第二学期期中考试生物试题选修一专题.docx
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第二学期期中考试生物试题选修一专题
2012-2013学年度第二学期期中考试试题(选修一专题1-3)
学科:
生物考试时间:
100分钟满分:
100分
一、选择题(本题包括40小题,每小题1.5分,共60分)
1.下列有关醋酸菌的叙述中,正确的是( )
A.醋酸菌是异养生活的真核生物
B.醋酸菌进行有氧呼吸是因其内有线粒体
C.醋酸菌遗传物质的主要载体是染色体
D.在有氧条件下,醋酸菌可进行醋酸发酵产生醋酸
2.下列有关果酒自然发酵流程的叙述中,正确的是( )
A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗,防止杂菌污染
B.应将选择好的葡萄只冲洗1~2遍,防止菌种流失
C.应去梗再冲洗,防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染
D.应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理,防止杂菌感染
3.下列关于发酵条件的叙述中,错误的是( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,在适宜的条件下,时间控制在10~12d左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
4.在配制卤汤时,酒精是不可缺少的,对酒精量的要求为12%。
腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括( )
A.调节腐乳口味B.抑制微生物的生长C.作为发酵原料D.避免豆腐腐败
5.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是( )
A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气
C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45℃处
6.在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物的发酵,在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别( )
A.前者有细胞结构,后者没有细胞结构
B.前者没有细胞结构,后者有细胞结构
C.前者有成形的细胞核,后者没有成形的细胞核
D.前者没有成形的细胞核,后者有成形的细胞核
7.腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。
前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长,后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长,使蛋白酶作用缓慢,促进其他生化反应的进行,使腐乳具有独特的香味。
后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )
A.适量的盐B.12%左右的酒C.香辛料D.以上全部
8.图甲是果醋发酵装置,发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。
图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )
A.①B.②C.③D.④
9.在果醋制作过程中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是( )
A.从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,再培养、分离
B.不必人为加入菌种,在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌
C.从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜,再培养、分离
D.从土壤中分离提取
10.某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂。
下列原因中正确的是( )
①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A.①③B.②④C.②③D.①④
11.在泡菜制作过程中,10d后坛内亚硝酸盐的含量会逐渐下降,原因是( )
A.坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐
B.坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐
C.坛内微生物将亚硝酸盐分解成N2和NH3等物质
D.坛内微生物死亡,不会再产生亚硝酸盐
12.下列说法错误的是( )
A.在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后,应立即密封
B.在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后,应先通气一段时间,再隔绝空气
