四年级下册科学第三四单元知识点Word格式文档下载.docx
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鸡蛋、瘦肉、鱼、豆、奶制品、虾;
脂肪丰富的食物:
油、肥肉、巧克力、油菜、芝麻;
糖类(淀粉)丰富的食物:
谷类、红薯、麦子、土豆、淀粉;
维生素丰富的食物:
水果、蔬菜;
矿物质丰富的食物:
调味品。
12、含有丰富的糖类或脂肪的食物能提供给我们能量。
三、连线题:
3营养要均衡
1、我们从食物中获取各种营养,这些营养必须合理搭配,才能保证我们正常生活和成长,这就是营养的均衡。
2、搭配膳食营养要做到品种多样,并保持合理数量。
4、膳食营养原则:
荤素搭配、粗细粮搭配、每日补充水果蔬菜、喝一些水、少吃零食。
5、为了让我们的身体保持长期营养均衡,我们必须吃谷类、蔬菜水果类、肉鱼虾类、同时还要吃奶类等食物。
6、人每天摄取最多的食物应该是谷类,这类食物含有丰富的糖类(淀粉)。
7、人每天摄取最少的食物应该是油脂类,这类食物含有丰富的脂肪。
8、青少年每天应该比成人多摄取含蛋白质较多的食物。
9、不同食物所含的营养成分是不同的,我们不能说哪一种食物最有营养,也找不出一种包含了全部营养的食物。
为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡,我们必须吃
粮食类、蔬果类
的食物,还必须吃
肉蛋类
的食物
简答题
1、零食选择的原则是?
答:
①要选择营养丰富的食物,②不行选或少选含糖高、脂肪量多的食物,③不选择过咸或腌制的食物,④注意吃零食的量和时间,⑤选择卫生的、注意查看生产及出厂日期,要食用在保质期内的食品,⑥拒绝变质、腐败的食品。
2、营养搭配原则是什么?
荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配,每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。
4.生的食物和熟的食物
1、食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收。
食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
2、烧熟后食物容易消化;
味道更好;
许多细菌都被杀灭了。
3、熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。
4、为了保证对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。
5、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体消化和吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。
但食物在加工过程中,营养会有一些损失。
维生素也会损失。
6、绝大多数的动物类食物是必须经过烧熟的,不能够生食。
7、生的食物可能带有细菌、寄生虫卵、残留农药,多吃会危害人体健康。
8、生的食物能保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
11.有的食物只可以生吃,有的食物只可以熟吃,有的食物既可生吃,又可以熟吃。
5.面包发霉了
1、食物的腐败变质是
微生物
引起的。
使面包发霉的霉菌就是一种微生物。
2、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和营养。
3.由于大多数的霉菌都含有对人体有毒的物质,所以发霉的食物是不能够食用的。
4.影响霉菌生长速度的有温度、空气、水分、光照等因素。
5、食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。
6.在显微镜下,我们观察到的霉菌是由菌丝和孢子囊两部分组成的。
7.导致食物变质的霉菌有成千上万种。
1、观察腐败的食物时要注意什么?
答:
不要用手直接接触腐败的物品;
观察完要用肥皂洗手;
使用扇闻的方式闻气味,并尽量少闻。
2、霉菌生长的条件有哪些?
面包发霉的条件与营养,水分,温度,阳光和空气等因素有关。
食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。
6.减慢食物变质的速度
1.储存食物的方法很多,冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法……无论何种方法,目的都是为了破坏微生物生长的条件,减慢食物的变质速度。
2.生产厂家为延长食物的保质期,通常会放人一些防腐剂类的食品添加剂,特别是水分较多的食物。
这些食品添加剂或多或少对人体有害。
保质期较短的食物,通常不含此类食品添加剂,是有利健康的绿色食品。
3.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
4.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
5、干燥的条件,可以较长时间地保存食物。
6、食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料
等都会影响到保质期的长短。
7、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
我们可以用
冷冻(或冷藏)、晒干(或风干、烘干)、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒
等方法减慢食物变质的速度,更好地储存食物。
1.如何减慢食物变质的速度?
