有机蔬菜种植管理技术精华版.docx

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有机蔬菜种植管理技术精华版

有机蔬菜生产操作规程

目  录

一、有机蔬菜的定义

二、有机蔬菜基地的根本要求

三、有机蔬菜栽培管理

四、有机蔬菜的肥料运用技术

五、有机蔬菜病虫害防治措施

六、有机肥堆肥方法

七、有机蔬菜运输工具清洁制度

八、有机作物贮藏规定

九、机械设备的修理及清扫规程

十、茄科蔬菜操作规程 

十一、葫芦科蔬菜操作规程

十二、豆科蔬菜操作规程

十三、百合科蔬菜操作规程

十四、十字花科蔬菜操作规程

十五、 伞行科蔬菜操作规程

一、有机蔬菜的定义

指在蔬菜生产过程中不运用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调整剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，接受一系列可持续开展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态体系稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。

在此根底上，生产的蔬菜为有机蔬菜。

二、有机蔬菜基地的根本要求

1基地的完整性

有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进展常规生产的地块，但允许夹有有机转化地块；有机蔬菜基地及常规地块交界处必需有明显标记，如：

河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2转化期

由常规生产系统向有机生产转换通常须要2年时间，其后播种的蔬菜收货后才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前须要经过3年转化时间才能作为有机产品。

转化期的起先时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转化期必需完全按有机生产要求操作。

经过一年的有机转化后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转化产品销售。

3缓冲带

假如基地的有机地块有可能受到接近的常规地块污染影响，那么在有机和常规地块之间必需设置缓冲带或物理障碍物，爱惜有机地块不受污染。

不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8m，德国的BCS认证机构要求10m。

三、有机蔬菜栽培管理

1品种选择

应运用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗的状况下〔如在有机种植的初始阶段〕，可运用未经禁用物质处理的常规种子。

应选择适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑爱惜作物遗传多样性。

制止运用任何转基因种子。

2轮作换茬和清洁田园

有机生产基地应包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进展轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许接受包括豆科作物在内的2种作物轮作。

前茬蔬菜腾茬后，彻底清扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以削减病害基数。

3配套栽培技术

通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用利用光、热、气等条件，缔造一个有利于蔬菜生长的环境，以到达高产高效的目的。

四、有机蔬菜的肥料运用技术

1允许运用的肥料种类

有机肥料，包括动植物的粪便及残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。

矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。

另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和局部微生物肥料。

2运用方法

施肥量有机蔬菜种植的土地在运用肥料时，应做到种菜及培肥地力同步进展。

运用动物和植物肥的数量驾驭在1:

1为好。

一般每亩土地，每种蔬菜运用有机肥3000-4000kg。

追施有机专用肥100kg。

施足底肥将施肥总量的80%用作底肥，结合整地，将肥料匀整地混入耕作层内，以利于根系吸取。

巧施追肥对于种植密度大、根系浅的蔬菜可接受铺肥追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将肥料晾干制细，匀整撒到菜地内，并刚好浇水。

对于种植行距较大，根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开时不要伤断根系，将肥料撒到沟内，用土盖好后刚好浇水。

对于种植行株距大的蔬菜可接受开穴追施方式。

五、有机蔬菜病虫害防治措施

由于有机蔬菜在生产过程中制止运用全部化学合成的农药，制止运用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原那么。

通过选用抗病的品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、爱惜天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。

1、病害防治

可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地运用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀菌剂来防治蔬菜细菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许运用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。

2、虫害防治

提倡通过释放寄生性捕食性天地动物〔如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等〕来防治虫害；允许运用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中适用性诱剂，允许运用视觉性〔黄粘板〕和物理性捕虫设施〔如防虫网〕防治害虫；可以有限制地运用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地运用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。