C.为了避免杂菌污染,在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌
D.酵母菌发酵产生酒精的最适温度为18~25℃
13.要从多种细菌中分离出金黄色葡萄球菌,培养基要用( )
A.固体培养基B.液体培养基
C.加入青霉素的培养基D.加入高浓度食盐的培养基
14.对无菌操作转接培养物的叙述,正确的是( )
①接种环在火焰上灼烧灭菌②在火焰旁冷却接种环,并打开棉塞③打开棉塞的试管口通过火焰④将已冷却的接种环伸入菌液,蘸取一环菌液转移到一装有无菌培养基的试管中⑤将试管口塞上棉塞⑥接种环进行消毒
A.①②④⑤⑥B.①②③④⑤C.①②③④⑤⑥D.①②③④
15.在平板划线操作中,错误的是( )
A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红
B.将烧红的接种环在火焰旁边冷却
C.接种环在平板上划线位置是随机的
D.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰
16.在接种操作的过程中,不正确的是( )
A.要将接种环灼烧灭菌B.取下棉塞后要将试管口灼烧灭菌
C.将接种环伸入试管内,先接触长菌多的部位D.接种后还要将管口灭菌加塞
17.下列说法正确的是( )
A.为微生物的生长繁殖提供营养基质的是固体培养基
B.培养基只有两类:
液体培养基和固体培养基
C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基
D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的菌落
18.巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒,该消毒法就是加热到70~75℃、保持30min,或加热到80℃、保持15min,能杀死一般杂菌和病原菌。
与灭菌的要求相比,巴氏消毒法( )
A.不能杀灭芽孢等耐高温的细菌B.能杀灭芽孢等休眠状态的细菌
C.能杀灭各种细菌,包括芽孢D.能杀灭各种真菌,包括孢子
19.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中,关于倒平板的具体描述正确的是( )
①等培养基冷却至40℃左右时,在酒精灯火焰附近倒平板
②将灭过菌的培养皿放在桌面上,左手拔出棉塞
③右手拿锥形瓶,使瓶口迅速通过火焰
④用左手的拇指和食指打开皿盖
⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿,左手立即盖上皿盖
⑥等待平板冷却5~10s,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上
A.①②③④B.④⑤⑥C.③⑤D.①②④⑥
20.给无氮培养基接种土壤稀泥浆的方法是( )
A.打开培养皿盖,取一根接种环沾取少许稀泥浆,轻轻地点接在培养基的表面上
B.取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后沾取少许稀泥浆,略微打开培养皿盖,在培养基的表面轻点
C.打开培养皿盖,取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后沾取少许稀泥浆,在培养基的表面轻点
D.略微打开培养皿盖,取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌,冷却后沾取少许稀泥浆,在培养基的表面轻点
21.在对纤维素分解菌进行选择培养时,用液体培养基的目的是( )
A.可获得大量菌体
B.纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长
C.可以充分利用培养基中的营养物质
D.可获得高纯度的纤维素分解菌
22.用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时,通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。
原因是( )
A.平板上的一个菌落就是一个细菌
B.菌落中的细菌数是固定的
C.此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌
D.此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同
23.若某一稀释度下,平板上生长的平均菌落数为80,涂布平板时所用的稀释液体积为0.1mL,稀释液的稀释倍数为106,则每克样品中的活菌数约为( )
A.8×108B.8×107C.8×105D.8×106
24.微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是( )
A.C1酶和Cx酶B.C1酶和葡萄糖苷酶
C.Cx酶和葡萄糖苷酶D.C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶
25.反刍动物能以富含纤维素的草料为食,是因为它们有特殊的器官——瘤胃,瘤胃中生活着许多微生物,其中有一些微生物能分解纤维素,反刍动物胃内这些分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是( )
A.自养需氧型B.异养厌氧型C.异养需氧型D.自养厌氧型
