物流学大作业:浅谈京东冷链物流.docx
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物流学大作业:浅谈京东冷链物流.docx
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浅谈京东冷链物流
姓名:
XXX
学号:
XXX
班级:
XXX
目录
1、 研究背景及意义 3
2、 国内外对冷链物流的研究现状 3
2.1国外研究现状 3
2.2国内研究现状 4
3、 冷链物流概念及其特点 5
3.1冷链物流的概念 5
3.2冷链物流的特点 6
4、 京东冷链物流 7
4.1京东冷链物流发展过程 7
4.2京东冷链物流发展现状 9
4.3京东冷链物流发展模式 9
5、 冷链物流发展浅析 10
6、 参考文献 12
摘要:
近年来我国电子商务发展迅速,电商之间的竞争愈加激烈,电商商品和服务已经涉及到我们生活方方面面O而生鲜产品市场因为具有一定的特殊性,一直以来都是各平台尚未攻占的领域,是电子商务企业眼里的蓝海市场。
在电商竞争愈加白热化的时候,若可在生鲜领域有所突破,无疑会成为这个企业强大的竞争力。
但生鲜领域的门槛高且不易发展,原因主要有居高不下的物流成本和其间的很高的设备要求。
生鲜产品具有易腐性,因此需要采用冷链运输,冷链物流与传统物流相比,成本控制较难,不同点很多,可以说,冷链物流是区别于传统物流的又一物流领域。
京东冷链物流与其它各企业相比做的较为完善与出色,并且依旧在逐渐发展当中。
本文借京东为例对电商企业的冷链物流进行综述,并提出自身对冷链物流发展的见解,以期为电子商务企业的冷链物流提供基础研究材料,同时对相关理论的研究方面有一定的丰硕。
关键词:
冷链物流、物流、京东
1、 研究背景及意义
近年来,我国电子商务繁荣发展,电商间竞争激烈,我们生活的方方面面也在被悄无声息的改变着。
生鲜产品市场较为特殊,至今仍然是各电商想攻占的领域,是一片蓝海市场。
在生鲜领域有所突破,是电商的目标。
生鲜产品采用冷链运输,我国的冷链物流起步晚,与国际先进水平有较大的差距。
2013年9月,京东开始自建生鲜产品板块,希望可以克服障碍从而打开生鲜市场。
由此开始,京东开始大规模进行人力、物理的投入,进行冷链物流的布局建设。
冷链物流对技术水平及组织协调性有较高的要求,在成本控制、技术创新等方面一直在进行探索。
2、 国内外对冷链物流的研究现状
2.1国外研究现状
欧美等一些发达国家对冷链物流研究的起步早,但主要研究是针对冷链物流技术性环节,偏向通过冷冻冷藏来实现产品的质量保证的内容,另外也有一部分文献是对个案的对策研究,注重实践。
Victoriasalin,Rodolfo.M.Nayg(2003)以发展中国家出口食品的研究网络为研究对象,对影响其冷链物流网络建设的主要影响因素进行了分析,并进一步详细地阐述了这些因素是如何影响企业进行冷链物流网络构建的。
S.J.James(2006)认为之所以构建冷链系统,是为了使食品能够在一定的温度里保存,从而使食品能够在最大程度上保持品质和待售的时间,而不是单纯为了制冷。
另外,他还对影响农产品在运输过程中发生质变的因素进行了摸索,并构建模型进行了分析。
HallieForcinio和ChristopherWright(2008)则提出冷链物流的供应链效率的提高比维持运送物品的恒定温度更重要,为冷链物流的进一步发展提供方向。
2.2国内研究现状
我国对冷链物流的研究,主要侧重于对其发展过程的综述,以及对其发展中遇到的问题进行的讨论。
黄利伟把研究的目光集中于我国农产品冷链物流的现状上,他对农产品冷链物流进行分类,从其特征、运行方式和具体的构成体系等方面,分析了我国农产品冷链物流存在的主要问题以及导致这些问题的原因。
魏国辰的研究对我国冷链物流的未来主导模式进行了预测。
他认为,现代物流理念的发展和技术的进步,会促成生鲜产品的冷链物流体系向集成化、专业化的方向发展,大型的企业会通过规模经济效应降低物流成本。
