KTV服务流程.docx
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KTV服务流程.docx
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KTV服务流程
KTV服务流程
KTV服务员工作流程图注解分析
1、迎客准备:
当宾客到来时,在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼,欢迎宾客:
“先生/小
姐,晚上好!
欢迎光临!
”行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,同时鞠躬35度问候,要求全体人员一致;
2、引客入座:
当咨客将客人带到包房门口时,应主动、热情的打开房门,站在门轴方左手(右手)扶着门柄手轻轻推开门,左手(右手)五指并拢,手掌心侧向上,手背向下,做“请”的手势,请客人入房入座;
3、上礼貌茶:
客人入座后,应自我介绍:
“先生/小姐,晚上好!
我是这间房的服务生,很高兴为您们服务!
”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢手心稍向上,手指方向距离杯子大约8-10公分。
4、开启电器设备:
将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是唱卡拉
OK或是听音乐(如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台);
5、上生果、小食:
传送员将生果、小食送到包房门口时,少爷或DJ双手接过将生果、小食端送上台,少爷或
DJ员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中央位置,小食放于两侧,请客人食用。
DJ员可以用左手拿起纸巾,右手用生果叉插上一块水果。
双手呈给客人说;“请慢用。
”(应在女士优先)
6、点单:
少爷或DJ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食,当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道,引导和帮助客人选择,听order时,记着要重复客人所点的内容,以免出错,然后输入电脑,确认落单,然后请客稍后。
7、出品:
当出品由传送员送来时,少爷或DJ员接过出品送入包房内,主动及时为客人打开酒水,斟好酒,请客人饮用。
8、点歌:
主动热情征询客人意见,并给客人点播歌曲。
9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧:
少爷每隔10分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水,注意包房台面的整洁,有无水迹,空瓶、空杯及时收走,并询问客人需要添加些什么?
烟盅的更换,地面是否干净,少爷服务的时候一定要与厅房DJ员密切配合,多为公司推销酒水。
13、结帐:
当包房客人要求结帐时,DJ员先问客人还要些什么,并说:
“先生/小姐,请稍等。
”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷,由少爷交到收银台,通知主管买单,主管拿到帐单后,应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着帐单去包房,到了包房门口时,应先敲门(一轻二重)之后才可进入包房并向客人问好:
“先生/小姐,晚上好,打扰一下!
请问哪位买单?
”并用眼光巡视包房客人,将买单夹双手递给客人,手指金额,尽量不要讲出金额,如客人使用信用卡,首先应看此卡是否可以在本公司使用,并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记,并尽快将身份证还给客人。
退出包房时,应再次向客人致谢,先退后三步,后转身,轻轻将房门关上,及时将现金或信用卡送至收银台,找赎零钱给客人时,进房后应将找赎主动交还给客人,不得借故骗取小费,如客人不要找赎的零钱了,应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中,并做好登记。
如果客人需要发票,应如实到收银台开取,不得多开或虚开发票,买单完毕后,退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎下次光临。
14、送客:
当客人准备起身离开时,少爷或厅房DJ员应主动替客人拉开房门,并提醒客人带好随身物品,并说:
“请慢走,欢迎下次光临。
”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。
15、恢复迎客状态:
当客人离开房间,立即清理好台面,摆放好台面上的一切必备品,以便迎接下一批客人的到来。
16、班后会:
下班后由主管主持召开班后会,针对营业中的情况进行讲评,少爷必须将营业中的情况记录好,会后上交工作报告。
(4)KTV服务员工作流程
一、营业前:
1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单)
2、7:
00—7:
10为点名参加班前例会时间:
班前例会内容:
上交工作日记,汇报前日工作中的突发问题,公布前日违章处理结果,分配当日的工作岗位及安
排工作任务,宣布当日出品的洁清,检查员工的仪容仪表和营业用具
3、7:
00—8:
30为上岗前的准备工作时间:
A、8:
00前到自己负责的KTV包房,把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常;检查电脑是否运作正常;试用电脑遥控能否操作;然后将咪和遥控放回原位。
B、检查房间其它设施是否正常。
C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分。
如发现问题,报告该房负责主管。
(如主管不在,报告经理协调解决)
二、营业中:
8:
30—10:
00站位迎宾时间
△按标准姿势站位:
1、8:
30站立于自己所属厅房门口恭迎客人,做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。
2、宾客到来时,在距离1.5米——2米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼“晚上好,欢迎光临。
”△客来时:
1、礼貌热情迎接宾客的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35度,“里面请”并做出请的手势。
2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。
3、宾客入座后,开始前3分钟服务。
(为客挂衣服,搬凳子等)△客来后:
1、客人进房入座确定后,轻敲房门进入房间站在电视机一侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍,并致欢迎词:
“晚上好,欢迎光临!