26.要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来,应将它们接种在( )
A.加入伊红—美蓝的鉴别培养基上B.含有蛋白胨的固体培养基上
C.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D.含四大营养要素的培养基上
27.下列有关植物细胞与组织培养的叙述中,错误的是( )
A.花药、胚不能作为组织培养的材料B.植物细胞具有全能性
C.外植体是指用于培养的植物组织或器官D.外植体可诱导出愈伤组织
28.一杂合子植株(二倍体)的下列部分,经组织培养和秋水仙素处理后可获得纯合子的是( )
A.根B.茎C.叶D.花粉
29.下列关于运用植物组织培养技术产生新个体的叙述,错误的是( )
A.属于无性生殖
B.主要理论依据是植物细胞具有全能性
C.培养过程中由于人工培养基含大量营养,不需光照就能发育成完整植株
D.人工培养基中含植物生长发育所需的全部营养物质,包括矿质元素、糖、维生素等
30.在植物组织培养过程中,生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。
下列说法正确的是( )
A.两种激素用量的比例影响实验结果B.两种激素使用的先后顺序影响实验结果
C.两种激素使用时的浓度影响实验结果D.以上说法全部正确
31.在对外植株消毒时,以下说法正确的是( )
A.菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉用软刷子轻轻刷洗,刷洗后在流水下冲洗20min
B.用95%的酒精冲刷
C.放入0.1%的氯化汞中10min
D.用蒸馏水清洗若干次
32.植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽,下列关于移栽措施的说法错误的是( )
A.移栽时,应打开培养瓶的封口后马上移植
B.移栽时,应先将培养瓶的封口打开一段时间,让试管苗在培养间生长几日
C.移栽时需用流水清洗根部的培养基
D.最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间,等幼苗长壮后再移栽到土壤中
33.外植体在消毒过程中的相关试剂的使用顺序是( )
A.洗衣粉→酒精→氯化汞B.氯化汞→酒精→洗衣粉
C.酒精→氯化汞→洗衣粉D.洗衣粉→氯化汞→酒精
34.植物组织培养过程中的再分化是指( )
A.愈伤组织重新分化成根或芽器官的过程
B.植物体的分生组织通过细胞分裂产生新的细胞
C.植物的器官、组织或细胞,通过离体培养产生愈伤组织的过程
D.取下植物的枝芽培育成一株植物的过程
35.植物组织培养的过程是( )
①离体的植物器官、组织或细胞②愈伤组织③形成根、芽④脱分化⑤再分化
⑥植物体
A.①②③④⑤⑥B.①④②⑤③⑥C.①③④⑤②⑥D.①④⑤②③⑥
36.利用组织培养技术能大幅度提高粮食产量的原因是( )
A.改变了作物品种B.培养周期短,繁殖率高
C.无性繁殖,保持了亲本性状D.有利于提高光合效率
37.下列有关花药培养基配制的说法中,不正确的一项是( )
A.花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株后再更换培养基继续培养
B.花药培养的各个阶段,培养基配方不完全一样
C.诱导生根的培养基配方比诱导丛芽或胚状体的培养基配方中的IAA浓度高
D.诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根
38.关于植物组织培养与花药培养的区别,下列说法错误的是( )
A.前者接种后每日光照12h,后者幼小植株形成后才需光照
B.两者的培养基中都含植物激素,但种类及用量不同
C.前者需将愈伤组织及时转移到分化培养基上,后者不需转移便可再分化为植株
D.花药培养对培养基配方的要求更为严格
39.接种和培养花药时应注意的事项正确的一组是( )
①不损伤花药②彻底去除花丝③幼小植株形成后需要光照④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体,无需分开
A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④
40.下列不是影响花药培养因素的是( )
A.材料的选择和培养基的组成B.亲本植株的生理状况
C.材料的低温处理以及接种密度D.做实验的时间
2012-2013学年度第二学期期中考试试题答题纸
班级:
姓名:
成绩:
一、选择题(本题包括40小题,每小题1.5分,共60分)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
二、简答题(本题共4小题,共40分)
41.(7分)某实验小组自己动手制作腐乳,他们精心选择豆腐,切成豆腐块,放置在笼屉中,并控制温度在15~18℃,并保持一定的湿度。
几天后,发现豆腐块表面已长满毛霉,然后就把长满毛霉的豆腐块分层摆放在瓶中,严格控制每层的盐用量以保证均衡。
3天后取出,加入配制的卤汤,控制酒精含量为30%,经过一段时间后取出食用,发现与商店里卖的有很大的差别,发现腐乳咸味不均匀,表面还长了一层黄色的某种微生物,难以下咽。
(1)请你帮助这几位同学改正他们制作过程中的四处错误。
①________________________________________________________________________;
