论文调整农作物种植结构发展地方特色小杂粮.docx
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论文调整农作物种植结构发展地方特色小杂粮
调整农作物种植结构发展地方特色小杂粮
农作物种植结构的调整,是耕作制度改革的重要内容,是经济社会发展的主要表现,作为农业大县,在农业生产方面,能引导农民因地制宜,发挥地理优势搞种植,在搞好大宗粮食品种引进种植、科学管理的同时,还应当高度重视具有地方特色的小杂粮的种植,因为静宁人民从南到北,都有种植小杂粮的传统习惯,也有种植小杂粮的成功经验,又有加工制作小杂粮食品的工艺技术,且从有些小杂粮的产量销售价格方面讲,和大宗粮食都不相上,更重要的是随着城乡人民生活水平的提高,人们的饮食习惯也发生了极大的变化,由以前单一化温饱型向着多样型风味化转变,小杂粮是这些地方风味食品的主要原料,它的用量及市场前景不断提升,有些品种供不应求,因此,我认为,作为政府部门和农业主管部门,应当把引导农民种植小杂粮作为农业产业结构调整,提高单位面积产量的主要方面来抓,把小杂粮的加工、销售应当作为增加农民收入的主要内容来抓紧抓好。
小杂粮在我们这一地带指除小麦、玉米、洋芋三大作物外,其它因种植面积较小或属变种的粮食作物,其类别多达10余种,主要有糜谷、荞、豆类等。
近年来,随着社会经济的发展,城乡人民的食物结构由吃饱的“温饱型”向吃好的“小康营养型”转变,对大鱼大肉之外的小杂粮系列食品的种类、质量、品味要求越来越高,需求量急剧增加,小杂粮市场价格持续上升,甚至还有几种小杂粮的价格高于主产粮的价格,市场前景和生产前景非常看好,而糜、谷、荞、豆类小杂粮多属于抗旱、耐瘠、短生育期作物,适于复种,还可备荒救灾。
所以在旱作农业区发展小杂粮,不但有利于综合开发利用农业资源,而且是目前在粮食主产区调整农业结构,增加农民收入,同时保证国家粮食安全的有效途径。
一、静宁县特色小杂粮生产的有利条件
1、土地资源丰富,潜力大
静宁县南北长81公里,东西宽68.75公里,总土地面积328.82万亩,实用耕地面积153.7万亩,人均3.6亩,其中耕地中山地面积141.33亩,占92%,川地12.4万亩,占8%,梯田面积106万亩,占山地总面积的75%,有效灌溉面积14.5万亩,川水地仅占8%,而新修梯田和山地占92%,这就为发展旱地农作物提供了种植面积广、潜力大的土地资源,象西北部乡镇地广人稀,人均耕地4.65亩以上。
2、光热资源充足,满足小杂粮喜温喜光的作物特性。
境内海拔高度1340-2245米,年平均气温7.3℃,绝对最低气温-25℃,其气候属大陆性季风气候,四季较为分明,昼夜温差由南到北逐渐增加,全县热资源丰富,15℃以上有效积温2560℃,平均年日照时数2237.9小时,平均年日照率50%。
糜谷、荞和豆类都是喜温作物,糜谷全生育期要求平均气温20℃左右,生育期间的积温介于1600-3300℃;荞麦全生育期需≥10℃积温1100-1800℃,豆类晚熟品种要求10℃积温3200℃以上,夏播早熟品种则要求1600℃左右。
同时,它们还是喜光作物,在光照充足的条件下,光合效率很高,静宁位于甘肃东部,地处黄土高原丘陵沟壑区,属于温和半干旱大陆性气候,冬春寒冷,干燥少雨,夏秋温热湿润,雨量集中,全年日照总时数在2135.8-2445.7小时之间,全县年生理辐射值为60-654焦/平方厘米,高于全国大部分地区,可见,本县光热不但完全可以满足春播晚熟的小杂粮品种的需求,而且本地冬小麦返青成熟的生育期为105天左右,收获后的剩余热量为1200-1700℃左右,完全可以满足小杂粮品种复种的需求,通过复种,来提高单位面积粮食产量和产出效益。
3、降雨集中分布,春旱发生频繁,发展小杂粮利于抗旱防灾。
本地年降水量在479.3-637.6毫米之间,平均为552毫米,但全年降水量多集中在夏、秋季的七八九三个月,占全年降水量的60%以上,春旱发生频繁,可谓十年九旱。
小杂粮大多具有耐旱、耐瘠薄、抗逆性强的特点,其中糜谷吸水量达种子质量的26%就可发芽,在耕层土壤含水量只有90-150克/公斤的情况下,就可满足种子发芽对水分的需要,而且苗期耐旱性表现特别明显,即使土壤持水量只有100克/公斤的情况下,幼苗仍不致旱死,一旦得到水分供应又可正常生长。
豆类幼苗期也比较耐旱。
因此,春播小杂粮有利于春防旱。
而复种小杂粮不与粮食争地、争肥、争劳力。
