红曲霉醋糟生物饲料的生产方法.docx

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红曲霉醋糟生物饲料的生产方法

红曲霉醋糟生物饲料的生产方法

技术领域。

本发明涉及一种利用红曲霉生产醋糟生物饲料的方法，属于生物技术应用领域。

技术背景

醋糟是酿醋业中的一大宗副产品，由于醋糟纤维含量高，水分含量高，营养成分低，又偏酸，既不能作饲料，又不能作肥料，全部被废弃掉，它还是酿醋厂最大的环境污染源，苦于没有开发途径，一直被白白废弃掉。

红曲含有丰富的洛伐它丁（Lovastatin），对人体具有防癌、抗癌，降血脂、降血压和增强免疫力的功效，作为保健药品正在受到人们的开发和研究，但在提高畜禽的机体免疫力方面的研究，目前还未见报道。

中国是养殖大国。

饲料紧缺已成为制抑养殖业发展的主要原因之一。

开发新的饲料资源一直是科技界研究开发的热点。

生物饲料既能促进畜禽生长，又有提高免疫力、降低死亡率的功效。

近年来，生物饲料的研究已成为饲料业中研究的重大课题，尤其是利用废弃物研制生物饲料更加引起重视。

利用醋糟这一废弃物生产红曲醋糟生物饲料，即为开发醋糟了一条途径，又为生物饲料增添了新的种类，这是一条废物利用的新途径。

发明内容

本发明的目的是解决醋糟存在的营养成分含量低，粗纤维含量高，不能被利用，白白废弃掉，造成资源浪费的现状，通过生物技术处理将醋糟这一废弃物，开发成生物饲料，既能有效利用废弃物醋糟，又能促进养殖业的发展。

为了实现本发明，应用采用液（固）常规三级发酵。

发酵菌种为洛伐它丁含量高的“红曲4号”菌株，发酵底物是普通新鲜醋糟，生产流程是：

a，首先将红曲霉菌原种通过一级试管扩繁、二级液体培养制成种菌；b，接着按下述重量百分比把新鲜黑小麦醋糟和麦麸混合搅拌均匀成混合物料，新鲜黑小麦醋糟80-87%、麦麸13-20%；c，按混合物料重量的3~5%接种培养好的红曲霉菌种菌；d，将接种的物料放入发酵池中发酵6~8天，发酵的温度为30~35℃；e，最后把发酵好的湿饲料烘干并粉碎即制成饲料。

生产流程图为

红曲霉菌株

↓

一级试管扩繁

↓

二级液体菌种

↓

新鲜醋糟→调pH→接种→大床培养→风干→成品包装

生产工艺说明

1、红曲霉一级试管菌种扩繁

培养基的制备：

扩繁用培养基为麦芽汁琼脂培养基，其制备方法是：

将大麦芽粉碎，加4倍的自来水，在55℃的烘箱内糖化6小时，用碘检验是否糖化完，糖化完后用纱布过滤，用比重计将糖化液的波美度调到6-7，加入1.5%的琼脂溶液，以每支试管装7ml的量进行分装试管，摆斜面，冷却后放入4℃的冰箱内保存备用。

一级试管菌扩繁

将制备好的斜面试管放入接种室内，用红外灯灭菌0.5小时，关上灭菌灯，用划线法，以一支引进的试管菌种，接30-40个试管的接种量进行一级试管菌转接。

转接完后量35℃的培养箱中培养6天，此时试管斜而上布满紫红色菌丝说明培养完后，取出，放入4℃的冰箱内保存备用，通常一级试管菌种每3个月转接一次，以防老化。

2、二级液体菌种制备

如1所述将制备好的麦芽汁（不加琼脂）分装入罐头瓶，每瓶装250ml，同上述方法灭菌、接种，以每支试管菌接入4瓶的接种量接种，同上述方法进行培养，当培养6天后，菌液表层有2-3cm厚的紫红色菌瓶，说明培养完好，取出备用。

3、三级发酵池发酵

将新鲜黑小麦80%麦麸20%混合醋糟用生石灰调试至7.0，用常压灭菌进行灭菌3小时，取出，冷却到35℃时，以3%的接种量接入二级液体菌，搅匀后，放入发酵房的发酵盘上，铺料厚度为15cm。

再使发酵房温度控制在35℃，适度通风，这样自然发酵5-6天。

整个培养料均布满紫红色菌丝，说明发酵完成。

取出，在水泥地面风干，包装即成红曲醋糟生物饲料，供畜禽饲用。

由于本发明采用了上述技术方案，因此，与背景技术相比，具有下列优点：

1、生产出的饲料营养成分高，细菌总数≥40亿g，活菌比例≥80%。

用于饲养畜禽，能提高畜禽自身的免疫力，节约兽药费，缩短生长期，使养殖收益提高25%以上；

2、变废为宝，为酿醋厂解决醋糟提供了一条新路，减少了环境污染；

3、为生物饲料增添了新种类，给酿造厂进行糟渣开发提供了新途径。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。

