电大学历资格福师《前厅客房服务与管理》在线作业一17秋答案.docx
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电大学历资格福师《前厅客房服务与管理》在线作业一17秋答案
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一17秋答案
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
一、单选题(共15道试题,共30分。
)
1.()指在客房预订已满的情况下,再将一定数量的订房客人列入等候名单(Waitinglist),如果有人取消预订,或有人提前离店,饭店就会通知等候客人来店入住。
A.临时性预定
B.确认性预定
C.保证性预定
D.等待性预定
正确答案:
D
2.前厅的公共面积(不包括任何营业区域和面积,如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等),一般饭店应不少于()平方米。
A.客房总数×0.3
B.客房总数×0.4
C.客房总数×0.5
D.客房总数×0.6
正确答案:
B
3.如果客人提前离开饭店,前台接待人员只需通知()修改预定记录,并将客人提前离店的信息告知客房中心,做好客人离店结账的准备。
A.预定处
B.接待处
C.礼宾部
D.收银处
正确答案:
A
4.()是前厅的首要任务。
A.销售客房商品
B.调度饭店业务
C.协调对客服务
D.提供前厅系列服务
正确答案:
A
5.理想的柜台高度通常为()。
A.0.56米左右
B.0.7米左右
C.0.9米左右
D.1.1米左右
正确答案:
D
6.()是客房最基本的空间
A.睡眠空间
B.盥洗空间
C.起居空间
D.书写和梳妆空间
正确答案:
A
7.()是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A.饭店的清洁卫生
B.对客接待服务
C.做好部门的相关管理工作
D.饭店的人才培养
正确答案:
A
8.()先介绍所提供的服务和设施设备特色等,最后报房价。
A.夹心式报价
B.鱼尾式报价
C.鱼头式报价
D.冲击式报价
正确答案:
B
9.目前国际上客房收入一般占总营业收入的()左右。
A.40%
B.45%
C.50%
D.60%
正确答案:
C
10.下午15:
00以前离店加收房费的()。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.全天房费
正确答案:
B
11.床头柜的高度要与床的高度相配套,通常在床头柜的高度要与床的高度相配套,通常在()之间。
A.40~50厘米
B.50~60厘米
C.55~65厘米
D.60~70厘米
正确答案:
B
12.新婚或合家居住的客人分房的技巧是()。
A.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B.应注意房间号、楼层、房间朝向
C.抽查
D.以上均不对
正确答案:
B
13.某四星级酒店有客房500间,根据资料统计分析,8月15日预订客人离店后有空房200间,因进入旅游旺季,申请预订的用房数为480间。
另外,据前台预订历史资料分析,饭店在旺季延期住宿率为6%,临时取消率为10%,求预订处在8月15日可超额订房()间,超额订房率是()。
A.24,4.8%
B.36,7.2%
C.48,9.6%
D.32,6.4%
正确答案:
B
14.下列中不属于客房服务中心的职责的是()
A.员工出勤控制
B.负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C.楼层及客房通用房卡的管理
D.客人遗留物品处理
正确答案:
B
15.()是客房商品销售的中心环节。
A.预订确认
B.预定更改
C.预定取消
D.客房预订
正确答案:
D
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
二、多选题(共20道试题,共40分。
)
1.设置前厅组织机构的原则()。
A.保证前厅工作的高效率
B.方便客人
C.便于企业管理
D.体现酒店服务质量
正确答案:
AB
2.客房定价的方法有()
A.经验定价法
B.赫伯特公式
C.保本点定价法
D.客房面积定价法
正确答案:
ABCD
3.客房的预订方式有()。
A.电话预订
B.国际互联网预订
C.传真预订
D.信函预订
正确答案:
ABCD
4.前厅部在饭店中的重要地位,主要体现在()
A.是饭店业务活动的中心
B.是饭店形象的代表
C.是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D.是饭店管理的参谋和助手
正确答案:
ABCD
5.客房部的作用有()
A.客房是饭店服务的基本设施
B.客房服务是饭店销售的主要产品之一
C.客房服务质量是饭店服务质量的体现
D.客房部经营管理的好坏,直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:
ABC
6.客史档案建立的原则是()
A.一客一档,一团一卡
B.客史档案的排列严格按照一定的顺序
C.客史档案内容的积累
D.定期吐故纳新
正确答案:
ABCD
7.VIP客人入住登记的接待程序是()。
A.办理入店手续
B.信息储存
C.核对客人订房要求
D.确认房费和付款方式
正确答案:
AB
8.下列属于接待处工作内容是()。
A.办理客人住店手续,负责分配房间
B.掌握并控制客房出租状况
C.期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D.保管有关住宿资料
正确答案:
ABD
9.夜床服务的作用是()
A.方便客人休息
B.整理干净客房
C.使客人感到舒适
D.表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:
