关于大学生食品安全意识调查的调研报告.docx
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关于大学生食品安全意识调查的调研报告
在中国日益发展的今天,商品经济飞速发展,但随之而来的则是自由经济中无法避免的一个弊端——道德诚信问题。
自2008年“三鹿”事件的曝光后,越来越多的媒体将摄像机对准食品工厂以及食品小工坊,于是相继有“苏丹红”辣酱、瘦肉精、地沟油、石蜡火锅底料等事件的曝光,消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。
接二连三的食品安全问题,正在沉重地打击人们的饮食信心。
因此,我们在此次调研选题中,选择了人们最为关注的食品安全意识的调查,并且选择了绍兴文理学院在校大学生这一团体作为我们的调研对象。
通过调查研究,我们可以以微窥大,了解大学生对于食品安全的重视程度。
在此次调查研究中,我们选择用调查问卷和随机访谈的方式,希望能够最大限度地反映我校大学生对于食品问题的关注度。
在分发的200份调研问卷中,我们回收了196份问卷,并且实际有效问卷有185份,我们通过小组对这185份有效答卷的数据进行分析,并且得出一系列结论。
一、我校大学生对于食品支出的费用较为合理,食品安全认知程度良好在本次调查中,我校大学生在食品方面的开销较为合理,大多数同学做到每月食品消费400元及以上,并且对于食品的质量要求较为严格。
综合考虑各个因素,同学们大多认为食品的安全是最重要的,并且在时间允许的情况下会选择在食堂就餐。
然而对于零食,同学们就有各种不同的表现:
同学们在日常购买零食时会关注产家以及生产日期保质期等,但是又极少数同学会关注产品成分,并且认为食品的美味较为重要,而且会经常吃零食,但是不影响正常餐点用餐。
于此同时,大多数同学认为小吃摊虽然不卫生但是还是会经常光顾,且有选择小吃摊取代正餐的现象。
二、我校同学对于食品安全较为重视,且对于食品安全献策献计十分积极从此次调查中我们可以得知在同学们的日常生活中对于食品问题较为关注。
在同学们的成长生活环境中,大家或多或少受到过周围人的食品安全意识的教育,尤其是家人朋友。
同学之间也会在食品问题曝光时对食品安全的问题进行谈论,并且大家对于已曝光的食品安全问题,如“双汇”瘦肉精事件、三聚氰胺奶粉事件、“大头娃娃”事件等给予关注和了解。
但是对于食品QS标准,同学们并不是完全了解其意义和内涵,且大家对于有机食品、无公害食品和绿色食品之间概念的辨析只是略懂,并未注入极大的关注和了解。
在食品添加剂方面同学们表现出极大的抵触,他们普遍认为即使是食品添加剂,食品中也应尽量少用。
对于食品安全问题中,大家对于蔬菜中农药残留、食品中违规使用添加剂、病死牲畜肉、非食用油和食品过期变质等方面存在极大反感。
对于我国食品安全现状,同学们普遍认为应加大国家的宏观调控力度,加强政策的打击力度,食品问题的出现源于食品生产和加工企业的个人利欲驱使,因此针对这些严重的食品问题,不仅消费者要提高自身食品安全意识,行政主管部门也应加强监督,对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚。
且食品行业可以组成一个公会,统一标准生产,行业之间相互监督且加强自律,由食品企业公会牵头,定向向消费者介绍一些关于选购和食用食品的知识将会得到消费者的欢迎。
民以食为天,食物对于我们人类而言是同空气和水一样重要的存在,社会的发展使我们对于食物的要求不局限于果腹,我们更会追求口感极佳营养美味的高质量食品。
但是现在的中国食品行业已开始偏离了这一发展方向,许多企业为了追求高利润,不惜添加非法添加剂来提高自产食品的消费档次。
通过此次调研我们发现,中国食品行业存在如此卑劣行为的原因在于我国食品业一直以来都是以小作坊的形式存在,每个行业都有自己的管理方法和要求,每个地区对于食品管理条例的相关内容各有一套说辞,对此我国也并未出台明确的政策来控制和管理,因此一些不法分子有机可乘。
对此我们建议我国在细化食品安全条例的同时,也应学习先进国家的行业管理,对于食品行业建立公会责任制,通过行业内部的统一管理来提升整个行业的信誉。
食品公会内部自律,企业之间相互监督,并且开展一系列产品交流,优胜劣汰,将不合格的产业淘汰,以便将市场倾向于优秀企业。
除此之外,我国对于食品行业的控制力度不够大,国家在鼓励创业的同时却没有考虑到食品是一民生大题,并不是所有人都有这个能力来经验管理一个食品公司,且食品的利润较低,在公司经营压力下定会有人选择通过非法手段来谋取暴利。
因此我们建议我国应在食品创业方面加大管理力度,迫使企业交出一套全面完整的经营策略和生产方式,并对这类企业进行单独划分,贴上国家信誉的标签。
相信在国家信誉的保障下,消费者会对这类企业的产品更为信任。
最重要的是,消费者自身也要树立食品安全意识,对于美味食品的选择上要更侧重于营养健康的食品,并且在空余时间了解我国的食品相关法则,在选购食品方面更为谨慎。
身为大学生的我们,被视为是祖国未来的建设者,而强健的体魄是一切革命的本钱。
因此我们应该提升对于食品的要求,并且在日常生活中学习食品安全的相关知识,在未来发展中对于不安全食品要有更为灵敏的嗅觉,并且将这一意识传播给我们身边的每一个人。
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