霉菌的生长可能与哪些因素有关?
破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
我们可以用冷冻(或冷藏)、晒干(或风干、烘干)、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质的速度,更好地储存食物。
微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。
2.微生物是怎样让食物变质的?
在适宜的环境里,微生物会很快的繁殖。
越来越多得微生物分解、吸收食物中的营养,同时排出废物,使食物不再是原来的样子,食物就腐败变质了。
3.储藏一条鱼的方法有哪些?
有放进冰箱冷冻,晒成鱼干,用盐腌制成咸鱼,做成罐头…..
4.人们常用的储存食物的方法有哪些?
储存方法
举例
腌制法
腌制咸鱼、腌制咸菜
冷冻法
冷冻水产品、制作冰糕
暴晒法
晒鱼干
真空包装法
制作罐头
高温灭菌法
制作牛奶
7.食物包装上的信息
1.观察包装袋,可以获取食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
食物包装上一般都有生长日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息。
2.食物中的配料可以增加营养成分,增加风味。
但一些添加剂对人体有害。
3.很多食品中添加了添加剂,常用的添加剂有转化糖浆、膨松剂、乳化剂、食用香精等
1.食物的包装方式有哪些?
透明包装、真空包装、不透明包装、罐头包装
2.食品包装上的信息有哪些?
食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家、保存条件、商标等。
3.如何根据保质期长短选择所需的食物?
如果是短期内能食用完的,一般应考虑选择保质期短的食品;
如果是需要在较长时间内食用的,则可以选用保质期长的食品。
4.我们应该选择生产日期离我们最近的,他最新鲜。
5.保质期不同的原因有哪些?
不同的食物有不同的特点,就导致他们的保质期不一样。
包装方式不同,保质期也不同。
食品配料不同,保质期也不同。
同种食物,包装方式不同,保质期不同。
6.“三无食品”是指:
生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。
另外,无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。
7.如何选择安排零食。
1.选择营养丰富的食物作为零食。
2.少吃脂肪高,糖多的食品。
3.不选过咸或腌制的食物作为零食。
4.注意吃零食的时间的量。
5.选择卫生食品。
第四章岩石和矿物
1.各种各样的岩石
1、地壳是由岩石构成的,而岩石是由一种或多种矿物有规律组合而成的。
2、岩石、矿物不仅是组成地球外壳的重要物质,还是人类赖以生存的物质基础。
3、不同的岩石和矿物有不同的形态、性质和用途。
4、人们识别岩石和矿物是根据它们的特性。
5、人类生产、生活用品的许多原料取自岩石和矿物。
6、岩石是各种各样的,在颜色、花纹、颗粒大小、手感等方面有各自的特点。
7、水泥块、瓦片、混凝土块都不是岩石。
8、岩石都是天然的、比较坚硬,它们在地球上广泛分布;
岩石在颜色、软硬、轻重、表面有无花纹、光滑还是粗糙等方面是各种各样的。
9、岩石颗粒的情况是识别各类岩石重要的依据之一。
10、不同种类的岩石在结构和构造上有不同的特征,岩石的特征和它的成因有关。
