食品终端市场调研实习报告0.docx
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食品终端市场调研实习报告0.docx
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食品终端市场调研实习报告0
食品终端市场调研实习报告
今年暑假,我将会参加到社会调研实习中来。
我学的专业是市场营销专业,所以将来走到社会上时,更多的是要参加公司的销售工作。
所以我现在做好市场调研实习,就是为自己将来毕业之后打算。
实习中我可以找到更多的我的不足之处,我也相信只要自己能够拥有非常好的工作能力,我就会在公司中生存的更好!
海参因其营养价值极高而被人们列为海产八珍之首,更有海中人参之美誉,而大连地区盛产的海刺参,更属参中极品。
海参不仅营养价值极高,其经济价值更是让其他的海产品望尘莫及。
因此,从20世纪90年代开始,国内逐渐兴起了海参养殖的热潮。
到XX年,海参进入品牌化时代,海参市场变得炙手可热。
一时间,各大品牌纷纷开拓外埠市场,国内海参市场出现群雄逐鹿的激烈场面。
如何在如此激烈的竞争中站稳脚跟并打响自己的品牌,成为各大品牌都不得不思考的问题。
2018年*月**日到**日,本人以深入访谈的形式走访了大连17家大商场共计60多家海参店,对%%食品公司的终端市场进行了为期五天的深入调研。
除%%食品公司外,本人还走访了獐子岛、上品堂、海晏堂、钓鱼岛、北海明珠、大福海、三山岛、财神岛、天伦、鑫海情深、扬帆、非得海参,益宝、环岛等大连知名品牌和中小品牌,对大连海参市场尤其是%%食品终端市场有了一个相对深入的了解。
本报告将从公司文化、客户价值、产品、员工以及竞争对手五个方面对晓芹食品公司终端市场做出描述并给出swot分析和评价,并对公司的未来发展给出个人的意见和建议。
最后,将结合公司文化和自身特点谈谈本次实习的意义和感悟。
1.产品产品最重要的是要有uniquepoint,即卖点。
所以每到一家,我都会很注意产品的卖点敬酒在那里。
比如海晏堂主要强调它的导航冻干高新技术,主打冻干海参市场;三山岛主要宣传其药物零残留;而獐子岛则主要强调自己是名牌产品;财神到主要强调其纯种参源,野生刺参。
其实稍微懂行的人都知道,冻干技术并非海晏堂一家独有,而药物零残留多数企业早已达标,名牌产品更是遍地开花,而野生刺参根本就是徒有虚名。
那么,%%家的卖点又在哪里呢?
首先,产品质量过关。
%%海参不仅肉厚,外观美,大小匀称,而且摆放整齐。
走了17家店,除了个别店疏于整理,产品摆放不够整齐之外其余均给人一种赏心悦目的感觉,而这一点,却是其他很多品牌都做不到的。
再好的海参如果大小不一,摆放横七竖八,会给人一种杂乱无章的感觉,自然不能引起顾客购买的欲望。
另外,$$胶囊是唯一加入冰岛海参的,既降低了成本,又提高了其营养价值。
其次,产品的包装过关。
我仔细观察了一下,即食海参和即食鲍鱼只有%%一家用的是两层的包装袋。
这一点,连公认的大品牌獐子岛和棒棰岛都没没有做到。
再次,产品的服务过关。
%%半干海参由于性价比较高,普通市民都比较认可。
加上各大商场都在做活动,不仅打折而且返现金送胶囊,因此特别畅销。
但有两点不便:
一是半干海参要去沙嘴,二是有的顾客买回去不会自己发制。
而买即食的海参虽然没有沙嘴、开袋即食、方便,但是价格较贵。
为了解决顾客这一烦恼,%%员工免费为顾客去海参的沙嘴,免费代发甚至代邮服务受到了广大消费者的一致好评,真正做到了把方便留给顾客。
在沃尔玛体育场店,一个从28岁开始吃海参的老太太笑眯眯地对我说,你看这俩闺女都替我剪了半天的沙嘴了,这么好的员工,你们领导应该奖励奖励啊。
金杯银杯,不如老百姓的口碑。
%%的服务,不是自己吹出来的。
最后,可供品尝。
我走遍了大连17家大商场一共60多家海参店。
只有%%和海晏堂提供可供顾客品尝的即食海参和鲍鱼。
而海晏堂还是我主动问有没有可以品尝的海参,店员才拿给我一小块鲍鱼。
而每家%%都可以品尝到即食的海参和鲍鱼。
我觉得这一点特别好,顾客只有亲自品尝了才知道究竟好不好吃。
2.公司文化企业文化是一个公司的灵魂,是一个公司扬帆远航的指南针。
一个没有自己企业文化的公司不过是一具没有灵魂的躯壳,必然难以立足。
通过第一天的学习,我了解到晓芹公司企业文化的核心,那就是两个理念一个概念。
两个理念:
(1)经营理念:
人品永远是产品的灵魂。
(2)服务理念:
把麻烦留给自己,把方便留给顾客。
一个概念:
专家概念:
把一件事情重复地做好并做到极致你就是专家。
在此后的分析中,公司企业文化的这两个理念和一个概念会贯穿始终,所以,这里暂不详述。
3.客户价值观在这次调研中,我一直思考究竟什么是cai经理所说的独特的客户价值观,换句话说,客户的需求究竟是什么。
我想,如果企业能抓住这一点并知道怎样满足客户的这种需求,就是找到了自己的核心竞争力。
说到底,要想抓住客户,最重要的是培养客户忠诚度(customerloyalty).那么,究竟怎样才能培养客户忠诚度呢?
