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二、四季豆中毒
四季豆俗称刀豆、芸豆。
生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,彻底加热可破坏这两种有毒物质。
若加热不彻底,毒素留存极易导致食物中毒。
一般吃后0.5-5小时便会发病,先是胃部不适,继而恶心、呕吐、腹痛;
部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。
一般入院治疗一两天便可痊愈,鲜见有死亡者。
卫生监督部门提醒,四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜,因此四季豆中毒一年四季均会发生。
正确烹调是充分加热、彻底炒熟,使豆棍由支挺变为焉弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来无豆腥味。
有的人喜欢食用前先用开水烫,再用油锅爆炒,如果两度加热均不彻底,达不到煮熟、煮透、煮变色的要求,未能将毒素分解殆尽,引起食物中毒。
消费者在外用餐时,也要有自我保护意识,若发现上桌的四季豆色彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有臭青等异味时,方可放心食用。
三、发芽马铃薯
马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋,是我国家庭常用的蔬菜,很多农民家里都会储存一些,随吃随做。
时间稍长,土豆表面会长出绿芽。
马铃薯营养丰富,但内含有龙葵碱,但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高,进食后极易中毒。
食用0.2克-0.4克即可引起中毒,数10分钟或数小时之内即可发病,患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼,上腹部烧灼、发热或疼痛,并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。
芽较少者,可挖去芽及芽眼周围部分,烹调时加适量醋,烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时,烹调时可加少量醋,有助于减少龙葵碱,避免中毒。
市民购买时要适量,土豆保存要得当,防止发芽。
春季是南方木耳疯长的季节,有人认为,刚采摘的木耳鲜嫩可口,但专家提醒大家还是不要立刻就食用,因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。
这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。
毛庄中学
2013.3
2013.4
每天足量饮水,合理选择饮料
水是机体中含量最多的组分,参与体内的各种生物化学反应,有利于营养物质的消化,促进代谢废物的排出。
运动时会产生大量的体热,补水可吸收部分热量,调节体温。
补水不及时,会致体内缺水,也称为体渴,当脱水量达到体重的2%时为轻度脱水,表现为口渴。
严重脱水时,还会出现心率加快、体温升高、血压下降、疲劳等。
饮水量过大超过肾脏排出能力时,可引起体内水过多或引起水中毒。
这种情况多见于疾病状况,如肾脏疾病、肝病、充血性心力衰竭等。
口渴了才补水?
当感到口渴时,机体已经处于轻度脱水的状态,并不是补水的最佳时机。
如果运动后感到口渴再补水,补充量仅到达了水份丢失量的56%,即使喝水到暂时满足要求,仍然“欠了水债”。
怎样合理补水?
人体水有三个来源:
饮水占50%;
食物中的水占40%;
体内代谢产生的水占10%左右。
除正常饮食之外,每天应补充1200ml的水(约6杯)才能满足体内水的平衡,这些水可来源于白开水、饮料和液态食物。
饮水时间可分配在一天中的任何时刻,少量多次,每次200ml左右。
早晨起床后可空腹喝一杯水,因为睡眠时的隐性出汗和尿液分泌会损失水分,起床后虽然没有口渴的感觉,但体内仍会因为缺水而使血液黏稠。
睡前也可以饮用一杯水,有利于预防夜间血液黏稠度增加。
运动时怎么补水?