11、岩石的结构主要指组成岩石的矿物颗粒的颜色、形状、大小,以及相互关系等。
12.观察岩石的方法很多,如:
手摸、鼻闻、轻轻敲打、用小刀刻(或指甲、铜钥匙等刻)、滴盐酸
等。
13、岩石是地球的重要组成部分。
14、在我们周围,高山、海滩、海边、大海底部等地方都有岩石。
15、到野外去采集岩石一定要在大人的带领下进行。
16.水泥不是自然界的天然矿物。
17、观察、描述矿物进行分类时,不能要用的方法是:
矿物的大小。
18、岩石分类:
颜色是否透明形状。
2.认识几种常见的岩石
1、“有无层理、气孔、斑点、条纹、生物痕迹等”是指岩石的构造。
2、一般页岩是具有层理构造的,花岗岩具有斑点,在页岩和石灰岩中可能会存在生物痕迹。
3、砾岩颗粒比较粗;
花岗岩的颗粒粗或中等;
砂岩和大理岩颗粒中等;
石灰岩、页岩颗粒比较细。
4、砾岩最主要的特征是颗粒比较粗,由小石子或卵石构成。
花岗岩一定都是由不同颜色的颗粒组成,看上去斑斑点点的。
页岩的显著特征是颗粒很细,有书页一样的层理。
石灰岩的特征是颗粒很细,滴稀盐酸冒气泡。
大理石也要冒泡。
5、写出三种观察岩石的方法:
用放大镜观察岩石颗粒;
岩石互相敲击;
在岩石上滴稀盐酸。
6、在研究岩石时,根据颜色不同、条纹不同、颗粒大小不同…可将其分为许多类。
7、稀盐酸具有腐蚀性,千万不要弄到。
滴过稀盐酸的岩石要用清水洗干净
8、砂岩:
颜色均匀、颗粒明显。
页岩:
有层理。
砾岩:
由卵石和泥土组成。
9、生活中常见的岩石有:
页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、大理岩、花岗岩等。
3.岩石的组成
一、概念
1.石英、长石和云母都是自然界的矿物。
所有的岩石都是由一种或几种矿物组成的。
花岗岩由石英、长石和云母三种矿物组成。
2.矿物的用途很多,吃的盐;
做豆腐需要石膏;
做铅笔芯需要石墨;
中药里的雄黄;
做首饰用金、银和钻石,制造钟表和计算机要用到石英;
花岗岩用于雕塑,这些都是从矿物中获取的。
3.岩石在大气、水、生物等长期联合作用下发生变化的现象叫风化。
4.冷热、风、地表变动、植物的根等都会对岩石产生变化。
4.观察、描述矿物
(一)
1.矿物抵抗刻画和磨擦的能力称为硬度。
矿物的硬度比较固定,通常人们确定矿物硬度的方法是用两种矿物相互刻画,即用已知硬度的矿物来确定未知矿物的硬度。
2.矿物的硬度由小到大排列顺序为滑石、石膏、方解石、长石、石英、黄玉、刚玉、金刚石。
3.按从软到硬的顺序排序,应该是云母、长石、石英。
4.条痕对不透明矿物的鉴定很重要,而对透明矿物来说,意义不大,因为它们的条痕都是白色或近似白色。
条痕指的是矿物粉末的颜色,将矿物放在白色的无釉瓷板上擦划,留下的粉末痕迹就是条痕。
5.地质、建筑业上钻探机的钻头,我们平时划玻璃的玻璃刀就要用硬度最大的金刚石来做;
在钟表等仪器中,快速转动的部分要用硬度稍次于金刚石的刚玉来做轴承。
6.矿物的颜色、条痕、硬度是识别矿物的重要依据,矿物的条痕比矿物的外表颜色更可靠。
7.颜色是最容易观察到的矿物特性有许多矿物以颜色命名,如赤铁矿是红色的、褐铁矿是褐色的、黄铜矿是黄色的、白钨矿是灰白色的、蓝铜矿是天蓝色的、硫黄是黄色的。
8.矿物条痕的颜色可以和矿物的颜色一致,比如金,颜色和条痕都是金黄色。
石墨的颜色和条痕都是黑色。
也可以和矿物的颜色不一致,比如黄铁矿的颜色是浅铜黄色,但条痕是绿黑色。
9.矿物中硬度最大的是金刚石,硬度最小的是石墨。
10.鉴别矿物的硬度在建筑、珠宝、雕塑行业中很有意义。
