门店开业收货.docx
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门店开业收货.docx
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门店开业收货
门店开业收货
篇一:
收货部开业收货计划
收货部开业收货计划
各部门经理你们好!
为保障开业收货部收货工作的顺利进行!
在此请各部门经理给予工作协调及支持!
有不妥之处,望给予见谅!
为谢!
一、供应商预约送货时间的告知
请各部门在订货组传真定单时,请用手写在定单右上角注明送货预约电话:
0871--*******为谢!
如供应商不提前预约收货部送货时间,收货部有权拒收其货物并另行安排送货时间。
二、收货部收货时间表及收货仓笼
三、单品数量超过100或累计单个单品数量超过400的收货由于收货部收货空间不够存放过多商品,如有供应商单品数量超过100或累计单个单品数量超过400的,请在每日Pm6:
00以后与收货部门预约晚间送货时间,收货部将对其进行晚间封闭式收货,望见谅!
四、供应商取牌收货
收货部会按供应商的送货先后顺序给予收货牌,每次发放由01号-20号,收货部员工进行叫号收货。
如没有拿到牌的供应商请排队等候下一次发牌,如无法在当日进行收货的供应商,收货部将号牌记录后顺延至次日进行收货并给予优先权。
请各位供应商积极配合好收货部场外人员指导有不服从者、插队者,对其拒绝收货!
五、送货交通道路的通畅
供应商送货期间遇收货高峰时:
1、请送货车辆在收货区卸货后立即将车辆开走,避免阻塞卸货通道,如有违者拒收货。
2、请送货车辆停放到收货部入口对面停车场,其费用自理。
3、请送货车辆靠边停放不阻挡其他车辆通行,如被相关部门查扣、罚款其后果自行承担与本超市无关。
4、请送货车辆另行安排其预约送货时间。
六、收货区指示、提示牌的说明
1、供应商送货到收货区后请严格按照相关指示、提示牌操作。
因特殊情况无法操作的请马上与收货部人员进行说明,否则以不服从管理进行处罚。
2、供应商在收货期间如有损坏收货区指示、提示牌的照价赔偿。
七、绿色通道的收货
1、收货部遇生鲜商品、冷藏制品必须进行绿色收货.2、收货部遇dm商品、店内紧急商品必须进行绿色收货.3、如有异意请遵循以上两条执行。
八、车辆进入卸货通道规定
1、货运车辆高度超过2.5m以上的禁止进入卸货通道。
2、微型送货车辆每次并排进入卸货通道卸货不得超过三辆。
3、大型货运车辆如需送货需到相关交通管理部门办理市区通
行证,或自行更换微型车辆进行送货。
九、送货车辆行驶线路图
供应商送货车辆路线:
东风西路
南通街顺成街收货部卸货卸货完毕从金碧路开出。
篇二:
门店开业流程
门店开业流程
1.直营店岗位培训
1.1个人仪容仪表:
整理仪容仪表:
不留长指甲、完整着装,额前无碎发。
洗手:
用皂液洗手至手腕以上。
1.2开例会:
查看昨天晚班交接本,昨天的待办事项及早班工作分工。
1.3厨房准备工作:
烧水:
高峰时锅中热水应注满在2/3以上,水温在90°c以上,准备好外卖打包袋;打扫工作台卫生,锅子、漏勺、水勺、碗具等清洁卫生,堂食调料瓶内添加辅料摆好。
1.4前厅:
检查物料、备货、设备等:
收银员、服务员(包含外卖人员)、厨房人员各自岗位分工检查,打扫收银台范围卫生:
地面、收银台、冰柜及店内桌椅表面的清洁;如早班开店仅一人,即自行安排先从物料开始、接着是钱柜、设备等。
2.接待及敬语
2.1接待技能,让顾客满意我们应做到:
2.1.1亲切有礼的仪态
2.1.2熟练标准的服务技巧
2.1.3主动关心每一位顾客
2.1.4乐意分享服务经验
2.2敬语:
2.2.1微笑并欢迎顾客-“欢迎光临里食真”
2.2.2顾客进门后5秒钟内必须被打招呼接待。
2.2.3招呼语应友善而自然,避免重复和机械。
2.2.4为儿童和行动不便的老人,残疾人提供方便,如:
搀扶,帮助就座和给多一点的餐巾纸等。
2.2.5当顾客离开门店时,应向顾客致谢:
“欢迎下次光临,请慢走!
