夏天要吃姜的原因吃的时间及适合不适合吃的人群Word文档格式.docx
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夏天要吃姜的原因吃的时间及适合不适合吃的人群Word文档格式.docx
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夜里开空调睡觉,寒气侵入毛孔了。
早晨要赶快喝点姜茶补救一下。
二是内伤寒。
现在有冰箱,夏天好多人大量喝冰冻饮料。
冰冻的东西吃下去,五脏六腑都会受害。
常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累起来害人,是非常必要的。
因此,夏天吃姜不仅能把一年的寒气大量去除,如果方法得当还能去除一些以往的寒气,长此以往坚持下去对身体很有好处的。
2、夏天吃姜的时间
什么时间吃姜大有讲究哦~~俗话说:
“早吃姜,补药汤;
午吃姜,痨病戕(qiāng);
晚吃姜,见阎王。
”为什么呢?
“早吃姜,补药汤”
如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃。
因为早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。
而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。
怎么吃呢?
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜(一般大超市都有卖,当然自己做也行),就着小米粥吃。
泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,简单,清爽~~~这是最养人的饮食,功效远远胜过补药汤。
“午吃姜,痨病戕”
很多人都知道晚上不宜吃姜。
其实,不仅是晚上,中午以后就应该不吃姜了。
过午不食姜,否则容易伤肺。
中国人养生,特别讲究顺应天时。
大自然的阳气在中午到达顶峰。
盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。
生姜是生发阳气的,午后自然不宜再吃了。
正午时分,心经的气血最盛。
此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。
心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热各种症状。
“晚吃姜,见阎王”
为什么晚上不能吃姜?
姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。
此时吃姜,有几大害:
第一、使人兴奋,无法安睡。
第二、刺激神经,影响心脏功能。
第三、郁积内火,耗肺阴,伤肾水。
仅仅如此,还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。
最关键的原因是:
人们一般都在晚上喝酒,这时如果以姜菜下酒,大害!
姜酒同食,百日烂心。
姜酒都是大热之物,姜借酒力入经络,酒借姜性入脏腑。
晚上用姜菜下酒,等于吃慢性毒药。
3、夏天适合与不适合吃姜的人群
如果你不了解自己是什么体质,可以先做一下中医体质测试哦~~~
有四类人夏天时特别适合吃点姜:
第一、体质偏寒者,因为这类人常有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状,姜性温,能温中驱寒。
第二、胃寒者,胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状。
尤其是夏天,人们常吃冷饮和凉性水果,造成寒凉侵胃,这时喝点姜糖水,有助于驱逐体内风寒。
第三、食欲不振者,姜有增加食欲的作用。
第四、风寒感冒患者,姜性温,有解表功效。
但流感一般不用生姜来治疗,因为中医认为,流感需用苦寒中药清瘟败毒,而姜不具苦寒之性。
有三类人即使是夏天也不能多吃姜:
第一、阴虚体质的人,阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠差,姜性温,阴虚的人吃姜会加重阴虚。
第二、内热较重者,如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人,都不宜吃姜。
第三、肝火旺的人,吃姜会让肝火更旺。
二、挑好姜也是门学问
姜分两类:
嫩姜和老姜。
1、嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。
姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白、表皮光滑,辛辣味淡薄。
2、老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣。
挑姜时,需要注意三点:
1、别挑外表太过干净的,表面平整就可以了。
2、用手捏,要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。
3、还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买。
为什么要嫩姜炒菜,老姜熬汤?
1、嫩姜辣味小,口感脆嫩,一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。
比如生姜炒牛肉丝,牛肉鲜嫩爽滑,嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。
2、老姜味道辛辣,一般用作调味品。
熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。
老姜药用价值高,如预防感冒,就一定要用老姜,这也是为什么说“姜还是老的辣”。
三、关于姜是否要去皮?
