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(1)胃蛋白酶pI1.0<环境pH5.0,带负电荷,向正极移动;
(2)血清清蛋白pI4.9<环境pH6.0,带负电荷,向正极移动;
(3)α-脂蛋白pI5.8>环境pH5.0,带正电荷,向负极移动;
α-脂蛋白pI5.8<环境pH9.0,带负电荷,向正极移动。
6.由下列信息求八肽的序列。
(1)酸水解得Ala,Arg,Leu,Met,Phe,Thr,2Val。
(2)Sanger试剂处理得DNP-Ala。
(3)胰蛋白酶处理得Ala,Arg,Thr和Leu,Met,Phe,2Val。
当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。
(4)溴化氰处理得Ala,Arg,高丝氨酸内酯,Thr,2Val,和Leu,Phe,当用Sanger试剂处理时,分别得DNP-Ala和DNP-Leu。
由
(2)推出N末端为Ala;
由(3)推出Val位于N端第四,Arg为第三,而Thr为第二;
溴化氰裂解,得出N端第六位是Met,由于第七位是Leu,所以Phe为第八;
由(4),第五为Val。
所以八肽为:
Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe。
7.一个α螺旋片段含有180个氨基酸残基,该片段中有多少圈螺旋?
计算该α-螺旋片段的轴长。
180/3.6=50圈,50×
0.54=27nm,该片段中含有50圈螺旋,其轴长为27nm。
8.当一种四肽与FDNB反应后,用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3种氨基酸;
当这四肽用胰蛋白酶水解时发现两种碎片段;
其中一片用LiBH4(下标)还原后再进行酸水解,水解液内有氨基乙醇和一种在浓硫酸条件下能与乙醛酸反应产生紫(红)色产物的氨基酸。
试问这四肽的一级结构是由哪几种氨基酸组成的?
(1)四肽与FDNB反应后,用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val,证明N端为Val。
(2)LiBH4还原后再水解,水解液中有氨基乙醇,证明肽的C端为Gly。
(3)水解液中有在浓H2SO4条件下能与乙醛酸反应产生紫红色产物的氨基酸,说明此氨基酸为Trp。
说明C端为Gly-Trp…
(4)根据胰蛋白酶的专一性,得知N端片段为Val-Arg(Lys)…,以
(1)、
(2)、(3)结果可知道四肽的顺序:
N-Val-Arg(Lys)-Trp-Gly-C。
4糖类的结构与功能
2.写出下列糖的结构式:
-D-葡萄糖-1-磷酸,2-脱氧-
-D-呋喃核糖,
-D-呋喃果糖,D-甘油醛-3-磷酸,蔗糖,葡萄糖醛酸。
略。
3.已知某双糖能使本尼地(Benedict)试剂中的Cu2+氧化成Cu2O的砖红色沉淀,用
-葡糖糖苷酶可将其水解为两分子
-D-吡喃葡糖糖,将此双糖甲基化后再水解将得到2,3,4,6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖和1,2,3,6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖,试写出此双糖的名称和结构式。
蔗糖双糖能使本尼地(Benedict)试剂中的Cu2+氧化成Cu2O的砖红色沉淀,说明该双糖具还原性,含有半缩醛羟基。
用β―葡糖苷酶可将其水解为两分子β-D-吡喃葡糖,说明该双糖是由β-糖苷键构成的。
将此双糖甲基化后再水解将得到2,3,4,6-四氧甲基-D-吡喃葡糖糖和1,2,3,6-四氧甲基-D-吡喃葡糖,糖基上只有自由羟基才能被甲基化,说明β-葡糖(1→4)葡糖构成的为纤维二糖。
4.根据下列单糖和单糖衍生物的结构:
(A)(B)(C)(D)
(1)写出其构型(D或L)和名称;
(2)指出它们能否还原本尼地试剂;
(3)指出哪些能发生成苷反应。
(1)构型是以D-,L-甘油醛为参照物,以距醛基最远的不对称碳原子为准,羟基在左面的为L构型,羟基在右的为D构型。
A、B、C为D构型,D为L构型。
(2)B、C、D均有醛基具还原性,可还原本尼地试剂。
A为酮糖,无还原性。
(3)单糖的半缩醛上羟基与非糖物质(醇、酚等)的羟基形成的缩醛结构称为糖苷,B,C,D均能发生成苷反应。
5.透明质酸是细胞基质的主要成分,是一种黏性的多糖,分子量可达100 000,由两单糖衍生物的重复单位构成,请指出该重复单位中两组分的结构名称和糖苷键的结构类型。
透明质酸的两个重复单位是由β―D―葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖通过β-1,3糖苷键连接而成。
6.纤维素和淀粉都是由1→4糖苷键连接的D―葡萄糖聚合物,相对分子质量也相当,但它们在物理性质上有很大的不同,请问是什么结构特点造成它们在物理性质上的如此差别?
