机供品管理采购流程Word文档下载推荐.docx
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非一次性餐具包括:
瓷器类、不锈钢类、硬塑类、玻璃类、布类、竹编类等。
(2)头等舱餐(用)具质地及类型
a.瓷器类
餐具:
9寸盘、7寸盘、5寸盘、瓷沙拉碗、热瓷盒、五寸碗、六寸碟、六寸碗、七寸碟、五寸平盘、四寸点心碟、中调羹/托、黄油碟、筷子架。
用具:
瓷茶壶、新型咖啡杯/碟、瓷盖杯、方糖盒、方瓷盒、毛巾托。
b.不锈钢类
不锈钢刀、不锈钢叉、不锈钢勺、不锈钢小咖啡勺、不锈钢分餐叉、不锈钢分餐勺。
方糖夹、毛巾夹、面包夹、冰夹、冰勺、蛋糕铲、芝士刀、不锈钢小冰桶。
c.玻璃类
航空水杯、航空酒杯、瓶装胡椒盐
d.亚麻布类
用品:
桌布、口布、餐车布
e.竹编类
面包篮、毛巾篮
(3)公务舱餐(用)具质地及类型
7寸盘、5寸盘、瓷沙拉碗、热瓷盒。
瓷咖啡杯/碟、毛巾托。
不锈钢刀、不锈钢叉、不锈钢勺、不锈钢小咖啡勺。
毛巾夹、面包夹、冰夹、冰勺、不锈钢大冰桶。
航空水杯、航空酒杯
桌布、口布
(4)普通舱餐具质地及类型
统一使用硬塑类非一次性餐具或环保型一次性餐盒。
a.硬塑类非一次性餐具:
1/2盘、2/3盘、双色沙拉碗、双色咖啡杯、双色大长方碟、双色小长方碟。
b.环保型一次性餐盒:
正餐盒、点心盒、小点盒、有镀膜的铝箔盒。
(5)专机餐(用)具质地及类型
遵照头等舱餐(用)具质地及类型标准执行
10、客舱设备种类
客舱设备包括:
餐车(包括饮料车、折叠车)、饮料抽斗、烤箱支架、烤炉盘、咖啡壶、加水壶、储物柜等。
11、机上报刊、音像等娱乐用品:
机上报刊、音像等娱乐用品包括:
各类客舱服务用报纸、杂志,客舱用的机上音乐磁带、光碟、闪存卡(FlashCard)、录像带、DVD光碟,气动耳机、电子耳机等,以及牌类、棋类、非电控玩具类等。
(二)使用单位
1、小食品、饮料、酒类、服务用品、娱乐文化用品、卫生用品、不锈钢餐具等主要用于股份公司。
2、瓷器类、客舱设备种类、机上报刊、音像等娱乐用品由南航股份公司统一采购,并向分子公司调拨。
三、采购形式
南航客舱部物资采购形式分为招投标采购、询价采购、零星采购、单一来源采购、餐食采购。
(一)招标采购,是指对某项客舱物品的采购年度金额超过100万元,单笔采购金额超过15万元的采购业务,必须按招投标方式组织采购。
单笔采购金额超过25万元的,按南航股份有限公司物资采购有关规定办理。
关系到客舱环境的客舱用品系列化设计,必须采取国际范围招投标的采购方式。
(二)询价采购,是指对某项客舱物品的采购年度金额低于100万元且单笔采购金额低于15万元的采购业务。
(三)零星采购,是指对某项客舱物品年度采购金额不超过1万元,单次采购金额不超过1000元的采购业务。
可由业务部门直接采购。
(四)单一来源采购,是指购买市场条件确为独家供应、总代理方式、知识产权或版权专有限定的单一供应、生产的产品的采购业务。
(五)餐食采购:
餐食采购单独开列原因是因为资金占用量较大,且餐食采购具有一定特殊性。
部分机场只有一个配餐公司无法进行招投标工作;
部分机场虽然有2个配餐公司,但是考虑到需要互相压价,维持竞争关系等原因,不进行招投标工作。
四、采购管理
(一)机供品计划
各单位于每年10月底前,根据本单位的下年度生产经营计划、结合本年度的生产经营实际和各类机供品的库存情况,制订出下一年度统一采购机供品需求计划;
每季度末月上旬提出下季度统一采购机供品需求计划;
每月15日前提出下月度统一采购机供品需求计划(参见附录D),经本单位主管领导审批后,填写《采购申请单》。
(二)招投标采购工作程序
1、请购业务单位根据年度计划,按采购方式规定需要进行招投标的采购项目,请购业务单位采购助理填写《采购申请单》(见附表四),先报主管领导审批,并在请购申请单上签字。
2、请购业务单位将请购申请单上报公司价格办。
由公司价格办同意后,采购单位负责制作招投标工作的流程,报客舱部领导审批。
3、业务部门负责制作招投标采购清单(含品种、数量、规格)和向公司纪委、价格办提供掌握的供应商资质、《关于相关产品行业情况的评估报告》及《关于相关产品市场价格的评估报告》。
4、客舱部采购单位负责供应商资格登记审核、招标公告(视情况取舍)、招标邀请通知(需发《竞价谈判询价书》可视情况采取电话、传真、邮寄等方式)、招标章程、标书、开标、议标组织、开标议标结果登记表、中标通知、合同制作(需报公司法律部审核的合同,报公司法律部审核)。
5、供应商选送样品,举行机供品选样会或招标会,对样品进行打分。