通过与员工和顾客的交流,我了解到以下信息:
顾客在选择购买海参时无非会考虑两个方面:
产品的质量和服务的质量。
(1)产品的质量:
同样的价格比质量。
首先,各个品牌除了獐zidao价格较高外其他品牌几乎没有什么差异。
其次,海参的消费者一般都是经济实力相当不错的人群,在购买海参的时候更加注重其质量。
另外,顾客购买海参时都有一种名牌心理,正如一个顾客所言,买海参还是要买大品牌。
因为大品牌的海参质量有保证,而小品牌的海参由于没有自己的海域和专门的生产加工基地,参源来历不明,很难被顾客接受。
所以每到一家商场都会看到有的海参品牌柜台前客流如云,而有的却生意惨淡。
这一点,在家乐福西安路店体现的得尤为明显。
在我调研的短短二十分钟内至少有四个顾客购买了%%家的半干海参,而旁边的北海明珠和大福海却无人问津。
不仅如此,当我说要购买一些海参送给导师的时候,北海明珠那家的店员竟然强烈地推荐我买%%家的海参,还悄悄告诉我大福海的海参都不够称,经常有顾客投诉,而%%家的东西实惠,包装也好看,顾客都爱买。
连竞争对手都如此认可%%家的海参,我想,这应该是产品质量做到极致的表现吧。
(2)服务的质量:
同样的质量比服务。
像北海明珠、大福海、财神岛之类,和%%家海参的质量自是不可同日而语。
但獐子岛,棒棰岛家海参的质量相当不错,和%%家几乎不相上下。
从产品包装,店面装修方面,甚至要超过%%。
这时候,产品竞争就要从服务下手了。
比如在麦凯乐西安路店,上品堂家的海参从产品到包装到店面到店员都很精致,但店员的服务就不行了。
首先,不够热情;其次,不够主动;再次,有唬人的成分,让人有种不信任的感觉。
而相比之下,晓芹家的店员热情,细心,主动的服务,赢得了两个长达六年的忠实顾客。
这次调研实习对我来说,非常的重要,我相信在今后的工作中,我还是可以做的更好的,不过现实中存在着很多的不足之处,需要我更好的解决,我相信我可以做的更好的。
从一开始到现在,我对自己所学专业十分的满意,不过我的能力不是很强,我会在今后的工作中持续不断的努力的,我相信我能够做的更好!