运动前最好补充含一定量糖和电解质的运动饮料,可自配:
每1000ml凉开水中,加入食盐4克,葡萄糖或蔗糖80~100克和橙汁150ml。
这样既补充了水分,也补充了盐、葡萄糖和维生素,使体内水盐代谢平衡。
一般的健身运动者,如果每次运动时间不超过60分钟,补充纯水即可,如果长于60分钟,则应补充含电解质和糖的饮料。
运动前:
预防性补水,即在运动略15~20分钟补水
或饮料400~700ml,要少量多次摄入,每次100~200ml,
分2~4次饮入。
运动中:
适量补水。
少量多次,每小时补液的总量不超过800ml,运动中每隔15~20分钟补液100~300命令,或每跑2~3仅是补液100~200ml。
运动后:
充分补水。
应根据体重的丢失量确定,一般是运动前后体重并的1.5倍,如运动前后体重相差1kg,那么补充水量为1.5kg,即1500ml
毛庄中学
2013.4.18
五个使你发胖的生活习惯
2013.5
吃大餐:
结婚宴席、朋友请客,席间不吃得十二分饱,好像就对不起自己。
殊不知,这被专家认为有可能是引起肥胖的重要原因。
在同样一段时间内,吃得越多,需要消化的也就越多。
然而能够被消化的食物是有限的,其他食物要么排出体外,要么就以脂肪的形式存储在体内。
多吃糖和咖啡因:
食用含糖量过高的食物,会提高身体的血糖水平,这会促使身体产生过多的胰岛素,而胰岛素对体内的新陈代谢有负面影响。
这种负面影响表现在会有更多的脂肪在体内存储,而且更加难以“燃烧”。
咖啡因对身体的影响和糖一样,同样会提高血糖水平,减慢脂肪“燃烧”的速度。
因此,如果你真想减肥,还是远离糖和咖啡为妙。
不吃早餐:
早餐对我们非常重要,它是新陈代谢的助动器。
在食用早餐之后的8个小时之内,身体内的脂肪会加速燃烧。
如果省去了这第一顿饭,整天的新陈代谢都会遭到破坏,其后果可想而知。
吃得太快:
要知道,有没有吃饱并不是肠胃告诉你的,而是大脑向你发出信号。
不幸的是,大脑和身体之间的联系有20分钟的延时。
也就是说,只有在你事实上已经吃饱了20分钟后,才会感觉到这一点。
吃得越快就会吃得越多,因为你根本没有给大脑告诉你已经吃饱的机会。
所以,吃饭还是应该细嚼慢咽。
饮水不足:
新陈代谢需要用水分去“燃烧”脂肪,所以如果饮水不足,同样会使人发胖。
在正常情况下,一个人每天应喝8杯水。
其实,减肥并不在于你吃多少,而在于你怎样吃。
如果能够养成良好的饮食习惯,你完全不必痛苦地节食,或者劳民伤财地吃一堆减肥药。
2013.5.18
2013年毛庄中学卫生广播稿
毛庄中学
2013.12—6
甲型流感的传播和预防方法
第二期广播稿
时间:
2013.10.15
地点:
人物:
全体师生员工
4月29日,卫生部公布了《人感染猪流感诊疗方案》(以下简称《诊疗方案》),该方案指出,甲型H1N1流感是一种急性的、人畜共患的呼吸道传染性疾病,这种流感可以在人与人之间传播。
人
能通过接触被甲型H1N1流感病毒感染的环境,或通过与感染
H1N1流感病毒的人发生接触感染。
人感染甲型H1N1流感后的症状与普通人流感相似,包括发热、咳嗽、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等,有些还会出现腹泻和呕吐,重者会继发肺炎和呼吸衰竭,甚至死亡。
一、流行病学
(一)传染源
感染甲型H1N1流感病毒的人也被证实可以传播病毒。
(二)传播途径
主要是以感染者的咳嗽和喷嚏为媒介,在人群密集的环境中更易发生感染,而越来越多证据显示,微量病毒可留存在桌面、电话机或其它平面上,再透过手指与眼、鼻、口的接触来传播。
(三)易感人群
普遍易感。
患者多数年龄在25岁至45岁之间,目前报道以青壮年为主,应注意老人和儿童。
二、临床表现
潜伏期一般1至7天左右,较流感、禽流感潜伏期长。