我是本房服务生,很高兴为您服务!
”
2、为客人倒迎宾茶,以半跪式姿势给客人侧身上茶,手拿水杯时不能拿杯上的三分之一,应拿杯下的三分之一处,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处,以小指做为桌面的支持点。
上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
3、通知总机开机,并询问客人是看电视还是听歌,然后按客人要求调好电视、电脑、功放(效果器打开),灯光调到柔和状态,音乐调到最佳效果。
4、上开台生果、小食,并掀开生果保鲜膜示意客人食用。
△为客人点取酒水、食品:
1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用:
“晚上好!
这是我们公司的酒水牌,请您看一下今晚点用什么酒水?
”
2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起,根据宾客的要求再进行促销,如客人点洋酒,要迅速而准确的方式给宾客介绍有XX洋酒,等客人点完酒后,应询问客人是混饮或净饮,加七喜要加几罐等都要问清楚。
3、等客人点完酒水,要重复柯打单。
并询问客人是否需要精美小食下酒等。
然后将所点之名称及数量输入电脑。
礼貌退出厅房:
“请稍等,马上为您送上。
”
4、站在门口侧等候物品的到来,每次进房必须敲门三下(一轻两重),并礼貌说:
“打扰一下,对不起!
让
您久等了。
”并按标准的半跪姿式进行服务,上洋酒时必须先请客人验酒,然后才开酒、调酒、品酒。
5、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品),并礼貌请客慢用。
△中途服务:
1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品归位,将长时间离开的客人之杯具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。
2、少爷(服务员)在服务时一定要与DJ小姐密切配合,多为公司推销酒水、食品。
随时注意客人的进食程度及房间动向。
做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人要求,做到有问必答,有求必应。
每次进房第
一时间看DJ的右手边是否有垃圾,及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
3、随时提醒客人消费多少,还差多少消费。
4、每个新来客人或经理进房,应起身欢迎致词、倒酒,每位客人离开时,应起身欢送。
5、客人买单:
客人叫买单时,应先问客人是否还要什么?
如遇客人消费不够,要提醒客人点够消费,介绍可以打包拿走的物品。
随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。
(客人买单时,用眼睛的余光检查厅房的一切物品、
设施是否损坏或遗失不见)
6、客人起身要走时,要提醒客人带好随身物品,并恭送“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临!
”
7、客人离去之后,及时打扫房间卫生,然后打电话给咨客台报空房。
站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。
三、营业后:
1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒杯等杂物),摆放好厅房设施(功放、电脑等)、关掉所有电源、水源开关。
并将话筒、遥控还回总控室,将房门敞开散异味。
2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。
3、班后例会,听取主管对当日工作的总结。
(五)KTV服务中注意事项
1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。
2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:
“对不起。
”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:
“请慢用。
”并采用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。
从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。
5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。
6、无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。
7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。
8、下完order时,一定要重复order,以防错漏减少失误。
9、员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现“真空”现象。
10、服务时要做到:
眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:
“嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到”。
11、配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。
12、如果客人调换位子,应及时做好跟杯服务。
13、服务啤酒时,斟完一轮酒后,大房要开5-6支,中房开2-3支,小房开1-2支,找相应的位置放好,以方便下一轮斟酒。
14、当客人的酒水剩下2-3支时,及时询问客人是否需要添加酒水。
15、任何时候托盘都不准上台。
16、上出品时应从客人右边上,若房间人多可视实际情况灵活处理,上出品时应遵循先低杯后高杯,先热后冻的原则,带杯垫的应先放下杯垫,后用右手拿住杯具的下端轻放在台上,以避免出现碰撞声。
同时报出品的名称,以避免出现差错。
17、上完出品起身后,应按规范向客人说:
“请慢用。
”并采用后退式离开。
18、主管买单时注意假钞、破钞,如有疑问可以礼貌询问客人:
“先生/小姐,可以换一张吗?