有评委或客舱人员推荐符合客舱部服务需要的机供品。
6、业务部门会同公司纪委监察部、公司财务成本核算处、价格办、客舱部纪委与供应商进行价格谈判,拟定价格。
(具体评审办法见附件4)
7、业务部门填写《选用厂商的竞价谈判会比较结果表》(附件二),公司财务成本处、价格办、客舱部纪委、业务部签字确认。
8、业务部填写《价格申报单》(附件三)上报客舱部领导审批报,审批后,上报公司价格办,由公司财务部主管领导签字同意后,由价格办通知业务部上OA合同。
9、合同在OA上流转,经公司财务部成本处、价格办、预算管理处会签,财务部领导签字确认。
10、合同在OA上流转,报客舱部领导审批,同意后报公司法律部审核,上报公司领导审批,签订合同。
机供品采购流程图见图1。
图1:
机供品采购流程图
图1机供品采购流程
N
Y
YN
Y
附件一:
采购申请表
采购部门:
南航股份公司客舱部申请日期年月日
1.用户需求:
物资名称
年度计划
人民币:
元
规格及型号
数量
技术、工艺、质量及用料等需求
售后服务要求
2.拟选采购方式:
竞价谈判预定谈判(招标)日:
3.供应商资格要求:
4.符合资质的供应商:
采购部门
主管领导
经办人
说明:
1、“采购方式”指招标、竞争性谈判、询价和单一来源采购。
2、“供应商资格要求”指采购部门根据用户需求设定选择供应商的条件,以此确认供应商的入选资格,必须是具体的资格要求,如要求供应商注册资金在100万元以上、具有产品代理证、生产或经营许可证等等。
3、栏目不够填列可加附表。
附件二:
关于选用供应商的竞价谈判(招标)会结果确认表[200年月日]
供应商名称
产品名称
规格
型号
需求满足情况
第一次报价
(元/份)
最终报价
需求说明
谈判
结果
拟选用公司
价格为:
理由是:
与会
人员
确认
价格办:
业务部:
纪委:
附件三:
中国南方航空股份有限公司采购物资价格申报单
申报单位:
客舱部业务管理部2007年月日
规格型号
视航班定
单位
单价
总金额
使用单位
(部门)
年度
计划
元
经办人
技术要求
按南航选定餐谱配餐
货比三家及售后
服务情况
供应商(厂)
单位名称
注册资金
法人代表
地址
电话号码
邮政编码
联系人
审核
意见
采购或
职能部门
职能部门主管领导
价格审核
部门
价格审核主管领导
复审:
公司领导
附件四:
机供品采购评审方式
一、价格评分法
对于根据服务需要所确定的品牌产品,如马爹利(VSOP)、可口可乐、雪碧、汤力水、苏打水等,因该类产品属于中高档产品,在市场上有一定的知名度和信誉度,且在航班上多年使用,被旅客广泛认同。
因此,拟采用价格评分法,对价格进行评审,选取价格最低的为成交候选人。
二、综合评分法。
对于其它产品,在保证品质的基础上,采用性价比评审办法,同时考虑价格、商务二个因素。
总分∑=价格得分×
60%+质量得分×
30%+商务得分×
10%
1、价格基准分:
60分
(1)基准价格=所有有效报价的平均值×
20%+最低价×
80%。
(2)价格得分=100-40(|最终价格-基准价格|)/(|最高(低)价格-基准价格|)
注:
①基准价格=所有报价的平均值×
80%
②最高(低)价格是与基准价格相差最大的价格
2、质量评审:
30分
具体评审办法见附件1,由客舱部组织实施。
3、公司商务评价:
10分
具体评审办法见附件2。
三、关于品种的选取
综合考虑成本及服务等因素,拟通过价格评分法选取26种机供品;
通过综合评分法选取13种机供品。
四、关于价格的市场调研
拟于近日对以上机供品的价格进行市场调研,调研地点拟选取家乐福、万客隆、广州友谊商店、广州百货公司。
根据市场调查结果对矿泉水类、果汁类、啤酒类按价格区间分档进行评审。
附件1:
质量评分办法
竞价品种:
牛奶
竞价企业:
项目
档次
品质内容
给分
得分
感
观
A
色泽:
呈均匀一致色泽,或微黄色;
滋味、气味:
具有牛乳固有的滋味和气味,无异味,
组织形态:
无凝块,无粘稠现象。
6~10
B
色泽不自然,欠均匀一致;
气味欠自然,有明显添加剂或香精味道;
发现液体有粘稠、凝块、或过稀的现象。
<
6
标识
是否有以下国家规定的强制性标注:
QS证号、品名、配料表、净含量及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、质量(品质)等级产品标准号、产品的种类、蛋白质.脂肪、非脂乳固体的含量、以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。
(8分)
推荐标识:
产品标签上标明灭菌方式。
(1分)
是否有绿色产品、ISO标志。