(一)临床症状
人感甲型H1N1流感后的早期症状与普通人流感相似,包括发热、咳嗽、喉痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等,有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲倦、眼睛发红等。
部分患者病情来势凶猛、突然高热、体温超过39℃,甚至继发严重肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾功能衰竭、败血症、休克及Reye综合征、呼吸衰竭及多器官损伤,导致死亡。
三、治疗
(一)对症支持
对疑似和确诊患者应进行就地隔离治疗,强调早期治疗。
对人感染甲型H1N1流感目前主要是综合对症支持治疗。
注意休息、多饮水、注意营养,密切观察病情变化;
发病初48小时是最佳治疗期,对高热、临床症状明显者,应拍胸片,查血气。
(二)药物治疗。
1.抗病毒治疗:
应及早应用抗病毒药物,可试用达菲。
达菲是一种神经氨酸酶抑制剂,对猪流感病毒可能有抑制作用,儿童慎用。
2.抗生素:
如出现细菌感染可使用抗生素。
四、预防
5月1日,中国第一例甲型H1N1流感病人在香港被确诊。
香港卫生防护中心提出七项防护措施。
(一)保持双手清洁,并用正确方法洗手。
如双手没有明显污垢时,可用酒精搓手液消毒双手。
(二)避免接触眼、鼻及口。
(三)双手如被呼吸道分泌物污染,例如打喷嚏或咳嗽后,应立即用皂液洗手。
(四)打喷嚏或咳嗽时应掩口鼻,并妥善处理口鼻分泌物。
(五)不要随地吐痰,应将口鼻分泌物用纸巾包好,弃置于有盖垃圾箱内。
(六)有呼吸道感染症状或发烧时,应戴上口罩,并及早求医。
(七)出现流感症状,切勿上班或上学。
8.避免接触出现流感样症状的病人;
9.由于此次流行的猪流感病毒是A/H1N1型流感病毒,目前针对猪流感只有猪用疫苗,人注射普通流感疫苗不能对猪流感预防、甲型H1N1流感预防有效。
此外,卫生部《诊疗方案》指出,目前还没有专门用于人类的流感疫苗。
就目前情况看来,普通的流感疫苗对预防甲型流感没有明显效果。
吃猪肉不会感染:
只要不出现变异,猪流感病毒加热至71℃就能被杀死。
甲型H1N1流感缘何“青睐”年轻人
新华网北京5月9日专电各国公布的疫情报告显示,此次遭到甲型H1N1流感病毒感染及病情严重者绝大多数是年轻人,而一般季节性流感的大多数患者是婴幼儿和老年人。
对此,一些研究机构和科学家作出如下解释和推测:
1、老年人可能具有某种免疫力
日本《读卖新闻》5月8日报道说,有专家认为,老年人对甲型H1N1流感病毒可能具有某种免疫力。
在疫情最为严重的墨西哥,因病情严重而住院的患者大部分在20岁至50岁之间;
在疫情的另一重灾区美国,确诊患者中半数以上的人是未满18岁的年轻人。
美国疾病控制和预防中心负责人表示,老年人对新型流感病毒具有免疫力或许是原因之一。
2、普通流感疫苗可能具有一定作用
西班牙《世界报》5月7日发表文章说,有观点认为,老人接种过的普通流感疫苗可能使其对甲型H1N1流感病毒具有一定免疫力。
不过,世界卫生组织对此持否定态度。
世卫组织曾明确指出,季节性流感疫苗不能保护接种者免受新的病毒变种的侵袭。
3、儿童患者细胞因子作用异常
美国费城儿童医院对一组甲型H1N1流感症状十分严重的儿童的细胞因子水平进行了分析。
结果发现,虽然这些儿童血浆中细胞因子的水平较高,但这些细胞因子在机体出现感染时并不能发挥正常作用。
研究人员认为,这些细胞因子的异常可能是造成免疫系统瘫痪的元凶,而免疫系统瘫痪则可能导致继发性细菌感染。
这项成果也可以解释为什么25%死于流感的儿童伴随有继发性细菌感染。
不过,此项研究的领导者、费城儿童医院过敏和免疫科主任凯瑟琳·