一、实习目的1、了解室内装潢设计在德州的市场现状及前景。
2、进一步掌握ps,3dmax,cad等设计软件的运用。
3、尝试把学校里学习的环境艺术设计相关理论运用到实习过程中。
4、初探做好室内设计师的方法,熟悉室内设计的方法和程序步骤。
5、培养人际交往与社交能力,为成为室内设计师作准备。
二、实习单位综合概述“东易日盛”创建于1996年,在中国家居产业已形成规模化、专业化、品牌化、集团化、产业化的绝对领先优势。
东易日盛集团以“作今日名牌,创百年企业”为宗旨,以东易日盛品牌为平台,以家居产业链为主线,立足在中高端家居装饰设计与施工、材料和家具及配饰供应、房地产楼盘精装修设计、全国性特许经营品牌发展、行业专业研究分析等多个方向,以全球视野进行深度集成和资源优化整合,构建起中国最具竞争力的装饰产业和品牌梯队,形成齐发并举的战略体系和格局。
三、实习内容及进度首先需要了解室内设计的程序步骤:
1、设计准备阶段设计准备阶段主要是接受委托任务书,签订合同,或者根据标书要求参加投标;明确设计期限并制定设计计划进度安排,考虑各有关工种的配合与协调;明确设计任务和要求,如室内设计任务的使用性质、功能特点、设计规模、等级标准、总造价,根据任务的使用性质所需创造的室内环境氛围、文化内涵或艺术风格等;熟悉设计有关的规范和定额标准,收集分析必要的资料和信息,包括对现场的调查踏勘以及对同类型实例的参观等。
在签订合同或制定投标文件时,还包括设计进度安排,设计费率标准,即室内设计收取业主设计费占室内装饰总投入资金的百分比。
2、方案设计阶段方案设计阶段是在设计准备阶段的基础上,进一步收集、分析、运用与设计任务有关的资料与信息,构思立意,进行初步方案设计,深入设计,进行方案的分析与比较。
确定初步设计方案,提供设计文件。
室内初步方案的文件通常包括:
(1)平面图,常用比例1:
50,1:
100;
(2)室内立面展开图,常用比例1:
20,1:
50;(3)平顶图或仰视图,常用比例1:
50,1:
100;(4)室内透视图;(5)室内装饰材料实样版面;(6)设计意图说明和造价概算;初步设计方案需经审定后,方可进行施工图设计。
3、施工图设计阶段施工图设计阶段需要补充施工所必要的有关平面布置、室内立面和平顶等图纸,还需包括构造节点详细、细部大样图以及设备管线图,编制施工说明和造价预算。
4、设计实施阶段设计实施阶段也即是工程的施工阶段。
室内工程在施工前,设计人员应向施工单位进行设计意图说明及图纸的技术交底;工程施工期间需按图纸要求核对施工实况,有时还需根据现场实况提出对图纸的局部修改或补充;施工结束时,会同质检部门和建设单位进行工程验收。
其次了解室内设计方法,赵师傅给我讲解了以下三种:
1、大处着眼、细处着手,总体与细部深入推敲2、从里到外、从外到里,局部与整体协调统一3、意在笔先或笔意同步,立意与表达并重经过仔细推敲和在工作中的实际运用,我发现上面三条确实很实用,跟那些经验丰富的设计师交流有听君一席话胜读十年书的感觉。
再次是掌握了一些设计软件小技巧,提高了软件运用的熟练程度。
例如:
巧变二维背景为三维场景、时光隧道的制作等。
四、实习体验与心得通过这次为时半个月的实习,我对室内设计之这个行业有了更进一步了解,也为即将成为他们中的一员而感到自豪,结合实习经历我总结出作为室内设计师应具备以下几方面素质。
(1)有全面的综合素质:
室内设计师除了专业知识和技能外,要不断提升审美能力,要具备广博的知识和阅历,才可能创造出感动人的空间。
(2)有敏锐的洞察力:
对时尚敏锐的观察能力和预见性是设计师自我培养的一种基本能力,站在一个高度上讲,设计师担负着引导时尚的责任。
(3)细致入微的追求:
室内设计师所面临的是环境中各个不同的细节,对细节的处理,关系到整个室内空间设计的成败,越是简约的设计,细节越重要,要注意室内外空间角色的互换。
(4)有很强的表现能力及丰富的表现手段:
设计师要清晰准确地表达自己的设计意图和思想,让业主能够很容易的理解和沟通。
(5)要有准确把握材料信息和应用材料能力:
市场的发展、科技的进步使新产品、新材料不断涌现。
及时把握材料的特性、探索其实际用图可以拓宽设计的思路,紧跟时代,在市场中占居先机。
(6)重视概念设计,风格定位:
概念设计是对项目的设计思路,它是一个综合结果。
它是一个总的思路,包含对人文和功能、科技与材料的综合考虑,有设计者对设计项目独特的认识因素和个性特征,是有别于其他设计方案的根本。
着重体现设计中在满足功能前提下,独特个性的植入。
所以不要形成固定的风格,但可以形成固定的思路。
(7)对陈设品的认识修养与运用能力:
对陈设品的认识和运用能力,是创造现代文化特征和品位的居住和生活环境的根本,陈设是空间环境中的一个重要部分,在优秀陈设设计中,装饰的形式美具有深厚的文化品质和美学价值,是人对某种文化境界的体味和追求。
(8)好的人际交往与社交能力:
设计是服务性行业,是服务于大众的,不是做艺术品,很多事由业主说了算!