”
四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧:
(1)KTV服务营业前准备工作技巧
1准时上班打卡或电脑刷卡(指纹)②穿好工作制服,整理好自己的仪容仪表③备好工作用具(笔、火机、开
瓶器、酒水单)④准时到指定地点开班前例会
A、上岗前
1经理、主管安排当天的工作情况
2陈述工作中的失误,并指导正确方法。
表扬好人好事等;
3礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。
B、上岗后
1备好厅房一切用品(杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等)
2搞好厅房的一切卫生(地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等)特别是死角及沙发下卫
生。
③摆台(按公司规定的摆台标准)。
④检查厅房音箱设备是否正常(如不正常通知总控维修)。
⑤检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。
(如不正常通知电脑房人员维修)⑥检查厅房固定财产是否完好或
缺少、损坏。
⑦保持房内空气清新,无异味,点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。
⑧灯光调到最佳亮度,空调温度调到适宜。
一般(18C—22C)。
⑨标准站立姿势站位,等候客人的到来。
(2)KTV服务营业后收尾工作技巧:
①客人离开后,首先关闭厅房的音箱、电器设备等;②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。
3检查房间内有无客人遗留物品,如有上交经理。
④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。
⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛,做到开源节流。
⑥有客人喝剩余的酒水,立即落单让主管签字确认
报收银、酒吧充公。
⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。
用杯筐装好送到洗涤间。
⑧用清水擦干净台面上的
酒渍、油渍、蜡烛油等。
⑨清扫地面纸巾、杂物等,如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA清理并洗涤。
⑩打扫完厅房洗手间卫生后,清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。
方便第二天使用。
(11)关灯、关空调、关闭一切电源。
还麦克风、摇控到总控室。
演艺吧的工作流程
1.反应敏捷,记忆力强,常识丰富。
2.市场留意客人表情,要激情客人来的习惯,动作干净利落,整理台面快速整齐。
3.主动问侯客人,了解客人的数量,自我介绍台面的收费标准。
4.以友好的心情面对客人,说话有礼貌,态度诚恳大方,了解常卖酒水单那些没有,那些急于推销,时常注意台面的卫生室伏整洁。
5.那好据票,笔直朝客人站立,点单完毕后要重述一遍,核对后收单,以防出现差错,难以分清责任。
6.上食品时干果时,指尖靠在碟上,不准从客人头顶上送食品。
7.在上食品和酒水时,不能挡住客人的视线。
8.及时巡台,服务生勤换烟缸,添加酒水,整理台面,保持干净。
9.卖但时,服务生把金额合计好,准确无误送至收银台。
KTV巡回服务流程
客人消费过程中进房为客人服务“巡回服务流程”:
1)做好进房为客服务的准备工作:
干净的拖盘、干净的摸布和烟灰缸、镊子等;
2)敲门(按敲门动作要求)后,推门进房(门只能开到三分之一),向客人问候(行鞠躬礼)“您好”;
3)然后反手将门轻关,“对不起,打扰一下,请让我为您清理一下卫生”;
4)然后走到离门口最远的台面前蹲下(半蹲式姿势),进行卫生清理工作:
a)将客人用过不要的餐具放进拖盘内(在收餐具时要征求客人的意见:
“请问先生/女士这XX您还需要
么?
”,在得到客人不需要的答复后才可将餐具收到拖盘中);
b)再先用镊子将台面大快的垃圾夹到拖盘内;
c)用干净的烟灰缸压在台面上脏的烟灰缸,将脏的烟灰缸移至拖盘内;
d)用摸布将台面的小垃圾、水等清理干净(如台面有客人的餐具、杯等物品,在清理过程中采用先清理出局
部,将这些物品移至清理干净的地方,移动前要向客人解释:
“对不起,先生/女士,我想将您的XX移一下位置,待会再归位”,且移动时要用摸布将这些物件的底部抹干净,待全部清理完毕后将物品归位,要向客人道歉:
“对不起打扰您用餐(喝酒或唱歌)了;
e)台面卫生清理完毕后,为有喝酒的客人将酒倒上;
f)将地面大件垃圾用镊子夹到拖盘中;
g)将空瓶(罐)放进拖盘中,起身退到门口。
5)向客人致谢“祝您消费愉快!
”(鞠躬);
6)反手拉开门,退出后轻手关门。
注:
整个服务过程服务员要面向客人,面带微笑,眼神要亲切地停留在客人身上。
在服务过程中要适时向客人巡问对餐饮、音响、歌曲、歌库的意见。
在服务过程中要注意巡视包厢资产有无损坏。
服务员在服务过程中要视客人酒水的存量进行促销(如:
先生/女士您的酒快(已经)喝完了,是否为您再
点XX酒呢?