解释它们各自性质的生物学优点。
淀粉是葡萄糖聚合物,既有α→1,4糖苷键,也有α→1,6糖苷键,为多分支结构。
直链淀粉分子的空间构象是卷曲成螺旋形的,每一回转为6个葡萄糖基,淀粉在水溶液中混悬时就形成这种螺旋圈。
支链淀粉分子中除有α-(1,4)糖苷键的糖链外,还有α-(1,6)糖苷键连接的分支处,每一分支平均约含20~30个葡萄糖基,各分支也都是卷曲成螺旋。
螺旋构象是碘显色反应的必要条件。
碘分子进入淀粉螺旋圈内,糖游离羟基成为电子供体,碘分子成为电子受体,形成淀粉碘络合物,呈现颜色。
其颜色与糖链的长度有关。
当链长小于6个葡萄糖基时,不能形成一个螺旋圈,因而不能呈色。
当平均长度为20个葡萄糖基时呈红色,红糊精、无色糊精也因而得名。
大于60个葡萄糖基的直链淀粉呈蓝色。
支链淀粉相对分子质量虽大,但分支单位的长度只有20~30个葡萄糖基,故与碘反应呈紫红色。
纤维素虽然也是由D-吡喃葡萄糖基构成,但它是以β-(1,4)糖苷键连接的一种没有分支的线性分子,它不卷曲成螺旋。
纤维素分子的链与链间,能以众多氢键像麻绳样拧在一起,构成坚硬的不溶于水的纤维状高分子(也称纤维素微晶束),构成植物的细胞壁。
人和哺乳动物体内没有纤维素酶(cellulase),因此不能将纤维素水解成葡萄糖。
虽然纤维素不能作为人类的营养物,但人类食品中必须含纤维素。
因为它可以促进胃肠蠕动、促进消化和排便。
7.说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性?
(1)纤维二糖
(2)麦芽糖
(3)龙胆二糖(4)海藻糖
(5)蔗糖(6)乳糖
(1)纤维二糖含葡萄糖,β→1,4糖苷键,有还原性。
(2)麦芽糖含葡萄糖,α→1,4糖苷键,有还原性。
(3)龙胆二糖含葡萄糖,β→1,6糖苷键,有还原性。
(4)海藻糖含葡萄糖,α→1,1糖苷键,无还原性。
(5)蔗糖含葡萄糖和果糖,α→1,2糖苷键,无还原性。
(6)乳糖含葡萄糖和半乳糖,α→1,4糖苷键,有还原性。
8.人的红细胞质膜上结合着一个寡糖链,对细胞的识别起重要作用。
被称为抗原决定基团。
根据不同的抗原组合,人的血型主要分为A型、B型、AB型和O型4类。
不同血型的血液互相混合将发生凝血,危及生命。
已知4种血型的差异仅在X位组成成分的不同。
请指出不同血型(A型、B型、AB型、O型)X位的糖基名称。
A型X位是N-乙酰氨基-α-D-半乳糖;
B型X位是α-D-半乳糖;
AB型X位蒹有A型和B型的糖;
O型X位是空的。
5脂类化合物和生物膜
3.概述磷脂、糖脂和固醇类的结构、性质和生物学作用
Ⅰ.磷脂包括甘油磷脂和鞘磷脂两类,它们主要参与细胞膜系统的组成,少量存在于其他部位。
(1)甘油磷脂的结构:
甘油磷脂是由sn-甘油-3-磷酸衍生而来,分子中甘油的两个醇羟基与脂肪酸成酯,第三个醇羟基与磷酸成酯或磷酸再与其他含羟基的物质(如胆碱、乙醇胺、丝氨酸等醇类衍生物)结合成酯。
(2)甘油磷脂的理化性质:
①物理性质:
甘油磷脂脂双分子层结构在水中处于热力学的稳定状态,构成生物膜的结构基本特征之一
②化学性质:
a.水解作用:
在弱碱溶液中,甘油磷脂水解产生脂肪酸的金属盐。
如果用强碱水解,甘油磷脂水解生成脂肪酸盐、醇(X―OH)和磷酸甘油。
b.氧化作用:
与三酰甘油相似,甘油磷脂中所含的不饱和脂肪酸在空气中能被氧化生成过氧化物,最终形成黑色过氧化物的聚合物。