与业主的沟通、磨合是达成一个方案的关键。
只有理解了,设计才有方向——正如能够成功的艺术家都是其风格迎合了一定人群的需求。
(9)重视对市场的调查:
在市场调查的基础上对人在即将设计的空间中可能发生的动作、行为进行一些假设,同时考虑现代技术的应用对动作、行为的影响。
因为这种假设和分析会引出我们将要面对的设计的一些问题。
比如:
流线设计的问题、空间设置的问题、陈设的问题、设备配置的问题、色彩和造型的问题以及照明的问题、污染的问题等等。
(10)形成自己的风格:
作为一个设计师,创新是非常重要的,在设计中要提高警惕,不要丢掉个性,要凭独创打开局面。
设计毕竟是一个造型艺术,设计的发展有一个画图的过程,对个性化的要求是设计师毕生的追求,要不断的在工作中磨练。
形成自己独特的符合室内设计规律的风格。
五、提案改进与建议不过在实习过程中我还是发现德州室内设计市场存在很多弊端:
1、公司为了谋求暴利把廉价材料运用到工程中,损害了消费者利益同时降低公司诚信度,对公司未来发展很不利。
因此,需要工商局等部门对装饰装修公司进行整顿,质检部门应本着对消费者认真负责的态度对工程中运用的材料进行彻底检查。
2、还有一些恰恰相反,为了创建些形象工程,本来在设计中可以用最便宜的材料来做这个项目的设计,而且完成后效果会非常理想。
然而,领导要的是金子贴在脸上,你就不得不去搜寻昂贵的材料,因为在装修这个行业里潜规则太多,你要完成自己的设计拿到你的设计费,你就必须遵照潜规则把材料用的国内几乎找不到,昂贵的材料尽管往墙上贴,往地上粘,而这时候的设计师其实充其量是在堆集材料而已,不要说环保,就是日后维护都很麻烦,本来有的政府大楼可以重复使用很多材料和设备,为了照顾关系,设计师便肩负起帮其找到充分的理由用一些使用成本昂贵却又没什么好的效果的材料和设备。
3、市场上很多设计师素质不高,实践经验少,独立完成工程的质量有待提高。
有些没经过培训就上岗,有的只学过电脑,手绘方面一塌糊涂。
4、德州由于城市小比较闭塞,装修材料不是很丰富。
建议加快城市建设,真正做到开放的德州。
之所以出现以上弊端也是因为德州室内设计起步晚,市场体系还不成熟,不过映射出有利的一面,那就是发展空间比较大,高素质设计师处于相对不饱和状态,只要经过各方不懈努力相信德州室内设计市场辉煌未来不会遥远。
六、结论这是在校期间最后一次实习,我的大学生活也将画上圆满句号,因此我很珍惜这次机会,在这个过程中也学到很多本领,相信这笔财富会在我未来的职业生涯中起着举足轻重的作用,它将成为我人生的指南针,激励着我前进。
实习目的:
通过对国家大剧院、故宫、颐和园、圆明园、鸟巢、水立方、王府井、大栅栏、798艺术区等地的参观,了解各种建筑的风格和皇家园林的设计,开阔我们的建筑景观和园林视野,建立正确的专业思想,树立正确的专业知识学习态度。
实习时间:
2018年10月1318日实习地点:
北京实习内容:
2018年10月13日 星期二 晴今天是来北京的第一天,对于从来没有来过北京的我心里是万分激动。
下午我们便去了国家大剧院,国家大剧院主体建筑由外部围护结构和内部歌剧院、音乐厅、剧场和公共大厅及配套用房组成。
在水面上的地面建筑是一个巨型壳体。
建筑物在水面中的倒影构成了大剧院的外部景观。
国家大剧院主体建筑外环绕人工湖,人工湖四周为大片绿地组成的文化休闲广场。
2018年10月14日 星期三 晴今天的天气晴朗,秋高气爽,我们便来到了故宫。
故宫的建筑气势恢弘,规模巨大。
城墙四角各矗立着一座精巧别致的角楼。
故宫宫殿建筑布局沿南北中轴线向东西两侧展开。
红墙黄瓦,雕梁画栋,金碧辉煌。
殿宇楼台,高低错落,壮观雄伟。
故宫的建筑集中体现了中国古代建筑艺术的优秀传统和独特风格,是中国古代建筑的经典之作。
故宫南部以太和殿、中和殿、保和殿三大殿为中心三大殿建在高8米多的呈工字形的须弥座式三层平台上,四周环绕着石雕栏杆,气势磅礴,为故宫中最壮观的建筑群,表现出不同凡响的崇高地位。
故宫的建筑布局谨严,秩序井然,寸砖片瓦皆遵循着封建社会的等级礼制,映现出帝王至高无上的权威。