)。
若房内的垃圾太多要清理不能一次清理干净,要分两次进行清理,每次不能将垃圾在拖盘堆的太多。
KTV服务人员培训大纲
介绍公司概况以及人事架构图
二、
宣布课堂培训纪律
三、
培训宗旨“服务细节化、言行举止军事化
四、
建立“死党”体现团队精神
五、
要做事,先做人
六、
规章制度、服务标准、仪容仪表
七、
服务流程的细节化
八、
各种单据的填写
九、
服务流程的实际操作演习
十、
酒水、音响知道(单项培训)
一、
介绍公司概况以及人事架构图
二、
宣布课堂纪律
1)所有受训员工必须遵守时间,禁止迟到、早退;
2)所有受训员工上课期间必须关闭一切通信设备;
3)认真听课,努力学习,积极参与,积极回答问题。
三、培训宗旨
1)服务细节化;
2)言谈举止军事化;
3)礼貌用语嘴边挂;
4)熟悉公司规章制度,及服务流程;
5)如何整理个人卫生“仪容,仪表”。
四、建立“死党”体现团队精神
1)两个一组,在以后的工作中他/她就是你的死党。
2)死党意味着荣辱与共。
五、要做事,先做人
1)何谓承诺,例:
军官、士兵、上尉。
2)习惯的形成:
小心思想——影响行为小心行为——影响习惯小心习惯——影响性格小心性格——改变命运例,中国、日本教育孩子的方法。
3)努力的表现和不停的辩解不要讲“我以为”,例,服务过程出现错误。
4)不是“我们”与“他们”。
常说你们或他们会造成疏离,久而久之破坏团结。
例,日本三菱公司、夏柯斯公司、上海金贸大厦。
5)接电话或与人交谈时避免这样的回答。
“不在”,“不知道”,“这不归我管”等。
6)注重“细节”,细节决定成败。
a)例,上海内环高架桥,日本0.9吨货车。
b)哈尔滨香格里拉洗衣单。
c)泰国酒店。
(认真做事只是把事情做对,用心做事才能把事情做好。
)
7)团队精神
a)怎么体现团队精神?
例,木桶的原理。
b)游戏。
c)手语歌“从头再来”。
8)把自己放在一个空杯状态,在任何的受训中,努力学习从头再来。
六、规章制度,服务标准、仪容仪表
1)规章制度的讲解。
2)服务标准
a)站姿,抬头挺胸,收腹,面带微笑,两眼目视前方,站立时双脚跟并拢,脚尖距离35度,身体不能前倾、*墙、抓痒、抱胸等。
b)引领手势、走在客人右前方1米左右,身体微倾,手指并拢,手心向上。
“这边请”,“您的房间到了”。
c)称呼,见到宾客或上司时应主动打招呼,“您好“,”晚上好“,”欢迎光临“,”这边请“,”谢谢“,”祝您玩得高兴“,”请稍候“,”对不起,打扰一下“,”请慢走“,”谢谢您的光临“等等。
d)房内服务点单—巡台-倒酒-促销-调节气氛-(敬酒)-点歌-再促销-查单
e)开房以及离房服务开房服务,首先妹妹进房间时要说“晚上好,欢迎光临百富勤,我是本包房服务员***,很高兴为各位服务,这是酒水单,请您过目”。
然后介绍公司消费方式,近期优惠政策,酬宾活动。
离房服务:
当服务员上出品时应注意事项,“离开时一定倒退两步方可转身开门”,敲门要适中,注意礼貌用语“对不起,打扰了”,“请慢用”等。
f)突发事件的处理不与客人争执,聆听客人唠叨,这是我的错。
不能处理迅速报请上级。
做好记录。
g)促销的技巧1次,2次,3次促销(口述)。
3)仪容仪表的讲解(附员工仪容仪表培训手则)
七、服务流程的细节化
1)少爷服务流程(主要配合小妹怎样使服务更完美,客人更尽兴)注意事项;
a)常上毛巾
b)上出品速度快
c)引领客人
d)提示房间消费情况(提醒小妹)
e)添加杯具
f)提示客人随身物品
g)买单注意事项
2)小妹服务流程
a)迎接客人
b)客人来时等在客人指定房间*门轴一侧,向客人问好,并开门引领客人,等客人全部进房间后随即进房为客人服务。
3)席间服务流程
a)自我介绍:
进房时站在开门时碰不到自己的位置向客人问好,并自我介绍,“晚上好,欢迎光临百富勤,我是本包房服务员***,很高兴为各位服务,这是酒水单,请您过目”
b)服务员上毛巾。
c)通知相关部门,**房间开机,并将功放和电脑打开,麦拆好,当客人面套上一次性麦套。
d)点单:
看情况,征询客人是否可以点单,询问语“各位,打扰一下,现在可以点单吗?