c.酶解作用:
甘油磷脂可被各种磷脂酶(PLA)专一水解。
(3)鞘磷脂即鞘氨醇磷脂,在高等动物的脑髓鞘和红细胞膜中特别丰富,也存在于许多植物种子中。
鞘磷脂由鞘氨醇、脂肪酸和磷脂酰胆碱(少数磷脂酰乙醇胺)组成。
Ⅱ.糖脂是指糖基通过其半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接的化合物。
糖脂可分为鞘糖脂、甘油糖脂以及由固醇衍生的糖脂,其中鞘糖脂和甘油糖脂是膜脂的主要成分。
(1)鞘糖脂是神经酰胺的1位羟基被糖基化形成的糖苷化合物。
依据糖基是否含有唾液酸或硫酸基成分,鞘糖脂又可分为中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂。
①中性鞘糖脂:
又称脑苷脂,是由神经酰胺的C1上的羟基与一单糖分子(半乳糖、葡萄糖等)以糖苷键结合而成,不含唾液酸成分。
中性鞘糖脂一般为白色粉状物,不溶于水、乙醚,溶于热乙醇、热丙酮、吡啶及苯等,性质稳定,不被皂化。
它们不仅是血型抗原,而且与组织和器官的特异性,细胞之间的识别有关。
②酸性鞘糖脂:
糖基部分含有唾液酸或硫酸基的鞘糖脂称为酸性鞘糖脂。
糖基部分含有唾液酸的鞘糖脂常称神经节苷脂,是最复杂的一类甘油鞘脂,由神经酰胺与结构复杂的寡糖结合而成,是大脑灰质细胞膜的组分之一,也存在于脾、肾及其他器官中。
(2)甘油糖脂是糖基二酰甘油,它是二酰甘油分子sn-3位上的羟基与糖基以糖苷键连接而成。
甘油糖脂主要存在于植物和微生物中。
植物的叶绿体和微生物的质膜含有大量的甘油糖脂。
它可能在神经髓鞘形成中起作用。
Ⅲ.固醇类也称甾类,所有固醇类化合物都是以环戊烷多氢菲为核心结构,因羟基的构型不同,可有α及β两型。
胆固醇(也称胆甾醇)是一种重要的甾醇类物质,一种环戊烷多氢菲的衍生物。
是动物组织中含量最丰富的固醇类化合物,有游离型和酯型两种形式。
存在于一切动物细胞中,以脑、神经组织及肾上腺中含量特别丰富,其次为肝、肾、脾和皮肤及脂肪组织。
5.何为必需脂肪酸?
哺乳动物体内所需的必需脂肪酸都有哪些?
哺乳动物体内能够自身合成饱和及单不饱和脂肪酸,但不能合成机体必需的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等多不饱和脂肪酸。
我们将这些机体生长必需的而自身不能合成,必须由膳食提供的脂肪酸称为必需脂肪酸。
7.一些药物必须在进入活细胞后才能发挥药效,但它们中大多是带电荷或有极性的,因此不能靠被动扩散跨膜。
人们发现利用脂质体运输某些药物进入细胞是很有效的办法,试解释脂质体是如何发挥作用的。
脂质体是脂双层膜组成的封闭的、内部有空间的囊泡。
离子和极性水溶性分子(包括许多药物)被包裹在脂质体的水溶性的内部空间,负载有药物的脂质体可以通过血液运输,然后与细胞的质膜相融合将药物释放入细胞内部。
6酶
2.酶分为哪几大类?
每一大类酶催化的化学反应的特点是什么?
请指出以下几种酶分别属于哪一大类酶:
①磷酸葡糖异构酶(phosphoglucoseisomerase)
②碱性磷酸酶(alkalinephosphatase)
③肌酸激酶(creatinekinase)
④甘油醛―3―磷酸脱氢酶(glyce
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