃多少种食物?
吃的最多的是什么食物?
每餐都吃的食物有哪些?
学生将昨天吃的食物在组内交流,然后全班同学汇总。
谈话:
看了我们的统计,你们有什么想法?
(我们每天要吃很多种食物)
2、给食物分类
把小组内的记录卡片混合,看看可以分成几类食物,分别是什么。
要求:
(1)把认为是同一类食物的卡片摆成一竖行贴在展板上。
(2)在这竖行的排头位置,用另一种颜色的纸写上这一竖行食物的类别。
以小组为单位进行汇报。
(配合学生在黑板上贴纸条)
对于这样的分类,你们认同吗?
(配合学生调整黑板上的卡片)
(3)你们还有怎么划分类别的方法?
(展示不同分类方法的贴板)
按喜欢吃的分类;
按味道分类;
按生活习惯分类;
按食物结构分类;
按食物来源分类;
……
讲解食物可以分成动物类食物和植物类食物,以及分类标准。
整理卡片把动物类和植物类食物分别贴在贴板的两侧。
对照贴板数一数自己吃的食物是动物类食物多还是植物类食物多。
四、综合实践、应用促学
举例说说荤食、素食还可以分为哪几种?
五、课外延伸、实践延学
在对一天中食物的统计中会发现,我们一天中吃的食物是很丰富的,这里面有着不同类别的食物,摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点。
当我们吃下这样丰富的食物后,食物会给我们提供些什么营养呢?
同学们可以查阅一些资料,解答这个问题。
板书设计:
1一天的食物
早餐:
午餐:
晚餐:
其他:
植物类:
动物类:
主食:
副食:
教学反思
2、食物中的营养
科学概念
人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法
通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。
在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度。
知道食物含有哪些营养成分。
能辨别食物中的营养成分。
上节课使用的“一天的食物”记录卡。
教师准备:
食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
脂肪的辨别实验器材:
食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:
淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。
食物包装盒上的标签……
检查学生带材料、搜集资料情况
身体成长、发育都需要哪些营养?
我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?
1、食物含有哪些营养成分
(1)讲述:
人体的生命活动,需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
下面我们分组探讨一下,每一小组选定一种来进行具体研究。
(2)分小组探讨交流
(3)汇报交流
A.蛋白质组:
B.糖类组:
C.脂肪组:
D.维生素组:
E.矿物质组:
F.水组
2、在一天的食物中,我们能获得哪些营养
(1)引导:
通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解,现在请大家拿出我们上节课调查食物时填写的卡片,将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上(卡片的背面或者食物名称的旁边);
然后按照不同的营养成分,将食物再次分类,并作好记录。
(2)小组活动:
先做补充记录,再重新分类并做好统计
(3)展示交流(投影仪展示小组统计表)。
(4)小结:
我们吃的食物中,有的一种食物可能会含有多种营养成分,但没有一种食物会具有所有的营养,因此我们应该均衡膳食。
3、找出食物中的营养成分
(1)过渡:
我们还可以通过实验和查阅资料的方法,亲自来找一找这些食物所含有的营养成分,那就更有趣了。
教科书中设计了两个简单的实验,教我们检验脂肪和糖类;
还告诉了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。
请同学们认真阅读教材,亲自动手做一做吧!
(2)分组活动
检验糖类,滴碘酒时,要离开食物一段距离,然后滴一滴或几滴;
检验脂肪实验时,不要弄在检验纸以外,以免污染衣服、书包、桌子等;
看食物包装袋上的标签时,应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。
课外继续检验食物的营养成分,制成一份常见食物营养成分表。
说说食物中的营养成分。
蛋白质人体的主要成分
脂肪人体能量的主要来源
3、营养要均衡
没有一种食物含有人体所需的所有营养成分,所以我们需要搭配膳食,保证营养的充足。
搭配膳食营养要做到品种多样,并保持合理数量。
通过阅读资料的方式,获取有用的信息,并通过自己的分析以及集体的研讨,形成认识。
在理解均衡膳食的基础上,建立健康生活的意识。
通过对均衡膳食的分析与研究,感受到理性思考的重要性。
教学重点
理解并研究如何才能均衡膳食。
教学难点
学会合理配搭膳食营养,建立健康生活意识。
分为每位学生准备:
均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。
均衡膳食宝塔资料、挂图等。
检查学生实验带材料情况。
我们从食物中获取各种营养,这些营养必须合理搭配,才能保证我们正常生活和成长,这就是营养的均衡。
(板书课题)怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢?
三、抓住时机、顺思导学
1、营养均衡的标准
(1)首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图,它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
(2)小组阅读探讨:
“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物?
支持我们生长发育的是哪类食物?
能使我们保持健康的是哪类食物?
“宝塔”中不同种类食物食用量的多少,又告诉了我们什么?
(3)全班交流
各小组代表交流发言,相互补充
师小结:
均衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类:
含淀粉质,少量维生素B及植物性蛋白质;
全麦食物含纤维素。
供应热能,补充消耗,保持体温。
作为主食,自然总摄取量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类:
含丰富维生素A和C,各种矿物质及纤维素。
增强抵抗能力,保持细胞健康,防止便秘。
宜多吃。
畜禽肉类、鱼虾类、蛋类:
含丰富蛋白质,多种维生素及脂肪;
肉类中的铁质含量特别丰富。
可助长发育,维持新陈代谢。
宜适量摄取量。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类:
富含蛋白质,多种维生素等,奶类钙质含量特别丰富。
有助于牙齿及骨骼健康。
应适量摄取。
油脂类:
提供人体生理运行及活动所需热能,在一定限度内对身体有利,但摄取过多有害。
故应尽量避免多食。
2、搭配膳食营养
(1)小组活动
将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放,与均衡膳食“宝塔”图对照,看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同?
我们需要做出哪些改进?
将改进后的食物搭配记录下来,完成下表。
一天的食物
早餐
午餐
晚餐
(2)展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表,全班交流再改进。
(3)探讨膳食搭配
过渡:
为了让我们的身体保持长期营养均衡。
在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则?
这就需要我们思考更多的条件,比如,这几天手指脱皮了,是否要增加相关的维生素;
这几天运动量比较大,是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上,制定出“我的膳食营养原则”。
四、课外延伸、实践延学
请按自己的食谱进行实践,我们将评出“美食大师”。
3、营养要均衡
膳食营养原则
1.荤素搭配。
2.粗细粮搭配。
3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4.最近运动量比较大,需要多吃糖类食物,补充足够的能量。
5.最近手指间有一些脱皮,需要多吃含有维生素的食物。
6.喝一些水;
……
4、生的食物和熟的食物
为了保证对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
在加热的过程中,观察食物由生到熟的变化。
通过细致的观察,比较生的食物和熟的食物,并用文字或语言进行描述。
细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
观察比较生、熟马铃薯,了解生与熟的不同。
“通过观察能描述生、熟食物的变化。
给每组学生准备:
切开的生马铃薯和熟马铃薯,两小块生鸡肉(或猪肉),酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。
合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养,而食物的
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