最新工作计划范本模板乡镇咖啡店创业计划书Word格式.docx
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发展计划
发展计划是咖啡店计划书中极为重要的一环,发展计划主要包括四个方面。
营业额计划
依据目前市场的状况,考虑当前的物价情形,予以综合衡量。
一般,创业者需按照流动人口以及人们对咖啡的喜好以及淡旺季的不同设定每天的销售量。
采购计划
依据拟订的商品计划,展开采购作业。
人员计划
为了达到设定的经营目标,创业者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。
有效利用人力资源,开展人员培训,都是我们必须考虑的。
经费计划
咖啡店经营经费可分为人事类费用(主要包括薪资、奖金)、设备类费用、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和广告宣传费等,创业者要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
第五部分:
营销策略
经营的过程中只有时刻变化,才能够保持胜算。
所谓知己知彼,百战百胜。
经营者需随时观察竞争对手的动态,进行深入分析。
并且经营者需要根据市场做出计划调动、价格调动、以及适时地进行产品创新,维持新老顾客。
乡镇咖啡店创业计划书【第二篇】
现在生活节奏急速,人的生活压力宏大,越来越多人更关注小我健康。
据医学研究申报指出,咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。
别的,许多最新的研究申报显示,咖啡因对人体并没有以前想像中有健康的伤害;
反之,咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。
我们信任喝咖啡的人会越来越多,并会有“星座咖啡店。
换言之,咖啡店除宣扬咖啡之功用外,更以星座为咖啡店之主题。
星座咖啡店除愿望宣扬咖啡之功效,更愿望从中获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
估计在两年后每月除税纯利达到国民币1万元,愿望在四年后能在广州市开设另一所主题咖啡店。
市场分析:
现今大陆的咖啡雇主如果以连锁式经营咖啡附简餐、酒水,市场主要被两个集团垄断。
但因为两个集团的咖啡店并价格昂贵,是以星座咖啡厅以大众一体经营及装饰,来知足客户需求。
我们亦有斟酌到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况,但发明这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难合营讲求效率的年青人。
故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要,尚有很多成长空间。
别的,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年纪界乎十五至叁十的青少年。
访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且折半受访者平均每月光顾叁至四次。
有近四成的受访者多半光顾上楼咖啡店,而且情况和食物质素是他们光顾的主要塬因。
别的,我们又发明多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣。
一、确定经营内容和目标消费群体,选址、选址、再选址。
1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。
假如你已经决定做咖啡店的投资,那么,紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置,平日我们会要求投资人选址,选址,再选址。
因为接近那些支持你生意的顾客至关重要,他们是你生计的基本。
在你选址的时刻,数数那里的顾客,和邻近商家聊聊,懂得一下那里的情况,什么时间客流较大,来此消费的都是些什么人。
2、要确定咖啡店的经营形式,是纯咖啡馆,照样咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。
假如是含简餐或酒水的咖啡吧,建议标准营业面积在80~140平米为宜。
二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计计划(装修计划)
1、吧台设计、厨房设备及机械定位上有考量的基本。
2、座位数、经济规模(坪数)。
3、型态:
是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。
4、价位:
平价、中价位或高价位,要有明确的价格带设定。
5、办事方法:
自助、半自助或全办事。
6、主客群预设:
上班族、家庭……
叁、准备为设备投资,汇集各类规格的设备资料。
1、咖啡机
2、磨粉机
3、滴滤咖啡机
4、水处理设备
5、奶缸
6、温度计
7、压粉器
8、其他:
勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
9、耗材包括:
奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等
四、在工商、卫生、消防、税务部门挂号、注册。
五、计算启动资金。
1、懂得房租遭遇能力,物料成本比率,其它成本分析,投资待遇率与预想的差距,投资额设上限,装修费用。
2、硬件:
你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机械、供客人应用滴器具,为喝咖啡而供给的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围)
a、咖啡机(双头):
28000~80000元。
b、磨粉机:
5000~6500元。
c、滴滤咖啡机:
800~8000元不等。
d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味,包管咖啡的味道):
200~800元
e、奶缸:
用来热奶或做奶沫。
32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作两叁杯咖啡。
f、温度计:
测奶温,可包管束作的饮料味道和质量上保持一致。
g、压粉器:
用来将咖啡粉压实,在煮咖啡时应用。
h、其他:
i、耗材包括:
奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。
3、员工成本:
准备请若干办事员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营若干项目)。
4、产品进货成本:
根据你和供应商滴关系,你能拿到什么样的政策,成本亦不合。
5、推广成本:
是否需要推广,准备借用什么资本去推六、购买咖啡机设备:
咖啡机、研磨机等。
七、设计咖啡单。
八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食物的供货商,其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。
九、制定营销计划,聘请员工、准备培训材料。
1、员工制服、薪资前提、公司挂号、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量
2、研发新产品
3、完善的店务治理计划
4、策划行销活动计划
十、备好库存,准备开业。
常见情况处理:
客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但凉气太冷、烟味太重、厕所太脏、办事人员很美可是不亲切、可弗成以外送等;
再来是:
吧台手要请假、厨师要轮休、外场办事人员忘记开单跳单,而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开辟新产品……开一家咖啡馆很轻易,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多前提(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、待遇率不高,稍有几项支出不慎就很难保持损益平衡,资金不充裕者,更要小心。
乡镇咖啡店创业计划书【第三篇】
咖啡这种神奇的饮料,早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能,借助咖啡,人们思考问题、梦想世界、辩论时政,“是思想家和国际象棋大师的精神食粮”——对了,阿拉伯人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。
来到咖啡馆,人们阅读、聊天、听音乐、下棋,在喷香的咖啡味道中,让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。
欧洲人同样是一个热爱思辩的民族,咖啡在他们手上,变成另一种极致的文化。
凡是酗酒、赌博的,统统不允许进咖啡馆的大门外,因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。
这种对咖啡馆的热情迅速膨胀,到1730年,仅在未来民主革命旋风中心的巴黎一地,就有大小咖啡馆近4000家!
放眼别的地方,像伦敦、罗马、德国和奥地利,人们已经来不及建造新的咖啡馆了,而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。
咖啡店创业计划书
一、市场分析
(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。
雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。
(2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。
单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。
意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
二、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。
小型咖啡厅受众人群向对较小,方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度,稳固住老客源。
三、推广计划
(1)宣传
针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高,如9。
5折。
一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。
如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。
也可以让其参与咖啡的制作过程。
有计划才能处变不惊,才能有效的规避风险,对于广大有意于小众咖啡店创业的创业者们来说,本文是非常值得借鉴和参考的,它将给你很多的启发,助你更快、更好的实现属于自己的咖啡梦!
乡镇咖啡店创业计划书【第四篇】
”咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。
与相对落后的乡村相比,城里人生活更加讲究品位。
时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆,既是品味咖啡的浓香,更是享受时尚赋予的独特感觉。
然而现在,乡村的生活城市化进程越来越快,在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。
1立项
现如今,农民生活水平日益提高,他们也开始向往享受生活。
所以,我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大,但温馨时尚的咖啡馆。
2选址
咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方,也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所,因此,选址一定要讲究。
可在小镇临街但较幽静的地方,或在一面临街,另一方面临河的地方,既要突出乡村特色,又要注重环境协调,给人一种美的享受。
3筹资
大约10000元左右即可。
5000元用于装修,5000元用于流动资金,主要用于进咖啡、酒水、烟等。
4前景预测
随着市场经济的不断发展,乡村人民的生活水平越来越高,生活城市化特点十分出,不少地方的乡村已建起了高楼大厦,街道、小区已经显出城市的风貌。
沿海一些经济发达地方,现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。
5人员聘用
2至3人。
其中咖啡、水酒调配师1人,兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。
女服务员2人,生意淡时可1人,兼职卫生工作。
6经营方式
经营上要瞄准市场,注重时尚化,灵活多样。
如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等。
要经常推出特色项目,如周末、情人节、中秋节等等,都要搞活动。
同时,要加大宣传,将城里青年人吸引过来。
因为城里人过腻了都市生活,到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味,感觉将比城里咖啡馆更加别致。
乡镇咖啡店创业计划书【第五篇】
如今,咖啡越来越受人欢迎,在乡镇开店更具有特色,开店需要从几个方面来讲:
如何开家咖啡店之咖啡店选址