4、静宁人有种植小杂粮的历史传统,如中南部一般在春播作物收后紧接着复种糜子、荞麦等小秋作物,南部在油菜、豆类作物收后复种洋芋、荞麦、糜子等作物的习惯;西北部在80年代有春播北海道荞麦,收后种植冬小麦或在冬小麦收后复种黑糜子的习惯,这些变一年一熟为一年二熟的种植方式,当时为人民群众的生活困难解决了不少问题,引起了政府和农业部门的高度重视。
但到90年代后,随着产业结构的调整和人民生活水平的提高,这种良好的耕作制度随之淡化消失,然而,城乡人民需求小杂粮的习惯没有变,且随着小杂粮的减少,价格却与大宗作物不相上下,并成为走亲访友、招待来宾的贵品。
二、静宁小杂粮生产现状
本县小杂粮品种繁多,有糜、谷、荞、莜麦、大豆、小豆、扁豆、芸豆、黄豆、绿豆等十多余各上,全县现有糜子种植面积9.4万亩,谷子8.4万亩,荞麦10.6万亩,还有其它品种的杂粮,大多数在人稀地广的西北部,这一带的小杂粮品质优,口味好,虽然数量不多,但却影响不小,且向外流通的数量占到主产粮的34%左右,市场前景广阔,商品性极好,但是由于长期受“大粮食小杂粮”、“穷人吃杂粮、富人吃白面”传统观念的影响,小杂粮生产得不到应有的重视,导致品种老化混杂,种植管理粗放或只种不管、病虫草害严重,产量低而不稳,规模化种植不够,商品化程度低,未实现产业突破,造成小杂粮商品性开发潜力尤其是特色小杂粮潜力得不以充分发挥。
虽然如此,小杂粮仍是本地干旱丘陵地带的稳产作物,据多年农业资料统计分析,该地带各类粮食作物单产稳定数依次是:
洋芋(11.6)>糜子(9.8)>豆类(9.6)>谷子(9.0)>冬小麦(7.07),可见历年粮食作物相对稳定高产的主要是糜子、谷子、豆类小杂粮,因此,在该地带发展小杂粮,不仅能弥补前一茬粮食作物因自然灾害带来的减产损失,还能确保粮食安全,是顺应不利气候,解决群众口粮的有效措施。
三、小杂粮营养价值高,市场前景广阔
小米营养丰富,容易消化,是目前城乡人民喜爱的杂粮品种之一。
据分析,每500克黄小米含有维生素A1600个国际单位,而且维生素B1和B2含量较多,蛋白质含量约为9.2-14.3%,脂肪含量在3.0-4.6%,特别是人体缺乏的色氨酸、蛋氨酸等氨基酸成份,都大于大米、玉米、面粉的含量,荞麦籽粒含量有大量人体必需的氨在酸,具有清热防暑、开胃利尿功能,是良好的保健品。
豆类籽粒中大约含有40%蛋白质,30-33%碳水化合物和20%的脂肪,并含有多种矿物质和维生素。
豆类蛋白质含量水平高于所有其它粮食作物,而且质量非常好,并且与豆类共生的根瘤菌能固定空气中的氮,有培肥土壤的特殊作用,是种植其它任何作物的好茬道。
随着人民生活水平的提高,人们对食物的要求逐渐从单一转向多样,对花色品种和深加工产品有了新的要求,小杂粮及其加工的产品成了市场销售看好的商品,市场需求量不断增大,前景非常广阔。
四、发展静宁特色小杂粮的措施和建议
1、开展相关的技术研究和示范,增加科技投入,提高特色小杂粮生产水平。
近年来,我县农业科技部门对小杂粮生产给予了很大关注,针对小杂粮生产中品种老化、栽培管理粗放等突出问题,先后相继进行了有关技术研究和新技术示范推广,引进了一批小杂粮优良品种,如北海道荞麦、陇糜系列糜子良种、陇谷系列谷子良种,并开展了丰产技术的示范推广,一批先进实用的丰产技术得到广泛应用,为发展小杂粮生产打下了一定技术基础。
但是,由于长期以来,小杂粮被视为小余作物,老百姓重视不够,缺乏较为系统的认识,所有品种更新还是较慢,老化混杂严重,影响了小杂粮生产优势的发挥,所以建议应加大科技投入,建议科技管理部门专题列项,开展小杂粮有关生产技术问题的系统研究,同时示范推广优良品种和实用增产技术,实行科学栽培管理,增加种植效益。
2、相对集中,突出特色,形成基地。
根据我县的不同气候条件,选择适合当地的小杂粮品种,突出当地特色,并相对集中,扩大规模,形成基地。
如西部旱山地带拟建立糜谷生产基地,南部阴湿地带建立蚕豆生产基地,中部山塬地带拟建立荞麦生产基地,东部山塬地带建立豆类生产基地。
以点带面突出特色。
3、加强产后服务,疏通销售渠道。
一方面要建立和培植产品加工销售的龙头企业,通过龙头企业组织销售,带动产业基地发展,走公司加农户之路,另一方面抓好农民合作组织建设,引导、鼓励和支持农民群众发展各种产销服务组织,组织产品销售。
同时,技术部门要建立农业信息网,加强信息的预测、收集和发布,采取多种形式向农民及时传递市场供求信息,指导农民进行生产销售活动。
最后,通过对特色小杂粮的种植、生产、提高,我们要不断拓宽开发领地,生产出功能齐全、品味和档次较高的深加工产品,并注重提高产品包装水平,增强品牌意识,创出名优品牌,实现产业突破,打出具有地方特色的小杂粮名优品牌。
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