这要看是想达到什么效果。
如果是作为炒菜时的作料使用,那么不用去皮,直接连皮使用即可。
如果想用姜来进行食疗,则要区别来看。
姜皮本身也是一味中药,性凉。
而姜本身性温,二者性味相反。
简单地说,姜肉发汗,而姜皮止汗。
所以如果想达到温热发散的效果,则姜要去皮后使用。
打几个比方吧:
1、受了风寒,喝姜汤发汗,自然是去皮为好。
平时喝生姜红枣茶驱寒,则不去皮。
2、一般做菜用姜,那肯定是带皮吃了,以免偏性。
3、吃大闸蟹用的姜汁除外,可以去皮,平衡蟹的寒性。
饭后再喝上一碗热热的姜糖水,暖暖胃,那就更妙了。
巧刮姜皮的小窍门:
就是用啤酒瓶盖!
废物利用,不用花钱,而且真是很好用,用它在姜表面轻轻刮,姜皮就轻松刮下来了,而且仅是薄薄一层!
四、12款生姜健康食谱
1、生姜来增进食欲
在炎热的夏季不想吃饭,那就来一道姜汁入味的凉拌菜吧,让生姜独特的辛辣香味刺激你的味蕾,立马让你胃口大开、神清气爽哦!
姜末藕姜汁菠菜卷仔姜熘肉丝
2、生姜来做大肉菜
各种肉类跟姜都是绝配,当把大量姜投入肉中,嗅觉就已得到极大的满足了。
当最后姜丝已然憔悴,滋味都被肉占尽,再来满足味觉~~~姜到最后,功在增香提味。
老姜啤酒鸭子姜蒸排骨猪脚姜
3、生姜来预防感冒
生姜性温,吃过后人会有身体发热的感觉,及时排除寒气,消除因肌体寒重造成的各种不适。
早上吃几片姜,被很多人所推崇,不仅帮你提神醒脑,而且还能有效预防感冒
可乐姜汤姜汁酒酿蛋生姜红糖水
姜丝鸭肉粥姜醋红枣生姜雪梨盅
编后语:
姜真是上天赐给人类的宝贝,咱老百姓谁家的厨房少得了姜呢?
居家过日子,是不可一日无姜的。
家里不论老小,谁要是着凉受风,马上一碗姜汤伺候。
出点汗,散掉表寒就没事了。
胃寒,胃口不开,喝两天生姜红枣茶,暖暖胃就好了。
在这个炎热的夏季要养生,那就从每天吃一点姜开始吧!
多吃梨伤脾胃贪食桃爱上火
看体质是寒是热"
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夏天吃水果看体质是寒是热"
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夏天是水果高产的季节,但是对于不同体质的人来说,并非所有水果都适合吃。
而且针对不同人的身体状况来说,同一种水果还会引起不同的效果,有些水果会导致身体燥热,有些却是寒凉类的,所以在夏天吃水果的时候要选对对自己身体有益的水果。
实热体质:
寒凉水果解燥热
夏天的水果多属于寒凉性的,比如各种瓜类、梨、苹果。
一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。
所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害。
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种凉性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。
气虚,一般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;
而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。
越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀。
因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。
夏日寒凉水果:
香瓜、西瓜、梨、香蕉、猕猴桃、柿子、荸荠、甜瓜等。
虚寒体质:
温热水果补虚寒
虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。
尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即便在夏天也是冷的。
相较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。
所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。
不过,一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。
比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。
而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果。
另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
夏日温热水果:
荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