实施例1

本实施例中的采用红曲霉菌生产醋糟生物饲料的方法，其制作步骤是:

a.首先将红曲霉菌原种按常规方法通过一级试管扩繁、二级液体培养制成种菌;b.接着按下述重量百分比把新鲜黑小麦醋糟和麦麸混合搅拌均匀成混合物料，新鲜黑小麦醋糟80%、麦麸20%;c.按混合物料重量的3%接种培养好的红曲霉菌种菌;d.将接种的物料放入发酵池中发酵6天，发酵的温度为30℃;e.最后把发酵好的湿饲料烘干并粉碎即制成生物饲料。

生产工艺为：

1、红曲霉一级试管菌种扩繁

培养基的制备：

扩繁用培养基为麦芽汁琼脂培养基，其制备方法是：

将大麦芽粉碎，加4倍的自来水，在55℃的烘箱内糖化6小时，用碘检验是否糖化完，糖化完后用纱布过滤，用比重计将糖化液的波美度调到6-7，加入1.5%的琼脂溶液，以每支试管装7ml的量进行分装试管，摆斜面，冷却后放入4℃的冰箱内保存备用。

一级试管菌扩繁

将制备好的斜面试管放入接种室内，用红外灯灭菌0.5小时，关上灭菌灯，用划线法，以一支引进的试管菌种，接30-40个试管的接种量进行一级试管菌转接。

转接完后量35℃的培养箱中培养6天，此时试管斜而上布满紫红色菌丝说明培养完后，取出，放入4℃的冰箱内保存备用，通常一级试管菌种每3个月转接一次，以防老化。

2、二级液体菌种制备

如1所述将制备好的麦芽汁（不加琼脂）分装入罐头瓶，每瓶装250ml，同上述方法灭菌、接种，以每支试管菌接入4瓶的接种量接种，同上述方法进行培养，当培养6天后，菌液表层有2-3cm厚的紫红色菌瓶，说明培养完好，取出备用。

3、三级发酵池发酵

将新鲜黑小麦80%麦麸20%混合醋糟用生石灰调试至7.0，用常压灭菌进行灭菌3小时，取出，冷却到35℃时，以3%的接种量接入二级液体菌，搅匀后，放入发酵房的发酵盘上，铺料厚度为15cm。

再使发酵房温度控制在35℃，适度通风，这样自然发酵5-6天。

整个培养料均布满紫红色菌丝，说明发酵完成。

取出，在水泥地面风干，包装即成红曲醋糟生物饲料，供畜禽饲用。

实施例2

本实施例中的采用红曲霉菌生产醋糟生物饲料的方法，其制作步骤是:

a.首先将红曲霉菌原种按常规方法通过一级试管扩繁、二级液体培养制成种菌;b.接着按下述重量百分比把新鲜黑小麦醋糟和麦麸混合搅拌均匀成混合物料，新鲜黑小麦醋糟87%、麦麸13%;c.按混合物料重量的5%接种培养好的红曲霉菌种菌:

d.将接种的物料放入发酵池中发酵7天，发酵的温度为35℃;e最后把发酵好的湿饲料烘干并粉碎即制成生物饲料。

生产工艺为：

1、红曲霉一级试管菌种扩繁

培养基的制备：

扩繁用培养基为麦芽汁琼脂培养基，其制备方法是：

将大麦芽粉碎，加4倍的自来水，在55℃的烘箱内糖化6小时，用碘检验是否糖化完，糖化完后用纱布过滤，用比重计将糖化液的波美度调到6-7，加入1.5%的琼脂溶液，以每支试管装7ml的量进行分装试管，摆斜面，冷却后放入4℃的冰箱内保存备用。

一级试管菌扩繁

将制备好的斜面试管放入接种室内，用红外灯灭菌0.5小时，关上灭菌灯，用划线法，以一支引进的试管菌种，接30-40个试管的接种量进行一级试管菌转接。

转接完后量35℃的培养箱中培养6天，此时试管斜而上布满紫红色菌丝说明培养完后，取出，放入4℃的冰箱内保存备用，通常一级试管菌种每3个月转接一次，以防老化。

2、二级液体菌种制备

如1所述将制备好的麦芽汁（不加琼脂）分装入罐头瓶，每瓶装250ml，同上述方法灭菌、接种，以每支试管菌接入4瓶的接种量接种，同上述方法进行培养，当培养6天后，菌液表层有2-3cm厚的紫红色菌瓶，说明培养完好，取出备用。