李学工将我国冷链物流发展的标志性事件进行了整理,针对我国冷链物流不同阶段的特点,指出了技术水平的落后和行业规模的限制导致了我国冷链物流发展陷入瓶颈,同时他也针对冷链物流未来发展的侧重方向提出了见解。
丁俊发在研究农产品物流与冷链物流的价值取向的关系后提出,要将冷链产业上下游结成供应链,以此构建完整的冷链物流配送体系,改变供应商和销售商相互独立的局面。
同时他创新地提出要通过促进第三方冷链物流企业的发展来带动物流技术的研发和推广,让冷链物流企业向规模化集成化的方向发展。
毋庆刚对我国冷链物流发展状况与对策进行了研究,分析了冷链物流发展受国际宏观环境和国内经济体制的制约,我国的冷链经营主体存在问题,应加快冷链物流保障体系建设,制定规范的冷链物流产业政策。
姚斌,李晶晶利用SOWT分析法研究了我国冷链物流发展中存在的优势、劣势、机会和威胁。
他们指出我国冷链物流尚处于发展阶段,可以利用国外的经验改善其劣势,倚靠着我国电商企业的快速发展对冷链物流进行进一步的研究和应用,使得两者相辅相成共同发展。
3、冷链物流概念及其特点
3.1冷链物流的概念
冷链物流,是一种对温度有要求的特殊的物流形式,它的运作对象具有易腐易坏的特点,因此又有易腐食品冷藏链之称。
冷链物流的运作需要先进的人工制冷手段为基础,连接着产品从生产到销售的整个过程,保证商品的质量和安全,是一个要求高难度大的系统性工程。
其生产、运输、配送、销售等各环节需要有良好的协调性,以确保产品能够达到销售的标准,完成销售的任务。
通过这样一个冷链系统,创造出恰当的生态环境,有效地降低物流过程中由于腐朽、变质可能给环境及经济效益带来的损失,实现绿色物流。
基本设置如图所示:
3.2冷链物流的特点
产品最终的质量取决于在冷链链中的贮藏和流通时间、温度和产品耐藏性,即"3T原则”--Time、Temperature>Toleranceo因此,可以看出冷链物流相较于一般物流而言具有以下特点:
1:
技术水平要求高
相较于普通物流来说,冷链物流对科技水平要求更高,需要先进技术支持来完成整个冷链物流链的运作。
与此同时,产品对物流技术的要求也很高,不同的产品需要在不同的温度条件下保存,能够保存的时间也各有不同,这就要求冷链物流对相应的产品有一定的标准化规定。
要在保障产品的质量和物流成本之间找到平衡,这就需要较高的技术水平来帮助企业进行分析和判断。
2:
组织协调性强
冷链物流的运作涉及到各个环节的配合,从入库、仓储到配送环环相扣,整个物流是链状的结构,因此它同样具有供应链的性质。
那么其各环节之间的沟通协调就显得十分重要,如果信息交换不及时,必然会导致产品在仓储、运输以及配送环节停留过久而造成时间浪费,这不仅会影响产品的质量,同时也增加了物流过程中仓储环节、配送环节的成本。
这就要求企业加强冷流物流不同环节之间的沟通交流,完善冷链物流系统的功能,能够对市场需求进行更为准确的预测,充分利用仓库和运输工具,以完善整个物流过程。
3:
投资运营成本高
正是由于冷链物流对技术水平的要求高、组织协调性更强等特点,相较于常温物流,冷链物流显得更加复杂。
冷链物流的前期基础建设投入是十分巨大的,对仓库运输设备的要求更高,必须安装温控设施,这一要求使得冷链物流的基建投入高于一般物流2〜4倍不等。
仓储、运输、信息管理、人力资源、产品损耗等方面都是一笔笔大的支出。
这样庞大的资金投入对企业来说也是不小的挑战。
4:
隐性物流成本高
对B2C电商企业的普通物流配送来说,当商品未在规定的时间内配送给消费者时,虽然会引起顾客一定程度的不满情绪或者引起退货要求,但除去逆向运输费用外,退货产品一般不影响其二次销售。
然而冷链物流的对象多为对时效性要求的产品,如果产品的配送时间过长,则会导致产品的质量大幅度折损加大消费者退货的可能性。
而消费者一旦退货,此类产品很难进行二次销售,这势必会加大电商企业的损失。