相关链接
心脏不好少吃苹果
苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩。
但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
血热最好吃香蕉
一般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。
对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。
若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺。
西瓜是败火的宠物
西瓜是败火的宠物,素有“吃上两块瓜,药物不用抓”的说法,其除烦止渴、养心安神作用颇大,但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
天热推荐吃葡萄
葡萄能滋养肝肾之阴分,止消渴,润筋骨,利目视,而且降火的效果不错,又能通肠胃,是暑热季节非常有益的水果。
本报综合报道
原文见《家庭保健报》2013年7月4日第8版“营养课堂”
夏季出汗异常多是身体“虚”夏季出汗,是人体体温调节的正常机制,但动辄出汗则是不健康的表现。
例如有的朋友即使轻微走动也大汗不止,汗珠滚滚而下,常常让人感到狼狈和不方便。
还有的中老年朋友出汗以后常常伴有头晕、气短、食欲不振、疲惫等,严重影响生活和工作。
动一动就出汗多为气虚
天津中医药大学讲师、著名中医养生专家田栓磊表示:
中医认为,动辄出汗多为气虚,汗孔开合失职、统摄无权所致。
“肺气不足、卫阳不固”,汗多最易伤津耗气,尤其对于身体较虚弱或平时缺少体育锻炼的人来说,出汗过多很容易降低身体的抵抗力,导致着凉感冒,进而引发关节、肠胃不适等。
要调理气虚引起的多汗应以补脾益气为主,可选服补中益气丸以培土生金、益气敛汗。
在日常生活中,还可以尝试补气药膳,如党参乌鸡汤,原料为干党参10克,母乌鸡半只,干山药10克,沙参10克,干香菇3枚,大枣2枚,生姜少许。
制作方法:
乌鸡先在沸水中焯去血沫,与上述其他原料文火炖2小时即可。
每周食用1~2次。
这道药膳可以补气固表,同时补中和胃,对于气虚者有一定的敛汗作用,对于产后虚胖多汗的女性以及体弱的老人尤其适用。
晚上睡觉出汗多为阴虚
天津中医药大学第一附属医院国医堂主任医师汤毅表示:
大多数异常出汗的人都逃不过一个“虚”字,像盗汗就属于肾阴虚,虚则阳盛,虚热内生,阴气空虚,导致当人们熟睡时,体液免疫变弱,无法正常工作,就会异常出汗。
睡着出汗,醒来汗止,中医称为“盗汗”。
这些人常有手脚心热、心烦、面部发红发热、口咽干燥等特点。
这类人在饮食上可选择百合、雪梨等滋阴之品,少吃羊肉、洋葱、葱、姜、蒜等热性食物,也可用沙参、麦冬、五味子或西洋参等泡水饮用。
不同部位多汗代表的情况
一为头汗过多,若暴饮暴食后出现头面部多汗,同时觉得上腹胀满、口渴、不想吃饭,多为积食,可通过减少进食量、吃清淡饮食缓解,也可吃点助消化药;
若伴随肢体沉重无力,胃胀不适,想呕吐,身体发热,舌苔厚而黄腻,是脾胃有湿热的表现,应注意清淡饮食。
孩子睡眠时出现轻微头汗属正常现象,但若伴有睡眠不实、烦躁不安、易惊吓、头发稀少等表现,要及时诊治。
二为手足心多汗,如果手足心多汗伴有手脚心热、口咽干燥等,多属于阴虚有热;
若手足心多汗伴随腹部胀满疼痛,大便不通,多属于肠道内有积粪的热证,可服用通便药;
若手足心多汗伴随口干、牙龈肿痛等,多属于胃热,可服用清胃热的中药,如牛黄清胃丸、清胃黄连丸等。
三为心窝、胸口多汗,多见于一些脑力工作者,这些人常伴有精神倦怠、食欲不振、睡眠差、多梦的表现,属于思虑过度导致心脾虚,可通过适当的运动,如慢跑、太极拳、八段锦等,缓解压力,调节身心。
原文见《家庭保健报》2013年7月2日第7版“中医保健”
夏季心神不宁多按极泉穴
从中医来说,腋窝处的顶点上有一个穴位叫极泉穴,经常按摩可以宽胸宁神、调和气血。
从现代医学上讲,腋窝处淋巴组织非常丰富,经常按摩可以促进血液循环、提高免疫力。
按摩极泉穴可以很好地缓解夏季燥热引起的心情烦躁,情绪不稳。
具体方法如下:
双臂交叉于胸前,双手按对侧腋窝,用手指适度地按摩捏拿,每次按捏约3分钟;
然后,左手上举,用右手手掌拍打左腋下,再上举右手,用左手手掌拍打右腋下,每次拍打30~50次,反复操作5遍。
主任医师刘灿
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入夏以来,女儿饱受夏燥的折磨。
肺热干咳、咽喉肿痛,吃饭也不香。
我和妻子急得团团转,正好母亲从乡下来看我们,得知女儿病了,责怪我道:
“对付夏燥应该多吃一些润肺生津的食物,你怎么忘记了枇杷膏?
你以前夏天咳嗽、嗓子难受就是喝它治好的呀!