②________________________________________________________________________;
③________________________________________________________________________;
④________________________________________________________________________。
(2)毛霉的代谢类型是______________,其生殖方式是________________________。
在毛霉的发酵过程中,现代腐乳的生产和家庭生产腐乳有很大的不同,主要区别是什么?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
42.(9分)下表是某种培养液成分含量表。
请据表回答:
编号
①
②
③
④
⑤
⑥
成分
NH4HCO3
KH2PO4
CaSO4
FeCl2
维生素
H2O
含量
0.5g
3.0g
0.5g
0.5g
少许
100mL
(1)若用于培养微生物,该培养液中有________类营养物质,可培养的微生物的同化作用类型是________。
(2)此培养液若用来培养自生固氮微生物,则应除去的成分是________,应加入的物质是________________。
(3)若用该培养液进行植物的无土栽培,则______(能或不能)成功,原因是________________________________________________________________________。
(4)若用该培养液培养纤维素分解菌,应加入的物质是________________,为检测纤维素分解菌的存在与否,还应加入________,将呈________反应。
43.(10分)某化工厂的污水池中,含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。
研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基,成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。
实验的主要步骤如图所示。
请分析回答问题:
(1)培养基中加入化合物A的目的是筛选______,这种培养基属于____________培养基。
(2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的____________,实验需要振荡培养,由此推测“目的菌”的代谢类型是____________。
(3)培养若干天后,应选择培养瓶中化合物A含量____________的培养液,接入新的培养液中连续培养,使“目的菌”的数量__________。
(4)转为固体培养时,常采用________的方法接种,获得单菌落后继续筛选。
(5)若研究“目的菌”的生长规律,将单个菌落进行液体培养,可采用__________的方法进行计数,以时间为横坐标,以________________为纵坐标,绘制生长曲线。
(6)实验结束后,使用过的培养基应该进行______处理后,才能倒掉。
44.(14分)将基因型为AaBb的水稻(具有24条染色体)的叶肉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中,在一定条件下形成试管幼苗,其过程如图所示:
―→
(1)图中的[1]叫________,图中的[2]叫________,[2]过程所需要的条件有________________________________________________________________________。
(2)在形成愈伤组织的过程中,必须不断地从培养基中获得________、________和小分子有机物等营养物质。
(3)如果[4]是无病毒植株,则水稻的细胞应选用______________________细胞。
其培养成的植株的基因型为________。
(4)如果某种细胞选用的是水稻花粉细胞,则[4]称为____________。
基因型可能是________________________________________________________________________。
植株特点为________________,需用________处理,使其恢复正常体细胞染色体数,其基因型为_________________________________________________________________。
(5)如果此过程是为了生产水稻的人工种子,则人工种皮包裹的是[ ]________________。
2012-2013学年度生物第二学期期中考试试题答案
(选修一专题1-3)
1.D
2.B[在果酒自然发酵中,冲洗这一步操作的主要目的是除去浮尘,不能冲洗的过于干净,也不能进行去皮,因为自然发酵的菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌。
去梗的操作应在冲洗之后,否则会因去梗造成糖流出或造成杂菌的污染。
高压蒸汽灭菌会使各种微生物均被消灭,无法产生果酒。
]
3.B[在发酵过程中酵母菌生长繁殖需要消耗O2,因此,将葡萄汁装瓶时留有约1/3的空间。
因此A选项正确而B选项错误。