3、三级发酵池发酵

将新鲜黑小麦80%麦麸20%混合醋糟用生石灰调试至7.0，用常压灭菌进行灭菌3小时，取出，冷却到35℃时，以3%的接种量接入二级液体菌，搅匀后，放入发酵房的发酵盘上，铺料厚度为15cm。

再使发酵房温度控制在35℃，适度通风，这样自然发酵5-6天。

整个培养料均布满紫红色菌丝，说明发酵完成。

取出，在水泥地面风干，包装即成红曲醋糟生物饲料，供畜禽饲用。

生产工艺为：

1、红曲霉一级试管菌种扩繁

培养基的制备：

扩繁用培养基为麦芽汁琼脂培养基，其制备方法是：

将大麦芽粉碎，加4倍的自来水，在55℃的烘箱内糖化6小时，用碘检验是否糖化完，糖化完后用纱布过滤，用比重计将糖化液的波美度调到6-7，加入1.5%的琼脂溶液，以每支试管装7ml的量进行分装试管，摆斜面，冷却后放入4℃的冰箱内保存备用。

一级试管菌扩繁

将制备好的斜面试管放入接种室内，用红外灯灭菌0.5小时，关上灭菌灯，用划线法，以一支引进的试管菌种，接30-40个试管的接种量进行一级试管菌转接。

转接完后量35℃的培养箱中培养6天，此时试管斜而上布满紫红色菌丝说明培养完后，取出，放入4℃的冰箱内保存备用，通常一级试管菌种每3个月转接一次，以防老化。

2、二级液体菌种制备

如1所述将制备好的麦芽汁（不加琼脂）分装入罐头瓶，每瓶装250ml，同上述方法灭菌、接种，以每支试管菌接入4瓶的接种量接种，同上述方法进行培养，当培养6天后，菌液表层有2-3cm厚的紫红色菌瓶，说明培养完好，取出备用。

3、三级发酵池发酵

将新鲜黑小麦80%麦麸20%混合醋糟用生石灰调试至7.0，用常压灭菌进行灭菌3小时，取出，冷却到35℃时，以3%的接种量接入二级液体菌，搅匀后，放入发酵房的发酵盘上，铺料厚度为15cm。

再使发酵房温度控制在35℃，适度通风，这样自然发酵5-6天。

整个培养料均布满紫红色菌丝，说明发酵完成。

取出，在水泥地面风干，包装即成红曲醋糟生物饲料，供畜禽饲用。

实施例3

本实施例中的采用红曲霉菌生产醋糟生物饲料的方法，其制作步骤是:

a.首先将红曲霉菌原种按常规方法通过一级试管扩繁、二级液体培养制成种菌;b.接着按下述重量百分比把新鲜黑小麦醋糟和麦麸混合搅拌均匀成混合物料，新鲜黑小麦醋糟85%、麦麸15%:

c.按混合物料重量的4%接种培养好的红曲霉菌种菌;d.将接种的物料放入发酵池中发酵8天，发酵的温度为33℃;e.最后把发酵好的湿饲料烘干并粉碎即制成生物饲料。

生产工艺为：

1、红曲霉一级试管菌种扩繁

培养基的制备：

扩繁用培养基为麦芽汁琼脂培养基，其制备方法是：

将大麦芽粉碎，加4倍的自来水，在55℃的烘箱内糖化6小时，用碘检验是否糖化完，糖化完后用纱布过滤，用比重计将糖化液的波美度调到6-7，加入1.5%的琼脂溶液，以每支试管装7ml的量进行分装试管，摆斜面，冷却后放入4℃的冰箱内保存备用。

一级试管菌扩繁

将制备好的斜面试管放入接种室内，用红外灯灭菌0.5小时，关上灭菌灯，用划线法，以一支引进的试管菌种，接30-40个试管的接种量进行一级试管菌转接。

转接完后量35℃的培养箱中培养6天，此时试管斜而上布满紫红色菌丝说明培养完后，取出，放入4℃的冰箱内保存备用，通常一级试管菌种每3个月转接一次，以防老化。

2、二级液体菌种制备

如1所述将制备好的麦芽汁（不加琼脂）分装入罐头瓶，每瓶装250ml，同上述方法灭菌、接种，以每支试管菌接入4瓶的接种量接种，同上述方法进行培养，当培养6天后，菌液表层有2-3cm厚的紫红色菌瓶，说明培养完好，取出备用。

3、三级发酵池发酵

将新鲜黑小麦80%麦麸20%混合醋糟用生石灰调试至7.0，用常压灭菌进行灭菌3小时，取出，冷却到35℃时，以3%的接种量接入二级液体菌，搅匀后，放入发酵房的发酵盘上，铺料厚度为15cm。

再使发酵房温度控制在35℃，适度通风，这样自然发酵5-6天。

整个培养料均布满紫红色菌丝，说明发酵完成。

取出，在水泥地面风干，包装即成红曲醋糟生物饲料，供畜禽饲用。