由此可见,冷链物流的逆向物流成本要远高于一般的物流。
4、京东冷链物流
4.1京东冷链物流发展过程
2013年,京东宣布将于9月推出自营农产品,自建生鲜产品版块儿,希望能克服障碍从而打开生鲜市场。
此时的京东还没有建立冷链物流体系,而是与顺丰公司合作配送。
2014年5月,京东开始进行领域试水,大举投入冷链物流的布局建设,对青岛原浆啤酒、阳澄湖大闸蟹、茶叶、羊肉、大虾等产品进行开发摸索。
2015年11月5号,京东才在总部召开了生鲜冷链物流解决方案发布会,发布会期间把天天果园拉过来一起证明自己磨砺而出的物流大杀器一生鲜冷链配送足矣称霸国内生鲜领域,并提出巨资打造“冷藏冷冻一体化B2C网络”的豪言。
京东希望通过仓储、分拣、运输、配送等各环节的优先配载和配送,以及定制化的温控设备和器材保险,保障生鲜快件的配送时效好商品品质,让原产地和消费者之间只差一个京东。
以往看到的配送到家的包装都是白色泡沫箱和冰块,浪费了很多不必要的资源。
而京东专门研究了各类材料的保温性能,它所使用的材料设备与广泛应用于疫苗等医疗药品的保存、运输的材料是一致的。
所以京东生鲜冷链是采用专业冷藏车+专业研发温控技术、材料、设备+配送人员精细化的管理+商品和冷媒温度实时监控。
这次面向商家全面开放冷链物流服务仅仅是一个开始,未来会继续在关键性的温控技术、大数据监测和跟踪等方面进行深入研究,优化配送工具、深入网点建设、解决冷链运输、宅配问题等等。
到2016年3月,京东推出的仓储配送的冷链服务在华中、华南、华东、华北等城市也可以实现此日送达。
4.2示东冷链物流发展现状
截至今年5月31H,京东生鲜在全国建立了11个生鲜冷库,并支持全国近300个城市的自营配送。
而根据2017Q2财报,截至6月30日,京东物流整体运营有335个大型仓库,总面积约710万平方米。
与此同时,京东生鲜也在探索新的模式,而且年底之前就会上线,模式与“前置仓”有关。
4.3京东冷链物流发展模式
1:
协同仓模式
京东生鲜独特的业务模式如下图:
协同仓模式流寻呈
在冷链仓储上,京东生鲜在全国拥有10大专属冷库,覆盖深冷层(-30°0、冷冻层(-18°c)>冷藏层(0°C-4°C)>控温层(16°C-25°C),各温区通过温湿度实时监控管理,全面保障商品品质。
在冷链配送上,截止到2016年12月,京东生鲜冷冻冷藏配送可覆盖全国60多个大中城市,控温配送可覆盖243个城市。
在物流服务上,京东生鲜在核心城市实现“211”配送的基础上,进一步推出夜间配服务(19:
00〜22:
00)、精准达服务(配送时间精确到2小时以内),全面提升服务时效。
在该模式下,京东合作伙伴的仓储功能和京东仓储功能进行合并,进入京东整个分拣配送体系运作。
将京东的仓库直接建到优质大型合作商的库房内,做到产地直发、一地配全国,发挥轻资产运营、零库存、物流成本低、损耗低的优势。
有代表性的阳澄湖大闸蟹,京东生鲜通过“商家仓+京东配”的鲜活生鲜协同仓模式,承包当季阳澄湖大闸蟹50%的销量,获封阳澄湖大闸蟹“第一捞”。
除此之外,2016年底,京东生鲜还与东昇集团签署战略协议,联合打造京东自营蔬菜品牌一一“绿鲜知”。
借助蔬菜协同仓新模式,减少了搬运作业,产品损耗几乎为零,保证了果蔬产品的新鲜送达;同时实现零库存,大幅降低资金占用,物流履约成本至少降低50%;此外,协同仓产能灵活有弹性,发货优势明显。
协同仓模式是京东生鲜的供应链利器。
2:
移动仓模式
一般来说,传统订单流程为:
京东仓库——京东分拣中心——客户;京东生鲜打造的移动仓模式则是基于自有配送网点等,将“库存前置",即移动仓订单流:
库存前置到移动仓一一客户,使商品距离客户更近,打造快速配送服务,实现畅销商品一小时送达。
同时,该模式支持农村推广、校园自提点、大篷车等“现场售卖”。
京东生鲜的移动仓模式不仅有效提升了客户体验,增强现场客
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