在解题时,要注意解题技巧的使用,如本题中A、B两选项说法矛盾,在单选题解答中,我们便可将答案锁定在A、B之中,然后根据有关知识分析哪个选项正确。
]
4.C[腐乳制作中,卤汤中酒的浓度最适为12%,过高或过低都会影响腐乳的制作。
12%的酒可以调节腐乳的口味,同时也具有抑制微生物生长、防止腐乳腐败的作用。
]
5.B[果酒制作是利用酵母菌在有氧条件下可大量繁殖,在无氧条件下进行发酵产生酒精这一原理来进行的。
酵母菌的代谢和繁殖不需要光照;发酵过程中发酵装置需要密闭,而酵母菌无氧呼吸会产生CO2,因此需要及时给发酵装置排气;果酒制作过程的前期需通入空气使酵母菌进行有氧呼吸,为酵母菌的生长繁殖提供能量,以缩短发酵时间,而在产生酒精的阶段要求严格的无氧环境,此阶段如果有氧则会抑制其酒精发酵;酵母菌酒精发酵时温度一般控制在18~25℃,最适温度为20℃。
]
6.C
7.D[适量的盐能抑制微生物的生长;卤汤中12%的酒及香辛料主要是调节腐乳的色、香、味,但同时也能起到抑制微生物生长的作用。
]
8.B[开始无氧呼吸产生酒精和CO2,pH稍下降,接种醋酸菌后产生醋酸,pH下降较快。
]
9.A
10.B[厌氧微生物,如乳酸菌在有氧的条件下发酵会受抑制。
]
11.A
12.A[利用酵母菌的无氧呼吸可以酿酒,一开始通入空气,酵母菌通过旺盛的有氧呼吸使细胞分裂加快产生更多酵母菌,这样在以后封闭不通气阶段才能有大量的酵母菌进行无氧呼吸产生大量酒精;酵母菌发酵的最适温度为18~25℃。
]
13.D14.C
15.C[接种环灼烧及接种前后试管口要通过火焰,其目的是为了防止杂菌污染,将接种环先冷却再接种可以避免高温烫死菌种,因此A、B、D都是正确的。
在平板上划线时,要划三至五条平行线,而不是随机划线,因此C选项错误。
]
16.C
17.D[培养基是微生物生长繁殖的营养基质,根据培养基的物理性质不同,可将培养基分成固体培养基、液体培养基和半固体培养基;液体培养基不加凝固剂。
]
18.A[由于酒、奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏,不易采取高温灭菌法,虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温细菌,但由于奶、酒等的污染并不严重,巴氏消毒法还是能达到消毒要求的。
]
19.C[①培养基冷却至50℃左右,在酒精灯火焰附近倒平板;②将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,右手拿盛有培养基的锥形瓶,左手拔出棉塞;④用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,而不是打开皿盖;⑥等待平板冷却5~10min,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上。
改正后的①~⑥步骤为倒平板的具体操作。
]
20.D[接种过程中要防止外来杂菌的入侵,左手将培养皿打开一条缝隙,右手将接种环在火焰上灭菌,冷却后沾取少许稀泥浆,在培养基的表面轻点,否则用未冷却的接种环沾取稀泥浆会杀灭菌种。
]
21.A[不同物理形态的培养基其作用不一样,固体培养基用于菌种的分离、鉴定、菌落计数、菌种保藏等;液体培养基可用于获得大量菌体。
]
22.C
23.A[每克样品中的活菌数=(80÷0.1)×106。
]
24.A[纤维素酶属于复合酶,至少包含C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种组分。
其中C1酶和Cx酶使纤维素分解成纤维二糖。
]
25.B[反刍动物的瘤胃中缺氧,其中分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是异养厌氧型。
]
26.C[要把纤维素分解菌从土壤中分离出来,就要选择使纤维素分解菌能生存,但其他微生物不能生存的选择培养基进行培养,其选择条件是以纤维素粉作为唯一碳源,在该培养基上,只有能分解纤维素的细菌能够生存,其他微生物因不能利用纤维素而不能生存。
]
27.A[植物细胞具有全能性,花药、胚都可作为组织培养的材料。
]
28.D[杂合子植株经减数分裂后产生的配子,都含有单一的基因,经秋水仙素处理后加倍,所得植株都为纯合子;其他三项同时含有显、隐性基因,故加倍后不能获得纯合子。
]
29.C[植物组织培养是根据植物细胞具有全能性的理论,利用植物离体的器官、组织或细胞,在无菌和适宜的人工培养条件下,能诱导出愈伤组织、不定芽、不定根,最后形成完整的植株,属于无性生殖。
人工培养基中虽含有植物生长发育所需的全部营养物质,但仍需光照、温度等条件。
]
30.D[生长素和细胞分裂素的作用不同,其浓度、用量比例、使用先后顺序都会影响细胞的分裂和分化。
]
31.A[选取外植体后先用流水冲洗后,可加少许洗衣粉洗去污物;用70%的酒精消毒6~7s;用0.1%的氯化汞消毒时间1~2min,时间太长,影响外植体细胞的活性;最后用无菌水冲刷掉附着在外植体表面的酒精和氯化汞,不用蒸馏水。
]
32.A[植物组织培养过程中,移栽生根的菊花以前,应先打开培养瓶的封口膜,让试管苗在培养间生长几日。
然后用流水清洗根部的培养基,将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间,等幼苗长壮后再移栽到土壤中,因此,B、C、D均正确,
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