”母亲的一番话真可谓惊醒梦中人。
我的童年是在乡下度过的,老家屋后有一棵枇杷树。
春天绿油油的枇杷叶中缀满了青青圆圆的果实。
到了初夏,果实开始泛起金黄色,枇杷就这么熟了,甘润甜美、香味浓郁,着实诱人。
家乡的夏季持续时间很长,而且酷热干燥。
那时候只要我咳嗽、嗓子疼,母亲就会为我熬制枇杷膏。
母亲把枇杷洗净、削皮、去核,碾压成枇杷汁放进砂锅里,再加入枇杷叶、桔梗、薄荷、山楂,最后加少许水,放到灶上文火熬煮至黏稠状,起锅后过滤去渣,将枇杷膏晾凉,调入蜂蜜,装入瓷瓶中,密闭保存。
熬出来的枇杷膏呈金黄色,里面还带有枇杷肉,甜中带着微酸,清凉爽口,很是好吃。
每日只需取两汤匙的量服用,不到一周我就不咳嗽了,嗓子疼也好了。
听了母亲的话,想起以前母亲熬制的枇杷膏的味道。
我忙去超市买来枇杷,母亲又做起了枇杷膏。
爱的方向总是向下的,代代延续,女儿正如当年的我,喝了母亲精心熬制的枇杷膏,没多久她的病就痊愈了。
枇杷膏是家乡人对付夏燥的土方法,母亲也说不出什么道理来。
我在网上查了一下,中医认为,夏季在五行中属“火”,人体的燥邪此时过于旺盛,燥邪最易伤肺,引起干咳无痰、口舌干燥、咽喉痛、目赤、牙龈肿痛等症,夏季饮食要以“滋阴润肺,适宜清补”为原则,通过进补药粥、药膏来达到润肺下火的目的。
枇杷和枇杷叶有清肺热、止久咳、除顽痰、消烦渴、生津液等功效,蜂蜜、桔梗性皆凉,能够清热解毒,这些药食两用的药材调和在一起,对肺热干咳、咽喉肿痛等症自然有非常好的治疗效果。
炎热的夏天,久咳不愈、咽痒喉痛的朋友们不妨试试。
何礼仁
原文见《家庭保健报》2013年7月2日第5版“验方集锦”
吃生姜对身体有4大危害你绝对意想不到
关于生姜,中国有许多传统的养生老话,诸如“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”,生姜在我们的日常生活中,常常起着很重要的作用。
如受寒了,往往熬一碗姜汤;
烹饪海鲜,又会用生姜来去腥。
可以说,生姜已经是我们日常生活不可缺少的重要调味料了。
吃生姜对身体有4大危害:
生姜中含有姜黄素,它具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等主要药理作用,因此,也让不少人越来越喜爱生姜,甚至不惜大量进食生姜。
但你是否知道,大量摄入生姜也会影响身体健康,甚至会让流产风险增加。
那么,过量进食生姜都有什么害处呢?
一、过度进食生姜影响消化器官
根据马里兰大学的研究发现,大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。
因此,对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说,限制生姜的摄入量非常有必要。
二、可能诱发孕妇流产?
有说法称,吃生姜对缓解孕吐有一定的效果,但根据MedlinePlus医疗网站的介绍可知,有时候,生姜也可能出现反效果。
据称,每天食用1克以上的生姜,很有可能影响胎儿的性激素,出现流产的可能。
因此,孕妇不能随意甚至大量地食用生姜,如果需要使用生姜熬汤来缓解孕吐带来的不良感觉,也最好事先咨询自己的产科大夫。
三、可能引起低血糖
据称,生姜抑制血糖上升的效果已被研究确认,也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的案例。
因此,如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况,这实际上就是低血糖的危险信号,这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等,以改善血糖情况,如果这样依然没有好转,则应当立刻送医。
四、过量食姜妨碍凝血
大量进食生姜能够促睡眠,使人处于镇静状态,也因此,当出现出血性疾病如流鼻血、月经过多、血尿等情况时,因为人处于睡眠状态,凝血系统的作用也会因此而大打折扣。
另外,患心脏疾病、需要进食华法林等具有抗凝作用的药物或保健品时,也应当特别注意生姜量的摄入。
虽然,我们常常觉得生姜能够止吐、防寒、保暖,是不可或缺的调味料,但它也仅仅作为一种调味料,而不能作为一种蔬菜常态食用,否则大量食用反而可能会给我们的身体健康带来危害。
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