沙利文医生强调指出,甲型H1N1流感病毒感染者的症状轻重不一,有人症状非常轻,有人症状很严重,还有人甚至死亡。
目前,医学界对此的认识还很不够,尚无法给出准确答案
毛庄中学2013.10
爱牙小知识
第一次广播稿
2013.09.20
九成人刷牙方法不正确
——9.20爱牙日
9.20是全国爱牙日。
记者从上海市口腔病防治院获悉,目前牙龈出血、牙周疾病的发病率高达97%以上,主要原因与口腔的日常护理不当有关。
在临床病人中,90%以上都不能正确地刷牙,而牙线、刮舌刷也未能普及。
为保证牙齿美观健康,应从儿童期开始检查,防止牙列不齐,尽量少拔牙,再好的烤瓷牙功能也不及原牙。
[日常护理篇]错误刷牙方式会致病
根据我国的口腔健康调查,牙龈炎、牙周炎的发病率高达97%至98%。
造成牙周疾病的原因主要是口腔不卫生。
上海市口腔病防治院口腔内科副主任医师蔡展文告诉记者,在临床病人中,有90%以上刷牙方法都不正确,主要是刷牙方式和频率不对。
而在国外看口腔疾病,牙医往往会教会病人正确的刷牙姿势,有些医生甚至会拒绝治疗学不会的病人。
专家教你正确刷牙:
一个最佳方法就是从儿童初期开始保持良好的口腔卫生习惯。
无论你是否戴有牙箍或者其它畸齿矫正治疗仪,以下要求都十分重要:
●每天使用含氟牙膏刷牙两次,从而清除牙菌斑。
牙菌斑是导致龋齿与牙龈疾病的“罪魁祸首”。
●每天使用牙线,从而清除牙齿缝隙内以及牙龈线下部的牙菌斑。
如果没有每天清除牙菌斑,它就会硬化成牙垢-牙垢是一种难看的、坚硬的黄色沉积物。
●每天使用刮舌刷,从基础上清洁口腔内环境,在根本上彻底清除舌苔及口腔内壁食物残渣和有害菌等,避免出现口臭和口腔疾病的发生。
经常发生的护牙误区
●误区一:
使用牙签
目前一般人都习惯在饭后用牙签取出塞在牙间的食物,但牙签质地坚硬,容易刺伤牙龈,造成牙龈出血,而使用牙线既不会造成牙龈出血,而且牙缝间的细小部位也能伸进去,清洁效果更好。
预防疟疾小知识
第三次广播稿
2013.11.16
广播内容:
疟疾知识
疟疾是由疟原虫引起的疾病。
蚊子是传播疟疾的元凶。
带有疟原虫的蚊子叮咬人体后,把疟原虫注入人体,10-30天后就会发病。
发病前往往有疲乏、不适、厌食等症状,发病时经历发冷期、发热期、出汗期和间歇期四个阶段。
疟疾反复发作后,病人会出现贫血、肝脾肿大,如未及时治疗,易出现脑型、超高热型、厥冷型和胃肠型等凶险症状,甚至危及生命。
因此灭蚊工作是预防疟疾的关键。
防蚊和灭蚊的主措施有:
挂蚊帐,夜间在室内点驱蚊药片或蚊香。
用奋斗呐、泰康杀虫剂浸泡蚊帐,效果也很好;
在身体外露部位涂抹驱蚊膏及消灭蚊虫孳生环境等;
居住区周围应保持干净整洁、疏通积水,在下水道经常喷杀虫药等;
平时多吃些维生素B1也有利于防止蚊虫叮咬。
2008年4月26日,是我国第一个“全国疟疾日”,今年的宣传主题为“疟疾---一种没有国界的疾病”。
1、什么是疟疾?
疟疾就是“打摆子”,也叫“瘴气”。
气温热的地方最容易得这种病。
疟疾是由疟原虫寄生在人体血液内所引起的传染病。
通过蚊子叮咬吸血时传播。
疟原虫有间日疟原虫、恶性疟原虫、三日疟原虫及卵形疟原虫4种,引起的病症表现不同。
2、疟疾的潜伏期有多长?
从人体感染疟原虫到发病,称潜伏期。
一般间日疟、卵形疟14天,恶性疟12天,三日疟30天。
抵抗力较强或服过预防药的人,潜伏期也较长。
3、那些人群易感染疟疾?
所有的人均可感染疟疾,而且可以重复感染。
到河谷地带劳作的人、住在田棚或到森林里从事野外作业的人员、到疟疾流行地区工作的人、出入边境人员等均属于高风险人群,最容易感染疟疾。
4、疟疾有什么发病特点?
本病流行受温度、湿度、雨量以及按蚊生长繁殖情况的影响。
温度高于30℃低于16℃则不利于疟原虫在蚊体内发育,适宜的温度、湿度和雨量利于按蚊孳生。
5、疟疾的临床表现有哪些?