”
3.营业过程
遵循服务九大步骤:
迎客、点单、买单、记录发号、煮制、送餐、店
堂服务、送客、收台。
3.1迎客
参照“接待及敬语”部分。
3.2点单
要求:
目光专注;快速确认顾客需求;建议性点单。
3.2.1当顾客犹豫不决时,可以探听一下顾客的口味,进行建议,但一般建议销售2-3个品种就可以了。
3.2.2当顾客十分有主见时,可以在点完餐时顺便问一句“是否要带份新上市的XXX回家尝尝?
”当顾客点的产品没有时马上推荐其他口味相近的产品。
3.2.3当品种比较少时,可以主动给顾客一些建议,可根据口味荤素。
3.2.4在建议性销售时可使用一些描述性的形容词,如:
咸鲜的、爽口的等。
3.2.5不要只介绍贵的产品(尤其是早餐时段)这样会让顾客留下我们销售不畅的坏印象。
记住建议性销售首先是为了帮助顾客选择适合个人口味的产品,其次才是为了售出更多的产品。
3.2.6不要勉强顾客。
3.2.7加强最先到期产品的主推力度。
3.2.8加强促销产品的主推。
3.2.9午餐期应向顾客推荐近期主推产品,晚餐应推荐高价位产品,同时门店备货时应考虑高价位馄饨占比。
3.3买单
3.3.1堂食买单要求:
1鉴别真假钱币;2唱收唱找,找零递到客人手中;3招呼客人坐下。
3.3.2点餐过程
3.3.2.1结算点餐金额;
3.3.2.2清楚地告诉顾客所交易的金额;
3.3.2.3重复顾客付款额;
3.3.2.4顾客付款时,钞票应横放在现金抽屉的槽里,在找钱时应使顾客完全看到;
3.3.2.5从现金抽屉中取出零钱时应重复应找给顾客的金额;
3.3.2.6将找钱放到顾客手中时清楚告知所找的数目;
3.3.2.7正确找零没有任何问题后,整理现金抽屉中的纸币,将其放在正确的槽位里,然后关上抽屉,切勿一直开着抽屉;
3.3.2.8第一笔交易未完成前不要进行第二笔交易;
3.4点餐并发号:
3.4.1确认客户所需的产品后,在标签上写下牌号;
3.4.2将牌号标签发给顾客;
3.4.3在产品标签上记录顾客的特殊要求,比如:
多放榨菜不放葱花等。
3.4.4将产品送进厨房;
3.4.5请顾客就坐稍等若打包的顾客站在收银台旁边等候时,可提醒:
“馄饨大约需要煮制5-8分钟。
3.5煮制
3.6送餐
3.6.1叫号——声音响亮,口齿清晰,叫号时应面向偏左侧,碗端于偏右侧;
3.6.2呈递产品并报产品名称(产品端于桌上,略退后一步报品名)注意餐具美观整洁,在呈递产品经客人时勺子正好在顾客的右手边。
3.6.3请顾客慢用;
3.7前厅服务:
在店面管理中,值班巡视是管理的一大手段。
通过对店内店外的巡视,可了解店铺的现场状况,并视情况作相应的处理。
值班巡视应每隔半小时进行一次,每次5-10分钟,并在值班过程中不断的进行。
巡视内容包括:
清洁卫生,员工活动,设备,货物,安全等。
3.8送客:
“谢谢光临里食真,请慢走”、“欢迎下次光临”。
3.9收台:
3.9.1客人离席2分钟内,将客人用过的餐具等物品收掉,并把桌、椅收拾摆放整齐;
3.9.2擦桌子用“V”字型法,不要忘记擦桌子的边沿;
3.9.3营业非高峰时段,店堂内未清理的客席不超过1张;
3.9.4清理餐桌时,应不打扰顾客的正常用餐,如已影响应主动致歉。
3.9.5清洁:
视线范围内的地面上,烟头、纸屑等随手捡用拖把拖地以保持地面
干净
3.10外卖:
3.10.1电话点单
3.10.1.1接电话:
用礼貌用语“你好,里食真很高兴为您服务”;
3.10.1.2记录内容,建议性销售;
3.10.1.3记录外送地址,外送时间,特殊要求,电话等;
3.10.1.4重复顾客送餐品种和送餐地点,时间,特殊要求,电话等。
3.10.1.5建议顾客预约订餐以便按时送餐;
3.10.1.6在产品上做好记录,产品外卖,配齐料包;
3.10.2外卖中的买单:
3.10.2.1准确了解外送地点及外送产品价格总计(有必要,带足找零)
3.10.2.2认辩真假人民币
3.10.2.3根据顾客要求,及时配齐醋、辣等辅料(有必要时,附带好宣传单);确认外送单上的产品齐全;
3.10.2.4形象整洁,工作服完整,并做到有礼貌,时刻体现公司、门店良好形象;
4.订货汇款
4.1盘点及报货①正确盘点存货;②准时微信、电话报货,不得延迟
4.2存款按结算单金额计算,双号汇营业款给公司,每天下午六点至九点微信订货,不能晚于零点前存款,银行回执单应留存店内。
5.收货
5.1认真清点(数量、品种)签字确认;
5.2每日到货应及时收货,摆货时注意并做到先进先出。
6.活动支持
6.1公司可免费提供“拱门”及“里食真玩偶”等宣传物品,帮助店内开业当天使用宣传;
6.2公司可为加盟店提供价值一千元优惠大礼包帮助店面开业促销活动;
篇三:
连锁门店开业前期准备
连锁门店开业前期准备
一.连锁门店开业前的相关法律手续(开业前一个月准备)
连锁门店开业相关手续主要包括营业执照的申请、税务登记、发票领用和银行帐号的开设。
1.营业执照的申请步骤:
(1)提出申请
(2)盖章获得批准文件(3)受理与审核(4)交费与领取执照
2.税务登记:
(1)税务登记办事程序
(2)税务登记所需资料
3.发票领用:
(1)普通发票领购手续
(2)增值税专用发票领购手续
4.银行账户的开设
二:
筹措资金(开业前一个月准备)
向总部申请资金方面的协助
三:
店面的设计装修及货物的配置(开业前半个月准备)
既然是连锁企业,那么所有的门店就要有一个统一的门面,统一的装修风格。
所以,
对加盟店的设计,装修是至关紧要的。
加盟店在与公司签订合同后,公司将会安排专门的设计师去实地测量,收集完整的装修数据。
然后根据所测得数据,进行整体规划和设计并进行预算,加盟商可根据预算的结果,决定装修方式,但无论由谁装修,都必须按照《通讯电讯门店装修Vi指导手册》的
标准去做。
1.设计连锁店得装潢图纸设计,经由确定后执行
2.将墙壁、瓷砖按该连锁店的装修风格装修并将货架整齐的摆放好
3.最后是电脑的安装(pos采购、安装、系统安装调试以及pos机得系统录入,电脑信息录入)
4.监控设施系统的安装及商品的到位
5.大进货前3日服务器、Pc机、打印机、价签机、条码打印机等与收货有关的电脑设备必须进入并连接、设置完毕并保证使用正常
6.商品的到位及商品的陈列(开业前三天)
四:
员工的招聘
1.店长一名,负责协助部门制定销售管理制度、规范销售管理流程,落实销售计划,组织市场调研和采价工作,分析部门销售和库存结构,灵活运用各种营销策略提高部门业绩,积极与商品管理部沟通,加强品牌管理,检查产品质量,负责卖场卫生安全工作,督促员工做好每日工作。
工作时间:
早上8:
00——晚上9:
00,全职(开业前一个月准备招聘)。
女收银员四名,要求要会基本的计算机操作及日常货物的整理。
认真负责,形象好。