咖啡厅的选址不应随便,一般而言,咖啡厅应设在商业区,这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。
还可以开设在商场附近,因为这样会方便逛街疲倦而坐下来歇息的人士,从而也会使咖啡厅有不俗的生意。
另外,还可以设在咖啡馆林立、形成群体优势的地方,比如北京秀水街的咖啡馆一条街。
选址还要考虑店铺的租金。
如何开家咖啡店之咖啡店设计
良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下了美好印象,起到招徕顾客、扩大销售的目的。
进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
在店铺外观、店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。
个性越突出,越易引人注目。
(一)店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
(二)要符合主要用户的“口味”。
(三)店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。
(四)装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。
店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的强烈的对比。
(五)招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色宋突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
如何开家咖啡店之咖啡店氛围
咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。
因此,气氛是咖啡店成功的核心。
咖啡店经营者对于营业空间的表现,应巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡的环境,并在提高顾客的饮用率上产生情感的共鸣效果,这是咖啡店气氛塑造的意义所在。
顾客在喝咖啡时,往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店,因此,在咖啡店设计时,必须考虑下列几项重点:
第一,顾客对咖啡店的气氛有何期望。
第二,了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。
第三,应先确定以谁为顾客目标。
第四,对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛做比较,以分析彼此的优缺点。
在气氛表现的时候,也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。
如何开家咖啡店之挑选咖啡豆
在咖啡品味上,口感非常重要。
就咖啡冲调来说,许多经营者能简单就简单地应付,其实,很多天然食品那种独特的口味,是要通过精致操作才能够达到,特别是在如今的生活中,咖啡巳占有相当重要的地位。
要品尝一杯制作精致,味道香甘、清醇、别具风味的优质咖啡,就要看从业人员对咖啡烘焙和调制技术的水平高低了。
咖啡生豆须经分选、烘焙、研磨等制作过程。
所谓的烘焙是将咖啡炒到产生香味,而且容易研磨为止。
至于目前已开业的中小型咖啡馆所面临的经济环境,更应深入地加以探讨,首先关注咖啡馆周围的同行动向,分析其优劣势;
同时考虑自己店的顾客阶层是否有所变化,进一步在管理体制方面做适当调整。
塑造各自的经营风格。
要把自己所经营的咖啡店打造成为一家具有个性化的咖啡店,突出其“独有的特色”是中小型咖啡馆经营者必须考虑的。
咖啡馆的经营无论大小,已不能单凭直觉或经验,而须拥有整体的营运计划(包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、经费计划、财务计划等),通过执行计划,努力达成目标。
具体到营运上,必须建立咖啡馆定位的明确化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的灵活化,才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
如何开家咖啡店之咖啡店管理
当然,一位咖啡馆经营者不可能除了本店的状况之外一概不知,他必须确实了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围之内。
并且深入调查此区域的人口数量、收入状况、职业概况及消费特性等。
以便掌握此地区的消费习性,并根据需求有针对性地展开一系列的销售活动,这就是所谓的“商圈管理”。
通常,在咖啡馆经营上,为求有效掌握来店客层的特性及分布区域,可以经常运用来店顾客意见的反应调查或通过特价活动,或利用直接信函、宣传单发放、给予某种特殊的优惠或赠品,吸引顾客。
可以请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。
通过此方式,即可大致测出来店顾客的分布情形。
如果再能够长期性地建立此项资料,并深入地加以分析,将较远地区的少数顾客除去,只对人数比较多的地区进行研讨与判断,就可以大致掌握商圈的分布了。
而若能进—步通过促销活动的有效实施,将来店顾客资料做系统的整理与分类,则对于基本顾客的培养与维系,将有不少帮助。
尤其是所谓社区性的咖啡馆,对于商圈的有效掌握与来店客层的分析,将是咖啡馆经营成功的要务,所以,商圈的管理是咖啡馆拓展业绩上极为重要的一环。
在咖啡馆里。
咖啡的吸引力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或咖啡的存货量不够等现象,将会立刻影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。
在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各商店的竞争,所以“咖啡的魅力”便成为商店成功的基础。
咖啡店创业计划书:
如何开家咖啡店之咖啡店服务
咖啡厅的生意好与坏,取决于信誉。
服务态度好,咖啡泡得好,是生意的保证。
尤其是位于商场附近的咖啡厅,顾客的要求不高,只要给他们适当的服务,就能满足他们。
店主勿播放爱情歌曲,以免令生意往来的客人尴尬,只须播放一些轻音乐即可。
在服务方面,要适可而止,点到为止。
咖啡厅所营造的就是温馨、宁静、舒适的小空间气氛。
因而,在服务上不要太滥,显得太殷勤,要做到恰到好处。
在众多同行汇集之地,即便有好的业绩,也要开展竞争。
在地域优势的前提下,应充分营造自己的独特之处,要让客人觉得:
这间咖啡厅就是属于他自己的咖啡厅。
从而产生一种归属感。
如果你的生意不错,拥有众多的客户群,并且他们相对固定,你就不要改变原有的风格。
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