下午俩点我们有来到了神话中的一池三仙山的北海公园。
这里水面开阔,湖光塔影、苍松翠柏、垂柳依依、亭台楼阁、层层叠石、构思布局、形式独特,园内亭台别致,游廊曲折,富有浓厚的幻想的意境。
北海公园主要的景点有:
琼华岛、永安桥、永安寺、善因殿、昆仑石、万福楼、静心斋、白塔、、、、、、这些景点齐集了北海与众不同的特点。
是中国现存最古老、最完整、最具综合性和代表性的皇家园林之一,北海公园继承了中国历代的造园传统,博采各地造园技艺所长,兼有北方园林的宏阔气势和江南私家园林婉约多姿的风韵,并蓄帝王宫苑的富丽堂皇及宗教寺院的庄严肃穆,气象万千而又浑然一体,是中国园林艺术的瑰宝。
接着又来到了闻名响耳的王府井大街,王府井外部空间构成和商店内部环境给人以美感;建筑景观特点独特;是北京最有名的商业区。
栉次鳞比到处富丽堂皇,流光溢彩尽显泱泱大气,逛不够的商场,看不够的美景,数不清的游人,顾不及的变化。
它是城市一个最耀眼的平台,展示了物华天宝的精致商品,它是城市一个人气指数最高的商业中心,弘扬着中国传统的和现代的商业文化。
2018年10月15日 星期四 晴我们来到了清代的皇家花园颐和园。
颐和园主要由万寿山和昆明湖组成,集中了全国园林艺术的精华,构思最巧妙、最有特色的是她的长达728米的长廊,长廊和廊中的绘画本身就有很高的艺术价值,另外她还起到了将园内各个景点有机地联系起来的作用,烘托出园林整体的美。
在堤岸上建起西堤六桥,形成优美的六桥烟柳,景色丝毫不亚于杭州西湖的苏堤,六座桥中最美的是玉带桥。
颐和园展示了中国园林传统的风貌,高峻的楼台,清幽的庭院,其间曲折密布的小径相连接。
接着又来到圆明园,它继承了中国三千多年的优秀造园传统,吸取了欧洲的园林建筑形式,把不同风格的园林建筑融为一体。
圆明园汇集了当时江南若干名园胜景的特点,融中国古代造园艺术之精华,以园中之园的艺术手法,将诗情画意融化于千变万化的景象之中圆明园中还建有西洋式园林景区。
最有名的大水法,是一座西洋喷泉,还有万花阵迷宫以及海晏堂等,都具有意大利文艺复兴时期的风格。
在湖水中还有一个威尼斯城模型,皇帝坐在岸边山上便可欣赏万里之外的水城风光。
圆明园是一座异木奇花之园,名贵花木多达数百万株。
完整目睹过圆明园的西方人把她称为万园之王。
1860年10月6日英法联军洗劫圆明园,文物被劫掠,17日-19日,园中的建筑被烧毁。
至今奇迹和神话般的圆明园变成一片废墟,只剩断垣残壁,供游人凭吊。
2018年10月16日 星期五 阴798艺术区是来源于原有的工业厂房,被这些艺术家们改造的五花八门,各种风格的应有尽有,固有的建筑风格和岁月痕迹被巧妙地加以融合利用。
有加一层扩大了使用面积的,有扩出了门廊增加了展示空间的。
晚上来到大家最熟悉最热也是最红的热点鸟巢,鸟巢的设计和特点非常突出,他的外形结构主要由门式钢架组成。
整个建筑,抛弃了传统意义的支撑立柱,而大量采用由钢板焊接而成的箱形构件,24根桁架柱托起了世界最大的屋顶结构,成就了全世界建筑业的一大壮举,所以,又被称为人类建筑文明史上的惊人杰作水立方不仅是一幢优美和复杂的建筑。
他的膜结构已成为世界之最。
它是根据细胞排列形式和肥皂泡天然结构设计而成的,这种形态在建筑结构中从来没有出现过,创意真是奇特。
水立方的墙面和屋顶都分内外三层,设计人员利用三维坐标设计了3万多个钢质构件,这三万多个钢质构件在位置上没有一个是相同的。
这些技术都是我国自主创新的科技成果,他们填补了世界建筑史的空白。
这个看似简单的方盒子是中国传统文化和现代科技共同搭建而成的。
总结:
通过对北京的一些特有的建筑的直接体验和认识,开阔了我们对室外景观、园林造景和其他一些建筑空间设计的视野,了解到一些建筑以及园林的风格、设计的理念与设计的手法,更加提高了我们对室外景观的认识,加深了对于这一专业的理解。
同时认识到实践也是一个不可缺少环节,只有不断地通过理论与实践相结合,不断发现问题解决问题,才能创作出更好的作品。
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