荷兰豆种植方法Word格式.docx
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荷兰豆种植方法Word格式.docx
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3.荷兰豆对土壤的适应能力较强,而以疏松、富含有机质的中性土壤为宜,在pH6.0-7.2的土壤中生长良好。
土壤酸度低于pH5.5时,易发病害。
荷兰豆忌连作,一般至少4-5年轮作。
怎样种好荷兰豆?
怎样种植荷兰豆?
荷兰豆对土壤的要求。
以砂质或粘质壤土,前茬没有种过豆科作物的地块最为合适。
由于荷兰豆不耐湿,凡排水不良的地方,不适合种植。
荷兰豆不适宜在强酸性土壤中栽培,对土壤的适宜范围是pH值在5.5~6.7。
根瘤菌则适于近中性土壤,土壤过酸,会抑制根瘤菌的繁殖,降低固氮能力,从而影响荷兰豆生长。
因此在偏酸的土壤中,可适当增施石灰。
荷兰豆的合理施肥。
从理论上来说,每生产1000公斤荷兰豆需纯氮2.4公斤,五氧化二磷0.8公斤,氧化钾5.7公斤。
最好是测土配方施肥,但如不具备这方面条件,一般可在播种前每亩施腐熟的有机肥2500公斤,生物有机复合肥100公斤,尿素20公斤,过磷酸钙25~30公斤,硫酸钾40公斤,硫酸锰0.5~1公斤。
进入伸蔓发棵期,进行第1次追肥,每亩施纯氮3公斤,氧化钾4~6公斤。
开花结荚期进行第2次追肥,每亩施纯氮2~2.5公斤,氧化钾3~5公斤。
花期喷施0.02%~0.05%的钼酸铵。
荷兰豆根腐病的发生环境的识别。
荷兰豆根腐病是由真菌引起,幼苗至成株期均可发生,主要为害根及茎基部。
病株主、侧根部凹陷变暗褐色,皮层腐烂,维管束变褐,致根部腐烂。
病株叶片自下而上渐渐变黄枯萎,叶片不脱落,下部叶片先发黄,然后往上扩展,使全株变黄枯萎。
菜地低洼、土壤粘结、多年重茬、基肥不腐熟,加上天气高温高湿,根腐病发生严重。
荷兰豆种植时间
早春露地种植
时间3月上旬,即土壤开始解冻时顶凌播种,方法是干籽点播,行距40厘米,穴距15厘米,每穴2-3粒,深度3-4厘米,播后盖细土,每亩播量10千克。
秋季种植
秋季种植与春季种植有很大区别,必须经过特殊处理,完成种子的春化阶段及前期苗子的安全越夏。
种子处理
播种前浸种20小时,沥干后放入0-5℃的环境中进行春化处理,2小时翻动1次,经过10天,种子即可通过春化阶段。
前期遮阳管理
秋播时间为8月初,此时白天温度很高,故播种后采取遮阳网浮面覆盖,遮强光、降温度、增湿度,以利于出苗。
见苗后遮阳网晴天盖,多云及阴天撤掉,雨后及时排水。
待日最高气温达到25℃左右时,撤掉遮阳网,其它管理同前。
冬季种植
荷兰豆冬季主要在简易日光温室种植,10月上旬育苗,11月上旬定植,12月下旬到转年2月上中旬采收。
育苗
经选种后干籽播种,每穴点2-4粒,穴距10厘米,日历苗龄30天左右。
当幼苗4-6片真叶时,选茎粗而节短无倒状的壮苗定植。
温度管理
白天超过25℃时及时放风排湿,夜间不低于10℃。
结荚期温度可低一些,白天15-18℃,夜间12-16℃。
激素处理
花期用30×
10-6的防落素叶面喷雾,防止落花落荚。
荷兰豆的做法
荷兰豆怎么做好吃?
◆清炒荷兰豆
材料:
荷兰豆300克、大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克
1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2.葱切成马耳朵形;
3.荷兰豆去蒂和筋,洗净;
4.炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;
5.下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。
◆蒜蓉荷兰豆
原料:
荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克);
1)荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫20秒钟,捞出后马上放入冷水中浸泡,凉透后捞出沥干备用;
2)红辣椒洗净后,斜切成片。
大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;
3)锅中倒入油,待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒1分钟,放入红辣椒片再翻炒半分钟后,调入盐和味精,搅拌均匀后即可。
◆荷兰豆炒腊肠
制作材料:
荷兰豆150克、腊肠50克,盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克
1.将葱、姜洗净切成末待用;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用;
3.将荷兰豆撕去老筋,斜刀切成象眼块;
4.腊肠切成0.3厘米厚的片;
5.荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
6.坐勺注油、葱、姜末炝勺,放荷兰豆和腊肠,烹料酒,下盐、味精,颠炒勾芡出勺。
◆荷兰豆炒蟹柳
荷兰豆半斤(撕去老茎,洗净)、蟹柳五根、红椒半个切丁
1.锅内添水烧开,下蟹柳稍氽烫捞起,切成小段
2.水倒掉,锅烧干,添油,下荷兰豆、红椒丁翻炒,待菜稍软后,加入蟹柳,调入盐,生抽,翻匀后,加少许鸡精起锅。
◆榄菜荷兰豆
橄榄菜一匙、荷兰豆300克、蒜两瓣、油、盐少许
1、荷兰豆掐去两头的硬角,撕去老筋,洗净,蒜拍碎待用;
2、锅内放油,烧热,下蒜末炒香,倒入荷兰豆,迅速煸炒,待荷兰豆稍软,加入少许盐和橄榄菜;
3、继续翻炒到橄榄菜均匀沾在荷兰豆上,即可关火盛盘。
◆荷兰豆虾球
原料:
荷兰豆虾红椒
1)将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会
2)荷兰豆去边角,先焯水过凉
3)红椒切小三角型样子
4)起热油锅.先把入好味的虾在油锅里滑散,变色即捞出
5)另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,然后放入滑好油的虾球,红辣椒.一起稍颠翻一会.放盐,鸡精.勾薄芡即可以上盘啦
◆荷兰豆烧麦
荷兰豆40节(100克),肉末(猪肉末300克),长葱半根,山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,盐半小匙,芥末酱,酱油各少许。
1.荷兰豆去筋切成粗丝,分成12份。
2.长葱切成末,沾上山慈姑粉,与肉末混合,搅拌成肉酱,分成12份。
3.将1中切好的荷兰豆用2中做好的肉酱包好,放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开,呈放射状)。
4.将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜,放入微波炉加热7至8分钟。
根据个人喜好添加芥末、酱油即可。
◆荷兰豆鸡丁
用料:
荷兰豆,鸡脯肉(准备一小块就足以),辣椒、盐,鸡粉,水淀粉,料酒。
1.鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用。
2.荷兰豆洗净后切成菱形块,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用。
3.辣椒切小丁备用。
4.炒锅倒入适量油烧热,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。
5.锅中留底油,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅.
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