发病早期常有如:
乏力、倦怠、打呵欠,头痛,四肢酸痛,食欲不振,腹部不适或腹泻,不规则低热,一般持续2~3天。
随后转为典型发作,如畏寒、高热、大汗淋漓等,隔2或3日发作一次,严重者可发生昏迷、抽搐等,如治疗不及时,可致人死亡。
6、怀疑您或您的家人患了疟疾怎么办?
赶快找医生,而且越快越好!
因为疟疾的迅速治疗可以挽救生命。
经过抗疟药物等综合治疗,一般均可痊愈。
7、用什么方法可以预防疟疾?
预防疟疾最好的方法是防止蚊子叮咬。
另外还可通过服预防药、铲除蚊子的孳生地、杀灭成蚊等方法预防疟疾。
蚊子多的季节正确使用蚊帐,户外执勤时使用防蚊剂及防蚊设备。
灭蚊措施除大面积应用灭蚊剂外,最重要的是消除积水、根除蚊子孳生场所。
8、怎样防止蚊子叮咬?
正确使用蚊帐和帐屏、涂趋避剂、蚊香熏蚊、从事野外作业穿长袖衣裤等都是防止蚊子叮咬方法。
9、进入疟疾流行区旅游或工作怎么预防疟疾?
进入疟区,特别是流行季节,要做好必要的防蚊准备,包括搞好个人卫生,热天不在室外露宿,睡觉时最好要挂蚊帐;
白天外出,要在身体裸露部分涂些避蚊油膏等,以避免蚊叮。
如果被蚊子叮咬过后一段时间内有疑似疟疾症状的患者,应当尽快找医生诊治。
尼日利亚项目部为大家的健康着想配了一个医生(刘医生电话:
07060931333)。
在运来的一批药品中含有抗疟疾病的口服药和针剂。
通过对预防疟疾病知识的了解以及本项目以人为本的精神,相信大家在心理上会减轻对该病的恐惧。
针对项目部的实际情况,拟作以下建议:
1、卫生间的蚊子较多,每天下午18:
30喷杀虫剂一次。
2、每一宿舍区配备蚊香,每晚点一片蚊香。
3、每周进行一次大扫除。
4、每周给周边的绿化带及排污水道喷一次杀虫剂。
5、给蚊子叮咬后马上涂上清凉油或驱风油等有效药品。
6、办公室隔天18:
00喷杀虫剂一次。
毛庄中学卫生室
2013、11、16
艾滋病小知识
第四次广播稿
广播时间:
2013.12.01.
艾滋小知识
问:
艾滋病毒存在于感染者哪些体液中?
答:
广泛存在于感染者的血液、精液、阴道分泌物以及唾液、尿液、乳汁、脑脊液和有神经症状者的脑组织中,尤以血液、精液、阴道分泌物中的浓度高。
主要存在于艾滋病病毒感染者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁、伤口渗出液中,具有很强的传染性。
其他体液中,如眼泪、唾液和汗液,存在的数量很少,一般不会导致艾滋病的传播。
问:
针灸、文身、器官移植会感染艾滋病吗?
答:
针灸、文身时如共用或使用了被艾滋病病毒污染而未彻底消毒的针器;
接受艾滋病病毒感染者或艾滋病病人的器官移植,都有可能感染艾滋病病毒。
问:
一般日常生活中的接触会感染艾滋病病毒吗?
日常生活接触是不会感染艾滋病病毒的。
下面这些行为,都不会传播艾滋病病毒。
●与艾滋病病毒感染者握手、拥抱、抚摸、礼节性接吻(干的接吻又无口腔黏膜的破损,不会感染艾滋病,但如果带有大量唾液且有口腔黏膜的破损,血液的渗出,则可能传播艾滋病)。
●与艾滋病病毒感染者一起吃饭、喝饮料以及共用碗筷、杯子。
●与艾滋病病毒感染者一起使用公共设施,如厕所、游泳池、公共浴池、电话机、公共汽车。
●与艾滋病病毒感染者一起居住、劳动,共用劳动工具,上同一所学校。
●购物、使用钞票。
●咳嗽、打喷嚏、流泪、出汗、撒尿。
●蚊子、苍蝇、蟑螂等昆虫叮咬。
只要没有感染者的血液、精液、阴道分泌物和乳汁进入到血液里,是不会受到感染的。
2013.12
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