海鲜餐厅商业策划书.docx
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海鲜餐厅商业策划书篇一:
商业策划书海鲜餐厅经济与贸易学院学生核心竞争力培养项目之经贸类专业行业技能竞赛竞赛项目 :
《模拟商业策划竞赛》
参赛作品:
“海风味”海鲜餐厅参赛者姓名:
陈亮清、戴晓敏、李志盛、黎珍蕊参赛者班级:
10国际商务(师范)1班、10金融1班、
11金融1班参赛时间:
2012年3月28日广东技术师范学院经济与贸易学院目录前言 ................................................
...................................................
..............................................5
一 、餐厅介绍 ................................................
...................................................
............................6
(一 )餐厅简介 ................................................
...................................................
....6
(二 )餐厅目标 ................................................
...................................................
....6
(三 )餐厅宗旨 ................................................
...................................................
....6
二 、餐厅产品和服务介绍 ................................................
...................................................
.....6
(一 )产品 ................................................
...................................................
.............6
(二 )服务 ................................................
...................................................
.............7
三 、市场和可行性分析 :
...............................................
...................................................
..........7
(一 )背景分析 ................................................
...................................................
....7
(二 )市场可行性分析 ................................................
.........................................8
1 、货源分析 ................................................
..........................................8
2 、前景分析 ................................................
..........................................8
3 、市场竞争者分析 ................................................
............................9
4 、市场消费者分析 ................................................
.........................11
四 、自身分析 — — SWOT分析 ................................................
............................................11
五 、营销策略 ................................................
...................................................
.........................12
(一 )市场细分:
..............................................
.................................................12
1 、消费者年龄:
..............................................
................................12
2 、消费者收入 ................................................
...................................12
3 、消费者心理:
..............................................
................................13
(二 )营销方法 ................................................
....................................................
14
1 、服务营销 ................................................
.......................................14
2 、络营销 :
..............................................
.....................................14
3 、广告营销 ................................................
.......................................15
六 、财务分析 ................................................
...................................................
.........................16
(一 )餐厅资金 ................................................
....................................................
16
(二 )成本费用估算 ................................................
...........................................17
1 、2012年3月的成本费用估算 ................................................
..17
2 、2012年4月的成本费用估算 ................................................
..18
3 、2012年5月的成本费用估算 ................................................
..18
(三 )资产负债表 ................................................
...............................................19
(四 )未来3个月损益表 ................................................
..................................20
(五 )现金流量表 ................................................
...............................................22
(六 )数据分析 ................................................
....................................................
25
七 、风险分析与规避方法 ................................................
...................................................
..26
(一 )行业风险 ................................................
....................................................
26
1 、知名度影响不足 ................................................
.........................26
2 、潜在竞争对手的加入 ................................................
................26
3 、社会因素 ................................................
.......................................27
4 、货源不足 ................................................
.......................................27
(二 )竞争风险 ................................................
....................................................
28
1 、竞争对手多 ................................................
...................................28
2 、潜在竞争者的威胁 ................................................
.....................28
3 、菜式和服务不能满足消费者 ................................
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