勤奋踏实,工作认真负责,良好的沟通能力。
工作时间:
早上8:
00——晚上9:
00,倒班。
男店员一名,负责填补货架空缺、举办促销活动时维持秩序、为顾客服务。
保证安全、确定门店每天打烊后门窗锁好。
工作时间:
早上8:
00——晚上9:
00,全职(开业前半个月准备招聘,培训十天,最后敲定人员)。
2.员工排班表的安排(开业前一天)
五:
广告策划(开业前一个月)
在现代商战中,广告是必不可少的手段,同时,广告也是零售企业先声夺人的最有力武器。
开业广告筹划是经营者根据营业方针的设定,并配合营业具体策略,在开业前所展开的一切宣传相关活动。
因此,广告活动的内容包括开业日期、宣传主题、宣传标语、媒体的运用、企划活动的配合等等,针对消费者的宣传诱导,以塑造新店铺的形象。
1.前期筹划
这是整个开业活动的基本计划,所以对于全盘进度的拟定,在开店一个月前能予以立案,在开店前半个月前能加以定案,以便整个活动能够充分地准备与有效地展开。
2.具体操作
最好在开业前五天左右展开,以便将整个开店信息告知消费者,使开店当日达到活动的最高潮,其实施的方式与内容可为公司员工对商圈内家庭的访问、各项广告媒体的运用、公共关系活动的展开、开店当日庆祝活动的实施、特别服务项目的提供等等。
3.后期宣传
配合前述系列性的活动内容,达成开店盛况的持续,而推出的连续性活动,如文化活动、商品促销活动、服务性措施等,使整个开店宣传活动能获得预期效果。
当然,整个开店宣传,就是针对人力、物力、财力诸项工作做有效的组合与运用,以求最佳效果的展现,塑造该店整体的形象。
六:
经济可行性分析
1.投资估算:
租店铺投资8万元,室内装修3万元,货架及其他设施4万元,入货16万元,雇佣员大约3万元,周转资金10万元。
总投资44万元。
2.成本控制(每月)
租金1600元,人员工资大约5600元,按不同的级别不同的工资及奖金的分发,不可预见费800元。
小计每月成本约:
8000元。
3.营业额预测
月均营业额(元)12000136001440014400
季度营业额(元)36000408004320XX3200
小计:
年营业额为163200元
月均营业额:
13600元
4.盈利能力(月)
营业额—成本=营业利润
13600—8000=5600元
年利润:
5600×12=67200元
5.投资回收期
投资回收期:
440000÷5600≈78.57个月≈6.5年
七:
如何切入市场
尽量接近顾客,引导顾客享受绿色产品,享受优质的服务和实惠的价格是本超市的当务之急,所以要采取以下措施做好宣传广告:
1.开业前期,通过广告公司发入大量宣传彩页,通告社区居民,到各小区内做电梯广告,到公共场所张贴广告。
2.开设一些购物券和一些会员卡,从中得到优惠。
3.在节假日开展优惠活动,及回报老顾客活动。
八.经营目标
1.根据市场预测,开业后尽力完成日均净盈利400元左右,月盈利12000,年盈利达13万元左右。
开始一两年先稳定市场,打出名誉和信用度,稳定客户稳定营业额,稳定连锁企业动作机制。
2.四五年后以发展为主,在三个方面尽力发展:
发展散户;发展团体客户;发展会员卡客户;此时月盈利力争达到18000元,年盈利达20万元以上。
再过不到3年后可回收投资的44万元,即可回收成本。
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