3、杂草限制

通过接受限制杂草生长发育的栽培技术〔如轮作、绿肥、休耕等〕限制杂草；提倡运用秸秆覆盖杂草。

允许接受机械和电热除草。

制止运用基因工程产品和化学除草剂。

六、堆肥方法

先将粪便风干，便其水分散兴盛30％－40％时，将粪便及稻草〔切碎〕等膨松物按重量100：

10比例混合，每100kg混合肥中参与1kg催熟粉，充分拌合匀整。

然后积累在肥舍内，成为高1.5－2m左右的肥堆，使之发醇腐熟。

当气温为15℃时，积累后第3日肥堆外表以下30cm处的温度可达50－70℃；积累10日后，即行第一次翻混。

翻混时肥堆外表以下30cm处的温度可达50－80℃，几乎无臭。

10日后，进展其次次翻混。

翻混前肥堆外表以下30cm处的为40－60℃。

再10日后，即第三次翻混前，肥堆外表以下30cm处的温度为30－40℃，翻混后的温度为20－30℃。

其含水量约30％左右，以后不再翻混，经3－10天，堆肥熟化过程即告完毕。

这种高温堆腐可把原粪便中的虫卵、杂草种子等杀死，大肠杆菌、臭气等也大为削减，到达无害化的目的。

七、运输工具清洁制度

1、装载有机蔬菜前，均清洗干净后，装载。

严禁及有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

2、运输过程中必需稳固、防雨、防潮、防曝晒，装卸时应轻装轻卸，防止碰撞破损。

3、在运输过程中为幸免及其他产品混装，事前支配有专人负责此项工作。

4、在整个运输过程都有完整档案记录，并保存有相应单据。

八、有机作物贮藏规定

有机作物经晾晒或烘干到水分达国标规定的相应标准，用干净的运输机具运到指定的有机作物专用仓库存放。

仓库内不得放置任何有毒有害物质，不得同时存放有机转换作物和常规作物。

有机作物专用仓库在有机作物入仓前应进展检修、清扫、堵塞，确保库内没有害虫、老鼠等有害生物，并有防止有害生物进入有机作物仓库的防护板、防护网等。

有机作物贮藏过程中，应定期检查，防止仓库进水和作物霉变。

九、机械设备的修理及清扫规程

全部农用机具由基地统一购置、统一管理、有机作物专用，不得私自带出基地以外的农场运用。

收割机、运输机具等大型机械如运用农场外的，在进展及有机作物相关的操作前应进展清扫，并有专人负责监管。

收割机和其它大型机具如在有机基地范围内发生故障，应由专人刚好修理，并接受必要的防护措施，以防机油、汽油等渗漏到有机稻田内，对环境造成污染。

十、茄科蔬菜操作规程

〔本规程适合番茄、茄子、辣椒、红尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒叶、彩椒、朝天椒等蔬菜〕

遵照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：

1  选地选茬

1.1  选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块。

首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块。

1.2  选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水实力强、土壤通透性好、排灌便利、土壤pH6.5-7.5的地块。

1.3  幸免重、迎茬。

1.4  前作以有机葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类蔬菜为好。

2  选择品种

2.1  按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。

2.2  应选用优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。

有机农业提倡运用有机种子，因此我们以购置有机种子为宗旨，假如市场上没有，我们选择常规种子，但在本基地进展育苗。

3  整地施肥

3.1  整地

3.1.1  整地要求：

整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层内直径大于5cm的土块应少于5个；无较大的残株、残茬；耕翻20～25cm；耙茬深度12～15cm；深松深度25cm以上。

3.1.2  整地时间：

能伏、秋翻的地块那么伏、秋翻；早春整地应以保墒、不误农时为准，顶浆整地。

3.2施肥

3.2.1 施足底肥：

遵照有机生产操作规程，本基地运用符合有机标准的沤制农家肥，每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥8-12立方米，还可施入生物菌肥。

3.2.2后期追肥：

当蔬菜长至3-4片叶时，将肥料晾干制细，匀整撒到菜地内，并刚好浇水，追施100kg专用有机肥。

4  种植要求：

4.1  育苗：

茄科类蔬菜适宜在温室大棚内栽培。

地温稳定通过7℃～8℃时进展播种。

过早播种时，地温低，种子在土壤滞留时间长，可诱发幼苗罹病。

在保证熟期的状况下，可以适当晚播。

适当晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株强健；冬季育苗龄为70—80天

4.2  定植  地温在10℃以上、气温到达20-25℃可起先定植，畦宽可设80-100厘米，株距45-55厘米，行距约60厘米，每亩栽苗2200株左右；定植前盖地膜可有保水、保温顺防草的作用。

5  田间管理：

5.1  生长调控：

开花前限制肥水、坐果后保持土壤潮湿，大量开花坐果期需肥水最多，要留意供应肥水。

一般定植后15—20天开花坐果，花后45—50天成熟（成熟期及温度施肥关系密切）。

5.2温度湿度调控：

坐果后最低温度15℃，最适温度为20-25℃，最高30℃。

6病虫害防治：

6.1  温汤浸种：

种子用55摄氏度的温水浸泡特别钟后，搅拌降温到常温再浸泡适当的时间。

6.2  预防为主，综合防治。

在生产期间做好各阶段病虫的预料预报工作。

a、合理支配轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗；

b、覆盖银灰色地膜驱避蚜虫，利用高压汞灯、黑光灯、频振杀虫灯、性诱剂杀成虫。

c、利用天敌，生物药剂等，例如有白僵菌、绿僵菌、BT等微生物杀虫剂；留意灰霉病、青枯病和灰霉病的发生。

7收获以及质量要求：

7.1选择晴好天气采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的伤口愈合；

7.2轻拿轻放，用专用的篮筐盛放采摘的茄果，并留意垫草或软布幸免相互磕碰损伤；

7.3单品种收脱、单品种运输、堆放贮存，有标牌，不混杂；

8其它要求:

种植户在生产过程中，要承受专业技术人员指导。

对生产操作全过程进展记录，建立生产技术实施档案，全面记载，保存备查。

十一、葫芦科蔬菜操作规程：

〔本规程适合黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦、迷你黄瓜、地瓜、西瓜等蔬菜〕

遵照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：

1  选地选茬

1.1  选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块。

首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块。

1.2  葫芦科蔬菜根系较浅，根群吸取力较弱，栽培宜选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水实力强、土壤通透性好、能排能灌地块，土壤pH值在5.5-7.2的地块。

1.3  幸免重、迎茬。

1.4  前作以有机葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类蔬菜为好。

一般不选择有机番茄、茄子等茄果类为前茬。

2  选择品种

2.1  按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。

2.2  应选用优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。

有机农业提倡运用有机种子，因此我们以购置有机种子为宗旨，假如市场上没有，我们选择常规