”,可以点单的话,“这是酒水单,请您过目。
”
e)介绍:
以主动的方式向客人介绍本店销售的商品,通过对商品价格、特点、规格做熟悉讲述,先在客人心中树立服务员应具备的可信的形象,以便整房服务的顺利进行。
介绍语:
例,我们公司有洋酒、红酒、啤酒,不知道您今天准备喝哪一种?
”。
“科罗娜是吗?
先来几支,是冰的还是不冰的?
”。
多款式介绍。
(酒水知识单独细讲)
f)推销:
不要强制性的推销,这样会令客人误认为是店内急于脱手的物品。
例:
“**品种今天的销量最好,您要
不要来一份?
”
g)唱单:
客人将物品点完后,向客人重复一下所点物品的名称和数量、规格,客人认可后输入电脑。
h)上物品,注意事项
上酒水,“对不起,打扰一下,这是您点的**酒,可以为您打开吗?
”,(贵重酒水一定要征得客人的同意)洋酒一杯一盎司,红酒三分之一,啤酒七分满要有沫。
上食品;‘对不起,打扰一下这是您点的香局土豆片,'请慢用。
注;乌东面牛河是否要陈醋炸薯条心须跟番茄汁,苦心果要为客人刨皮,并放在干净的纸上或果蝶上,用果*〔牙签〕将果盘里的水果送到客人蝶里〔面前〕,
羊肉串要用纸巾包好,‘把手'送到客人手中,客人吃完水或小食之类的物品及时送上纸巾。
i)点歌
方法:
多注意客人喜欢或自认为唱的好的歌曲,便于下次服务时建议点放{树立可信形象}。
音响知识:
功放上各按键的功能。
放歌时常出现的现象及处理方式。
j)清理台面
k)物品摆放注意事项手机与酒杯,玩蛊与酒杯的距离,烟蛊附近的食品。
烟缸里不能超过三个烟头及三个烟头等量的物品。
〔同时要求更换烟缸方式〕。
空酒杯,撤自房内一角或按经理要求瓶盖留下。
l)买单先查看是否到达消费,如果快要达到可提醒客人,相差很远无需提示。
退单
存酒
结账方式:
支票:
由主任拿客人身份证原件,客人姓名,联系电话,由收银员认为填写后将票票根与发票一同返还客人。
现金:
由主任当面点清后交收银台,找零钱或根据客人要求并开发票。
信用卡,看情况决定。
m)送客提示客人检查好随身携带的物品。
送到指定的地点,电梯处。
欢送语;请慢走欢迎下次光临或希望下次还能为您服务。
n)收尾工作找当区主任查房。
快速将房内恢复于迎接客人状态。
写每日工作报告〔真实,新意〕
4)席间注意事项服务时以先老后小,先女士后男士的原则。
客人要找某位老总或经理,需问清客人姓氏。
相关人士进房做客时,要称呼职称,并根据情况备好相应酒杯,上司离房后,将上司用过的酒杯撤掉,再次进房时,必须送上新杯。
如果客人点菜单上没有的商品,如烟、药等可婉言回绝客人,同时推荐其他类似商品,客人强烈要求时请示当区主任,由主任逐级申请。
随时注意点完的物品大约什么时候送来,特别是房内唱歌时。
传送在房外敲门里面听不见,影响工作效率。
当客人在房内接听电话时,可征询客人是否需要将音响的音量关小或关掉。
我们的服务方式是跪式服务,时刻不要忘了我们是用规范的服务赢得客人的认可。
客人买完单后要求继续消费,即续单消费(有主任通知咨客台此房继续消费)。
出房要求后退两步出房。
电脑及功放出问题时迅速通知维修人员(VJ)。
客人离店后剩下未开启酒水,交由当区主任送到酒吧并登记。
八、各种单据的填写
(食品单、酒水单、瓶酒单等及公司各式文书格式的正确填写)
九、服务流程的实际操作演习
十、酒水、音响知识(单项培训)。
康乐部仪容、仪表
1、仪容、仪表的具体表现:
仪容即一个人的容貌,是一个人精神面貌的体现;仪表指一个人的外表,包括服饰、个人卫生,原则是大方、整洁、得体;仪态是指一个人在活动中的姿态和风度;
其具体表现为:
A、个人卫生;B、个人化
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