11.我们可以用指甲、铜钥匙、小钢刀粗略地把矿物分为几个等级:
软——能用指甲刻画出痕迹;
较软——不能用指甲刻画出痕迹,但能用铜钥匙(回形针)刻画出痕迹;
较硬——不能用铜钥匙刻画出痕迹,但能用小刀刻画出痕迹;
硬——用铜钥匙、小刀都不能刻画出痕迹。
12.矿物中硬度最大的是金刚石,广泛应用于研磨、切割、抛光等重要工具中;
硬度最小的是石墨,是重要的固体润滑剂,还可以用于制作铅笔芯。
13.观察和描述矿物的方法很多,如观察矿物的形状、颜色、透明度、光泽,也可以借助工具比较矿物的硬度、条痕。
14.有的矿物具有多种颜色,有些矿物具有相似的颜色
5.观察、描述矿物
(二)
1.衡量矿物的透明度,可以把矿物分为透明、半透明、不透明三种。
2.石英:
像玻璃的光泽半透明;
长石:
光泽与蜡烛差不多不透明;
云母:
光泽与丝绸差不多不透明。
3.常见的矿物有煤、硫磺、方解石、赤铁矿等
4.冷热、风、地表变动、植物的根等都会对岩石产生变化。
6.面对几种不知名矿物
1.地质学家在面对不知名的矿物时,常采用野外观察、用显微镜观察和对照资料、图鉴等方法来识别。
2.完整的石盐晶体是立方体,石英晶体是六角柱的,辉锑矿是柱状或针状,方解石是平行四边形或者六面体。
3.矿物是组成地壳岩石的重要物质,每一种矿物都由一种物质组成。
7.岩石、矿物和我们
1、世界上已经发现矿物近4000种,常见的有五六十种。
各种矿物的颜色、条痕、光泽、透明度是不同的。
都具有一定的外表特征和物理性质,可以作为鉴别矿物的依据。
2.我国已经发现的各种矿产有171种,这些矿产资源属于国家。
任何组织和个人不得私自开采。
3.岩石和矿物是组成地球的重要物质,也是人们生产和生活的宝贵资源。
他们被开采之后,就不能再生了,因此我们要很好地保护、合理地利用岩石和矿物。
4.原始人的“石器工具”都是利用岩石制成的。
金属都是从矿物中提炼出来的。
5.矿物的用途很多,吃的盐;
6.页岩、砂岩、石灰岩、砾岩、大理岩、花岗岩是常见的岩石,在生产和生活中被广泛应用。
7、合理利用矿产资源的最好行动是生活中减少对物品使用的浪费,重视资源的回收利用等。
资料库
1.根据岩石的成因,把岩石分为:
岩浆岩、沉积岩和变质岩三类。
2.岩浆岩是指由岩浆冷却凝固形成的岩石,在地表的深层,温度很高,足以将岩石熔化。
3.在地下熔化的岩石叫做岩浆。
4.火山喷发出来的岩浆,冷却之后形成了玄武岩、浮石、绳状岩、流纹岩、气泡石。
5.花岗岩也是岩浆岩的一种,只是它是在地底下冷却后形成的岩石。
矿物质被分离出来之后,它有不同颜色的颗粒。
6.沉积岩是在水中形成的。
碎石、泥沙、动植物遗体经过漫长的沉积,在压力和水中的胶结物的作用下,形成的一种岩石。
它包括:
砂岩、页岩、砾岩和石灰岩都是沉积岩。
7.被泥沙掩埋的动植物遗体变成了化石。
8.变质岩是指:
岩石受到一定的压力和高温而发生变化,矿物会重新排列,性质也会发生变化,这样形成的岩石叫做变质岩。
常见的有:
大理岩、板岩
9.地球内部有炽热的岩浆,火山喷发时,岩桨会从火山口流出来。
10.收集矿物、岩石,把它们做成标本保存起来,是一件非常有意义的事。
11.收集岩石和矿物药准备:
背包,铁锹、刷子、眼睛、放大镜、笔、书籍…
12.收集岩石要注意哪些事项:
(1)不要无准备地采集。
(2)不要私自采集。
(3)不要擅自采集。
(4)不要在恶劣的天气采集,也不要在危险的地方采集。
(5)不要过量采集。
13.火山岩的特征:
岩石上有很多小洞,表面粗糙。
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