含磷高食物Word文档下载推荐.docx
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含磷高的食物
通常咼蛋白饮食会造成咼血磷症,控制咼磷的
饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。
而每日磷的建议摄取量为
600~1000mg,摄取太多磷会造成高血磷症,摄取太少则会造成营养不良症。
常用食物含磷量表(注:
1mg/100g)
1.谷物类:
面筋35油条79175
米粉37面线87糙米280
面(熟)4296小麦405
米饭(熟)51营养面粉112燕麦451
面包67糯米120营养米516
2.油脂类:
猪油0
花生油0
沙拉油0
3.干豆种子及坚实类
冬
粉
油
豆腐230黄豆506
花
生
乳;
臭豆腐257豆皮560
豆
浆
腐乳301蚕豆570
腐
169
红
豆318
芝麻574
味
噌
170
绿
豆320
干莲子583
粟
子
191
豌
豆387
脱质花生粉777
黄
干
194
花生
米392瓜子984
4.淀粉质根茎类
蒟蒻7
豆薯14
马铃薯58
荸荠72
莲藕粉80
菱角104
甘薯110
5.家畜家禽类
猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246
肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265
五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276
牛肉(半肥)90中国火腿171鸡肉230鸡肝283瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430腊肉128牛肉(瘦)177猪心236牛肉肝476羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝521
6.水产食品类
海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240
海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249
鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257
蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257
蚵仔105海螃蟹(蟳)153脱裟204鱼松291
脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228(干)
7.蔬菜类
白
罗
卜
11
菜
25
空
心菜
刈
瓜
丝
菠
36苋
大
苦
山东白菜
桂
竹
荀71
心
牙
韭菜
凤菜76
青
椒
21
荀
韭
菜41
苋
江
茄
胡
萝
卜42
蕃
薯
叶
高
丽
敏
豆44
玉
蜀
黍
匏
23
萬
仔
萬仔
子菜心
洋
菇
120
芹
南
麻
笋49
皇
帝
140
茼
豆54
香
190
葱
笋
55金针(
干):
208
小
茭
芥蓝
木
耳210
8.水果类
蜜
瓜6
红西
瓜'
11红
文
旦19
浸柿27
西
瓜7
桶柑
15
白文
旦20荔
枝27
芒
果
8杨
桃16
鸟
梨20
葡
萄27
凤
梨
9水
梨17
柚21
桃
仔38
苹
10香
瓜17
瓜22
龙
眼42
石
榴10
椪柑
17
莲雾
红枣
枇
杷
10红
柿18
柠
檬23
释
迦49
红柚10李子19香蕉24黑枣128
9.蛋与乳类
鸡蛋白12皮蛋198
鲜人乳21鸭蛋232
鲜牛乳85鸡蛋238
鲜羊乳110鸡蛋黄547
10.其它
食
盐
微量
黑糖80
汽
水
1酱
油153
啤
酒
4包
种茶185
蜂
7红
茶270
甘
蔗
汁9
绿茶550
醋
16健
素汁970
酵母
粉1600
以每百克食物中含量来计算:
、白蘑1655毫克,1193毫克,南瓜子仁1159毫克,丁香鱼(干)914毫克,鸡蛋黄粉905毫克,西瓜子仁818毫克,蛏干791毫克,全蛋粉780毫克,奶豆腐(脱脂)773毫克,鲮鱼(罐头)o750毫克,麸皮682毫克,酸酪蛋682毫克,虾米(海米)666毫克,奶豆腐(鲜)657毫克,623毫克,葵花子仁604毫克,582毫克,牛乳粉(全脂、速溶)571毫克,松子仁569毫克,胡麻子565毫克,莲子(于)550毫克,羊肉干(绵羊)546毫克,茶叶(甲级)542毫克。
以上20种食物是含磷量较丰富的。
另外,鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、、、动物脑等含磷量也较高。
含磷量高的食物:
1.?
酵母类:
养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉。
2.?
全谷类:
糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子。
3.?
内脏类:
猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝。
4.?
乾豆类:
红豆、绿豆、黑豆、花豆。
5.?
坚果类:
花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。
6.?
奶类:
鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪。
7.?
其他:
巧克力、可乐、碳酸饮料。
高钙低磷的食物有牛奶,海带和虾皮,大豆,动物骨头,蔬菜,排骨,高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黄、动物内脏等
1、牛奶半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种、、矿物质及,促进钙的消化和吸收。
而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常的主要食品。
其他奶类制品如酸奶、、奶片,都是良好的钙来源。
健康提示:
夏季牛奶饮用也要需有选择
2、和和是高钙海产品,每天吃上25克,就可以300毫克呢。
并且它们还能够降低血脂,预防。
与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。
中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常的不错选择。
友情提醒:
容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
3、豆制品大豆是,含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒:
豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。
而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。
菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸
收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
但,豆制品若与肉类同烹,则会
味道可口,营养丰富。
4、动物骨头动物骨头里80%^上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物
时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。
吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。
干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜蔬菜中也有许多高钙的品种。
雪里
蕻100克含钙230毫克;
小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫
克左右。
友情提醒:
这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
磷主要来源于食物,一般来说含钙高的食品含磷也高,如排骨、虾皮等,但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降,因此而诱发骨质疏松。
所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量。
高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黄、动物内脏(如脑、肝、肾),骨髓、坚果(如花生、杏仁、南瓜子等)含磷较多,应避免多食。
含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。
另外,通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。
也可以通过改变烹调方法来降低食物中的磷,在烹调鱼和瘦肉时,用水煮一下捞出,再进行热炒,能够降低鱼、肉的含磷量。
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- 含磷高 食物