(1分)
8~10
国家强制性标注不齐全。
(少一项扣1分)
<8
包
装
包装材料符合食品卫生要求,坚固、卫生,符合环保要求。
瓶身整洁、标签端正,图案清晰
瓶盖有明显的锈斑;
罐身外表不得有明显擦伤,图案欠清晰
果汁
1、100%原果汁。
(3分)
2、色泽:
具有与该品名相符的色泽,且均匀一致;
滋味和气味:
味感协调,柔和,酸甜可口;
组织状态:
汁液均匀一致,允许有少量果肉沉淀,但经摇匀后仍呈均匀混浊状态,无肉眼可见外来杂质。
(7分)
7~10
1、色泽:
与该品种应有的色泽不符,颜色欠均匀;
2、滋味和气味:
有明显添加剂或香精味道;
3、组织状态:
果肉汁液有明显分层,经摇匀后汁液仍不能够均匀一致。
7
标识
是否有以下国家规定的强制标注:
品名、配料表、净含量及固形物含量、原果汁含量、制造者、经销者的名称和地址、质量(品质)等级产品标准号、产品的种类。
(9分)
9~10
(少一项扣1分)
9
所有包装材料应符合食品卫生要求,按照GB/T?
10790的规定,包装容器应封口严密、无渗漏。
瓶身整洁、标签端正,瓶盖不得有明显的锈斑;
罐身外表不得有明显擦伤,图案清晰。
包装容器封口不严密,标签不正;
罐身外表有明显擦伤,图案欠清晰。
矿泉水,蒸馏水,纯净水:
1.5L/瓶,250~350ML/瓶
色度:
纯净、透明,无其他异色;
嗅和味:
无异嗅,无异味,具有该品种水的特征口味;
浑浊度:
无肉眼可见物,(矿泉水允许有极少量的天然矿物盐沉淀,但不得含有其他异物)。
色度、浑浊度:
欠透明;
有不符合该品种水应有的味道;
1、标明矿泉水或纯净水源地的名称及通过国家(或省)级鉴定认可的批准号。
2、按GB7718的有关规定,表注:
产品名称,净含量,制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和标准号。
3、产品名称与净含量须排在同一展示面。
4、特征性界限指标,pH值、溶解性总固体物、主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)、阴离子(HCO3-、SO42-、Cl-)的含量范围,同时标明含或者不含二氧化碳,是天然存在还是人工加入的。
(第4点仅用于矿泉水)。
5、是否有绿色产品、ISO标志。
(1分)
以上1—5项标识不全。
包装必须封装严密。
包装物体必须端正,体外清洁,标签封贴紧密。
图案清晰。
包装容器封口不严密;
标签不正、易脱落;
瓶体欠清洁,图案欠清晰
其它软饮料
味感可口;
色泽不自然,颜色不均匀一致。
香味和滋味与该品名不符,口感欠佳。
品名、配料表、净含量及固形物含量、原料含量、制造者、经销者的名称和地址、质量(品质)等级产品标准号、产品的种类。
是否有绿色食品、ISO标志。
包装必须封装严密;
包装容器封口严密;
附件2:
供应商商务评分细则
投标产品名称:
企业名称:
评价项目
得分
近2年内的同类项目业绩
国家品牌产品,曾获得国家级以上奖项(3分)
品牌产品,曾获得省、部级以上奖项(2分)
绿色食品,曾获得省级以下奖项。
公司规模、管理水平、市场信誉度及近三年所获荣誉等
取得HACCP、QS证书,ISO9000系统认证。
注册资金500万元(含)以上。
(2分)
取得QS证书,ISO9000系统认证注册资金100万元(含)或以上。
取得QS证书,注册资金100万元以下,市场信誉良好。
(0.5分)
投标人的供货能力
交货和供货、运输能力优良有保证、且能提供的其它优惠条件。
(2分)
交货和供货、运输能力优良有保证、无其它优惠条件。
交货和供货、运输能力曾有不良记录。
(0分)
投标文件规范性、完整性
投标文件规范、完整、按规定交纳保证金。
(2分)
投标文件规范、完整。
投标文件欠规范或不完整。
其它
曾经与南航合作,且退货率不超过3%,无不良供货记录(1分)
曾与南航或其它公司合作,有不良记录(0分)
2006年度客舱部业务部机供品费用
2006年客舱机供品费用:
¥61,104,089.28
10%服费用:
¥9,044,294.21
2006年客舱机供品费用10%:
¥70,148,383.49
不含酒水费用:
¥37,923,811.36
2007年度客舱部业务部机供品费用
2007年客舱机供品费用:
¥53,289,804.03
¥22,345,646.92
2007年客舱机供品费用10%:
¥75,635,450.95
¥48,029,289.97
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