ABCD
10.根据所配置床的种类的不同,双床间可分为()
A.TwinRoom
B.HollywoodTwinRoom
C.Double-DoubleRoom
D.Double-SingleRoom
正确答案:
ABCD
11.管理理人员抽查的重点是()
A.每间VIP房
B.抽查OK房、长住房
C.抽查客人房和计划卫生的大清扫
D.每间HollywoodTwinRoom
正确答案:
ABC
12.客房服务中心的不足之处是()。
A.提供面对面服务的频率较低,缺乏亲切感,而且服务随机性较差
B.安全性也较楼层服务台的模式差
C.劳动成本提高
D.有利于统一调度和控制
正确答案:
AB
13.客人抵店前的准备工作分为()阶段。
A.客人抵店当天早上
B.提前一周或数日
C.客人抵店前一天
D.提前两周
正确答案:
ABC
14.客房预订的意义是()。
A.开拓市场,稳定客源,提高客房出租率
B.掌握客源动态,预测饭店未来业务
C.协调各部门业务,提高工作效率和服务质量
D.开展预订工作,也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:
ABCD
15.()反映了当日的客房营业情况
A.当日出租的客房数
B.当日再点客人数
C.当日客房出租率
D.当日的实际平均房价
正确答案:
CD
16.火荷载过重是火灾发生的起因,具体原因是()
A.客房内电器设备安装不当,短路起火
B.客房内电器使用时间过长,以致元件发热而起火
C.客人在房间或阳台所放纸制资料过多,引起火灾
D.客人将易燃、易爆物品带进客房,引起火灾
正确答案:
CD
17.前厅的对客服务区包括()
A.总服务台
B.大堂副理处
C.行李处
D.电梯
正确答案:
ABC
18.下列哪些是预订失约行为产生的原因()。
A.饭店未能准确掌握可售房的数量
B.实施超额预订不当而造成的差错
C.临时取消者
D.延期住宿者
正确答案:
ABCD
19.以下哪些是决定是否接受客人预订的因素()。
A.客人抵店的日期
B.客人所需客房的数量
C.客人的住店天数
D.客房的价格
正确答案:
ABCD
20.公共区域清洁卫生的特点
A.对工作人员的素质要求低
B.客流量大,对饭店声誉影响大
C.范围广大,项目繁杂琐碎
D.工作条件差,而专业性、技术性又强
正确答案:
BCD
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
三、判断题(共15道试题,共30分。
)
1.密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
2.圆形、半圆形、椭圆形的柜台,把服务人员封闭在柜台内,使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
3.客房预订一经饭店的确认,饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
4.清洁恭桶时,注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
5.如果客人变更或取消已确认的预订要求,预订员填写预订变更单或预订取消单,将取消的订房资料归入取消类存档,将变更的订房资料与预订变更单汇总,但不能按照接受一个新的预订处理。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
6.婉拒预订不等于终止对客服务,预订员应用建议代替拒绝。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
7.房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据,也是住店客人与饭店之间的价格契约。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
8.在客人做床时,毛毯距床头25厘米,并将长出毛毯25厘米的床单翻折做成被头。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
9.一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列,逐户积累,抽取方便,随时增减。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
10.前厅部是饭店综合服务的总枢纽,又是协调客人与外部联系的桥梁。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
11.盖毯时,毛毯上端距床头约20厘米,注意将毛毯商标朝外在床位下方。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
12.营业报表一般由前天收银处夜审人员编制,至少一式两份,一份有财务部作为核对营业收入的依据,另一份交饭店总经理办公室,以便总经理及时掌握饭店的经营情况。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
13.客房是饭店赢得客人好感的战略要地。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
14.根据国际订房惯例,不管订房人以什么方式订房,只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
B
15.少行李或无行李的客人为预防其逃账,要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。
()
A.错误
B.正确
正确答案:
A
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